“成年男性一天飲用酒精量不超過25g，相當于啤酒750ml，或葡萄酒250ml，或高度白酒50克，或38°白酒75g。從世界肝癌發(fā)病率來看，中國肝癌患者（發(fā)病率高于世界平均水平10倍以上）發(fā)病率第一，（2）常期存放的變質(zhì)動物油和植物油也容易引起肝癌（3）腌制，煎炸，熏烤的食物容易致肝癌，比如說腌肉，腌菜，咸魚，火腿，油條，油餅，油炸臭豆腐，烤肉，烤羊肉串，烤鴨，等，這些食物也是誘發(fā)肝癌的常見原因之一。
1、每天都喝白酒，一個月以后會致肝癌？
每天都喝而且量夠大的話（比如一天喝一斤），連喝一個月很有可能會得肝癌，不過一般情況下沒這么快，需要很長時間。酒精對肝臟有直接的毒性作用，吸收入血的乙醇在肝內(nèi)代謝，引起氧化還原狀態(tài)的變化，從而干擾脂類、糖類和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的正常代謝，同時也影響肝臟的正常解讀功能，一次性大量飲酒后，幾天內(nèi)仍可觀察到肝內(nèi)脂肪增加及代謝紊亂。
“大量飲酒”指男性每日酒精攝入量大于60克或每周酒精攝入量大于420克；女性每日酒精攝入量大于40克或每周酒精攝入量大于280克，世界衛(wèi)生組織在《全球酒精與健康現(xiàn)狀報告》中定義：過去30天有過一次及以上飲酒（純酒精）超過60克就屬于有害飲酒行為。一般地，酒精量的估算方法如下：酒精量（g）=飲酒量(ml)×酒精含量(%)×0.8(酒精比重)，如一瓶500ml的52°白酒含酒精量為：500×52%×0.8=208g，
每種酒的酒精度數(shù)都可以很容易地在標簽上找到。酒精主要在胃、小腸等上消化道吸收，幾乎全部被肝臟代謝，代謝過程是乙醇→乙醛→乙酸→二氧化碳和水，其代謝過程中既不產(chǎn)生新的營養(yǎng)物質(zhì)，也不會以某種形式存留于體內(nèi)。所以酒精是一種完全沒有營養(yǎng)價值的物質(zhì)，因此，《中國居民膳食指南2016》建議：“成年男性一天飲用酒精量不超過25g，相當于啤酒750ml，或葡萄酒250ml，或高度白酒50克，或38°白酒75g。
成年女性一天飲用酒精量不超過15g，相當于啤酒450ml，或葡萄酒150ml，或38°白酒50g。孕婦、乳母和兒童青少年應(yīng)禁忌飲酒”，酒精過量攝入時會產(chǎn)生嚴重的后果，主要包括①急性肝損害（急性酒精中毒）、慢性肝損害、酒精性脂肪肝、酒精性肝硬化；②血脂異常、動脈粥樣硬化；③高血壓、中風；④增加患食管癌、胃癌、大腸癌、乳腺癌的危險；⑤酒精依賴、成癮、酗酒；⑥交通事故或暴力事件；⑦肥胖或營養(yǎng)不良；⑧骨質(zhì)疏松癥。
2、喝酒會導致肝癌嗎？
長期喝酒真的會導致肝癌，這個先敲黑板的強調(diào)下。再說下去年看到的兩個晚期肝癌的例子：非常巧合的這兩位患者是都是45歲（一位黑龍江一位吉林），做的生意都處于上升期，都有一個很幸福的家，孩子都不大，當然也都是長期飲酒，發(fā)現(xiàn)時就是晚期了，即便是現(xiàn)代醫(yī)療技術(shù)也都沒有把他們挽留在世上。說下長期喝酒為什么會導致肝癌強調(diào)下喝酒（無論你喝的是什么酒，白酒、紅酒、洋酒，啤酒等，本質(zhì)都是酒精——乙醇），
當代醫(yī)學已被證明酒精會增加患頭頸癌（口咽），食道癌、肝癌和乳腺癌，結(jié)直腸癌的風險。事實上，全世界5.5%的癌癥發(fā)生和5.8%的癌癥死亡是酒精引起的，也就是說每18個癌癥里，就有一個是喝酒喝出來的，從世界肝癌發(fā)病率來看，中國肝癌患者（發(fā)病率高于世界平均水平10倍以上）發(fā)病率第一。導致大量肝癌患者的原因有幾點，除了早年衛(wèi)生意識不足乙肝患者及變質(zhì)食品中黃曲霉素造成較多患者原因外；現(xiàn)在商業(yè)環(huán)境下，社交應(yīng)酬變多，過多的飲酒導致了酒精性肝炎、酒精性脂肪肝和酒精性肝硬化等多種肝病，并且能夠增強乙肝病毒誘發(fā)原發(fā)肝癌的作用，
而脂肪肝和酒精肝，逐步轉(zhuǎn)化為肝硬化，其中一部分逐步不可逆轉(zhuǎn)的發(fā)展為肝癌。當然除了酒精，還有一個酒桌上的好搭檔——燒烤食物，這是另一個致癌的原因，這兩項相加，得癌的幾率也會相應(yīng)增加，最后給大家一點建議：1、應(yīng)該做到能不喝盡量不喝；如果一定要喝，請慢飲、少飲；2、喝酒上臉的人（缺乏乙醛脫氫酶2，喝酒不耐受），尤其要少喝；2、不要崇拜周圍人口說的每頓二兩酒，身體倍棒的“朋友”。