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1，松茸有的三種珍貴活性物質(zhì)是什么
松茸含有三種非常珍貴的活性物質(zhì)： 雙鏈松茸多糖、松茸多肽，以及松茸醇?！ ∷扇?，學(xué)名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺(tái)菌，隸屬擔(dān)子菌亞門(mén)、口蘑科，是松櫟等樹(shù)木外生的菌根真菌，具有獨(dú)特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國(guó)二級(jí)瀕危保護(hù)物種。松茸好生于養(yǎng)份不多而且比較干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部。四川、西藏、云南等青藏高原一帶是我國(guó)松茸的主要產(chǎn)地，產(chǎn)量四川為首、品質(zhì)西藏為佳、名氣
香格里拉最大?！ ∷扇资且环N純天然的珍稀名貴食用菌類(lèi)，被譽(yù)為“菌中之王”。目前全世界都不可人工培植。它長(zhǎng)在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地?！ ∷未督?jīng)史證類(lèi)務(wù)急本草》有過(guò)記載。研究證明，松茸富含蛋白質(zhì)，有18種氨基酸，14種人體必需微量元素、49種活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、5種不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類(lèi)物質(zhì)等稀有元素。
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2，松茸醇在哪個(gè)部位
松茸，學(xué)名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺(tái)菌，隸屬擔(dān)子菌亞門(mén)、口蘑科，是松櫟等樹(shù)木外生的菌根真菌，具有獨(dú)特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國(guó)二級(jí)瀕危保護(hù)物種。松茸好生于養(yǎng)份不多而且比較干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部。我國(guó)主要產(chǎn)茸區(qū)有香格里拉產(chǎn)茸區(qū)、楚雄產(chǎn)茸區(qū)和延邊產(chǎn)茸區(qū)等地區(qū)，其中香格里拉產(chǎn)茸區(qū)占全國(guó)總產(chǎn)量的70%，是連續(xù)30年的松茸出口冠軍。松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類(lèi)，被譽(yù)為"菌中之王"。相傳1945年8月廣島原子彈襲擊后，唯一存活的多細(xì)胞微生物只有松茸，目前全世界都不可人工培植。它長(zhǎng)在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地。宋代《經(jīng)史證類(lèi)務(wù)急本草》有過(guò)記載。研究證明，松茸富含蛋白質(zhì)，有18種氨基酸，14種人體必需微量元素、49種活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、5種不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類(lèi)物質(zhì)等稀有元素。另含有3種珍貴的活性物質(zhì)，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨(dú)一無(wú)二的抗癌物質(zhì)--松茸醇，是世界上最珍貴的天然藥用菌類(lèi)。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特別的濃香，口感如鮑魚(yú)，極潤(rùn)滑爽口。
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3，松茸菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
松茸菌的做法是比較多的，拿去燉湯和炒菜都可以，那么松茸菌怎么吃呢？做成松茸甲魚(yú)湯，準(zhǔn)備松茸菌干片20克，甲魚(yú)一只，鹽、蔥、蒜、姜、味精、胡椒粉適量。首先松茸干片用溫水浸泡30～60分鐘，洗凈。將宰殺處理洗凈后的甲魚(yú)放入鍋內(nèi)，加入姜片及清水適量，放旺火上煮沸，移至文火燜約一個(gè)半小時(shí)，加入松茸再燉約30分鐘至甲魚(yú)殼酥肉糯，起鍋前加入鹽、蒜、蔥、味精、胡椒粉即可?；蛘咦龀伤扇淄岭u湯。準(zhǔn)備材料干松茸20克，土雞塊500克，姜片、料酒、鹽適量。做的時(shí)候首先干松茸用溫水泡發(fā)，換水洗凈。雞塊焯水，直接撈入燒開(kāi)水的砂鍋中，加姜片、料酒燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火燉。一小時(shí)后加入泡好的松茸轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉一小時(shí)，停火前20分鐘加入適量鹽即可。松茸菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值松茸菌營(yíng)養(yǎng)比普通蘑菇高很多，具體來(lái)說(shuō)松茸菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么呢？松茸的主要營(yíng)養(yǎng)元素為活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，分子小，極易吸收，因此被廣泛應(yīng)用于大手術(shù)患者、身體虛弱人群的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充；松茸非常安全，松茸生長(zhǎng)在沒(méi)有污染和人工干預(yù)的環(huán)境中，是世界公認(rèn)的安全食品，松茸適用于任何年齡群和任何身體狀態(tài)下的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。鮮松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保健功效最好，這一點(diǎn)是世界公認(rèn)的。松茸的保鮮期很短，一般只有兩天。松茸采摘后會(huì)通過(guò)消耗自身能量來(lái)使自己保鮮，而能量有限，保鮮時(shí)間依然很短。因此，若想保持松茸的鮮度，則必須投入保鮮技術(shù)成本，這就無(wú)疑會(huì)抬高松茸的價(jià)格。松茸菌的功效和作用松茸菌價(jià)格比較貴，因此可能很久才能吃一次，那么松茸菌的功效和作用是什么呢？松茸營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有100多種營(yíng)養(yǎng)元素，強(qiáng)健體魄，增強(qiáng)抵抗力，還有抗癌、抗輻射，美容養(yǎng)顏等多種功效，深得人們青睞。松茸具有抗癌防輻射的特性，松茸可以生長(zhǎng)在高輻射的環(huán)境中，可見(jiàn)其抗輻射的特性。另外，對(duì)于癌癥這一聞之喪膽的病癥，松茸可以起到作用，可以表明其價(jià)值高也是理所應(yīng)當(dāng)?shù)摹，F(xiàn)如今，隨著環(huán)境的日益惡化，以及人為暴力采摘的加劇，使得松茸在全世界范圍內(nèi)的產(chǎn)量減少，我國(guó)尤甚。不節(jié)制的采伐，對(duì)采摘松茸的方法不當(dāng)，以及松茸成熟周期的影響，使得松茸的產(chǎn)量依然嚴(yán)重減少。物以稀為貴，松茸產(chǎn)量的減少，使得松茸越發(fā)稀有，這也是松茸高價(jià)的真相之一。松茸菌煲湯松茸菌可以拿來(lái)煲湯，讓湯更加美味營(yíng)養(yǎng)，那么松茸菌煲湯是什么樣的呢？松茸烏雞湯。首先干松茸、干筍尖用溫水泡開(kāi)，切段。烏雞洗凈，斬塊，冷水下鍋，焯水。烏雞放入砂鍋中，加入適量清水，再放入松茸、筍尖、香菇。放入香蔥，姜片，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，煲2小時(shí)左右，調(diào)味出鍋即可。松茸是非常稀少的純天然真菌，與其它菌類(lèi)不同，松茸對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求比較高，它只能生長(zhǎng)在無(wú)污染、有充分光照、海拔高的原始森林中。很久以來(lái)，對(duì)于松茸的市場(chǎng)和價(jià)值，吸引了很多人進(jìn)行人工培育松茸的探索和嘗試，但都以失敗告終，即使是日本，在生物科技領(lǐng)域很是發(fā)達(dá)，也沒(méi)能取得成功，由此可知，松茸是不可多得的純天然珍寶。
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4， 為什么松茸那么珍貴
松茸，學(xué)名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺(tái)菌，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌、我國(guó)二級(jí)瀕危保護(hù)物種。我國(guó)主要產(chǎn)茸區(qū)有香格里拉產(chǎn)茸區(qū)、楚雄產(chǎn)茸區(qū)和延邊產(chǎn)茸區(qū)等地區(qū)，其中香格里拉產(chǎn)茸區(qū)占全國(guó)總產(chǎn)量的70%，是連續(xù)30年的松茸出口冠軍。 松茸含有18種氨基酸、14種人體必需微量元素、49種活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、5種不飽和脂肪酸、8種維生素、2種糖蛋白、豐富的膳食纖維和多種活性酶，另含有3種珍貴的活性物質(zhì)，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨(dú)一無(wú)二的抗癌物質(zhì)——松茸醇，是世界上最珍貴的天然藥用菌類(lèi)。松茸不僅營(yíng)養(yǎng)均衡、充足，而且還有提高免疫力、抗癌抗腫瘤、治療糖尿病及心血管疾病、抗衰老養(yǎng)顏、促腸胃保肝臟等多種功效。 松茸是全球化的天然滋補(bǔ)品類(lèi)，產(chǎn)業(yè)主要集中于歐洲和日本，國(guó)內(nèi)尚處于起步階段。松茸的功效與作用1、抗癌抗腫瘤 松茸體內(nèi)含有一種其他任何植物都沒(méi)有的特殊雙鏈生物活性物質(zhì)——松茸醇(RNA)，它具有超強(qiáng)抗基因突變能力和強(qiáng)抗癌作用。2、提高免疫力 松茸含有人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)，具有綜合提高免疫力的功效，特別是松茸中所富含的雙鏈松茸多糖，能激活人體的T細(xì)胞，對(duì)非特異性免疫和特異性免疫具有確定的增強(qiáng)作用，對(duì)身體虛弱、術(shù)后產(chǎn)后人群快速提高免疫力具有一定的功效。3、延緩衰老 松茸多糖能增強(qiáng)機(jī)體的抗氧化能力，清除體內(nèi)產(chǎn)生過(guò)量的自由基，降低組織細(xì)胞的過(guò)氧化程度，提高人體的免疫功能，具有抗衰老作用。另外，松茸還具有養(yǎng)顏美白的效果，黑色素是決定膚色的主要因素，酪氨酸酶是黑色素合成的關(guān)鍵酶，松茸中的松茸粗多糖對(duì)酪氨酸酶具有很好抑制作用，可以通過(guò)干預(yù)黑色素沉積的發(fā)生過(guò)程，而達(dá)到美白肌膚的目的，世界著名化妝品品牌希思黎成功從松茸中提取松茸多糖，開(kāi)發(fā)出自己的產(chǎn)品——抗皺活膚駐顏霜，到目前為止，已在全球范圍內(nèi)銷(xiāo)售出4200萬(wàn)瓶。4、治療糖尿病 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明，松茸具有治療糖尿病的作用。主要作用方式：1、提高體內(nèi)胰島素含量；2、減少飯后血糖含量；3、直接降糖5、治療心血管疾病 松茸中不飽和脂肪酸的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于飽和脂肪酸，其中油酸、亞油酸和棕櫚酸的含量占脂肪酸的比重很高。油酸亞油酸等可有效地清除人體血液中的垃圾，延緩衰老，還有降低膽固醇的含量和血液黏稠度、預(yù)防高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化和腦血栓等心腦血管系統(tǒng)疾病的作用。6、保護(hù)肝臟 松茸能夠促進(jìn)自由基清除，抑制或阻斷自由基引發(fā)的脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，增強(qiáng)SOD、CAT、GSH—Px活性，提高機(jī)體抗氧化能力，具有保肝之功效。松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1、營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)整體配比合理均衡 松茸含有人體所需的絕大部分基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)整體配比合理均衡，特別是18種氨基酸的含量在所有食品中最接近于世界衛(wèi)生組織(WHO)和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)提出的標(biāo)準(zhǔn)。2、營(yíng)養(yǎng)含量充足 大量的研究資料表明，松茸的百克營(yíng)養(yǎng)含量，在菌類(lèi)中名列前茅，例如松茸氨基酸中的藥用氨基酸和必須氨基酸的比重較高，是很好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品。3、吸收性好 松茸的主要營(yíng)養(yǎng)元素為活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，分子小，極易吸收，因此被廣泛應(yīng)用于大手術(shù)患者、身體虛弱人群的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。4、非常安全 松茸生長(zhǎng)在沒(méi)有污染和人工干預(yù)的環(huán)境中，是世界公認(rèn)的安全食品，松茸適用于任何年齡群和任何身體狀態(tài)下的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。
5，松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含有珍貴物質(zhì)雙鏈松茸多糖松茸多肽和松茸醇
松茸由于它獨(dú)特的清香美味，而備受人們喜愛(ài)，再加上其豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，成為世界上最珍貴的野生菌之一。松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，來(lái)自于它的生長(zhǎng)環(huán)境，它一般產(chǎn)自海拔3600-4000米的雪山原始森林。無(wú)污染的露水、豐厚的腐殖土及獨(dú)特的氣候，長(zhǎng)出了營(yíng)養(yǎng)高、滋味香濃的松茸。那么松茸有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？我為你一一揭曉。 松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 1.松茸含有18種氨基酸、14種人體必需微量元素、49種活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、5種不飽和脂肪酸、8種維生素、2種糖蛋白、豐富的膳食纖維和多種活性酶，另含有3種珍貴的活性物質(zhì)，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨(dú)一無(wú)二的抗癌物質(zhì)—— 松茸醇 。 2.松茸是世界上最珍貴的天然藥用菌類(lèi)。松茸不僅營(yíng)養(yǎng)均衡、充足，而且還有提高免疫力、抗癌抗腫瘤、治療糖尿病及心血管疾病、抗衰老養(yǎng)顏、促腸胃保肝臟等多種功效。 3.營(yíng)養(yǎng)均衡，松茸含有人體所需的絕大部分基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)整體配比合理均衡，特別是18種氨基酸的含量在所有食品中最接近于世界衛(wèi)生組織（WHO）和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）提出的標(biāo)準(zhǔn)。 4.營(yíng)養(yǎng)含量充足，大量的研究資料表明，松茸的百克營(yíng)養(yǎng)含量，在菌類(lèi)中名列前茅，例如松茸氨基酸中的藥用氨基酸和必須氨基酸的比重較高，是很好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品。 5.吸收性好，松茸的主要營(yíng)養(yǎng)元素為活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，分子小，極易吸收，因此被廣泛應(yīng)用于大手術(shù)患者、身體虛弱人群的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。 6.非常安全，松茸生長(zhǎng)在沒(méi)有污染和人工干預(yù)的環(huán)境中，是世界公認(rèn)的安全食品，松茸適用于任何年齡群和任何身體狀態(tài)下的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。 松茸的功效與作用 1、抗癌抗腫瘤 松茸體內(nèi)含有一種其他任何植物都沒(méi)有的特殊雙鏈生物活性物質(zhì)——松茸醇（RNA），它具有超強(qiáng)抗基因突變能力和強(qiáng)力抗癌作用，能自動(dòng)識(shí)別腫瘤細(xì)胞所分泌的毒素，靶向性地與腫瘤細(xì)胞靠近、結(jié)合，通過(guò)溶解腫瘤細(xì)胞膜和破壞脂質(zhì)雙層進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，封閉腫瘤細(xì)胞的轉(zhuǎn)體蛋白受體，阻斷腫瘤細(xì)胞的蛋白質(zhì)合成，使腫瘤細(xì)胞不能分裂繁殖以致死亡；破壞腫瘤細(xì)胞遺傳復(fù)制的DNA基因，從而達(dá)到抗基因突變，抑制腫瘤和控制腫瘤復(fù)發(fā)、轉(zhuǎn)移的目的。 2、提高免疫力 松茸含有人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)，具有綜合提高免疫力的功效，特別是松茸中所富含的雙鏈松茸多糖，能激活人體的T細(xì)胞，對(duì)非特異性免疫和特異性免疫具有確定的增強(qiáng)作用，對(duì)身體虛弱、術(shù)后產(chǎn)后人群快速提高免疫力具有一定的功效。 3、抗衰老養(yǎng)顏 松茸多糖能增強(qiáng)機(jī)體的抗氧化能力，清除體內(nèi)產(chǎn)生過(guò)量的自由基，降低組織細(xì)胞的過(guò)氧化程度，提高人體的免疫功能，具有抗衰老作用。另外，松茸還具有養(yǎng)顏美白的效果，黑色素是決定膚色的主要因素，酪氨酸酶是黑色素合成的關(guān)鍵酶，松茸中的松茸粗多糖對(duì)酪氨酸酶具有很好抑制作用，可以通過(guò)干預(yù)黑色素沉積的發(fā)生過(guò)程，而達(dá)到美白肌膚的目的。 4、治療糖尿病作用 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明，松茸具有治療糖尿病的作用。 （1）提高體內(nèi)胰島素含量：松茸能夠刺激胰島β細(xì)胞分泌胰島素，保護(hù)和修復(fù)胰島β細(xì)胞，增加體內(nèi)胰島素含量； （2）減少飯后血糖含量：α-葡糖苷酶抑制劑是一種新型降糖藥物，實(shí)驗(yàn)證明，從松茸中提取出的α-葡糖苷酶抑制劑（GI）能夠降低糖尿病人用餐后血糖； （3）直接降糖：松茸能夠改善胰島素抵抗，加速肝葡萄糖代謝，具有直接降糖的功效。 5、治療心血管疾病作用 松茸中不飽和脂肪酸的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于飽和脂肪酸，其中油酸、亞油酸和棕櫚酸的含量占脂肪酸的比重很高。油酸亞油酸等可有效地清除人體血液中的垃圾，延緩衰老，還有降低膽固醇的含量和血液黏稠度、預(yù)防高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化和腦血栓等心腦血管系統(tǒng)疾病的作用。 6、促進(jìn)腸胃功能 中國(guó)古典文獻(xiàn)記載，松茸具有強(qiáng)身、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、益腸胃、理氣、化痰和驅(qū)蟲(chóng)等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，松茸提取液既能加強(qiáng)正常小鼠胃腸蠕動(dòng)，有類(lèi)似胃腸促動(dòng)藥的作用，又能抑制小鼠因新斯的明負(fù)荷引起的胃腸功能亢進(jìn)和脾虛所致的泄瀉，使脾虛小鼠體重明顯增加，體征顯著改善，這說(shuō)明松茸具有良好的促進(jìn)腸胃功能。 7、保護(hù)肝臟作用 松茸能夠促進(jìn)自由基清除，抑制或阻斷自由基引發(fā)的脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，增強(qiáng)SOD、CAT、GSH—Px活性，提高機(jī)體抗氧化能力，具有保肝之功效。 松茸的適用人群 1.身體虛弱、容易疲勞的亞健康人群 不管何種原因引起的亞健康，不管哪種表現(xiàn)的亞健康，最主要、最本質(zhì)的是人體自身免疫功能低下，提高自身免疫功能，就能遠(yuǎn)離亞健康。松茸中所含的松茸多糖對(duì)提高免疫力具有很好的功效。 2.癌癥預(yù)防、癌癥患者及癌癥術(shù)后人群 松茸醇(RNA)能夠直接殺死癌細(xì)胞，并能抑制癌癥細(xì)胞的生成和分裂。 3.心血管疾病患者 松茸能夠有效清除人體血液中的垃圾，降低膽固醇的含量和血液黏稠度，能夠預(yù)防和治療心血管疾病。 4.糖尿病患者 松茸能夠提高體內(nèi)胰島素含量、減少飯后血糖含量，并具有直接降糖作用，是糖尿病輔助治療的康復(fù)食品。 5.孕期產(chǎn)后人群 孕婦在孕期及產(chǎn)后都需要補(bǔ)充安全、均衡和易吸收的營(yíng)養(yǎng)，在松茸發(fā)源地香格里拉，有著孕婦吃松茸燉老母雞湯的歷史傳統(tǒng)。 6.抗衰老養(yǎng)顏的女性人群 長(zhǎng)期食用松茸，能夠減少體內(nèi)的自由基數(shù)量，提高免疫力，延緩衰老；同時(shí)，松茸粗多糖能抑制黑色素的生成，起到養(yǎng)顏美白的作用。 7.體弱多病、不愛(ài)吃飯的兒童 兒童的成長(zhǎng)需要充分的多種氨基酸和微量元素，經(jīng)常食用松茸對(duì)兒童具有強(qiáng)壯身體和提高免疫力的作用。 8.消化不良、胃動(dòng)力較弱的人群 傳統(tǒng)中醫(yī)和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，松茸具有溫補(bǔ)和益腸胃的功能。 松茸配搭食譜 【松茸炒肉片】 材料 豬肉 500克，松茸 30克，大蒜適量，姜適量，蔥適量，生抽適量，鹽適量，糖適量，雞精適量。 做法 1.將豬肉切片，用油、生抽、姜、蔥、蒜稍微腌制一下。 2.用溫水加松茸發(fā)好，洗凈，撕開(kāi)。 3.大蒜切成段。 4.起油鍋，下豬肉翻炒。 5.待肉變色后加入松茸，添加適量的水稍煮。 6.快熟的時(shí)候加入大蒜，加蒜是習(xí)慣了，其實(shí)不加也行。加鹽、糖、雞精調(diào)好味。 7.成了，味道還不錯(cuò)。 【松茸蓮藕排骨湯】 材料 松茸 30克，排骨 500克，蓮藕 2節(jié)，蔥 2段，姜 3片，花椒 10粒，鹽 少許。 做法 1）松茸泡發(fā)后，過(guò)濾泡松茸的水備用。 2）排骨洗凈，斬成小塊。鍋中倒入清水，大火煮沸后，放入排骨煮5分鐘，待表面變色后，撈出。蓮藕去皮洗凈后，切成滾刀塊。大蔥洗凈切段。姜洗凈切片。 3）將泡松茸的水，倒入砂鍋中，再一次補(bǔ)入足夠量的清水，大火煮沸后，放入排骨，蔥，姜，花椒蓋上蓋子轉(zhuǎn)文火燉1小時(shí)。 4）放入藕塊，蓋上蓋子繼續(xù)燉20分鐘，食用前添加少許鹽調(diào)味即可。 【松茸枸杞母雞湯】 材料 母雞 1只，松茸 30克，香菇 兩個(gè)，枸杞 適量，姜片 適量，鹽 適量。 做法 1、母雞去頭、屁股、爪子和內(nèi)臟，洗凈備用。 2、松茸最好提前一天晚上就準(zhǔn)備，先沖洗兩遍，然后用清水泡，等第二天做的時(shí)候撈出洗干凈，泡過(guò)松茸的水不要倒掉備用。 3、燒開(kāi)水，把母雞焯一下，撈出。 4、換湯鍋加水，放入姜片，等水燒開(kāi)后，放入母雞，開(kāi)大火燒，等再燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)入小火。 5、加入松茸、香菇，一起燉一個(gè)半小時(shí)。 6、加入提前泡松茸的水，加枸杞，小火再燉半小時(shí)。 7、起鍋前加點(diǎn)鹽，就ok啦！
