食品的分類，食品類的有哪些

食品科學(xué) 食品安全

在科學(xué)規(guī)范食品的分類體系中，有乳與乳制品類、冷凍飲品類、水果、蔬菜類、脂肪類、糧食和糧食制品類、蛋及蛋制品類、調(diào)味品類、酒類等共計(jì)16種。這十六種食品分類，每一種都是人類生活中必不可少的，比如甜味類食品就是很多人相當(dāng)喜歡的一種，像甜甜圈、蛋糕等，不管是大人還是孩子都非常喜歡。再者酒類食品中，有果酒、紅酒、白酒、啤酒等。因此，在這個大大的世界里，食品的種類也是極為豐富多彩的。食品共有16個大分類，每個大分類下面又有很多小分類，而且一些小分類下面又會再次分一些小小分類，以至延續(xù)，大概有300多個小類。而這些大大小小的分類也是我國目前制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，食品安全認(rèn)證的主要依據(jù)。

1、水果類 寒涼性：西瓜、楊桃、奇異果、香瓜、柚子、李子、梨子、草莓、葡萄柚、蕃茄、櫻桃、鳳梨、椰子、檸檬。 平和性：枇杷、梅、柿子、香蕉、葡萄、蘋果、甘蔗、釋迦、加州李、菠蘿蜜、無花果、木瓜、棗子、蕃石榴、柳橙、杏仁。 溫?zé)嵝裕糊堁?、桃子、芒果、橄欖、金棗、榴連、桑椹。 2、蔬菜類 寒涼性：蘆薈、蘿卜、蓮藕、茭白荀、海帶、紫菜、苦瓜、竹筍、豆腐、絲瓜、萵苣、菠菜、白菜、冬瓜、莧菜、茄子、芥菜、芹菜、芥藍(lán)菜、黃瓜、空心菜、油菜、包心白菜、荸薺、豆薯、甘薯葉、黃豆芽、匏子、枸杞葉、落葵、綠豆、薏苡仁。 平和性：甘薯、蠶豆、木耳、馬鈴薯、香菇、菱角、花生、玉米、胡蘿卜、甘藍(lán)、洋菇、馬鈴薯、豌豆、黑豆、黃豆、菜豆、紅鳳菜、面筋、麥粉、金針菜。 溫?zé)嵝裕耗瞎?、蔥、韭菜、生姜、洋蔥、糯米、芫荽、茴香、九層塔、大蒜、辣椒、胡椒、芥茉。 3、中藥類 寒涼性：菊花、決明子、薄荷、仙草、西洋參、人參須、青草茶、苦茶、菊花茶、洛神花茶。 平和性：靈芝、蜂蜜、山藥、蓮子、白木耳、芝麻、枸杞子、百合、四神湯、清補(bǔ)涼湯、山楂。 溫?zé)嵝裕壕啤⒋?、栗子、核桃、?dāng)歸、人參、黃耆、四物湯、十全大補(bǔ)湯、烏雞白鳳丸。 4、動物類 寒涼性：豬肉、鴨肉、野雞、牛乳、田雞、螃蟹、鴨蛋、田螺、鱉肉、蛤肉、蚌肉、海蜇。 溫?zé)嵝裕号Ｈ?、羊肉、犬肉、鯉魚、鰻魚、雀肉、雀蛋、鵝蛋、海蝦、鯽魚、鱔魚、鰱魚、草魚、白帶魚、烏骨雞。 平和性：雞肉、鴿肉、雞蛋、鱸魚、鯧魚、泥鰍、鮑魚、鯽魚、烏魚、羊乳、海參。

基本類別：植物類、動物類飲食習(xí)慣：谷物及薯類、動物類、豆類、蔬菜及水果、純能量食物

在科學(xué)規(guī)范食品的分類體系中，有乳與乳制品類、冷凍飲品類、水果、蔬菜類、脂肪類、糧食和糧食制品類、蛋及蛋制品類、調(diào)味品類、酒類等共計(jì)16種。食品共有16個大分類，每個大分類下面又有很多小分類，而且一些小分類下面又會再次分一些小小分類，以至延續(xù)，大概有300多個小類。而這些大大小小的分類也是我國目前制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，食品安全認(rèn)證的主要依據(jù)。食物分類：第一類食物（主要含有碳水化合物）：細(xì)糧：白米、白面類以及面粉類制品；雜米雜豆類；薯類：土豆、山藥、紅薯等；需注意：部分蔬菜和水果，如果糖達(dá)到一定程度的時候，也歸為主食，比如毛豆、荔枝、龍眼、榴蓮等。第二類食物（主要含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)）：肉（豬牛羊、雞鴨鵝、魚蝦貝殼類）、蛋（雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等鮮蛋）、奶制品（牛奶、酸奶、奶酪等）、大豆制品（豆干，豆腐、豆?jié){等）。第三類食物（主要含有脂肪）：烹調(diào)用油，動物油脂（肥肉），堅(jiān)果類食物。第四類食物（主要含有膳食纖維，部分維生素、礦物質(zhì)）：蔬菜、水果。以上內(nèi)容參考：百度百科--食品

....流質(zhì)的和固態(tài)的

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很多類``

五大類

1、動物性食品： 畜禽肉、動物內(nèi)臟、水產(chǎn)品、奶、蛋 2、植物性食品： 谷類、豆類、油料、水果、硬果 3、工業(yè)加工食品 罐頭、飲料、冷凍食品、糖果、糕點(diǎn)

是否需要制定標(biāo)準(zhǔn)，主要有四個前提：第一，膳食暴露量達(dá)到一定水平——如果這個東西我們都不吃，也從來沒見，定標(biāo)準(zhǔn)就沒有意義；第二，食品污染源于自然狀態(tài)，而非人為或事故；第三，生產(chǎn)經(jīng)營行為符合規(guī)范要求；第四，兼顧實(shí)施能力，合理可行。在我國，食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)體系是這樣的，首先在頂層有制定原則、風(fēng)險(xiǎn)評估方法、食品分類、名詞術(shù)語，接下來還有基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、添加劑規(guī)格等，每一類里又包括很多具體標(biāo)準(zhǔn)。

食品分類系統(tǒng)用于界定食品添加劑的使用范圍，只適用于使用該標(biāo)準(zhǔn)查詢添加劑。該標(biāo)準(zhǔn)的食品分類系統(tǒng)共分十六大類。每一大類下分若干亞類，亞類下分次亞類，次亞類下分小類，有的小類還可再分為次小類。如果允許某一食品添加劑應(yīng)用于某一食品類別時，則允許其應(yīng)用于該類別下的所有類別食品，另有規(guī)定的除外。具體說：如果食品大類可用的食品添加劑，則其下的亞類、次亞類、小類和次小類所包含的食品均可使用；亞類可以使用的，則其下的次亞類、小類和次小類可以使用，但是，大類不可以使用，另有規(guī)定的除外。

<a target="_blank">http://www.21food.cn/spbz/169-1.html</a> 食品種類很多,分的很細(xì),具體你要查哪種明細(xì),可以去上面的中國食品網(wǎng)看!

有道是“人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓的慌!”食品是保證人類生命的必需品，同時對某些人來說也是精神食糧，所以不管餓與不餓，面對美味美食的時候，總是無法拒絕那美味的誘惑。那么在這個大千世界里，食品分類分幾類呢?下面一起來了解下吧!我們可以把食物分為主食和副食，主食如小麥，玉米，五谷雜糧加工的食品，副食如各類糖果，水果，點(diǎn)芯等。也可以分成植物性食物和動物性食物，如五谷，五果，五色菜，五色豆，五畜，被分到以上主副食品里。還可以分成粗糧和細(xì)糧。在科學(xué)規(guī)范食品的分類體系中，有乳與乳制品類、冷凍飲品類、水果、蔬菜類、脂肪類、糧食和糧食制品類、蛋及蛋制品類、調(diào)味品類、酒類等共計(jì)16種。這十六種食品分類，每一種都是人類生活中必不可少的，比如甜味類食品就是很多人相當(dāng)喜歡的一種，像甜甜圈、蛋糕等，不管是大人還是孩子都非常喜歡。再者酒類食品中，有果酒、紅酒、白酒、啤酒等。因此，在這個大大的世界里，食品的種類也是極為豐富多彩的。食品共有16個大分類，每個大分類下面又有很多小分類，而且一些小分類下面又會再次分一些小小分類，以至延續(xù)，大概有300多個小類。而這些大大小小的分類也是我國目前制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，食品安全認(rèn)證的主要依據(jù)。

在科學(xué)規(guī)范食品的分類體系中，有乳與乳制品類、冷凍飲品類、水果、蔬菜類、脂肪類、糧食和糧食制品類、蛋及蛋制品類、調(diào)味品類、酒類等共計(jì)16種。這十六種食品分類，每一種都是人類生活中必不可少的，比如甜味類食品就是很多人相當(dāng)喜歡的一種，像甜甜圈、蛋糕等，不管是大人還是孩子都非常喜歡。再者酒類食品中，有果酒、紅酒、白酒、啤酒等。因此，在這個大大的世界里，食品的種類也是極為豐富多彩的。食品共有16個大分類，每個大分類下面又有很多小分類，而且一些小分類下面又會再次分一些小小分類，以至延續(xù)，大概有300多個小類。而這些大大小小的分類也是我國目前制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，食品安全認(rèn)證的主要依據(jù)。

我們可以把食物分成素和暈兩大類呀一，素類就是蔬菜水果類，比如大白菜、花心菜等等二、暈類就是雞鴨魚豬牛肉類

我們可以把食物分為兩大類。第一類屬于植物類；第二類為動物類。植物類包括：有蔬菜水果和五谷雜糧，它可以給我們提供碳水化合物；動物類包括有：雞鴨鵝狗，馬牛羊豬，魚類。他們可以給人們提供肉品。

我們可以把食物分為主食和副食，主食如小麥，玉米，五谷雜糧加工的食品，副食如各類糖果，水果，點(diǎn)芯等。也可以分成植物性食物和動物性食物，如五谷，五果，五色菜，五色豆，五畜，被分到以上主副食品里。還可以分成粗糧和細(xì)糧。

營養(yǎng)食物和垃圾食物