中國的白酒起源于哪里，中國酒文化發(fā)源地在那

陜西！

白酒起源于元代，白酒是中國酒類的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質原料，經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質量最優(yōu)的蒸餾酒產區(qū)，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產業(yè)集群扛起中國白酒產業(yè)的半壁河山。

看是什么酒咯，辣的在中國。。

一、白酒的起源 關于白酒起源的說法有以下幾種：白酒起源于漢朝之說，是因現(xiàn)存于上海博物館與白酒相關的漢朝青銅蒸餾器而認為白酒起源于漢朝；白酒起源于唐朝之說，是由唐詩“荔枝新熟雞冠色，燒酒初聞琥珀香”“自到成都燒酒熟，不思身更入長安”而來；而據(jù)《宋史食貨志》有關內容記載，表明北宋初期已有燒酒；支持白酒起源于南宋之說的，是1975年河北省青龍縣出土的、經專家考證確認為用于白酒蒸餾的南宋銅制燒酒鍋；白酒起源于元朝一說，是根據(jù)明朝名醫(yī)李時珍在《本草綱目》中所說“燒酒非古法也，自元時創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑，蒸令汽上，用器承取滴露。凡酸敗之酒皆可蒸燒。近時惟以糯米或粳米，或黍或秫，或大麥，蒸熟，和曲釀甕中七日，以甑蒸取，其清如水，味極濃烈，蓋酒露也”，但經考證，李時珍的記載與事實有較大出入。以上諸多白酒起源的說法，即使按南宋開始計算，距今也有約1000年的歷史。二、白酒的發(fā)展 新中國成立以來，我國的白酒行業(yè)發(fā)展迅速，特別是隨著科學技術的不斷進步，白酒行業(yè)出現(xiàn)了數(shù)以千計的新成果、新技術。以生產技術為例，20世紀50年代，生產出的原度酒不進行后期的加工處理，僅加漿調度后就裝瓶上市銷售。到20世紀50年代后期，人們提出了對香和味的要求。1956年，國家為提高白酒出酒率，在山東省煙臺市組織了以提高出酒率為重點、以改進工藝操作為突破口的試點，取得了顯著的成果，出版了中國白酒業(yè)第一部白酒工藝用書——《煙臺操作法》。20世紀60年代初，以四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院為主，在四川省永川地區(qū)組織了試點，并正式出版了《四川糯高粱小曲酒操作法》；1957年又在四川省瀘州市進行了試點，在瀘州老窖曲酒廠總結了瀘州老窖傳統(tǒng)工藝；1964年該所又接受國家輕工業(yè)部的任務，進行了人工改窖、新窖老熟的研究工作。通過實踐，人們認識到，濃香型大曲酒質量的優(yōu)勢主要取決于發(fā)酵池的新老（即窖齡）。一般來說，發(fā)酵池中的窖泥使用時間越長，其富集的窖酒功能微生物越多，所產酒的質量就越好。近30年來，酒類科研單位、大專院校和酒廠科技人員都開展了強化老窖泥、培養(yǎng)老窖泥、培養(yǎng)酒類微生物等一系列的研究與實踐工作，工藝操作上也進行了一系列卓有成效的革新。

汾河位于山西，汾酒自然也來自山西省，采納。

山西省再看看別人怎么說的。

釀酒的起源問題主要是探討谷物釀酒的起源。 我國酒的歷史，可以上到上古時期。其中《史記·殷本紀》關于紂王“以酒為池，懸肉為林”，“為長夜之飲”的記載，以及《詩經》中“十月獲稻、為此春酒”和“為此春酒，以介眉壽”的詩句等，都表明我國酒之興起，已有五千年的歷史了。

沒必要知道那么多，知道你喝酒的“起源”就行！

話說杜康造酒后 (那是不叫酒 也沒酒這個字） 總是覺得這種飲料缺點什么？后來有個神仙告訴他 說缺三滴血 要想造就留傳百世的佳釀 需要在酉時 取三個人的三滴血 加入飲料中 便是絕世佳釀 杜康第2天一大早就在村口等人 除了一個瘋子在村頭玩還沒有見人過去 等了一會 就看見一個書生過來 要上京趕考 杜康上前把事情原委一說 書生就給了他第一滴血 又等了半天 過來了一位將軍獨自趕路 杜康又上前成功要來第二滴血 再等了半天眼看酉時就要過了 還看不見人 這怎么辦？ 沒辦法 只好前去問瘋子要了第三滴血 就這樣 酒字就誕生了 是 酉時的酉加了三滴血 酒

中國十大名酒，是指：茅臺、五糧液、劍南春、瀘州老窖特曲、西鳳酒、汾酒、古井貢酒、董酒、洋河大曲等十大白酒品牌。中國名酒為國家評定的質量最高的酒。茅臺獨產于中國貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)，中國的傳統(tǒng)特產酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒[1] “茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，更是中國的國酒，至今已有800多年的歷史。五糧液是五糧液集團有限公司（Wuliangye Group Co., Ltd）的簡稱，1997年8月19日成立于四川省宜賓市，主要生產大曲濃香型白酒。洋河大曲古語云：“水為酒之血，曲為酒之骨”。故“名酒產地必有佳泉”的論斷是有科學根據(jù)的。名酒“洋河大曲”產于江蘇省宿遷市中國江蘇洋河酒廠股份有限公司生產，就是用當?shù)亍懊廊巳钡乃勚贫傻摹Ｔ娙朔Q贊“洋河美人泉，佳釀醉神州”。瀘州牌、麥穗牌瀘州老窖特曲又稱瀘州老窖大曲酒，是四川省瀘州老窖酒廠的產品。汾酒是我國古老的歷史名酒，產于山西省汾陽市杏花村郎酒產地二郎灘是一方神韻十足的風水寶地。發(fā)源于云貴高原的赤水河，綿延千余公里古井貢酒是亳州傳統(tǒng)名酒。產自安徽省亳州市，屬于亳州地區(qū)特產的大曲濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱、被稱為中國八大名酒之一。中國四大名酒西鳳酒,產于鳳翔縣柳林鎮(zhèn),始于殷商,盛于唐宋,已有三千多年的歷史董酒產于貴州省遵義市董酒廠，1929年至1930年由程氏釀酒作坊釀出董公寺窖酒，1942年定名為“董酒”綿竹劍南春酒，產于四川省綿竹縣，因綿竹在唐代屬劍南道，故稱“劍南春”

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千古美酒說西夏，西夏美酒數(shù)涼州。據(jù)說西夏釀制的燒酒，今天的人們稱之為白酒，主要是采用蒸餾工藝制取含酒精度較高的蒸餾酒.

民間傳說酒是杜康發(fā)明的，曹操的詩歌里有說“何以解憂，唯有杜康”。說到中國古代的酒具和酒文化，首先第一個話題就涉及到酒的發(fā)明。很可能大家都非常關心的，就是說中國古代的酒到底什么時候發(fā)明的？那你有了酒才能有酒具，沒有酒那就談不到酒具，也就談不到酒文化的問題。所以，跟朋友們探討的第一個問題，就是追根求源。我們來研究一下，或者說討論一下，中國古代酒的發(fā)明這么一個問題。這個問題涉及到這么三個小的問題，一個是關于酒的發(fā)明，一個是酒的種類。還有呢，經過我們考古的發(fā)現(xiàn)，對于酒的發(fā)明這么一種實證性的東西。那么現(xiàn)在關于酒的發(fā)明，首先大家關心的一個問題，就是年代問題，什么時候開始發(fā)明的酒？誰發(fā)明的酒？現(xiàn)在有這么幾種說法，一個說呢是古猿造酒法，說酒不是人造的，是猿猴造出來的。這種說法聽起來是有點幼稚，似乎應該排除在我們的話題之外，因為它不屬于人類的一種行為了；第二種說法呢，是儀狄造酒。儀狄這個人物是夏代的一個人，傳說是大禹時期的；還有一種說法，是杜康造酒。杜康造酒也是從漢代就開始傳說了，叫做“少康造秫酒”。少康就是杜康。我們都很熟悉的曹操有一句詩言，說：“何以解憂，惟有杜康?！闭f一喝了杜康什么憂愁都沒有了，這個說明古代以杜康為酒名的很早就有了。 早在公元前3000年左右的埃及古王國時代，已經有作為飲料的麥酒（啤酒）及葡萄酒了。法老、貴族、祭司等人飲葡萄酒，一般平民消費價格低廉的麥酒?？脊磐诰蜃C明，在古王國時代的墓葬中，不論是法老、貴族、平民都將酒作為隨葬品?？梢姶藭r酒已經是古埃及人生活的重要飲料了。從古王國第四王朝開始，貴族墓葬中常出現(xiàn)以采摘葡萄與釀造葡萄酒為題材的壁畫。 大約在同一時期，美索不答米亞流域的蘇美爾人也開創(chuàng)了燦爛的葡萄酒文明，他們開辟葡萄圓，釀造紅葡萄酒，技術已很高明。公元前2000年左右的兩快楔形文字泥班記載著埃什嫩國王法典，其中說到釀造者令人尊敬的職業(yè)，而婦女是當時主要的釀酒師。 雖然人類所能查實的史料僅能證明酒類釀造只有幾千年的歷史，但真正的酒的形成的歷史可能要早得多，甚至早于人類本身的歷史，酒是一種有機化合物，糖在酶的作用下便可分解成酒精，自然界存在著許多含糖的物質，植物果實成熟后如果不即使采摘，自然脫落，聚集在一起，在一定的溫度和水分作用下，果實外皮上的酶即能將糖分轉化為酒精。 我國素有“猿猴造酒”之說，其他國家也有類似的說法，法國釀酒界普遍認為鳥類可以銜集含糖果實與鳥巢中，如未吞食久而久之鳥巢即可變成“酒器”，如果說“猿猴造酒”還有主觀模仿大自然的動機，那么鳥類造酒純屬意外。但無論如何，這種造酒還是要晚于自然造酒。 至于人類何時開始造酒，這不僅要取決于人類要在自然中發(fā)現(xiàn)酒的存在，而且要取決于人類有足夠的時間與精力去模仿自然造酒的工藝，推測人類釀酒最早歷史應該發(fā)生在能夠找到足夠的食物，又有食物能短期貯存之時，這樣的時期應該在人類開始定居之后，又此而已推斷，人類開始人工釀酒的年代應該在舊石器時代晚期（距今兩三萬年左右），當然那時的釀酒只是重復大自然的自釀過程而已。

你好，你這個問題問得很模糊??！宜賓的酒文化具有2000多年的歷史，五糧液就是中國酒文化的提煉和結晶。 我不知道這算不算是發(fā)源地，太多白酒了。你可能指定那個酒這還好找