有沒有和小編一樣，平常不怎么去酒吧，但偶爾也想去嗨皮一下，又對啤酒不感興趣，想試試各種新奇的酒，但又不知道如何點(diǎn)單，害怕鬧了笑話，所以本期小編做了酒吧點(diǎn)酒的攻略，一起學(xué)起來吧，以后去酒吧就知道該如何點(diǎn)酒了。
點(diǎn)酒前，小了解清楚酒吧的種類，并不是所有的酒吧都是用“酒吧”二字可以概括的，不同類型的酒吧性質(zhì)不同，能點(diǎn)的酒當(dāng)然也或多多少有一些區(qū)別。
酒吧的類型有哪些？
1、Pub
看過英劇的小伙伴們也許會發(fā)現(xiàn)，不少場景都拍攝于老式酒吧里，酒吧在英國，簡直就是一部豐富多彩的文化歷史百科全書。
Pub起源于英國，也是英國歷史最悠久的酒吧類型。復(fù)古的英式裝修風(fēng)格、墻上的壁畫、盾形徽章、裝飾物、老照片和古董，每一件都有來頭。木頭的桌子和椅子，散發(fā)著歷史滄桑感，伴隨著慵懶的音樂，魅力無限。大多數(shù)的Pub會帶有小花園和露臺，夏天在室外喝酒非常享受。
這些隱匿在鄉(xiāng)村的pub,每一間都有自己特色的風(fēng)格，就像迷你的博物館一樣，很多老酒吧因?yàn)闅v史悠久，理所當(dāng)然地成了當(dāng)?shù)氐牡貥?biāo)性建筑。
而且這些酒吧的名字也非常好玩，比如：TheBullandtheWoolpack(牛和羊毛包)、TheFisherman’sCot(漁夫之床)、TheSailor’sReturn(水手歸來)。記憶深刻的是，在我學(xué)校附近有一家叫TheQueen’shead(女王的頭)的酒吧，每次路過我都被它獨(dú)特的招牌吸引住。
2、Bar
Bar大多分布在城市鬧市區(qū)，裝修更現(xiàn)代化，氣氛活躍熱鬧，是年輕人比較喜歡的社交場所。夜晚偶爾會有現(xiàn)場演奏樂隊(duì)表演（Liveband）,碰到有球賽的夜晚，個(gè)個(gè)爆滿，站在門口拿著酒瓶看的人也不少。英國人喜歡聚集在Bar看球賽，享受人潮涌動的氣氛，這也是英國頗具特色的足球文化。
3、Club
需要付門票才能夠進(jìn)去，里面會提供很多娛樂設(shè)施。這在國外有更精細(xì)的區(qū)分：有會員制，需付一定年費(fèi)的，有專門面向某個(gè)大學(xué)畢業(yè)生的，有只接待社會名流的……
除了客戶人群不同，還有些Club根據(jù)主題劃分，比如SportClub往往是針對各種運(yùn)動俱樂部會員，而NightClub，也就是“夜店”，是服務(wù)那些喜歡享受夜生活的年輕人的。咱們國內(nèi)常說的“酒吧”，大多數(shù)時(shí)候其實(shí)指的只是NightClub。
酒吧一般有哪些酒可以點(diǎn)？
不是常去酒吧的人，可能每次到點(diǎn)單的時(shí)候都會費(fèi)不少功夫，酒單那么復(fù)雜，千奇百怪的名字，很多還是外文，怎么樣才能夠又快又準(zhǔn)確的找到自己喜歡有逼格滿滿的酒款呢？其實(shí)很簡單，再怎么五花八門的酒吧，能提供的無非就是6大類酒，弄清楚了這些就不怕對著酒單下不了手啦。
一、啤酒
酒吧的啤酒可能是以聽裝（bottledbeer），也可以是杯裝（draughtbeer，也就是從啤酒桶的龍頭中）供應(yīng)。大致分為以下幾種：
1、淡啤酒Lightbeer
不同國家，不同管理機(jī)構(gòu)對于“l(fā)ight”的定義都不一樣。廣泛的來講，“l(fā)ight”的意思就是它比常見啤酒的卡路里要低很多，酒精度也偏低，口感比較輕?？谖陡鼮榍逅唵?，顏色從淡金色到深色都有，取決于制作過程中谷物投入的多少。
2、琥珀色艾爾AmberAle
琥珀艾爾的名字來源于濃郁的顏色，這種會隨著國家普通有不同風(fēng)格，比如比利時(shí)的琥珀艾爾常常帶有焦糖甜香，而北美的琥珀色艾爾，則因?yàn)樘砑悠【苹ǖ娘L(fēng)格差別，往往在余味會帶上一些苦味。
3、淡色艾爾啤酒PaleAle
它是淡色啤酒的一種，麥芽和啤酒花很重。淡色啤酒起源于英格蘭的Tadcaster和Burton-on-Trent兩個(gè)地區(qū)。淡色艾爾被認(rèn)為是英國啤酒的驕傲，正在逐漸取代波特黑啤、棕色啤和淡味啤而流行。酒花味清香，口味略干、清爽還帶著點(diǎn)甜味。
4、苦啤Bitter
苦啤是英式酒吧中最傳統(tǒng)、流行又常見的酒，因?yàn)榫苹ǖ目辔抖妹?。帶著紅色或琥珀色，酒上面會浮著一層白色的沫兒。大部分通過啤酒桶供應(yīng)，少量的有聽裝。苦啤口感比較干。酒勁兒比較強(qiáng)，一口下去會有苦味留于齒間。以室溫飲用最為常見。
5、印度淡色艾爾IndiaPaleAle(IPA)
印度淡色艾爾并不是說產(chǎn)自印度，而是指一種特殊的風(fēng)格，因?yàn)檠匾u曾在駐印流行的啤酒風(fēng)味而得名，主要為瓶裝。這類啤酒與淡色啤相似，但酒花更濃郁、口感更強(qiáng)烈，也是高檔英式淡色啤的標(biāo)志。選擇IPA你還可以喝到不少精釀啤酒（craftbeer）。
6、波特和世濤黑啤PorterandStout
愛爾蘭的世濤黑啤酒（stout）享有盛譽(yù)?；蛟S是那里濕冷的氣候令人們對口感重的黑啤酒青睞有加。采用烘培麥芽釀制的黑啤酒不僅營養(yǎng)豐富，而且有飲后可起到御寒的作用，因此被稱為“黑面包”。愛爾蘭最出名的黑啤當(dāng)屬Guinness健力士。這種啤酒色澤呈深黑，被叫做“Porter”。
二、烈酒
烈酒的種類可以數(shù)的過來，只是酒架上的品牌和系列不同，所以常給人眼花繚亂的感覺。但酒吧常見烈酒基本上集中在6類：威士忌（Whisky）、伏特加（Vodka）、金酒（Gin）、朗姆酒（Rum）、龍舌蘭酒（Tequila）、白蘭地（Brandy）。威士忌和白蘭地（包括干邑、雅文邑、蘋果白蘭地這些用水果釀制的烈酒）比較常見會單點(diǎn)，其他烈酒更多用于混合調(diào)制雞尾酒。
三、雞尾酒
雞尾酒是以烈酒做為基酒配以果汁制成的混合飲品?？梢詭追N烈酒彼此混合，也能加入其他軟飲。在酒吧點(diǎn)雞尾酒的攻略，請戳知味之前的文章：《去酒吧，點(diǎn)這幾款雞尾酒安全又有腔調(diào)》
四、葡萄酒
除了專業(yè)的葡萄酒酒吧外，很多酒吧往往只會選一兩款葡萄酒用作店酒（HouseWine）按杯出售。因?yàn)楝F(xiàn)在酒吧店酒的品質(zhì)往往良莠不齊，在點(diǎn)之前，最好詢問酒保店酒的進(jìn)一步信息，以決定是否購買。通常說來，啤酒和雞尾酒可能是大部分酒吧更安全的選擇……專注于葡萄酒的特別酒吧除外。
五、其他水果酒類
出了以上酒款外，有的酒吧還會提供蘋果酒（Cider）或者梨酒（Perry）之類的水果酒類，酒精度都不高，往往還甜甜的。男士們點(diǎn)之前請注意，這類飲品往往是主打作為給女士喝的酒精飲料。
酒吧提供的軟飲分碳酸的與無氣的。常見的無氣飲品有純凈水、果汁等等。碳酸飲料如：可樂、健怡可樂、檸檬水等。有的時(shí)候還可以在酒吧點(diǎn)到茶和咖啡，雖然品種不會很豐富。有的酒吧甚至還會有不含酒精的葡萄酒。
在酒吧應(yīng)該如何點(diǎn)酒？
一、如果你要對著酒單點(diǎn)酒
如果你來到一個(gè)陌生的酒吧，酒單是你了解這個(gè)酒吧最直接的導(dǎo)航。即使是你對酒吧不甚了解，通過以下幾點(diǎn)，也能優(yōu)雅而淡然地在吧臺點(diǎn)一杯酒。
?。?）按杯還是按瓶？酒單上一般主要有葡萄酒、開胃酒、烈酒、雞尾酒、軟飲料這幾大類。葡萄酒大多整瓶出售，開胃酒和烈酒可以按杯或瓶為單位銷售，雞尾酒則以杯為單位銷售。
（2）想要喝什么？一般酒單的順序是雞尾酒、葡萄酒和烈酒依次排列。酒的價(jià)位也會如此排列，細(xì)分到每款酒，價(jià)格由低至高。
?。?）酒吧的經(jīng)典酒款是什么？對于不想去糾結(jié)到底選什么酒的新手來說，選擇該酒吧的經(jīng)典酒款是非常不錯(cuò)的主意。翻開酒單時(shí)請留意第一頁，這里一般是酒吧最具特色的酒款，有的可以說是獨(dú)家特調(diào)，是店內(nèi)主打的風(fēng)格。
?。?）會不會很容易喝醉？部分酒吧在酒單上會標(biāo)示酒的度數(shù)，如果沒有，經(jīng)驗(yàn)豐富的服務(wù)員會在你點(diǎn)酒時(shí)告訴這款酒的度數(shù)，如果沒有告訴你，可以問一下。
二、如果你想獨(dú)家定制
你有什么偏愛的味道，酸、甜或者苦；雞尾酒的基酒想要什么樣的烈酒，伏特加（Vodka）、金酒（Gin）、龍舌蘭酒（Tequila）還是利口酒（Liqueur）；烈酒想要哪個(gè)牌子的……凡此種種，都可以跟調(diào)酒師說明。不過，作為新手的你，在吧臺點(diǎn)酒的時(shí)候需注意以下幾點(diǎn)。
（1）烈酒名在前。這是非常重要的一點(diǎn)，當(dāng)你要點(diǎn)某種混合飲料或雞尾酒的時(shí)候，烈酒常常在前面?！敖鹁?湯力水（GinandTonic）”是正確的表達(dá)，因?yàn)檎{(diào)酒師在調(diào)酒的時(shí)候總是先倒入烈酒，再加其他軟飲料或果汁?！皽λ?金酒（TonicandGin）”則是錯(cuò)誤的表達(dá)方式，調(diào)酒師會以為你要一杯金酒，一杯湯力水。
（2）品牌名在前。如果在點(diǎn)酒的時(shí)候你想要某個(gè)品牌的烈酒做基酒，則烈酒的品牌名在前。比如，你想來一杯伏特加和湯力水的混合酒飲料，而且伏特加中你偏愛雪樹伏特加（Belvedere），那么在點(diǎn)酒的時(shí)候你可以說“雪樹伏特加+湯力水（BelvedereandTonic）”。
?。?）不要想當(dāng)然。在100個(gè)酒吧里點(diǎn)同一種雞尾酒，你會得到100個(gè)版本的雞尾酒。有可能是用的基酒不同，有可能這個(gè)酒吧用的是新鮮果汁，而那個(gè)酒吧用的是不新鮮的果汁。有很多個(gè)因素會影響到你的雞尾酒。
?。?）明確說出自己的要求。有個(gè)人偏好的時(shí)候也可以明確向調(diào)酒師說出自己的要求。如你要一杯馬天尼（Martini），但是很喜歡泡菜汁，那么你可以讓調(diào)酒師用泡菜汁替代馬天尼雞尾酒中的橄欖汁。
好了，以上就是小編給大家做的酒吧點(diǎn)酒攻略啦，祝大家玩得開心，當(dāng)然也要注意保護(hù)好自己，不要讓你的酒杯離開自己的視線，最好和三兩好友一起去哦。
