只要是這個執(zhí)行標準的一定是真正的糧食酒，也是比較常見的純糧灑執(zhí)行標準。第三個大家倒一點酒置于掌心并雙掌揉搓至發(fā)熱，再聞掌心，純糧食酒有一股糟味，而酒精酒是一股難聞的刺鼻的味道.這跟將純糧酒和酒精酒點燃后聞到的那種味道一樣，第一個是將瓶身倒置過來，看看酒花。
1、如何辨別是純糧食釀造的醬香白酒？
感謝邀請白酒是人們生活中不可缺少的一部分，隨著這個行業(yè)的發(fā)展，酒精酒也在市面上橫行市場，茅臺鎮(zhèn)也是出現(xiàn)了很多黑心商家打著茅臺鎮(zhèn)大曲坤沙醬香酒的名義在網(wǎng)上市場上銷售酒精勾兌的酒精酒！我這邊也在茅臺從事醬香酒行業(yè)，對這樣的事也是經(jīng)?？吹铰牭礁杏X事比較頻繁，但是作為一個釀酒人我知道這些的舉動終究會搬石頭砸自己的腳，那我們茅臺鎮(zhèn)的人打小就接觸白酒。
對于酒精酒和純糧酒還是有分辨能力的，不光從酒體聞香口感各個方面都能識別出它的一個類別，但是這個這樣就比較復雜，有很多酒友都還是很難區(qū)分純糧大曲坤沙和酒精酒的，讓我們在現(xiàn)實生活中該如何去區(qū)分這個酒精酒和大曲坤沙呢？1火檢法，酒精和純糧燃燒的火苗不一樣2水檢法，加入同量的水，純糧會變得渾濁，酒精清澈透明！這兩個都是比較常見，還有就是酒精酒上頭，喝完口干，第二天渾身難受無力這些表現(xiàn)，很多的得靠個人去聞香酒精酒的味道和純糧酒坤沙酒還是有很大差別，醬香酒留香持久有隔夜留香，酒精酒就不會這樣，更多得靠品酒中去學習喜歡醬酒可以關(guān)注小編為大家分享更多關(guān)于白酒知識，
2、如何鑒別純糧食酒？
先上圖：這是某純糧白酒做宣傳時的圖片。說的對嗎？說的非常對！可作為一個對酒不怎么了解的老百姓來說還是很難判斷，酒色晶瑩剔透、酒體清澈透明是個什么概念，還是不知道！還有把白酒倒在手上搓的方法，還有用燒堿檢測的方法，大家可以自行百度；但我要說一句，太難了，臣妾做不到?。∵@里向大家介紹一個最簡單的辦法，看執(zhí)行標準；每一瓶酒都有他自己的身份證，執(zhí)行標準就是酒的身份證，是不是純糧酒看執(zhí)行標準一秒識別：以上是幾個最常見的執(zhí)行標準：GB/T20821：100%食用酒精勾兌的酒，一般售價也比較低，十幾二十多塊錢；也有一些知名大品牌，把酒精酒裝進高端大氣的包裝里以較高的價格出售，老百姓買到的只是沒有用的包裝，
這種叫液態(tài)法白酒，還有個好聽的名字叫：新工藝白酒！GB/T20822：這個也建議小心購買，用不高于30%的固態(tài)純糧基酒 食用酒精 香精 水勾兌出來的。這種酒在廠家宣傳時也宣傳為糧食酒，只能說他里邊有糧食酒！GB/T26760：醬香型白酒，確定為純糧酒，以茅臺酒為代表，不過比較貴；茅臺鎮(zhèn)其它的酒廠也有價格適中的醬香型純糧酒，但買之前一定要看清執(zhí)行標準，此處省略一部分字GB/T10781：只要是這個執(zhí)行標準的一定是真正的糧食酒，也是比較常見的純糧灑執(zhí)行標準！還有一些純糧酒的執(zhí)行標準：如：兼香型、特香型等等一些較小眾的就不一一例舉了，
還有一點需要注意：有一些酒的執(zhí)行標準是以DB或QB開頭，其中DB是地方標準、QB是企業(yè)標準，一般來說DB/QB的標準要低于國標，有不少“酒精酒”通過選擇地方標準、企業(yè)標準來繞開工藝及酒質(zhì)問題。所以，當您看到標準號為DB、QB開頭，需要多一份留意，當然也不排除某些企業(yè)為了提升品牌將企業(yè)標準制定得更嚴格。
3、給你一瓶白酒，如何快速判斷是否純糧釀造？
作為一個純糧酒釀酒人，我告訴大家?guī)讉€方法來大致判斷這個酒是不是純糧釀造，首先，我看到很多人推薦大家看執(zhí)行的國家標準，我認為沒有這個必要。因為你看執(zhí)行標準，那么百分之九十都是純糧釀造的酒，但實際上市場上的瓶裝酒百分之九十都是添加了香精等添加劑的，為什么還能堂而皇之的標明是純糧釀造的標準呢？因為法制不健全，管不了。
那么有幾個小方法，大家可以參考一下，第一個是將瓶身倒置過來，看看酒花。一般純糧酒的酒花均勻細密，并且比較持久，而酒精勾兌的酒酒花基本沒有，水泡消散的很快，當然有些酒會摻雜一些糧食酒和酒精酒勾兌，也會有些酒花，但是總體來說不如真正的純糧酒那么好看和持久，第二個大家開瓶聞一下酒，純糧酒的酒香濃郁而持久，不會馬上變淡，而且有淡淡的糧香味。