作為我國歷史悠久的傳統(tǒng)佳釀，白酒在生活中的各個場合都必不可少。然而，白酒市場亂象橫生，假酒、偽劣酒層出不窮，在這種情況下，能買到好酒、真酒實(shí)屬不易。不過，你只要學(xué)會這三招，能避免好多“坑”!
1、選擇大廠“嫡系”酒
何為大廠“嫡系”酒呢?就是大品牌、大酒廠的主流產(chǎn)品，其生產(chǎn)工藝和條件上優(yōu)于中小酒廠，品質(zhì)更能得到保證。而主流產(chǎn)品更是精品中的精品，如同古代名門大族的嫡系血脈一般，品質(zhì)更優(yōu)。
以茅臺酒為例，飛天茅臺、華茅1862、華茅鑒藏等茅臺股份公司的產(chǎn)品，就是其中的嫡系產(chǎn)品，具有純正的嫡系優(yōu)質(zhì)血脈，品質(zhì)更加高端，無論在品質(zhì)上還是在口感上，都經(jīng)得起考驗(yàn)。
有些單純貼牌的酒，很多是酒品開發(fā)者自己尋找廠家代工的，在不了解他們的背景的情況下，不要輕易入手。
2、觀察包裝和標(biāo)識
如同名牌包有高仿版，市場上很多白酒也存在高仿產(chǎn)品，這就需要購買者從外盒、瓶體、外標(biāo)等包裝上加以注意和辨別。
首先看外盒包裝，優(yōu)質(zhì)白酒的包裝精美，紙質(zhì)優(yōu)良。包裝制作和標(biāo)貼印制規(guī)范，圖案文字清晰鮮明，套色準(zhǔn)確，裁邊整齊，邊緣接縫齊整嚴(yán)密，無松緊不均、留縫等現(xiàn)象。
其次看瓶身，優(yōu)質(zhì)白酒的酒瓶用料考究，一般不會出現(xiàn)裂紋和砂眼。同時，許多名酒瓶蓋都使用金屬防盜蓋，并且瓶蓋的材質(zhì)優(yōu)良，制作精湛，形狀一致，一扭即斷。而且，名優(yōu)白酒都有產(chǎn)品溯源系統(tǒng)，可通過瓶身的防偽碼和溯源碼進(jìn)行查詢，辨別真假。
最后就是看外標(biāo)，在當(dāng)今人們健康飲酒觀念的影響下，消費(fèi)者更傾向于購買純糧酒。辨別是否是純糧酒，最重要的一點(diǎn)就是看瓶身是否有純糧固態(tài)標(biāo)識。純糧固態(tài)標(biāo)識是2005年中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會發(fā)布的固態(tài)釀造標(biāo)志，只有純糧固態(tài)發(fā)酵工藝生產(chǎn)的白酒，且有足夠生產(chǎn)能力(如窖池?cái)?shù)量等)的產(chǎn)品，才能使用此標(biāo)志。
因此，一些不正規(guī)酒廠生產(chǎn)的酒是無法使用“固態(tài)釀造”標(biāo)志的，在選購純糧酒時，認(rèn)準(zhǔn)有固態(tài)釀造標(biāo)志的酒，一般就是傳統(tǒng)工藝、純糧釀造的好酒。
3、不要迷信噱頭炒作
很多商家為了宣傳產(chǎn)品，各種花樣噱頭層出不窮，比如說“xx特供”、“xx專供”、 “珍藏版”、“xx年份”、“原漿”等等，大多都華而不實(shí)。
因?yàn)椋壳拔覈袩o年份酒相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)，市面上的年份酒虛標(biāo)酒齡泛濫。除了正規(guī)大酒廠，比如茅臺酒廠生產(chǎn)的純糧酒，在上市前都會貯存5年以上，有的老酒基酒甚至貯存十幾年、幾十年外，其他很多白酒都是經(jīng)過勾兌成年份酒口感的偽年份酒，并不滿足好酒的標(biāo)準(zhǔn)。至于特供、內(nèi)供，這樣的酒即便存在，它們也屬于非賣品，市面上不會銷售。
總之，選購好酒除了要選擇大廠“嫡系”，也要仔細(xì)觀察包裝和酒標(biāo)，認(rèn)準(zhǔn)純糧固態(tài)標(biāo)識。而且不要盲目迷信宣傳炒作，好酒不是“炒”出來的，是喝出來的。
