金沙和茅臺哪個早，金沙什么出名

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金沙西亭脆餅最有名

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貴州省金沙縣源村鄉(xiāng)來的！從源村鄉(xiāng)運到金沙回沙酒酒廠去加工的！

　　 醬香型回沙酒金沙回沙酒是貴州老牌名酒，以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，小麥制曲，采用兩次投料、九次蒸煮、八輪發(fā)酵、七次摘酒的茅臺酒生產(chǎn)工藝釀造，生產(chǎn)出的基酒須經(jīng)過三年儲存后精心勾兌包裝上市，是貴州除茅臺酒外的第一個大曲醬香型白酒，具有醬香突出、優(yōu)雅細膩、味醇豐滿、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香的獨特風(fēng)味。早在60年代被譽為貴州“二茅臺”，曾榮獲首屆中國食品博覽會金獎、酒文化節(jié)金獎、歷屆貴州省名牌產(chǎn)品及貴州群眾最喜愛的產(chǎn)品杜鵑杯等獎。多年來，公司生產(chǎn)的系列產(chǎn)品，經(jīng)省、地、縣質(zhì)檢部門抽檢，市場合格率年年都達100%，多次被省、地、縣工商部門授予“消費者信得過產(chǎn)品”稱號，連續(xù)三年獲省級重合同、守信譽單位。2001年獲貴州名牌產(chǎn)品稱號，2003年獲貴州著名品牌稱號，同年被授予進出口自主經(jīng)營權(quán)單位，2004年被國家工商總局授予全國重合同、守信譽單位稱號，9月通過中國質(zhì)量認證中心ISO9001-2000質(zhì)量管理體系認證。 根據(jù)《貴州省國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十一個五年規(guī)劃綱要》、《貴州省主要農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)“十一五”發(fā)展規(guī)劃綱要》、《貴州省“十一五”工業(yè)發(fā)展專項規(guī)劃》和《貴州省“十一五”白酒產(chǎn)品專項發(fā)展規(guī)劃》精神，依據(jù)市場的需求和企業(yè)的發(fā)展需要，貴州金沙窖酒酒業(yè)有限公司經(jīng)省政府批準，已制定出萬噸金沙回沙酒技改發(fā)展規(guī)劃。 2008年底,企業(yè)已形成年生產(chǎn)金沙回沙酒4000噸的能力;2010年,企業(yè)將達到年產(chǎn)金沙回沙酒6000噸的水平。 2012年，一座生產(chǎn)現(xiàn)代化、年產(chǎn)規(guī)模過萬噸、管理更科學(xué)、品質(zhì)更優(yōu)良的新型釀酒企業(yè)，將在黔州大地上拔地而起，貴州金沙窖酒酒業(yè)有限公司這家具有悠久歷史的釀酒企業(yè)，將煥發(fā)出新的生機和活力。 公司榮譽 金沙回沙酒是貴州老牌名酒，是貴州除茅臺酒外的第一個大曲醬香型白酒，具有醬香突出、優(yōu)雅細膩、味醇豐滿、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香的獨特風(fēng)味，早在60年代被譽為貴州“二茅臺”，曾榮獲首屆中國食品博覽會金獎、酒文化節(jié)金獎、歷屆貴州省名牌產(chǎn)品及貴州群眾最喜愛的產(chǎn)品杜鵑杯等獎。 1999年至2007年，公司連續(xù)九年獲貴州省“守合同、重信用”單位稱號； 2002年和2005年，“金沙牌”金沙回沙酒、雙回沙酒連續(xù)兩屆被評為“貴州省名牌產(chǎn)品”； 2003年，“金沙牌”榮獲“貴州省食品工業(yè)著名品牌”； 2004年，公司獲全國“守合同、重信用”單位稱號；同年9月通過中國質(zhì)量認證中心ISO90001-2000質(zhì)量管理體系認證； 2005年，公司榮獲中國質(zhì)量誠信促進會授予“AAA級質(zhì)量誠信單位”。 2006年8月，注冊商標“金沙牌及圖”被評為“貴州省著名商標”。同年9月通過中國質(zhì)量認證中心ISO90001-2000質(zhì)量管理體系認證，被省消費者協(xié)會評為貴州省第八屆誠信單位。 2008年5月16日，貴州金沙窖酒酒業(yè)公司榮登畢節(jié)地區(qū)首屆十大行業(yè)公信榜企業(yè) 2008年9月19日，公司生產(chǎn)的金沙回沙酒（醬香型52%VOL、醬香型51%VOL、醬香型 48%VOL）系列產(chǎn)品以其卓越的品質(zhì)，被省商務(wù)廳、省經(jīng)貿(mào)委、省科技廳、省質(zhì)監(jiān)局再次評為貴州八大名酒稱號，同時，金沙回沙酒再次被評為貴州省名牌產(chǎn)品稱號。

　《金沙回沙酒》　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　醬香型回沙酒金沙回沙酒是貴州老牌名酒，以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，小麥制曲，采用兩次投料、九次蒸煮、八輪發(fā)酵、七次摘酒的茅臺酒生產(chǎn)工藝釀造，生產(chǎn)出的基酒須經(jīng)過三年儲存后精心勾兌包裝上市，是貴州除茅臺酒外的第一個大曲醬香型白酒，具有醬香突出、優(yōu)雅細膩、味醇豐滿、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香的獨特風(fēng)味。早在60年代被譽為貴州“二茅臺”，曾榮獲首屆中國食品博覽會金獎、酒文化節(jié)金獎、歷屆貴州省名牌產(chǎn)品及貴州群眾最喜愛的產(chǎn)品杜鵑杯等獎。多年來，公司生產(chǎn)的系列產(chǎn)品，經(jīng)省、地、縣質(zhì)檢部門抽檢，市場合格率年年都達100%，多次被省、地、縣工商部門授予“消費者信得過產(chǎn)品”稱號，連續(xù)三年獲省級重合同、守信譽單位。2001年獲貴州名牌產(chǎn)品稱號，2003年獲貴州著名品牌稱號，同年被授予進出口自主經(jīng)營權(quán)單位，2004年被國家工商總局授予全國重合同、守信譽單位稱號，9月通過中國質(zhì)量認證中心iso9001-2000質(zhì)量管理體系認證。 根據(jù)《貴州省國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十一個五年規(guī)劃綱要》、《貴州省主要農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)“十一五”發(fā)展規(guī)劃綱要》、《貴州省“十一五”工業(yè)發(fā)展專項規(guī)劃》和《貴州省“十一五”白酒產(chǎn)品專項發(fā)展規(guī)劃》精神，依據(jù)市場的需求和企業(yè)的發(fā)展需要，貴州金沙窖酒酒業(yè)有限公司經(jīng)省政府批準，已制定出萬噸金沙回沙酒技改發(fā)展規(guī)劃。 2008年底,企業(yè)已形成年生產(chǎn)金沙回沙酒4000噸的能力;2010年,企業(yè)將達到年產(chǎn)金沙回沙酒6000噸的水平。 2012年，一座生產(chǎn)現(xiàn)代化、年產(chǎn)規(guī)模過萬噸、管理更科學(xué)、品質(zhì)更優(yōu)良的新型釀酒企業(yè)，將在黔州大地上拔地而起，貴州金沙窖酒酒業(yè)有限公司這家具有悠久歷史的釀酒企業(yè)，將煥發(fā)出新的生機和活力。 公司榮譽 金沙回沙酒是貴州老牌名酒，是貴州除茅臺酒外的第一個大曲醬香型白酒，具有醬香突出、優(yōu)雅細膩、味醇豐滿、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香的獨特風(fēng)味，早在60年代被譽為貴州“二茅臺”，曾榮獲首屆中國食品博覽會金獎、酒文化節(jié)金獎、歷屆貴州省名牌產(chǎn)品及貴州群眾最喜愛的產(chǎn)品杜鵑杯等獎。 1999年至2007年，公司連續(xù)九年獲貴州省“守合同、重信用”單位稱號； 2002年和2005年，“金沙牌”金沙回沙酒、雙回沙酒連續(xù)兩屆被評為“貴州省名牌產(chǎn)品”； 2003年，“金沙牌”榮獲“貴州省食品工業(yè)著名品牌”； 2004年，公司獲全國“守合同、重信用”單位稱號；同年9月通過中國質(zhì)量認證中心iso90001-2000質(zhì)量管理體系認證； 2005年，公司榮獲中國質(zhì)量誠信促進會授予“aaa級質(zhì)量誠信單位”。 2006年8月，注冊商標“金沙牌及圖”被評為“貴州省著名商標”。同年9月通過中國質(zhì)量認證中心iso90001-2000質(zhì)量管理體系認證，被省消費者協(xié)會評為貴州省第八屆誠信單位。 2008年5月16日，貴州金沙窖酒酒業(yè)公司榮登畢節(jié)地區(qū)首屆十大行業(yè)公信榜企業(yè) 2008年9月19日，公司生產(chǎn)的金沙回沙酒（醬香型52%vol、醬香型51%vol、醬香型 48%vol）系列產(chǎn)品以其卓越的品質(zhì)，被省商務(wù)廳、省經(jīng)貿(mào)委、省科技廳、省質(zhì)監(jiān)局再次評為貴州八大名酒稱號，同時，金沙回沙酒再次被評為貴州省名牌產(chǎn)品稱

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貴州蠟染，是歷史悠久的民族傳統(tǒng)工藝美術(shù)品。所謂蠟染就是蠟畫和染色兩種工藝的簡稱。貴州安順生產(chǎn)的蠟染最著名，安順蠟染花紋細致，色彩濃郁。 茅臺酒，這個不用說估計都知道。都勻毛尖，又稱“魚鉤茶”、“雀舌茶”。產(chǎn)于貴州都勻。 都勻位于貴州省的南部，市區(qū)東面東山屹立，西面龍山對峙。都勻毛尖主要產(chǎn)地在團山、黃 山、哨腳、大槽一帶，這里冬無嚴寒，夏無酷暑，四季宜人，年平均氣溫十六度，年平均降 水量一千四百多毫米。加之土層深厚，土壤疏松濕潤，土質(zhì)是酸性或微酸性，內(nèi)含大量的鐵質(zhì)和磷酸鹽。這些特殊的自然條件不僅適宜茶樹的生長，而且也形成了都勻毛尖的獨特風(fēng)格。 據(jù)史料記載，早在明代，都勻產(chǎn)出“魚鉤茶”、“雀舌茶”已列為“貢品”進獻朝廷。 都勻毛尖采用“清明”前后數(shù)天內(nèi)剛長出的一葉或二葉未展開的葉片，要求葉片細小短薄， 嫩綠勻齊。嫩度和長度超標準的，受病蟲害的和色紫的都不能用來制作毛尖茶。都勻毛尖茶 經(jīng)過高溫殺青、低溫揉捻、搓團提毫、及時焙干等四道工序精心制作而成。素以“干茶綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃”的“三綠三黃”特色著稱。成品毛 尖茶芽尖細呈條索狀，白毫特多，色澤鮮綠，品質(zhì)潤秀，香氣清嫩，滋味醇厚，回味甘甜， 在國內(nèi)外市場有盛譽。其品質(zhì)優(yōu)佳，形可與太湖碧螺春并提，質(zhì)能同信陽毛尖媲美。貴州苗繡，貴州苗族刺繡產(chǎn)于黔東南、黔南兩個民族自治州和安順、畢節(jié)、水城等地區(qū)的苗族聚居村寨， 至今已有數(shù)百年的歷史。苗族婦女心靈手巧，她們非常喜愛挑花、編織和刺繡。刺繡是她們 生活中不可缺少 的一個組成部分。每逢秋收過后農(nóng)閑季節(jié)她們就開始繡花和挑花，通常反 面繡花正面看，既不打樣，也不畫線，隨手繡來，花樣百出，栩栩如生。 貴州苗族刺繡有羊繡、結(jié)繡、辮繡、打糅、牽紅繡、織花、抽紗等?；哟笾驴煞譃槿N類 型：一是幾何圖案，以果綠、翠綠為主體，用鮮艷的紅色調(diào)配，構(gòu)圖簡練，美觀大方；二是 自然形態(tài)圖案，色調(diào)以綠色為主，間配其他相稱顏色；三是繪畫形圖案，以山水、花草、龍 魚等構(gòu)圖，形象生動。 苗繡是指中國苗族婦女的刺繡品。它具有獨特的民族風(fēng)格和藝術(shù)技藝，以針法精巧，古秀文 雅、色彩豐富而聞名省內(nèi)外，花紋布置嚴密，色彩對比強烈，圖案花紋各種多樣白酒類：茅臺酒 董酒 青酒 貴州醇 鴨溪窖酒 珍酒 小糊涂仙 東方劍橋酒（湄窖酒） 習(xí)酒 老土酒 老土人家酒 釣魚臺國賓酒 懷酒 潭酒 金沙回沙酒 平壩酒 勻酒 安酒 畢節(jié)大曲 貴陽大曲啤酒類：茅臺啤酒（高原啤酒）煙：貴煙 貴煙（遵義） 貴煙（黃果樹）茶葉：都勻毛尖 遵義毛峰 湄潭翠芽 鳳岡綠寶石 石阡苔茶 鳳岡鋅硒茶 遵義紅紅茶食品類： 凱里酸湯魚 烏江豆腐魚 老干媽辣椒 老干爹辣椒 遵義蝦子朝天椒 遵義綏陽小米椒 織金竹蓀 赤水竹筍 貴州天麻 辣得笑小吃 劉二媽米皮 黃糕粑 遵義雞蛋糕 鎮(zhèn)寧波波糖 威寧蕎酥 牛頭牌牛肉干 大方臭豆腐 遵義羊肉粉 水城羊肉粉 金沙羊肉粉 花溪牛肉粉 貴陽腸旺面 遵義豆花面工藝品：安順蠟染 大方漆器 苗族刺繡等 大到煤鐵礦產(chǎn)，小到吃喝補養(yǎng)---貴州的特產(chǎn)很多具體的，織金天麻，貴定辣椒，貴陽老干媽 戀愛豆腐果 花溪牛肉粉 腸旺面 豆花飯 斷橋手搓辣椒 留一手烤魚，六盤水的，水城羊肉粉 老城烙鍋 烙鍋辣椒面 六枝九龍液 六枝墮卻清水魚，黃果樹煙，茅臺酒，安順波波糖 幺鋪毛肚火鍋，凱里酸湯魚，安順蠟染，侗寨米酒，獨山鹽酸菜 六盤水的煤，銅仁的汞礦，開陽的磷礦，鋁土礦貴陽腸旺面，遵義羊肉粉、雞蛋糕、不甩手（爆米花），安順波波糖等等，這都是吃的，最有名的是遵義仁懷國酒茅臺！茅臺酒，素有中國“國酒”之稱。曾在1915年巴拿馬國際博覽會上被評為世界第二名酒，榮獲金質(zhì)獎。半個多世紀以來，它以精湛的釀造技藝和獨特的色、香、味，為世人稱頌，名甲天下，成為國內(nèi)外市場的“酒中名珠”。 中國的茅臺酒，因產(chǎn)于貴州仁杯縣的茅臺鎮(zhèn)（原為村）而得名，并享有“風(fēng)來隔壁千家醉， 雨過開瓶十里香”之美名。這種“特殊的茅香”，沁人心脾，令人陶醉。凡盛過茅臺酒的杯子，瓶子隔了多天仍然芳香馥郁，被譽為“空杯香”、“瓶瓶香”。由于茅臺酒因郁而不猛、柔和芬芳，故清代詩人鄭珍對其曾賦予“酒冠黔人國”的美稱。 相傳有一年除夕，茅臺鎮(zhèn)突然大雪紛飛，寒風(fēng)刺骨，鎮(zhèn)上住有一李姓青年，他見一位衣衫襤褸的老婦僵臥門口，并將其背進屋生火取暖，以自釀米酒款待老人，又將床鋪讓給老女安寢，自己躺在爐邊地上。朦朧中聽到奇妙琴聲，天邊飄來一位仙女，身披五彩羽紗，手捧熠熠閃光的酒杯，站立面前，隨將杯中酒傾向地面，頓時空中彌漫了濃郁的酒香，眼前出現(xiàn)了一道閃爍的銀河。 這青年一覺醒來，屋里爐火很旺，水、飯尚溫，床上被褥整齊，似無人睡過一般，推門一看，風(fēng)、雪俱停，一條晶瑩的小河從家門口淌過，河面上飄著陣陣酒香。此后，當?shù)厝司陀孟膳n予的河水釀酒，用“飛仙”圖案作茅臺酒的商標至今至不變。

按照中醫(yī)理論，舌尖為心肺經(jīng)，舌中為脾胃經(jīng)，舌根為腎經(jīng)，左右兩邊肝膽經(jīng)。金沙小將酒“微黃透明、醬香典雅、醇柔怡人、酒體豐滿、回味綿長、空杯留香舒適”的醇柔醬香的獨特風(fēng)味。醬香酒能醒脾提神，甘甜能保脾健胃，酸能護肝扶肝，苦能養(yǎng)心養(yǎng)神。金沙小將為純糧釀造的醬香酒，在釀造過程中不添加任何外來物質(zhì)，而且還要經(jīng)過兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾，七次取酒，并要加曲、高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、貯存、勾兌等，在漫長、特殊而神秘的生物反應(yīng)過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。此外，醬香酒喝后不口干，按《說文解字》，舌邊有水為“活”，是生命的最佳象征。故醬香酒之飲食功效，與漢代名醫(yī)張仲景《傷寒論》“保胃氣，存津液”的主題一脈相承的。而且，由于酚類最多，有利于預(yù)防心血管疾病。醬香白酒中的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍，可見醬香酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。同時，醬香酒酯類多，有行氣血，活經(jīng)絡(luò)的作用。醬香酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上，能最大限度地排除有害物質(zhì)。而且要經(jīng)過五年以上的儲存，漫長的時間可以揮發(fā)掉一大部分容易揮發(fā)的有害物質(zhì)。另外，醬酒還含有大量的酸類物質(zhì)，是其他白酒的3-5倍，而且主要以乙酸和乳酸和不飽和酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認為，食酸有利于健康。醬香酒區(qū)別于其他香型白酒的主要物質(zhì)是存在SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì)。其中SOD是氧自由基專一清除劑，主要功其能是清除體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時，醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強多了。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。

白酒是世界蒸餾酒中獨具一格的酒類，為麥黍、高粱、玉米、紅薯、米糠等糧食或其他果品發(fā)酵、曲釀、蒸餾而成的一種飲料。其酒液無色透明，故稱為白酒。白酒芳香濃郁，醇和軟潤，風(fēng)味多樣?！　「吡蛔鳛獒劸频闹饕希赜小拔骞戎L”的盛譽，其性溫、味甘、澀，具有和胃健脾、涼血解毒、止泄的功效，可用來防止食積、消化不良、溫熱、下痢和小便不利等多種疾病;大米、糯米富含B類維生素，大米是預(yù)防腳氣病、消除口腔類病的主要食療資源，并對脂肪的吸收具有促進作用;糯米能溫暖脾胃，補益中氣，有補虛、補血、止汗等作用，適用于脾胃虛寒導(dǎo)致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短、無力等癥?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明，糯米含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵等成分，為滋補壯體的良好補品，用糯米釀酒，可用于滋補健身和治病，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。 玉米被公認是世界上的“黃金作物”，它的纖維素比大米、小米高4～10倍，而纖維素具有可加速腸部蠕動，可排除大腸癌的因子，降低膽固醇的吸收，預(yù)防冠心病的作用;玉米中含有被稱為致癌化學(xué)物“手銬”的谷胱甘肽，能有效減少結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)病率;此外，玉米脂肪中還含有豐富的VE，它是生育酚，可以促進生長發(fā)育，也可以防止皮膚色素沉積和皺紋的產(chǎn)生，具有極強的延緩衰老和增強肌體活力的作用。玉米中的氨基酸含有豐富的谷氨酸，它能促進腦細胞的呼吸，有利于腦組織里氨的排除，具有很好的健腦和增強記憶力的功效。玉米中酯酸含量豐富，可發(fā)酵為環(huán)己醇和磷酸，而磷酸是人體生命代謝中的主要物質(zhì)，小米亦稱粟米，統(tǒng)稱谷子，富含維生素B1、B2等，具有防止消化不良、口角生瘡。 小米中的煙酸是少數(shù)存在于糧食中相對穩(wěn)定的維生素，它具有：促進消化系統(tǒng)的健康，減輕胃腸障礙，預(yù)防和緩解偏頭痛、促進血液循環(huán)、使血壓下降、減輕腹瀉、減輕美尼爾氏綜合征的不適癥狀，降低膽固醇及甘油三脂含量等功效。小米是富硒食品，被科學(xué)家稱之為人體微量元素中的“抗癌之王”，具有抗氧化、增強免疫力的作用，防止糖尿病、白內(nèi)障、心腦血管疾病，解毒、排毒、防肝護肝的作用。小麥、大麥、蕎麥都是很早就應(yīng)用于釀酒的糧食作物。小麥中含有油酸、亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸、硬脂酸的甘油酯，并含有一定的谷酯醇，卵磷脂、精氨酸、硫胺素及微量元素E等，具有安神、除煩、益氣止汗等作用。大麥的藥用價值很早就被中醫(yī)所認可，稱其味甘、咸、味微寒。有益氣補中，利水通淋的作用。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明，大麥含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，鈣、磷、鐵、維生素B1、尼克酸、尿囊素等成分，特別是磷及尼克酸的含量是各類中含量之冠，因此，常用于病后體弱、慢性胃病、消化不良等病癥的輔助治療，同時，大麥又是一種美味的低鈉、低脂肪的健康食物，它既可提供能量，又能幫助減肥。其中含有一種化合物，具有抑制肝臟產(chǎn)生壞膽固醇的能力，減少或預(yù)防心臟病和中風(fēng)的發(fā)生。人類最近又從大麥中分離出抗突變活性物質(zhì)——?；匣檀?，其成分可抑制在腸中產(chǎn)生的致癌素的形成。從而證明了大麥具有預(yù)防腫瘤的作用。蕎麥，食味清香，營養(yǎng)價值高(80～90)，所釀酒質(zhì)清澈，久飲益于強身健體，它含有18種氨基酸、9種脂肪酸，微量元素，維生素含量豐富，特別是VP、葉綠素是其他化合物中所不含的，因此，蕎麥具有降血脂、擴張冠狀動脈等作用，其中所含的微量元素對治療高血壓具有一定的療效。 豌豆中富含人所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是富含優(yōu)質(zhì)蛋白，可提高肌體的抗病能力和康復(fù)能力;《本草綱目》稱豌豆具有“去黑黯，面光澤”的功效，豌豆所含的維生素C在所有豆類中名列榜首，胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、亞硝酸胺酶等有預(yù)防高血壓、心臟病的作用;豌豆與一般蔬菜不同，特含止權(quán)素、赤霉素A20和植物凝聚素，可和中益氣，解毒利便，抗菌消炎，增強新陳代謝;豌豆還含多種微量元素，銅、鋅、鎂，有利于造血、骨骼和腦發(fā)育。鉻、磷、硒，有利于糖和脂肪代謝，維持胰島素正常功能。膽堿、蛋氨酸，有助于防止動脈硬化。凝集素，能凝集紅細胞，激活淋巴細胞，預(yù)防腫瘤。豌豆氣味清香，性黏稠，用于釀酒，與各種原料復(fù)合使用，能夠較大幅度的提供微生物營養(yǎng)成分，所釀酒質(zhì)香氣柔和，清雅柔順。適量飲用豌豆酒，有一定的養(yǎng)顏美容作用?！　　凹Z為酒之肉”，原料是釀酒的物質(zhì)基礎(chǔ)，選用不同的原料釀酒，其酒體風(fēng)格及營養(yǎng)成分必然不同。目前，人們在中國白酒中檢測到的微量成分已達上百種，主要包括醇類化合物、低分子有機酸及其脂類、高分子有機酸及其脂類、酸類化合物、吡嗪類化合物、多元醇、氨基酸、微量元素等，它們一部分來源于原料本身，另一部分是經(jīng)過微生物發(fā)酵過程微生物代謝作用產(chǎn)生的，其中大部分成分對人體健康是有益的，并且是其他食品中所不含的，有些成分對肌體生命活力和代謝具有重要的作用。因此，人們常說“酒是糧食精，越喝越年輕”是具有一定科學(xué)道理的。

加快血液流動，暖身體，祛寒意，壯膽，糧食精華都說酒是糧食精越喝越年輕。

白酒中除含有極少量的鈉、銅、鋅外，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，有的僅是水和乙醇。此外，在釀制白酒的過程中，還會產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，包括雜醇油、甲醇、醛、鉛和氰化物，對人體健康有害。白酒性溫，味甘苦辛，具有散寒氣、助藥力、活血通脈、增進食欲、消除疲勞、御寒提神之功效。適量飲酒能夠降低心血管疾病和某些癌癥的發(fā)生概率。飲用少量白酒特別是低度白酒可以擴張小血管，促進血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積。擴展資料：適量喝酒有助于身體健康，但專家認為，人們對“適量”很難把握。世界衛(wèi)生組織確定的適量飲用標準是：男性每天攝入酒精的量不宜超過20克，女性不宜超過10 克。研究發(fā)現(xiàn)，隨著年齡的增長，身體就越容易吸收酒精，對酒精所產(chǎn)生的作用也更加敏感，飲酒量也應(yīng)該隨之減少。對很多人來說，少量的酒精可以使人更加長壽，還可以降低人們患心臟病的可能性。特別是那些心臟病、中風(fēng)以及糖尿病患病概率高的人，最有可能從適量飲酒（每日一到兩口）中獲益。但酒精對肝臟有明顯的毒性作用，大量并長期飲酒者中80%以上發(fā)展成為程度不等的脂肪肝，10%-35%發(fā)展成酒精性肝炎，10%-20%最終發(fā)展為肝硬化。我國酒精性肝病的發(fā)病率逐年上升。酒精性肝病包括輕度酒精性肝損傷、酒精性脂肪肝、酒精性肝炎和酒精性肝硬化。喝酒切忌“暴飲”。這樣的集中飲酒（對女性來說一次超過三口，對男性來說一次超過四口）不會給健康帶來任何好處，只會顯著地提高人們過早死亡的概率。一次性喝酒過多，會引起心律不齊，從而導(dǎo)致血液凝塊，這是心臟病的導(dǎo)火索。而且，如果每天喝酒超過兩口會使血壓升高，增加患心臟病和中風(fēng)的可能。參考資料來源：百度百科-白酒參考資料來源：人民網(wǎng)-每天喝一杯白酒會有什么影響

白酒的營養(yǎng)成分并不高。它除含有極少量的鈉、銅、鋅等微量元素外，剩下就是水和酒精。

金沙遺址位于成都市西郊青羊區(qū)蘇坡鄉(xiāng)金沙村。金沙遺址是中國進入二十一世紀第一項重大考古發(fā)現(xiàn)，2006年被評為全國重點文物保護單位?！敖鹕尺z址”是民工在開挖蜀風(fēng)花園大街工地時首先發(fā)現(xiàn)的，在沉睡了3000年之后被發(fā)掘出來，“一醒驚天下”。遺址所清理出的珍貴文物多達千余件，包括：金器30余件、玉器和銅器各400余件、石器170件、象牙器40余件，出土象牙總重量近一噸，此外還有大量的陶器出土。從文物時代看，絕大部分約為商代（約公元前17世紀初—公元前11世紀）晚期和西周（約公元前11世紀—公元前771年）早期，少部分為春秋時期（公元前770年—公元前476年）。而且，隨著發(fā)掘的進展，不排除還有重大發(fā)現(xiàn)的可能。金沙遺址博物館是為保護、研究、展示金沙遺址及出土文物而設(shè)立的主題公園式博物館，占地面積30萬平方米，總建筑面積約35000平方米。由遺跡館、陳列館、文物保護中心等部分組成。 金沙遺址博物館位于成都平原的東南邊緣地帶，東距成都市中心約5公里，現(xiàn)已探明的遺址面積約5平方公里，遺址范圍地勢平坦，起伏較小，遺址內(nèi)及周圍河流較多，遺址的南面1.5公里處是清水河，摸底河更是在遺址內(nèi)蜿蜒東流，將遺址分為南北兩半。自2001年以來進行了考古發(fā)掘，發(fā)掘面積達10余萬平方米，發(fā)現(xiàn)各類遺跡3000余個，又出土了大量的珍貴文物?？脊殴ぷ髡吒鶕?jù)考古學(xué)對遺址命名的基本原則，將包括黃忠村在內(nèi)的這一區(qū)域的商、周時期遺址統(tǒng)一命名為“金沙遺址”。

挖掘機無意挖出了“寶貝”　　2001年2月8日，成都西郊蘇坡鄉(xiāng)金沙村某房產(chǎn)開發(fā)集團的兩臺挖掘機將泥土傾倒在土山旁時，有的村民發(fā)現(xiàn)鏟起的泥土中有象牙和一些玉器?！　‘敶蠹译鼥V意識到眼前發(fā)生了什么情況時，在場的村民已開始在土堆旁慌亂地尋找，兩臺挖掘機也停止了轟鳴，挖掘機駕駛員居然也跳入5米多深的溝中找尋文物。見此場面，一村民意識到正在發(fā)生的事件以及將要產(chǎn)生的嚴重后果，他一邊制止，一邊迅速通過手機向110報警?！　‰S即趕來的蘇坡橋派出所的民警們立即對現(xiàn)場進行了封閉和保護，并強行驅(qū)散了哄搶文物人員。但是，部分文物已經(jīng)流失到了民間。　　當晚，考古專家初步鑒定，金沙村商周文化遺址是一個很有研究和考古價值、規(guī)模宏大的“古墓”?！　∽穼ち魇У墓鍖殹　∪绱酥卮蟀l(fā)現(xiàn)，讓蘇坡橋派出所民警感到責任的重大。他們連夜召開支部會，對文物現(xiàn)場保護和文物追繳工作進行重新部署?！　≡陔S后的十幾天，民警們走村串戶，深入數(shù)百戶村民家，做了大量調(diào)查摸底和宣傳教育工作，專案組掌握了翔實的第一手文物流失資料，并陸續(xù)收到數(shù)十件群眾的檢舉材料。這些檢舉材料詳細描述了一些村民或民工拿走的文物，還提供了文物材料、質(zhì)地、外觀特征。隨后，在專案組強大的攻勢下，參與哄搶文物的人員開始陸續(xù)上繳文物?！　〕薪ㄏ滤拦こ痰氖姓A(chǔ)公司金沙工地材料員李某向?qū)０附M上繳了從工地拿走的文物21件。計有玉璋5件，玉凹鏟形器2件，玉鑿5件，玉琮1件，玉瑗3件，石大園矛1件，玉環(huán)1件，玉鐲1件，玉磨石1件，石斧1件。負責施工的姜某交出了青銅瑗5件，民工陳某從幾十公里外的家鄉(xiāng)趕來，交出了玉矛1件，玉璋1件。　　截止到4月3日，專案組共收到各類玉石器、青銅器，石料等100件文物。這批上交的文物大多保存完好，造型精美，有的還是罕見的珍貴文物，經(jīng)專家初步鑒定，有半數(shù)可分別列國家一、二、三級珍貴文物?！　≌麄€發(fā)掘工作　　還將進行3到5個月　　記者4月3日到金沙村文物挖掘現(xiàn)場時，看到現(xiàn)場已被嚴密保護，坑中尚有微微露出的象牙，有兩個坑中有許多造型古樸的陶器，據(jù)警衛(wèi)民警介紹，在此之前，還挖出幾根烏木，最大的一根長達8米，直徑達2米，被人賣至外地，后民警追繳后，只得動用一輛16噸的平板車將烏木運回現(xiàn)場。　　記者在遺址現(xiàn)場了解到，發(fā)掘工作正在緊張進行，共布探方99個，發(fā)掘面積達2475平方米，目前發(fā)掘深度約1.2米(此前的大量出土文物均是在5米深的下水管道溝里)。發(fā)掘情況表明，出土金器、玉石器、銅器和象牙器的地點位于金沙遺址的東北部，面積約10000平方米?！　≡谶M行發(fā)掘工作的同時，又在蜀風(fēng)花園布下近400條探溝進行文物勘探，也發(fā)現(xiàn)了部分同時期的地層堆積?！　≌麄€發(fā)掘工作將持續(xù)3至5個月。對前期的部分流失文物，已成立了專案組進行調(diào)查?！　〗鹕尺z址與三星堆文化有何聯(lián)系　　這個被有關(guān)專家稱作“21世紀國內(nèi)首個重大考古發(fā)現(xiàn)”的金沙遺址是何種性質(zhì)?范圍有多大?它與三星堆文化有何聯(lián)系?考古專家表示，目前金沙遺址的發(fā)掘還只是“冰山一角”，它的性質(zhì)及其與三星堆文化的關(guān)系等諸多問題都有待進一步的發(fā)掘、研究?！　?jù)現(xiàn)場專家介紹，已發(fā)掘出土的文物上均無文字符號，也未發(fā)現(xiàn)其他建筑遺跡；其銅器以小型器物為主，目前尚未出土與三星堆一致的大型青銅面具、神樹等。根據(jù)現(xiàn)有發(fā)掘情況推測，金沙遺址可能屬于祭祀遺跡，但由于大量出土玉、石器半成品和原料，不排除存在作坊遺跡的可能?！　≡撨z址目前出土的1000余件珍貴文物絕大部分為殷墟晚期和西周早期(少部分為春秋時期)，文物風(fēng)格與三星堆有著驚人的相似。專家稱，這足以表明該遺址與三星堆文化有密切的淵源關(guān)系；這是繼三星堆之后四川地區(qū)考古最為重大的發(fā)現(xiàn)?！　∵z址中出土玉器400余件，其中最大一件高約22厘米的玉琮為翡翠綠，其造型風(fēng)格與良渚文化完全一致，尤其是琮表面的微雕堪稱一絕。銅器400余件，其中銅立人像的造型風(fēng)格與三星堆幾乎完全一致。石器170件，其中圭形玉鑿和玉牌形飾四川地區(qū)尚屬首見。象牙器40余件，象牙不計其數(shù)，總重量達一噸?！　椅奈锞謱＜医M考察金沙遺址后，認為該遺址是四川省繼廣漢三星堆之后最重要的考古發(fā)現(xiàn)之一，它所揭示的是過去文獻完全沒有記載的新的珍貴材料。從遺址出土文物分析，很多是有特殊用途的禮器，應(yīng)為當時蜀地最高統(tǒng)治階層的遺物；遺物在風(fēng)格上與三星堆文物相似，也存在某種差異，表明該遺址與三星堆有較為密切的淵源關(guān)系，而存在的差異是否是由于年代或遺存性質(zhì)，尚需作進一步考證；玉琮的發(fā)現(xiàn)進一步證明長江下游文化對蜀地文化的某種影響?！　〗鹕尺z址改寫成都歷史　　據(jù)文獻記載，成都有文字可考的建城歷史最早可追溯到2310年前張儀筑成都城。而近日，成都市文物局正式對外公布的成都西郊金沙遺址重大發(fā)現(xiàn)，則可能再次改寫成都歷史和四川古代史?！　?月3日，成都市文化局、成都市考古隊聯(lián)合舉行新聞通氣會，首次向省內(nèi)媒體正式宣布“金沙遺址”的發(fā)掘情況：“金沙遺址”的發(fā)現(xiàn)，揭示的是過去文獻完全沒有記載的珍貴資料，這將改寫成都的歷史和四川古代史，把成都建城史推進700年左右———由距今2300年推進至3000年以前?！　⊥鈺希啥际锌脊抨犼犻L王毅介紹：“金沙遺址”的發(fā)掘，到目前為止，已翻查清理出1000余件珍貴文物，對研究古蜀文化有極其重要的意義。據(jù)文獻記載，成都有文字可考的建城歷史最早可追溯到“張儀筑成都城”的戰(zhàn)國晚期?！　椅奈锞謱＜医M及文物局領(lǐng)導(dǎo)考察遺址現(xiàn)場后一致認為，“金沙遺址”是四川省繼廣漢三星堆之后最為重大的考古發(fā)現(xiàn)之一，遺址性質(zhì)一旦正式確認，將把成都的建城史往前推至距今3000年前。　　“金沙遺址”可能破譯3000年前古蜀懸案　　在“金沙遺址”引起社會各界強烈震撼和廣泛關(guān)注的同時，考古界又掀開了一個個謎團。近日，一個較為一致的觀點浮出水面：“金沙遺址”反映出成都是當時古蜀文明的權(quán)力中心，它的發(fā)現(xiàn)，破譯了三星堆發(fā)掘后留給學(xué)術(shù)界的一大懸念，有可能3000多年前，三星古城從廣漢搬走后到了成都?！　〗鹕尺z址為何遲遲未向社會公布　　成都市文化局局長嚴曉琴在金沙遺址新聞通氣會上就這一重大發(fā)現(xiàn)為何遲遲未向社會公布作出解釋?！　罆郧俜Q，金沙遺址自2月8日發(fā)現(xiàn)以來一直未公開披露，這是因為應(yīng)國家文物局、市政府要求，為了確保文物的安全，保障考古發(fā)掘工作繼續(xù)正常進行，追回流失文物而采取的措施。目前，金沙遺址的考古發(fā)掘工作才剛剛開始，遺址性質(zhì)、遺址范圍等很多關(guān)鍵問題都還未確定。她表示，隨著考古發(fā)掘工作的深入，市文化局將及時向新聞媒體通報。

2001年2月8日，成都西郊蘇坡鄉(xiāng)金沙村某房產(chǎn)開發(fā)集團的兩臺挖掘機將泥土傾倒在土山旁時，有的村民發(fā)現(xiàn)鏟起的泥土中有象牙和一些玉器。 當大家朦朧意識到眼前發(fā)生了什么情況時，在場的村民已開始在土堆旁慌亂地尋找，兩臺挖掘機也停止了轟鳴，挖掘機駕駛員居然也跳入5米多深的溝中找尋文物。見此場面，一村民意識到正在發(fā)生的事件以及將要產(chǎn)生的嚴重后果，他一邊制止，一邊迅速通過手機向110報警。 隨即趕來的蘇坡橋派出所的民警們立即對現(xiàn)場進行了封閉和保護，并強行驅(qū)散了哄搶文物人員。但是，部分文物已經(jīng)流失到了民間。 當晚，考古專家初步鑒定，金沙村商周文化遺址是一個很有研究和考古價值、規(guī)模宏大的“古墓”。 追尋流失的瑰寶 如此重大發(fā)現(xiàn)，讓蘇坡橋派出所民警感到責任的重大。他們連夜召開支部會，對文物現(xiàn)場保護和文物追繳工作進行重新部署。 在隨后的十幾天，民警們走村串戶，深入數(shù)百戶村民家，做了大量調(diào)查摸底和宣傳教育工作，專案組掌握了翔實的第一手文物流失資料，并陸續(xù)收到數(shù)十件群眾的檢舉材料。這些檢舉材料詳細描述了一些村民或民工拿走的文物，還提供了文物材料、質(zhì)地、外觀特征。隨后，在專案組強大的攻勢下，參與哄搶文物的人員開始陸續(xù)上繳文物。 承建下水道工程的市政基礎(chǔ)公司金沙工地材料員李某向?qū)０附M上繳了從工地拿走的文物21件。計有玉璋5件，玉凹鏟形器2件，玉鑿5件，玉琮1件，玉瑗3件，石大園矛1件，玉環(huán)1件，玉鐲1件，玉磨石1件，石斧1件。負責施工的姜某交出了青銅瑗5件，民工陳某從幾十公里外的家鄉(xiāng)趕來，交出了玉矛1件，玉璋1件。 截止到4月3日，專案組共收到各類玉石器、青銅器，石料等100件文物。這批上交的文物大多保存完好，造型精美，有的還是罕見的珍貴文物，經(jīng)專家初步鑒定，有半數(shù)可分別列國家一、二、三級珍貴文物。 整個發(fā)掘工作 還將進行3到5個月 記者4月3日到金沙村文物挖掘現(xiàn)場時，看到現(xiàn)場已被嚴密保護，坑中尚有微微露出的象牙，有兩個坑中有許多造型古樸的陶器，據(jù)警衛(wèi)民警介紹，在此之前，還挖出幾根烏木，最大的一根長達8米，直徑達2米，被人賣至外地，后民警追繳后，只得動用一輛16噸的平板車將烏木運回現(xiàn)場。 記者在遺址現(xiàn)場了解到，發(fā)掘工作正在緊張進行，共布探方99個，發(fā)掘面積達2475平方米，目前發(fā)掘深度約1.2米(此前的大量出土文物均是在5米深的下水管道溝里)。發(fā)掘情況表明，出土金器、玉石器、銅器和象牙器的地點位于金沙遺址的東北部，面積約10000平方米。 在進行發(fā)掘工作的同時，又在蜀風(fēng)花園布下近400條探溝進行文物勘探，也發(fā)現(xiàn)了部分同時期的地層堆積。 整個發(fā)掘工作將持續(xù)3至5個月。對前期的部分流失文物，已成立了專案組進行調(diào)查。 金沙遺址與三星堆文化有何聯(lián)系 這個被有關(guān)專家稱作“21世紀國內(nèi)首個重大考古發(fā)現(xiàn)”的金沙遺址是何種性質(zhì)?范圍有多大?它與三星堆文化有何聯(lián)系?考古專家表示，目前金沙遺址的發(fā)掘還只是“冰山一角”，它的性質(zhì)及其與三星堆文化的關(guān)系等諸多問題都有待進一步的發(fā)掘、研究。 據(jù)現(xiàn)場專家介紹，已發(fā)掘出土的文物上均無文字符號，也未發(fā)現(xiàn)其他建筑遺跡；其銅器以小型器物為主，目前尚未出土與三星堆一致的大型青銅面具、神樹等。根據(jù)現(xiàn)有發(fā)掘情況推測，金沙遺址可能屬于祭祀遺跡，但由于大量出土玉、石器半成品和原料，不排除存在作坊遺跡的可能。 該遺址目前出土的1000余件珍貴文物絕大部分為殷墟晚期和西周早期(少部分為春秋時期)，文物風(fēng)格與三星堆有著驚人的相似。專家稱，這足以表明該遺址與三星堆文化有密切的淵源關(guān)系；這是繼三星堆之后四川地區(qū)考古最為重大的發(fā)現(xiàn)。 遺址中出土玉器400余件，其中最大一件高約22厘米的玉琮為翡翠綠，其造型風(fēng)格與良渚文化完全一致，尤其是琮表面的微雕堪稱一絕。銅器400余件，其中銅立人像的造型風(fēng)格與三星堆幾乎完全一致。石器170件，其中圭形玉鑿和玉牌形飾四川地區(qū)尚屬首見。象牙器40余件，象牙不計其數(shù)，總重量達一噸。 國家文物局專家組考察金沙遺址后，認為該遺址是四川省繼廣漢三星堆之后最重要的考古發(fā)現(xiàn)之一，它所揭示的是過去文獻完全沒有記載的新的珍貴材料。從遺址出土文物分析，很多是有特殊用途的禮器，應(yīng)為當時蜀地最高統(tǒng)治階層的遺物；遺物在風(fēng)格上與三星堆文物相似，也存在某種差異，表明該遺址與三星堆有較為密切的淵源關(guān)系，而存在的差異是否是由于年代或遺存性質(zhì)，尚需作進一步考證；玉琮的發(fā)現(xiàn)進一步證明長江下游文化對蜀地文化的某種影響。 金沙遺址改寫成都歷史 據(jù)文獻記載，成都有文字可考的建城歷史最早可追溯到2310年前張儀筑成都城。而近日，成都市文物局正式對外公布的成都西郊金沙遺址重大發(fā)現(xiàn)，則可能再次改寫成都歷史和四川古代史。 4月3日，成都市文化局、成都市考古隊聯(lián)合舉行新聞通氣會，首次向省內(nèi)媒體正式宣布“金沙遺址”的發(fā)掘情況：“金沙遺址”的發(fā)現(xiàn)，揭示的是過去文獻完全沒有記載的珍貴資料，這將改寫成都的歷史和四川古代史，把成都建城史推進700年左右———由距今2300年推進至3000年以前。 通氣會上，成都市考古隊隊長王毅介紹：“金沙遺址”的發(fā)掘，到目前為止，已翻查清理出1000余件珍貴文物，對研究古蜀文化有極其重要的意義。據(jù)文獻記載，成都有文字可考的建城歷史最早可追溯到“張儀筑成都城”的戰(zhàn)國晚期。 國家文物局專家組及文物局領(lǐng)導(dǎo)考察遺址現(xiàn)場后一致認為，“金沙遺址”是四川省繼廣漢三星堆之后最為重大的考古發(fā)現(xiàn)之一，遺址性質(zhì)一旦正式確認，將把成都的建城史往前推至距今3000年前。 “金沙遺址”可能破譯3000年前古蜀懸案 在“金沙遺址”引起社會各界強烈震撼和廣泛關(guān)注的同時，考古界又掀開了一個個謎團。近日，一個較為一致的觀點浮出水面：“金沙遺址”反映出成都是當時古蜀文明的權(quán)力中心，它的發(fā)現(xiàn)，破譯了三星堆發(fā)掘后留給學(xué)術(shù)界的一大懸念，有可能3000多年前，三星古城從廣漢搬走后到了成都。 金沙遺址為何遲遲未向社會公布 成都市文化局局長嚴曉琴在金沙遺址新聞通氣會上就這一重大發(fā)現(xiàn)為何遲遲未向社會公布作出解釋。 嚴曉琴稱，金沙遺址自2月8日發(fā)現(xiàn)以來一直未公開披露，這是因為應(yīng)國家文物局、市政府要求，為了確保文物的安全，保障考古發(fā)掘工作繼續(xù)正常進行，追回流失文物而采取的措施。目前，金沙遺址的考古發(fā)掘工作才剛剛開始，遺址性質(zhì)、遺址范圍等很多關(guān)鍵問題都還未確定。她表示，隨著考古發(fā)掘工作的深入，市文化局將及時向新聞媒體通報。

位于成都市西北部的金沙遺址發(fā)現(xiàn)于2001年初

過去，人們探索長江流域的古代文明，歷來認為長江的中游和下游是中國文明起源和發(fā)展的核心地區(qū)，而對于長江上游文明的研究，則未引起重視。80年代中期以來，隨著長江上游地區(qū)考古工作的不斷開展，特別是近年來，四川成都平原一系列事關(guān)文明起源的重大考古發(fā)現(xiàn)和發(fā)掘，證明長江上游同樣有著悠久燦爛的歷史文化，也是中國古代文明的發(fā)源地之一。目前，在以四川成都平原為中心的長江上游地區(qū)，已從考古學(xué)角度建立起了該區(qū)域先秦文化的發(fā)展序列(1)，即從寶墩文化，到三星堆文化，再到十二橋文化，最后到晚期巴蜀文化。其時間從新石器時代晚期，經(jīng)夏商周，到春秋戰(zhàn)國，歷時二千余年。與之考古文化同樣發(fā)達的長江上游文明，正是循著這個文化序列，經(jīng)歷了從起源，到形成，再到發(fā)展的漫長而艱辛的演進過程。迄今成都平原考古發(fā)現(xiàn)的一批批規(guī)?？涨暗闹行木勐浜统侵?，以及許多為世人所矚目的珍貴歷史文物，無不顯示其作為中國古代文明區(qū)域中心的特殊地位。本文試圖就長江上游文明的起源、形成和發(fā)展作一些初步的探討。 一、長江上游的自然地理態(tài)勢 長江發(fā)源于我國青藏高原的唐古拉山，自西向東主要流經(jīng)四川、湖南、湖北、江蘇、江西、浙江等地，終在上海注入東海。全長6300公里，流域面積180余萬平方公里，為亞洲第一長河。位于長江上游地段的主要是青藏高原東緣的高原地區(qū)和四川盆地。據(jù)地質(zhì)學(xué)家考證，青藏高原遠在第三紀末期時，海拔僅一二千米，氣候溫暖濕潤，動植物資源十分豐富。后來，由于印度板塊與歐亞板塊發(fā)生猛烈碰撞，導(dǎo)致這一地帶隆起升高，形成面積達220萬平方公里，平均海拔4000米以上的巨大高原，號稱"世界屋脊"。青藏高原屬典型的高寒區(qū)，氣候條件惡劣，人類活動受到很大限制。史前時期更是如此，人口稀少，因而難以成為中國文明起源的核心地區(qū)。 四川盆地的自然環(huán)境和地理條件則非常優(yōu)越。自古以來就十分適合我們的祖先生存繁衍。四川盆地地處四川的東部，周圍高山環(huán)繞，盆地內(nèi)有連綿起伏的丘陵和我國西南最大的平原--成都平原。長江干流橫亙四川南部，其自北而南的岷江、沱江、嘉陵江、涪江和與從南向北流入長江的烏江、赤水河等大小支流的縱貫四川全境，構(gòu)成一個水網(wǎng)密布、幅員寬闊的流域之地。同時，長江干流及其支流沿岸發(fā)育了眾多地勢低緩的河谷臺地和山前地帶，這里土質(zhì)、水肥條件良好，有著理想的農(nóng)業(yè)起源的地理環(huán)境，是原始農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的有利地區(qū)。尤其是岷江支流，古代被當作長江正流，發(fā)源于岷山南麓。主要由岷江、湔江、石亭江、綿運河等河流自上游挾帶的大量泥沙流出山口沖積的扇形地連接而形成的成都平原，又叫川西平原，總面積達1.2余萬平方公里，約占全省面積的2.6%。這里土層深厚，富含鐵、鉀、磷等養(yǎng)料物質(zhì)，土質(zhì)疏松柔軟，易于農(nóng)業(yè)耕作，特別是水稻糧食作物的栽種。東部丘陵地帶土壤肥沃，旱地水田分布甚廣，適于多種農(nóng)作物生長，如水稻、小麥等。受地形影響，四川盆地北部有高聳入云的秦嶺、大巴山作天然屏障，冬季北方的寒冷氣流不易長驅(qū)直入，氣候溫暖；夏季因太平洋、印度洋暖濕氣流的影響，降水豐沛，形成這里溫暖濕潤的亞熱帶季風(fēng)氣候。這種地理條件和氣候特點宜于農(nóng)業(yè)耕種，具有發(fā)展農(nóng)業(yè)的有利條件，同時動植物資源相當豐富，是我們先民棲息生存，農(nóng)業(yè)定居的理想場所。這些都為長江上游文明的起源、形成與發(fā)展提供了得天獨厚的條件和客觀的物質(zhì)基礎(chǔ)。 從大量發(fā)掘的考古材料中，我們可以了解到，早在舊石器時代，這一地區(qū)的氣候溫暖濕潤，就有人類狩獵采集，勞動生息，至今留下了許多豐富的文化遺存。50年代初，著名"資陽人"的頭骨化石(2)的發(fā)現(xiàn)，足以證明遠在數(shù)萬年至10萬年前，這里就是人類起源與發(fā)展的重要地區(qū)。70年代中期，漢源、銅梁、資陽等地又相繼發(fā)現(xiàn)了大量屬于舊石器時代時期的文化遺存(3)，并出土了一些打制石器。進入新石器時代后，考古發(fā)現(xiàn)的文化遺存分布更為廣泛，到目前為止，以川西成都平原為中心的長江上游地區(qū)已發(fā)現(xiàn)和發(fā)掘的新石器時代遺址達200余處。可以看出，新石器時代遺存數(shù)量的增多，規(guī)模的擴大，人口的急劇增加，無疑標志著史前文化水平的發(fā)展和提高，進而為長江上游成為文明起源的核心地區(qū)提供了可能。此外，四川所處的地理位置也獨具特點，其北有古老的黃河流域文明，東鄰發(fā)達的長江中下游文明，南有云南早期元謀猿人的發(fā)現(xiàn)，如此良好的文化氛圍，極大地促進了長江上游文明的形成和走向成熟。 二、長江上游文明進程的探索 （一） 寶墩文化的發(fā)現(xiàn)，迎來長江上游文明的曙光。 大約從公元前4600年開始，長江上游出現(xiàn)了哨棚嘴文化(4)，其分布主要在今川東長江沿岸一帶。與此同時或稍晚一些，川西成都平原上發(fā)生了寶墩文化(5)。除此之外，川北的綿陽(6)、廣元(7)，川東北的通江(8)、巴中(9)，川西南的漢源獅子山(10)等地區(qū)也發(fā)現(xiàn)了有大量屬于新石器時代晚期的文化遺存。就目前諸遺存出土的考古材料看，它們都屬于同一個大的考古學(xué)文化范疇，其中，以川西成都平原的寶墩文化為中心。寶墩文化相當于中原的龍山文化時期。這時寶墩的農(nóng)業(yè)、手工業(yè)都很發(fā)達，并出現(xiàn)了多處大型中心聚落和城址，貧富分化明顯，表明至遲在新石器時代晚期，以成都平原為中心的長江中上游迎來了文明的曙光。 這一時期的生產(chǎn)工具主要是石器，以磨制為主，大多通體磨光，有的刃鋒銳利，留有明顯使用過的痕跡。與農(nóng)業(yè)有關(guān)的生產(chǎn)工具有石斧、石錛、石鑿、石刀和石鏟?？梢?，從清除雜草、開荒墾地、中耕播種到農(nóng)作物收割，工具種類齊全，反映當時的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)較為發(fā)達，人們主要過著農(nóng)業(yè)定居兼狩獵采集的生活。 陶器是人們的主要生活用具，僅寶墩遺址出土的陶器就達千余件(11)。制作方法為泥條盤筑加慢輪修整。經(jīng)慢輪修整后的器形規(guī)整，器表打磨光滑。很多器物采用分體制作，然后粘接。陶器中的圈足尊、喇叭口高領(lǐng)罐等器物及其紋飾的制作都相當精細，尤其喇叭口高領(lǐng)罐的火候較高，叩之有聲，可謂當時的精品，說明制陶技術(shù)已達到相當?shù)乃?。石器制作也很精致。部分石器選材考究，磨制細膩，如石鑿，磨制精細且規(guī)整，石質(zhì)較佳，個別似玉質(zhì)，幾可與玉器比美。由于石器制作技術(shù)的嫻熟，因而玉器的加工制造更加精美。這一時期發(fā)現(xiàn)的玉器多為墓中隨葬品。大量陶、石質(zhì)紡輪的出現(xiàn)，說明當時紡織業(yè)也很發(fā)達，男女有了分工。房屋為木骨泥墻，經(jīng)火烘烤，堅固結(jié)實，經(jīng)久耐用。正是由于有了夯筑技術(shù)，使得營建大規(guī)模的城垣成為可能。這時一座座頗具規(guī)模的古城先后相繼建立。 城址的出現(xiàn)是古代文明起源的重要標志。迄今長江上游發(fā)現(xiàn)的史前城址主要是成都平原的新津?qū)毝摘?12)、郫縣古城村(13)、都江堰芒城(14)、溫江魚鳧村(15)、崇州雙河村(16)和紫竹村(17)6座古城群，這是目前所知中國最早的古城群之一。6座城址均建在平原沖積扇河流形成的相對較高的臺地上，布局規(guī)整，大多呈方形或長方形。各城的面積大小不等，最小的都江堰芒城有12萬平方米，最大的寶墩龍馬古城達60萬平方米，其余在20萬-30萬平方米之間，這與長江中游的城址相當。城內(nèi)發(fā)現(xiàn)有大量的建筑遺跡、灰坑和墓葬，其中很多房屋的面積在10-50平方米左右。遺址的中心部分往往有少數(shù)面積甚大、規(guī)格頗高的中心聚落。1996年寶墩的鼓墩子發(fā)現(xiàn)一批規(guī)模較大的建筑群(18)，面積約3000平方米。鼓墩子在當時明顯高出四周地面約1米，且正好位于寶墩遺址中心，這似乎說明鼓墩子建筑群是一處明顯高于其它建筑的中心聚落。它的出現(xiàn)表明，寶墩社會已經(jīng)開始分化。只有當社會發(fā)展到一定階段，出現(xiàn)了統(tǒng)治階層，才有必要建造如此規(guī)模的中心聚落。因此，這種大型中心聚落可能就是上層統(tǒng)治者活動、居住的處所。 無獨有偶，1997年郫縣古城村遺址中部又發(fā)現(xiàn)了一座平面呈長方形，方向為西北-東南向，長約50米，寬11米，面積達550平方米的大型建筑(19)。該房址未發(fā)現(xiàn)有隔墻遺跡，此房間應(yīng)為一個寬度不大，進深很長的通間，推測可能還有大型梁架結(jié)構(gòu)。這與一般的建筑不同，當不是一般性居址。據(jù)房內(nèi)留存的5個長方形臺子分析，5個臺子系卵石砌成，橫向陳列于房址的中心部位，頗有規(guī)律，顯然是有目的而為之。這很可能為一座大型宮殿或宗廟一類的禮制性建筑，應(yīng)是當時上層統(tǒng)治者宗教祭祀和政治活動的中心所在。6座城址的四周均修筑有高大的城垣，至今這些城址地面上還殘留有很多較完好的城垣遺跡。這些城垣采用夯土建成，夯層清楚，夯面緊密，出現(xiàn)了版狀夯土工具，一般長多達50厘米、寬10厘米左右，這為修建大型城垣提供了條件。如，新津?qū)毝正堮R古城垣(20)，其周長3200米，寬8-31米以上，高度超過4米，土方量初步推算在25萬立方米以上。如此厚實的巨大城垣，連同城內(nèi)的大片房屋，尤其是城址中心部位的大型聚落建筑，我們認為，寶墩文化的這些城址已基本具備了城的條件，而且可能已是某種意義上的都城。因此可以說，至遲在新石器時代晚期，以成都平原為中心的長江上游地區(qū)已經(jīng)邁進了文明的門檻。 寶墩農(nóng)業(yè)和手工業(yè)的發(fā)展，增加了財富的積累，也加深了貧富的分化，這在墓葬規(guī)模和墓中隨葬品方面表現(xiàn)得尤為突出。寶墩文化的墓葬均為長方形豎穴土坑墓。墓中隨葬品的有無、多少在不同遺址中不盡相同。有的墓中不但隨葬品多，有時還隨葬一些珍貴物品，有的墓中隨葬品則十分簡陋，有的甚至一無所有。新津?qū)毝者z址僅見的5座墓中均無隨葬品(21)，成都十街坊遺址的19座墓中有7座中隨葬骨器(22)，而廣漢三星堆遺址的仁勝墓地則隨葬玉石器(23)。由此可見，當時只有極少數(shù)貴族統(tǒng)治者擁有巨大的財富。 財富的集中也刺激了掠奪性戰(zhàn)爭的發(fā)生。早期四川境內(nèi)，部落民族眾多，大小諸侯國林立。原始社會末期，各部落為了擴充實力，不惜強取掠奪他人的資源和財富，因而戰(zhàn)爭烽煙四起，連綿不斷。為了免受戰(zhàn)爭的慘禍，更為了抗擊強敵的入侵，各部落首領(lǐng)紛紛在其住地周圍筑墻挖溝，造城設(shè)關(guān)。于是，一批規(guī)?？涨暗某侵啡涸诖ㄎ鞒啥计皆q如雨后春筍般拔地而起，并成為當時成都平原上一道獨特的人文景觀。寶墩龍馬厚實高大的城垣也反映了當時這一地區(qū)戰(zhàn)爭的頻繁和激烈程度。這時還出現(xiàn)了專門性的兵器，如石鉞等，制作精致。隨著階級對立的加劇，貧富懸殊的加大，戰(zhàn)爭變得愈加頻繁和激烈。社會處在劇烈動蕩和進一步分化中，同時也在迅速進步與向前發(fā)展之中，隨之而來的將是一個嶄新的、高度發(fā)達的社會文明--三星堆文明。 （二）沉睡三千余年的三星堆文明的蘇醒，長江上游文明引起世人的關(guān)注。 大約從公元前3700年開始，長江上游進入了三星堆文化時期。這時，哨棚嘴文化和寶墩文化先后相繼衰落，代之而起的是一種以陶小平底罐、高柄豆、鳥首形器等為特色的新型的考古學(xué)文化，以成都平原的廣漢三星堆遺址(24)為代表，故稱"三星堆文化"。該文化在承繼寶墩文化因素的同時，又受到中原二里頭文化的強烈影響--中原二里頭文化南浸，最初在長江中游鄂西地區(qū)稍作停留，然后由鄂西地區(qū)溯長江西上進入四川東部，再由此折而西北上，最后向川西成都平原滲透，三星堆文化就是在這股強大外力的作用下產(chǎn)生，并進而發(fā)展為三星堆文明。與三星堆文化相類似的古文化遺存，主要有川西的成都、雅安、漢源和川東北的閬中以及川東的長江沿岸一帶，初期階段長江中游的鄂西地區(qū)亦成為三星堆文化的分布范圍。在這樣遼闊的地域內(nèi)表現(xiàn)出三星堆文化的特色，反映了該文化興盛強大的歷史面貌。這一時期三星堆遺址所出規(guī)模宏大的銅器物群，表明三星堆文化已進入青銅時代，特別是兩個大型祭祀坑和數(shù)以千計的銅、金、玉、石、陶等不同質(zhì)地的禮器、神器、祭品的出土，以及三星堆大型中心聚落和厚實高大的城垣的發(fā)現(xiàn)，都展示出以成都平原為中心的長江上游文明已經(jīng)正式形成。 三星堆文化的農(nóng)業(yè)有了更大的發(fā)展。生產(chǎn)工具數(shù)量增加，種類也有所增多。尤其是鋤形器的出現(xiàn)，表明當時已進入鋤耕農(nóng)業(yè)階段。谷物收割工具石刀形制的改進，提高了勞動效率。成堆的獸骨和大量和陶塑銅制動物，表現(xiàn)出畜牧業(yè)發(fā)展很快。眾多銅制陶質(zhì)酒器的出土，既反映了釀酒業(yè)的發(fā)展，也表明糧食有了剩余。 手工業(yè)方面，新出現(xiàn)了制銅業(yè)。三星堆出土的青銅器多達500余件(25)，有銅雕像群、禮器、神器、法器等種類。如此規(guī)模的青銅器物群反映了當時青銅鑄造業(yè)的高度發(fā)達。這批銅器體形高大，紋飾繁縟，足見青銅的冶煉與焊鉚連接技術(shù)已具有相當先進的水平。其制作工藝之精湛與造型之精美，在同時代諸考古文化中無與倫比。玉石器的加工制造向高精化發(fā)展，且數(shù)量大增，件件珍貴。玉器制作較好地運用了鋸、鑿、挖、琢、鉆、磨、雕刻、拋光等工藝。有些玉器上的透雕和線刻畫堪稱藝術(shù)珍品，有些玉器制作規(guī)整細致，以玉璋最為引人注目。其特點大而薄，長度一般在20-60厘米之間，最長者在1米以上，而厚度僅1厘米左右，凡此等等，無一不顯示了當時玉石器加工技術(shù)的高超和嫻熟。陶器制作有了新的發(fā)展，地方特色鮮明，器形以高柄豆、、小平底罐、圈足盤、壺、瓶、鳥首形器等構(gòu)成這一時期最重要的陶器物群。發(fā)現(xiàn)數(shù)萬余件陶器、陶片。部分陶器采用了輪制技術(shù)，紋飾十分豐富。大型夯土、土坯磚城垣和木構(gòu)梁架中心建筑群的出現(xiàn)，表明建筑技術(shù)已達到相當高的水平。不同質(zhì)地、多種形制紡輪的出土，說明紡織業(yè)的進一步發(fā)展，尤其是青銅大立人像身著的長襟"燕尾"服飾(26)，顯示了當時縫紉和刺繡織錦技藝之高超水平。金器加工、漆器制造和釀酒業(yè)也有很大發(fā)展。可以看出，這一時期的手工業(yè)門類齊全，銅器、玉石禮器和陶器的數(shù)量具有相當規(guī)模，其加工制作技藝更勝一籌，且擁有獨立的制造加工作坊和一大批脫離農(nóng)業(yè)生產(chǎn)而專門從事各種手工業(yè)生產(chǎn)、技術(shù)非常熟練的工匠，說明當時已完成第二次社會大分工：手工業(yè)從農(nóng)業(yè)中分離出來成為一個獨立的經(jīng)濟行業(yè)。 此外，三星堆遺址還出土數(shù)量眾多的海貝、銅貝和玉石璧瑗(27)，反映商品交換、貨幣經(jīng)濟已經(jīng)出現(xiàn)，說明第三次社會大分工已經(jīng)開始。 總之，三星堆文化時期，農(nóng)業(yè)、手工業(yè)的高度發(fā)展，商業(yè)貿(mào)易的迅速出現(xiàn)，推動了社會生產(chǎn)關(guān)系的巨大變化。雄厚的經(jīng)濟基礎(chǔ)為三星堆上層建筑提供了強大的物質(zhì)保證。這時的三星堆已是一個規(guī)模宏大，功能設(shè)施齊備，具有了國都性質(zhì)的政治、經(jīng)濟和文化的中心。三星堆遺址(28)位于成都平原廣漢市境內(nèi)的鴨子河與牧馬河之間的臺地上，是目前長江上游地區(qū)發(fā)現(xiàn)的諸遺址中最為重要的考古文化遺址。這是一個由30余個文化點構(gòu)成6個大的遺址分布區(qū)域，共同組成總面積達12平方公里的大型遺址群。考古發(fā)現(xiàn)三星堆遺址東、南、西三面為人工夯筑城垣，北面以鴨子河作天然屏障而形成的面積達3.5平方公里的大型古城，這樣大的城址在全國尚屬罕見。古城布局不太規(guī)整，南寬北窄呈梯形狀。東城墻由主城墻、內(nèi)城墻和外城墻三部分組成。主城墻頂部系用土坯磚作為建筑材料，這在同時期的城墻修筑中是少見的。城內(nèi)發(fā)現(xiàn)大量的建筑遺跡，現(xiàn)已發(fā)掘房屋40多間。房面分方形、長方形和圓形，以方形和長方形為主。有面積僅10平方米的平民小房，也有面積超過60平方米，其中，最大的一間進深8.7米，面闊23米，面積達200平方米，且數(shù)間相連，并具有木構(gòu)梁架的大型宮殿式建筑。房址間有散水設(shè)施和引水出城的溝渠。這樣精心建造的大型聚落，足見其規(guī)格之高，表明它是上層統(tǒng)治者集團活動的處所。同時，居住區(qū)發(fā)現(xiàn)有豐富的陶器生活用器。陶酒器獨領(lǐng)風(fēng)騷，釀酒的高領(lǐng)大罐，飲酒的觚、杯，盛酒的甕、罐、壺，溫酒的以及舀酒的勺，一應(yīng)俱全。陶食器數(shù)量也很多，碗、碟、盤、豆、罐等日常生活用具，應(yīng)有盡有。各種精美的工藝陶塑有虎、象、牛、豬、羊、魚、蛙等，如此之多的陶塑工藝品出土，這在同時期諸遺址中是絕無僅有的。玉石器主要是璋、璧、圭、琮、矛、斧、斤等高檔消費品。還有雕花鏤孔的漆木器。等等。這些豐富的生活用品和高檔消費品顯然不是為一般平民所擁有，而是為少數(shù)貴族統(tǒng)治者所壟斷，進一步說明三星堆遺址當是一批社會地位頗高、且掌握一定權(quán)力的特殊階層活動的中心。該遺址出土的兩件雙手反縛、跪坐的石人雕像，應(yīng)為奴隸形象，反映了奴隸制已經(jīng)存在，階級發(fā)生了嚴重分化。 更為重要的是1986年三星堆發(fā)現(xiàn)了兩個大型祭祀坑(29)。坑內(nèi)有次序地分層堆滿了各種形制奇特，不同質(zhì)地的玉石禮器、金器、青銅人像、象牙、骨渣等數(shù)以千計的文物精華。這些器物不僅在四川是首次發(fā)現(xiàn)，而且在全國也極為罕見。如金杖(30)，長1.42米，重近500克，刻有精美的魚鳥圖案和人頭像，這是國王至高無上的統(tǒng)治權(quán)力的象征，是國王最高權(quán)力的標志物。數(shù)十件與真人大小相仿、神態(tài)各異的青銅人像和人面像，代表各諸侯首領(lǐng)，其中高達2.62米，重180多公斤的青銅大立人像(31)，是目前所知我國最大的青銅雕像，有"東方巨人"之稱，這應(yīng)是以巫師身份出現(xiàn)的國王，表明當時國王是集政權(quán)、神權(quán)于一身，三星堆是一個政教合一的國家實體。兩株高大的青銅神樹作為溝天通地的祭祀用具最為引人注目，青銅、尊作為禮儀用器，其他各類銅器都具有宗教祭祀的性質(zhì)。玉石器也是如此，其禮儀用器多達千件，玉琮、玉璧用于宗教儀典，玉斧、玉戈、玉矛、玉劍作為儀仗，象征威武的軍權(quán)，玉璋代表禮儀用器。象牙、海貝等為奉獻給神靈的祭品?？梢钥闯觯敃r三星堆已經(jīng)形成了一套較為完善的禮制體系。如此隆重盛大的祭祀活動必定是一個實力強大的王國，以及一個享有崇高威望、擁有最高權(quán)力的國王才有能力舉辦這樣的活動。城內(nèi)還發(fā)現(xiàn)有制陶窯址、玉石器加工作坊以及大量的手工成品、半成品、坯料磨石等。遺址內(nèi)出土的陶質(zhì)坩鍋、青銅熔渣結(jié)核和鑄造青銅器的泥芯，也表明這里已擁有大型鑄銅作坊。毋容置疑，三星堆所出土的大量精品文物非本地制造莫屬。以上各個方面無一不透射出濃濃的王都氣息，反映三星堆正處在一個興盛的奴隸制國家時期。 早期殷商有"國之大事，在祀與戎"的觀念。祭祀與戰(zhàn)爭相提并論，同時被看作為國家的頭等大事。而三星堆高度發(fā)達的青銅文化和眾多玉石器精華，以及大量金器、象牙、海貝等重器都出現(xiàn)在兩個大型祭祀坑內(nèi)，足見，宗教祭祀在當時三星堆社會中占有舉足輕重的地位。戰(zhàn)爭是階級矛盾不可調(diào)和的產(chǎn)物。三星堆遺址出土數(shù)十件青銅、玉石兵器，說明當時戰(zhàn)爭的激烈和經(jīng)?；．攽?zhàn)爭發(fā)展到一定程度和一定規(guī)模時，必然會產(chǎn)生強大的軍隊。三星堆遺址出土的神器底座發(fā)現(xiàn)有武士雕像，反映了軍隊已經(jīng)出現(xiàn)。軍隊是國家運轉(zhuǎn)的重要機器，因而軍隊的出現(xiàn)，標志著奴隸國家已經(jīng)建立。國家乃文明的集中表現(xiàn)。至此，一個嶄新的、高度發(fā)達的長江上游文明--三星堆文明已經(jīng)走向成熟，成為中華文明的重要組成部分。 （三）十二橋、金沙遺址的發(fā)掘，展現(xiàn)長江上游文明進程的步伐。 大約從公元3100年開始，盛極一時的三星堆古城突然被廢棄，舉世矚目的三星堆文明亦隨之終止了在該地的發(fā)展，神秘地消失在茫茫的歷史長河之中。這時，有著與三星堆同樣發(fā)達的十二橋文化(32)在成都地區(qū)悄然興起，其時間從商代晚期經(jīng)西周到春秋中期，形成了長江上游文明在成都平原繼續(xù)發(fā)展的歷程。十二橋文化完全是從三星堆文化中脫胎發(fā)展而來。前期承襲了大量三星堆文化因素，到十二橋文化后期，三星堆文化基本消失，新的十二橋文化面貌開始出現(xiàn)。十二橋文化仍以成都平原為中心，其分布范圍為川西的青衣江大渡河流域、川中的嘉陵江流域、川東長江沿岸(33)、長江中游的鄂西地區(qū)以及陜南漢中地區(qū)(34)都發(fā)現(xiàn)有相類似的古文化遺存。十二橋、羊子山、金沙等重要遺址所出的遺跡和遺物，展現(xiàn)了長江上游文明發(fā)展前進的步伐。 這一時期與農(nóng)業(yè)有關(guān)的生產(chǎn)工具又有所增加，新出現(xiàn)了大量的翻土工具--鹿角器(35)。多種耕作農(nóng)具的使用，表明了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平的進一步發(fā)展和提高。防洪灌溉技術(shù)日趨成熟，出現(xiàn)了多處農(nóng)田水利工程和治水設(shè)施。1985年在方池街遺址(36)發(fā)現(xiàn)一處系人工用竹篾絡(luò)卵礫石砌筑的水利工程，這是目前成都平原發(fā)現(xiàn)最早的水利工程。大量動物骨骼的出土，反映了家畜飼養(yǎng)業(yè)的進一步發(fā)展。據(jù)方池街、指揮街等遺址的動物骨骼鑒定材料(37)證實，家養(yǎng)動物有豬、狗、牛、羊、雞等種類，其中家豬的材料最為豐富，約占家養(yǎng)動物的75%。家豬又"以半年至一年半之間個體為主"?？梢?，大多數(shù)已為成年豬。家豬的飼養(yǎng)與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展有著密切的聯(lián)系，反映了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平的提高。 陶器制作技術(shù)也有進一步發(fā)展，種類更加豐富，以夾砂陶、灰陶為主。典型陶器以尖底器、喇叭口罐為重要特色，并貫穿始終，前期繼承三星堆文化因素，后期大量出現(xiàn)繩紋罐、釜和甕。玉石器加工制作更加精細，打磨更加規(guī)整，器表光潔，玉器的開料使用線割、鋸割、板割等多種方法。金器獨具特色，金沙發(fā)現(xiàn)近300件。其加工制作技術(shù)更加精湛和嫻熟，不少金器成為同時期金器加工之代表作。銅器數(shù)量大大增加，僅金沙遺址出土的銅器就達700余件，多數(shù)器型偏小，制作更加精美，工序也較為復(fù)雜，很多器型從三星堆沿襲而來。大量磨制精細的穿眼骨針的出現(xiàn)，反映了紡織縫紉業(yè)的進一步發(fā)展。建筑形式多種多樣，有木骨泥墻式建筑群，也有大型干欄式木構(gòu)建筑群。 十二橋文化大型遺址群主要分布于成都平原的腹心地帶，即今成都市區(qū)偏西。自西向東由撫琴小區(qū)(38)、十二橋(39)、方池街(40)、指揮街(41)、岷山飯店、岷江小區(qū)(42)和目前正在發(fā)掘的金沙遺址(43)等組成，綿延10余公里。十二橋遺址為一處商代大型干欄式木構(gòu)建筑群，位于今成都市區(qū)十二橋。該遺址占地面積超過1.5萬平方米，其中，木結(jié)構(gòu)建筑分布近1萬平方米。有屋面懸空，下為木樁支撐，平面呈長方形的干欄式小型房屋，也有地梁直接與地面接觸的大型建筑。有長約12米的地梁，其上鑿有規(guī)整的方形和圓形卯孔，柱洞縱橫對應(yīng)整齊，推測上部已形成較為規(guī)矩的大型梁架結(jié)構(gòu)。很有可能這是帶有廡廊的大型宮殿類建筑。小型房屋與大型宮殿建筑相互連接，互為配套，構(gòu)成一個規(guī)模龐大的木構(gòu)建筑群。 目前正在發(fā)掘的金沙遺址位于成都市區(qū)西郊，現(xiàn)已探明的分布面積約3平方米公里。盡管至今尚未發(fā)現(xiàn)城垣遺跡，但從已發(fā)現(xiàn)的大規(guī)模建筑、灰坑、墓葬等遺跡和眾多驚世駭俗的珍貴遺物來看，足以說明成都就是繼三星堆后又一個國家級的重要都邑所在地?？脊虐l(fā)現(xiàn)該遺址內(nèi)有一定規(guī)劃和功能分區(qū)，每個區(qū)內(nèi)又有一定的布局結(jié)構(gòu)。三合花園宮殿區(qū)發(fā)現(xiàn)大量房屋基址，其中有5座房址，均為大型排房建筑，布局很有規(guī)律，長度20米以上，最大的一座F6寬近8米，長度在54.8米以上，至少有5個開間，面積在430平方米以上。這種成組的大型排房建筑可能是宮殿性建筑。遺址中南部出土大量房屋建筑，紅燒土堆積，成排的窯穴，400余個灰坑，90多座墓葬，陶窯數(shù)座以及數(shù)以萬計的陶器日常用器和一部分玉石器、金器、銅器等文物精華。陶窯均為小型饅頭窯，面積約6平方米。由工作面、窯門、火膛、窯室組成。窯室多呈前低后高的斜坡狀，是目前四川發(fā)現(xiàn)的時代最早的窯址群。表明這是生活居住區(qū)、作坊加工區(qū)和一小型墓葬區(qū)。遺址內(nèi)諸如跪人、臥虎、盤蛇等眾多圓雕石像在國內(nèi)尚屬首次發(fā)現(xiàn)。墓葬區(qū)在遺址中部體育公園一帶。遺址東部是宗教儀式活動區(qū)，也是金沙遺址最重要的遺存分布區(qū)，這里約8000平方米的范圍內(nèi)出土了大量精美絕倫的珍貴文物，金器、銅器、玉石器等禮儀用器2000余件以及眾多的象牙、龜甲等祭祀珍品。該區(qū)還發(fā)現(xiàn)了三處特殊的祭祀遺跡：一是象牙堆積坑。坑內(nèi)有規(guī)律地平行放置大量象牙，最長者近1.5米。從斷面觀察，共分8層。數(shù)以噸計的象牙出土為全國所罕見。伴出有玉器和銅器；二是石璧、石斧、石璋形器半成品分布區(qū)，面積約300平方米；三是成片的野豬獠牙、鹿角、象牙、陶器、美石集中分布，面積約300平方米。金沙遺址出土的重器，如金冠帶，系用金條錘打而成，長59厘米，寬4厘米，其組合圖案與廣漢三星堆金杖上的魚鳥圖案和人頭像十分相似，同樣具有王權(quán)的象征。玉器歷來作為貴重物品，上乘的玉器價值連城。遺址內(nèi)出土的玉器主要是禮器，數(shù)量之多，達900余件，是目前我國出土玉器最多的遺址。其品種齊全，幾乎囊括了中國青銅時代玉器的主要種類，很多玉器還是第一次出土。以上都是一般邑聚所無法比擬的，居住在宮殿中的不是一般的部落首領(lǐng)，應(yīng)是國家的統(tǒng)治者。 1956年羊子山發(fā)現(xiàn)的大型土臺是目前我國先秦時期發(fā)現(xiàn)最大的禮儀性地面建筑。該土臺為四方形臺階式建筑，臺身占地面積約1萬平方米，高10余米，厚6米，分上下三層。邊墻用泥磚壘砌，中用填土夯實。估算用泥磚約130萬塊，土方在7萬立方米以上(44)。規(guī)模如此宏大，雄偉氣派，儼然是一座國家級的祭祀土臺，是當時這一地區(qū)舉行國祭活動的重要場所?？梢钥闯?，商周時期的成都已經(jīng)形成一個綜合國力十分強大的政治、經(jīng)濟和文化中心。這一時期方池街、金沙遺址大量石人跪坐、雙手反縛奴隸雕像的出土，反映階級分化進一步加劇，奴隸制國家已經(jīng)發(fā)展狀大。貧富懸殊更加明顯，表現(xiàn)在墓葬中，約半數(shù)墓葬無隨葬品，有隨葬品的器物也不多，主要是陶器，只有5座墓隨葬器物豐富，有陶器和一定數(shù)量的銅器、玉器，說明財富愈加集中在少數(shù)人手里。這樣，必然會