很多酒，使用同樣的釀造工藝，用純糧釀造，換一個產(chǎn)地，酒液的口感就會不同，就是因為這些微量元素不僅僅是釀酒的過程中產(chǎn)生的，甚至有水源的影響，氣候的影響，土壤的影響，所以，從嚴(yán)格意義上來任何一種純糧酒都是無法通過酒精勾兌獲得的，細(xì)細(xì)品味都是有差別的，至于說最難勾兌的，主要是兩個產(chǎn)地的酒比較難以勾兌，一個是茅臺鎮(zhèn)的醬香型，因為水源的影響，離開茅臺鎮(zhèn)周邊五公里，酒液的味道就有區(qū)別，所以這個是無法取代的。
1、誰知道哪個白酒不是勾兌的？
我外爺和舅舅都是制酒師，我了解這個問題。只要你喝醬香型白酒，兌對的機率很小，醬香型是純食酒。如果你去一個產(chǎn)酒的廠家，看它的大門口沒有拉糧食車進(jìn)入，并且在這一個城鎮(zhèn)聞不到酒糟味，全是液態(tài)法制酒（就是食用酒精勾兌），這個產(chǎn)品工藝國家是充許的，但長期喝它會有后遺癥的，你看一下固態(tài)發(fā)酵技術(shù)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，記一下，只要是執(zhí)行這個標(biāo)準(zhǔn)的酒就是純糧酒。
2、你知道哪些品牌酒是釀造的，不是勾兌的？
1.大部分都不是，特別名酒，現(xiàn)在都是香精，添加劑，食用酒精勾兌，口感好不好全靠調(diào)酒師，良心的話會給你勾兌點原酒，也就是你想要的糧食酒，想買真正的糧食酒就找那種路邊小店，也要會識別，否則也是掛羊頭賣狗肉，2.純糧食釀造的白酒會在包裝上印上一個固態(tài)白酒純糧認(rèn)證標(biāo)志，就是兩個谷穗圍成的圈中間一個帶一個日字和兩個水滴那個圖標(biāo)。
現(xiàn)在市場上純糧食釀造的白酒很少，價格也比較高，就是五糧液掛固態(tài)白酒純糧認(rèn)證標(biāo)志的也很少。不要相信那些店里或作坊里所謂的現(xiàn)釀現(xiàn)淌的原酒，在蒸餾之前食用酒精已經(jīng)被大量的添加進(jìn)去了，我說的這些是指用固態(tài)發(fā)酵的方法釀制的白酒，液態(tài)法釀制的我就不清楚了，但是市場上的好酒沒聽說哪個是用液態(tài)法釀制的。希望給你帶來幫助，
3、最不好勾兌的酒是什么酒？
明白題主的意思，其實我們行內(nèi)，現(xiàn)在對于純糧酒的勾兌已經(jīng)換了說法了，叫調(diào)制，沒辦法啊，人言可畏，很多喝酒的朋友們，就是感覺勾兌的酒就是酒精酒，其實這個是不可同日而語的。其實相對來說，純糧酒都是不能勾兌出來的，因為純糧酒出了酒精和水之外，含有豐富的微量元素，這些微量元素，在酒精酒勾兌的時候，往往只能選擇其中比較突出的幾種味道，利用香精來進(jìn)行口感的模仿，
但是要知道，純糧酒之所以無法取代就是因為這些微量元素種類繁多，復(fù)雜多變。很多酒，使用同樣的釀造工藝，用純糧釀造，換一個產(chǎn)地，酒液的口感就會不同，就是因為這些微量元素不僅僅是釀酒的過程中產(chǎn)生的，甚至有水源的影響，氣候的影響，土壤的影響，所以，從嚴(yán)格意義上來說，任何一種純糧酒都是無法通過酒精勾兌獲得的，細(xì)細(xì)品味都是有差別的，至于說最難勾兌的，主要是兩個產(chǎn)地的酒比較難以勾兌，一個是茅臺鎮(zhèn)的醬香型，因為水源的影響，離開茅臺鎮(zhèn)周邊五公里，酒液的味道就有區(qū)別，所以這個是無法取代的。