說(shuō)清“53優(yōu)”白酒，記這4點(diǎn)就夠了
從1952年到1989年，我國(guó)舉行了5次全國(guó)評(píng)酒會(huì)，一共選出了17大名酒和53優(yōu)白酒。17大名酒名氣大、流通廣，一提到很多人都能說(shuō)出個(gè)一二三來(lái)?？伞?3優(yōu)”白酒評(píng)選到底是怎么回事？53優(yōu)是53款還是53種？都有哪些白酒入選？這么多的酒如何秒記住？你都知道嗎？
掌握這四個(gè)知識(shí)點(diǎn)，對(duì)于53優(yōu)白酒，不怕記不住，就怕忘不掉。
一
始于1963年的全國(guó)評(píng)酒會(huì)
1963年第二屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)不僅評(píng)選了全國(guó)名酒，還選出了全國(guó)優(yōu)質(zhì)酒。此后的歷屆評(píng)酒會(huì)，均給獲獎(jiǎng)的酒分別授予獎(jiǎng)狀、獎(jiǎng)?wù)?，全?guó)名酒授金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆⑷珖?guó)優(yōu)質(zhì)酒授銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?/p>
二
53優(yōu)的說(shuō)法來(lái)自官方
從第二屆到第五屆評(píng)酒會(huì)，除去后來(lái)晉升為金獎(jiǎng)以及重復(fù)獲獎(jiǎng)的的國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒，實(shí)際上共有61款白酒獲得國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒稱(chēng)號(hào)。最后經(jīng)過(guò)合并取舍“相同酒因不同時(shí)期名字不同又同時(shí)獲獎(jiǎng)的，同一款酒不同度數(shù)同時(shí)獲獎(jiǎng)的，特殊的困難時(shí)期生產(chǎn)的替代型白酒”等條目，最終留下來(lái)的就是所有的國(guó)優(yōu)酒。
剛好就是1989年第五屆也是最后一次國(guó)家舉行的全國(guó)評(píng)酒會(huì)評(píng)出的53種優(yōu)質(zhì)酒，官方稱(chēng)“53”優(yōu)。此后便以官方稱(chēng)號(hào)記之。
三
全國(guó)19省48地的白酒上榜
西南地區(qū)
四川7種：宜賓的敘府大曲，瀘州的三溪大曲和仙潭大曲，重慶的詩(shī)仙太白，資陽(yáng)的寶蓮大曲，眉山的三蘇特曲，雙流的二峨大曲。
貴州6種：安順的安酒，湄潭的湄窖酒，習(xí)水縣的習(xí)酒，遵義的珍酒，貴陽(yáng)的黔春酒，遵義的筑春酒。
西北地區(qū)
陜西1種：眉縣的太白酒
內(nèi)蒙省2種：寧城老窖、赤峰的陳曲酒
東北地區(qū)
遼寧4種：錦州的凌川白酒、大連的老容酒、大連的金州曲酒、朝陽(yáng)的凌塔白酒。
吉林2種：遼源市的龍泉春酒、德惠市的德惠大曲。
黑龍江4種：哈爾濱的老白干酒和玉泉酒、牡丹江的北鳳酒、哈爾濱特釀龍濱酒。
中原地區(qū)
河南3種：洛陽(yáng)的杜康酒、商丘的林河特曲和張弓大曲。
河北3種：邯鄲的叢臺(tái)酒、廊坊的迎春酒、三河的燕潮酩酒
山東2種：曲阜的孔府家酒、濰坊的坊子白酒。
山西2種：祁縣的六曲香酒、太原的晉陽(yáng)酒
天津市1種：津酒
華東華南區(qū)
湖南3種：常德的德山大曲、長(zhǎng)沙的白沙液、瀏陽(yáng)市的瀏陽(yáng)河小曲酒
安徽2種：淮北的濉溪特液、口子酒
江蘇5種：泗洪的雙洋特曲、灌南縣的湯溝特曲、漣水的高溝特曲，宿遷的雙溝特液、洋河大曲
江西省1種：樟樹(shù)的四特酒
廣西2種：全州的湘山酒、桂林的三花酒。
廣東1種：佛山石灣的玉冰燒
四
涵蓋濃清醬兼及其他香5大香型
“53優(yōu)”白酒涵蓋有5大香型，濃香、醬香、清香、兼香和其他香型白酒。其中濃香29種、醬香8種、清香4種、兼香3種、其他香6種、米香3種
大曲組
濃香：23種醬香：3種清香：1種其他香：3種兼香：3種
小曲組
米香：3種其他香：1種
麩曲組
醬香：5種濃香：6種清香：3種其他香：2種
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