四川茶，四川綠茶品種

四川綠茶品種有竹葉青茶、敘府龍芽、峨眉雪芽、蒙頂甘露、巴山雀舌、子竹等。四川獨特的氣候，常年陰雨朦朧，高山很少被陽光直射，植物很少遭受病蟲害，因此四川是盛產(chǎn)綠茶的好地方。四川有名綠茶竹葉青是中國名茶之一，產(chǎn)于四川省峨眉山。竹葉青外形扁平直挺似竹葉，色澤嫩綠;湯色黃綠清亮，滋味清醇爽口，飲后余香回甘。巴山雀舌是四川省萬源市主產(chǎn)名茶，外形扁平勻直，尤以“色綠、香高、回甘、形美”四絕著稱。子竹是四川十大名茶之一，取早春二月的茶樹新芽，因其外形扁直嫩綠，宛如春初嫩竹新葉，古以“子竹”名之。

1、四川蒙山茶（蒙頂甘露、蒙頂黃芽等）蒙山茶，四川省雅安市特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品?！懊缮讲琛狈N植始于西漢，具有2000多年的種茶歷史和豐富的文化底蘊，素有“揚子江中水，蒙山頂上茶”的美譽。1998年，素有“仙茶故鄉(xiāng)”美名的名山縣被確立為國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局驗收合格的國家級茶葉標準示范區(qū)。2001年12月06日，原國家質(zhì)檢總局批準對“蒙山茶”實施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護。蒙山茶屬綠茶類，特色名茶品種主要包括蒙頂甘露、蒙頂石花、蒙頂黃芽、蒙山毛峰、蒙山春露茶、羅漢沉香茶，在制作上不發(fā)酵，制作工序因各茶種各有不同。2、邛崍茶（邛崍黑茶、文君綠茶等）邛崍市位于成都平原西部的邛崍山脈，有南寶山、花楸堰、平落、油榨、白合等茶葉產(chǎn)區(qū)。這里多高山峻嶺，也有部分丘陵，兩旁山勢巍峨，峰巒挺秀，云霧繚繞，一般海拔800—1700米之間；境內(nèi)竹木蒼翠，氣候溫和，空氣濕潤，雨量充沛，土質(zhì)肥沃，為文君茶和邛崍黑茶的生產(chǎn)提供了得天獨厚的自然條件。3、青城山茶（青城雪芽）青城雪芽屬于綠茶，是四川省都江堰市青城山的茶品，歷史悠久，茶葉花色品種豐富。唐代茶圣陸羽曾在《茶經(jīng)》中記有：“青城縣有散茶、貢茶”，可見青城雪芽的地位?！扒喑茄┭俊钡闹谱髟趥鹘y(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上精益求精，不斷改革，創(chuàng)新，于是制成的茶葉：外形壯實勻整，白毫顯露，芽葉嫩綠油潤，湯色黃綠鮮亮，氣味鮮香持久，滋味回甘濃厚，還含有豐富的有益營養(yǎng)成份，深受國內(nèi)外消費者的青睞。4、峨眉山茶（峨眉竹葉青、峨蕊等）峨眉山是四川茶葉主產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)茶歷史悠久，受中國國家地理標志產(chǎn)品。峨眉山地理條件優(yōu)越，氣候適宜。這里光照適度，雨量充沛，土壤深厚肥沃，茶園處于群山環(huán)抱、云霧彌漫之中。茶樹生長繁茂，芽葉肥壯，質(zhì)地柔嫩，內(nèi)含物質(zhì)豐富。其中比較知名的有峨眉竹葉青茶、峨蕊等品種。

　　中國是茶葉的原產(chǎn)國，有了茶葉就有了茶文化，四川的茶文化的起源是許多學者都在探究的問題，下面是我精心為你整理的四川的茶文化的來歷，一起來看看。 　　四川的茶文化的來歷 　　秦漢以前，我國的四川地區(qū)已經(jīng)盛行飲茶。西漢時，茶葉是四川的特產(chǎn)，通過進貢由四川一路傳到京城長安，四川名茶從此得到發(fā)展。我國古代的四川東鄂西是茶樹的發(fā)祥地，而這里是三皇五帝最早的生息之地。這說明神農(nóng)氏的部族發(fā)源在今四川東部和湖北西部山區(qū)，是今日大神農(nóng)架地域。該地區(qū)為茶文化最早的發(fā)祥地。 　　今天該地區(qū)植被茂盛，今天還盛產(chǎn)茶葉，所以神農(nóng)當時嘗百草是完全有可能的。后來，這些部族通過不斷北移或者東徙，西北才逐漸成為華夏政治中心直到舜帝禪讓王位于大禹，氏族社會的政治中心逐漸移到了河南登封一帶。將茶文化帶到了中原。 　　前幾年，在該處王城崗發(fā)掘出的夏代遺址遺物，大禹接位，并非一帆風順，當初在江浙沿海治水，疏流入海，導苕溪、余不溪、入太湖，克服了洪水之患。后又戰(zhàn)敗防風氏，逐漸北上。舜帝得知大禹治水有功，就讓位于他。而“三苗”后裔不服，所以，《史記五帝本紀》有“三苗在江淮，荊州數(shù)為亂”的記載。大禹治水在江南，史書也有根據(jù)：秦始皇統(tǒng)一中國后，曾“上會稽、祭大禹”，司馬遷2 0歲時，也“登會稽，探禹穴?！彼越袢照憬B興留有大禹遺跡。夏禹原讓位于“百蟲將軍”伯益，但為兒子夏啟奪權(quán)，啟有太康、仲康和少康三子，不斷發(fā)生王位之爭，到禹的第六代孫夏杼時政局統(tǒng)一，國力強盛，他曾率部南下尋根，至浙西、駐驊金斗山東南延巒妙峰一帶，故這一帶山稱之為杼山。當時在山南至今尚留有避它城夏王村等遺跡。夏杼之后八代而衰，履癸(桀)為契滅，契建立先商世代。經(jīng)過朝代更替，世事變遷，茶文化也從中得到傳承和發(fā)展。 　　從現(xiàn)存的歷史資料也不難看出，氏族社會“三苗氏”生息之地，產(chǎn)茶歷代不衰，如南北朝時，《劉琨購茶書》中提到安州(今湖北安陸);《桐君錄》中提到酉陽(今湖北黃風東)、巴東(四川奉節(jié));《荊州土地記》中提到武陵(湖南常德)。都盛產(chǎn)茶葉。唐代的史料中提到湖北江陵、南漳、四川彭景、安景、邛崍等地盛產(chǎn)茶。陸羽《茶經(jīng)》中提茶葉品質(zhì)不詳?shù)氖恢葜芯陀卸踔菁唇窈蔽洳?。由此可見，《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的事應發(fā)生我國中原。即使從《王褒僮約》所記載的飲茶、賣茶的事實看來，我國漢代以前，川東鄂西地區(qū)生產(chǎn)和利用茶葉的事業(yè)已相當發(fā)達。人們不難設想從采野茶到人工栽培茶樹，從自給自用到“產(chǎn)、供、銷”的過程，需要多長年代。所以說我國祖先發(fā)現(xiàn)利用栽培茶葉的歷史是悠久的。中國的茶文化成為了最古老的中國傳統(tǒng)文化之一。 　　茶文化的特性 　　歷史性 　　茶文化的形成和發(fā)展歷史非常悠久。 武王伐紂，茶葉已作為貢品。原始公社后期， 茶葉成為貨物交換的物品。戰(zhàn)國，茶葉已有一定規(guī)模。先秦《詩經(jīng)》總集有茶的記載。 　　漢朝 ，茶葉成為佛教“坐禪”的專用滋補品。魏晉南北朝，已有飲茶之風 。隋朝，全民普遍飲茶。 唐代，茶業(yè)昌盛，茶葉成為“人家不可一日無茶”，出現(xiàn)茶館、茶宴、茶會，提倡客來敬茶。宋朝、流行斗茶，貢茶和賜茶。 　　清朝，曲藝進入茶館，茶葉對外貿(mào)易發(fā)展。茶文化是伴隨 商品經(jīng)濟的出現(xiàn)和城市文化的形成而孕育誕生的。歷史上的茶文化注重文化意識形態(tài)，以雅為主，著重于表現(xiàn)詩詞書畫、品茗歌舞。茶文化在形成和發(fā)展中，融入了儒家思想，道家和釋家的哲學色澤，并演變?yōu)楦髅褡宓亩Y俗，成為優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的組成部分和獨具特色的一種文化模式。 　　時代性 　　物質(zhì)文明和精神文明建設的發(fā)展，給茶文化注入 了新的內(nèi)涵和活力，在這一新時期，茶 文化內(nèi)涵及表現(xiàn)形式正在不斷擴大、延伸、創(chuàng)新和發(fā)展。新時期茶文化溶進現(xiàn)代科學技術(shù)、現(xiàn)代新聞媒體和市場經(jīng)濟精髓，使茶文化價值功能更加顯著、對現(xiàn)代化社會 的作用進一步增強。茶的價值是茶文化核心的意識進一步確立，國際交往日益頻繁。新時期茶文化傳播方式形式，呈大型化、現(xiàn)代化、社 會化和國際化趨勢。其內(nèi)涵迅速膨脹，影響擴大，為世人矚目。 　　民族性 　　各民族酷愛飲茶，茶與民族文化生活相結(jié)合，形成各自 民族特色的茶禮、茶藝、飲茶習俗及喜慶婚禮，以民族茶飲方式為基礎(chǔ)，經(jīng)藝術(shù)加工和錘煉而形成的各民族茶藝，更富有生活性和文化性 ，表現(xiàn)出飲茶的多樣性和豐富多彩的生活情趣。藏族、土家族、佤族 、拉祜族、納西族、哈薩克族、錫伯族、保安族、阿昌族、布朗族、 德昂族、基諾族、撒拉族、白族、普米族和裕固族等茶與喜慶婚禮， 也充分展示茶文化的民族性。 　　地區(qū)性 　　名茶、名山、名水、名人、名勝、孕育出各具特色的地 區(qū)茶文化。中國地區(qū)廣闊，茶類花色繁多，飲茶習俗各異，加之各地 歷史、文化、生活及經(jīng)濟差異，形成各具地方特色的茶文化。在經(jīng)濟 、文化中心的大城市，以其獨特的自身優(yōu)勢和豐富的內(nèi)涵，也形成獨 具特色的都市茶文化。上海自1994年起，已連續(xù)舉辦四屆國際茶文化 節(jié)，顯示出都市茶文化的特點與魅力。 　　國際性 　　古老的中國傳統(tǒng)茶文化同各國的歷史、文化、經(jīng)濟及人文相結(jié)合，演變 　　成英國茶文化、日本茶文化、韓國茶文化、俄羅斯茶文化及摩洛哥茶文化等。在英國，飲茶成為生活一部分，是英國人表現(xiàn)紳士風度的一種禮儀，也是英國女王生活中必不可少的程序和重大社會活動中必需的儀程。日本茶道源于日本本土但有受中國的影響。日本茶道具有濃郁的日本民族風情，并形成獨特的茶道體系、流派和禮儀。韓國人認為茶文化是韓國民族文化的根，每年5月24日為全國茶日。茶人不分國界、種族和信仰，茶文化可以把全世界茶人聯(lián)合起來，切磋茶藝，學術(shù)交流和經(jīng)貿(mào)洽談。