白酒執(zhí)行標準27588啥意思？執(zhí)行標準27588不是白酒，而是露酒！所以白酒執(zhí)行標準27588是個錯誤的說法。我們來具體的了解一下！
白酒執(zhí)行標準27588是錯誤的說法
GB/T27588是露酒的標準，露酒也就是酒業(yè)所稱的配制酒（現(xiàn)執(zhí)行的標準沒有區(qū)分露酒和配制酒，在修訂還未發(fā)布的標準中對露酒和配制酒進行了區(qū)隔，這里不做探討）。這個標準規(guī)定了露酒的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標志、包裝、運輸、貯存。因此GB/T27588這個標準是不適用于也不能用于白酒的。
根據(jù)《中華人民共和國行業(yè)標準》對露酒的定義，露酒是以蒸餾酒、清香型汾酒或食用酒精為酒基，以藥食兩用的動植物精華，按先進工藝加工而成，改變了其原酒基風格的飲料酒。
露酒主要是以酒基和原輔料按照先進工藝加工而成。其原輔料可供選擇的品種很多，特別是近年來應用科技的發(fā)展，原料的應用范圍不斷擴大，具有強大的優(yōu)勢。如枸杞、紅棗、龍眼、黑豆等食材，和甘草、茶多酚精華等藥用食物，另外還有一些蝦蟹提取物等，可以說，凡是可以食用或入藥的品種，基本上都能按照生產(chǎn)工藝而生產(chǎn)露酒。
露酒是以發(fā)酵酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入可食用的輔料、食品添加劑，進行調(diào)配、混合或再加工制成的?，F(xiàn)在市場上銷售的果酒類型較多，有枸杞果酒、桑椹酒、石榴酒、獼猴桃酒、五味子酒等眾多品種。露酒產(chǎn)品因為我國有豐富的藥食兩用資源，品種也較多，典型產(chǎn)品有山西的竹葉青酒、東北參茸酒、三鞭酒，西北的蟲草酒、靈芝酒等產(chǎn)品。
如丹力、七日談、泰清泉露酒就運用了最新“靶向提取”技術(shù)，從原料中精確提取有效成分，充分保留各原料特性與口味，經(jīng)過二次發(fā)酵等復雜工藝精心調(diào)配而成。成酒甘香醇美，色澤紅潤飽滿，酒香清遠飄逸，入口醇和舒適、略帶清甜。無論色、香、味各方面符合現(xiàn)代人飲酒喜好，堪稱現(xiàn)代露酒的經(jīng)典。
白酒執(zhí)行的標準是什么？
其主要是按香型分：
GB/T10781.1-2006濃香型白酒；GB/T26760-2011醬香型白酒；GB/T10781.2-2006清香型白酒；GB/T23547-2009濃醬兼香型白酒；
GB/T20823-2007特香型白酒；GB/T10781.3-2006米香型白酒；GB/T16289-2007豉香型白酒；GB/T14867-2007鳳香型白酒；
GB/T20824-2007芝麻香型白酒；GB/T20825-2007老白干香型白酒；GB/T26761-2011小曲固態(tài)法白酒；DB50/T15-2008小曲白酒；
DB34/T1315-2010柔和型白酒；DB34/T1258-2010淡雅型白酒；DB34/T1791-2012明綠香型白酒；SB/T10713-2012白酒原酒及基酒流通技術(shù)規(guī)范；DB34/T1623-2012綿柔型老明光白酒等。
所以，白酒執(zhí)行標準不是GB/T27588標準，GB/T27588標準是露酒的執(zhí)行標準。