個(gè)人認(rèn)為腌制雞蛋不用酒精最安全,如果用就用高度白酒是可以的。腌雞蛋的鹽與雞蛋的比例是1﹕10,把高度白酒到在碗里,分次倒,要多少倒多少,新鮮的雞蛋或者鴨蛋,高度白酒,花椒,桂皮,八角,茶葉,接下來(lái)就是慢長(zhǎng)的等待,隔不到幾天總會(huì)問(wèn)老媽咸雞蛋腌好了沒(méi)有,因?yàn)榧竟?jié)不同,雞蛋腌好的時(shí)間也不同,大概每次腌雞蛋都要等45天左右。
1、腌雞蛋加白酒是為什么?
先回答你白酒的作用,再告訴你簡(jiǎn)單快速的腌咸蛋。你問(wèn)這個(gè)問(wèn)題,是想做咸蛋吧?白酒最主要的是消毒殺菌的作用,還能讓雞蛋(鴨蛋),快速入味增香,怎樣快速做咸鴨蛋呢?首先準(zhǔn)備材料。新鮮的雞蛋或者鴨蛋,高度白酒,花椒,桂皮,八角,茶葉,這個(gè)有區(qū)別鹵蛋的料,要這些都是為了增加鮮香味。還要一個(gè)可以密封性好的容器,實(shí)在沒(méi)有,那就厚實(shí)點(diǎn)的保鮮袋,
食鹽加上花椒、桂皮、八角、茶葉,在鍋里炒香,然后冷卻裝大碗里。雞蛋表面輕輕的洗干凈,用干凈紗布擦干水分,把高度白酒到在碗里,分次倒,要多少倒多少。在把整個(gè)雞蛋放在酒里面,雞蛋全身沾上酒,再把沾滿酒的雞蛋放鹽碗里滾一圈,粘滿鹽,然后把粘滿鹽的雞蛋裝入容器里,或者直接保鮮袋里,一個(gè)一個(gè)弄,直到把準(zhǔn)備好的雞蛋都弄完。
2、42度白酒能腌雞蛋嗎?
《42度的酒到底能不能腌雞蛋呢?》很多人喜歡吃腌雞蛋、鴨蛋或者鵝蛋,有很多想吃的朋友不知道怎么腌制,怎么樣腌制出來(lái)的雞蛋才好吃呢,下面我就一一的告訴大家一個(gè)簡(jiǎn)單實(shí)用的方法,一、腌制雞蛋首先要用清水清洗干凈,把雞蛋表面的保護(hù)膜要去除掉,主要是為了腌制過(guò)程中更能入味,清洗雞蛋后要把表面的水分晾干。二、要準(zhǔn)備好食材,鹽、酒、酒要高度酒,度數(shù)越高越好,腌制出來(lái)越好吃,
再準(zhǔn)備一個(gè)瓷缸把里面洗刷干凈,把清洗過(guò)的雞蛋在白酒里滾一下,讓雞蛋全身都滾嚴(yán)實(shí)。然后再在鹽里用同樣的方法滾一下,這樣雞蛋就被鹽全面包裹上了,三、把裹上鹽后的雞蛋放入瓷罐里,密封好等一個(gè)月后就可以拿出來(lái)吃了,腌制好后的雞蛋蛋黃出油。小伙伴們喜歡吃腌制的雞蛋不防試一下,希望我的方法能給你帶來(lái)一道美食謝謝你的閱讀,
3、白酒和鹽腌雞蛋幾天能吃?
雞蛋是我們生活中常見的成分,因?yàn)樗鼈兏缓鞍踪|(zhì)、鈣、磷、鉀和其他微量元素,還因?yàn)閮r(jià)格合理而受歡迎。雞蛋有多種制作方法,除了蒸、燉、炸等日常烹飪方法外,它們還非常美味,咸而可口。它們非常適合做早餐,我能吃幾天白酒和咸蛋?一般來(lái)說(shuō),在夏天需要大約30天,在寒冷的冬天需要90天,才能使它根據(jù)季節(jié)來(lái)品嘗和出油。
畢竟,美味的食物需要時(shí)間來(lái)消化,這里有一個(gè)我家常見的腌制雞蛋的方法供你參考。(順便問(wèn)一下,如何購(gòu)買新鮮雞蛋?當(dāng)新鮮雞蛋搖動(dòng)時(shí),它們不會(huì)發(fā)出任何聲音,此外,他們感到沉重。經(jīng)過(guò)很長(zhǎng)時(shí)間后,雞蛋會(huì)變得更輕,蛋白和蛋殼會(huì)相互碰撞,腌制雞蛋的原料:雞蛋、白酒、鹽水練習(xí):1.清洗雞蛋,清洗后擦干雞蛋上的水;2.準(zhǔn)備一個(gè)鍋,倒入適量的水和鹽(沒(méi)有雞蛋),比例為100克水和35克鹽。
待鍋中的鹽水完全溶解后,將準(zhǔn)備好的3勺白酒倒入鍋中,用工具攪拌均勻備用;3.準(zhǔn)備一個(gè)廣口瓶,確保廣口瓶無(wú)水無(wú)油,然后用白酒擦拭廣口瓶進(jìn)行消毒,將準(zhǔn)備好的雞蛋放入廣口瓶,加入準(zhǔn)備好的鹽水,倒入廣口瓶;4.在廣口瓶上密封一層保鮮膜,然后密封廣口瓶的蓋子,最后記得把廣口瓶移到陰涼的地方,放置1-3個(gè)月,腌制咸蛋時(shí),所需的鹽水量取決于容器的大小和雞蛋的數(shù)量。
加入鹽時(shí),不能加入太多的鹽,否則,咸蛋是咸的,不能吃。腌制的時(shí)間根據(jù)季節(jié)而定,當(dāng)溫度相對(duì)較低時(shí),夏季大約需要30天,冬季需要3個(gè)月,咸蛋很簡(jiǎn)單,把腌雞蛋從罐子里拿出來(lái),放在蒸鍋里煮。你通常喜歡咸蛋嗎?它是如何保存的?喜歡吃咸蛋但沒(méi)有時(shí)間做咸蛋的朋友可以點(diǎn)擊上面的卡片鏈接來(lái)購(gòu)買,它們都是油性和多塵的!即使用現(xiàn)有的技術(shù)是否能完美的實(shí)現(xiàn)設(shè)定下的目標(biāo)。