回答問題之前，首先要搞清楚，假酒，什么是假酒。中國白酒現(xiàn)在分為中國傳統(tǒng)白酒，和新工藝白酒，之前有很多個案例，有的人喝到假酒了，也就是甲醇勾兌的白酒，到醫(yī)院之后醫(yī)生先給喝真酒，也就是乙醇，其實是有科學(xué)依據(jù)的，乙醇是可以中和甲醇的，這樣的酒喝后也不會對身體有什么影響。
1、喝了假酒是一種什么樣的癥狀？
回答問題之前，首先要搞清楚，假酒，什么是假酒。一般情況下很多人都會認(rèn)為是一些奸商非法冒用他人的商品標(biāo)識，以低成本的酒冒用他人的品牌進行銷售，這樣的情況在市場上很常見，比如說你買一瓶貴州茅臺酒，你喝后發(fā)現(xiàn)是假的，但是這酒也是純糧食釀造的，只是不是貴州茅臺酒而已，這是假酒的定義之一，這樣的酒喝后也不會對身體有什么影響。
只是味道不對而已，還有一種就是用純酒精勾兌酒，這樣酒里，甲醛含量很高，這是會對身體造成傷害的，賣這樣的酒的商家是沒有良心的，抓著直接槍斃。那么如何分別純糧釀造的酒和酒精勾兌酒勒，小編給大家介紹幾個方法，1聞香：純糧酒新酒有股糧食香味，香氣純正，無邪雜味，身心愉悅，不刺鼻。勾兌酒香氣刺鼻，酒精味很重，如果兩種酒對比，區(qū)別很大，
2、（誤喝甲醇中毒失明怎么辦？醫(yī)生：趕快喝一大口白酒。）這是不是說明白酒酒里的甲醇對人體沒有什么危害？
甲醇和乙醇是兩種東西，工業(yè)酒精成為甲醇，而白酒成份是乙醇，之前有很多個案例，有的人喝到假酒了，也就是甲醇勾兌的白酒，到醫(yī)院之后醫(yī)生先給喝真酒，也就是乙醇，其實是有科學(xué)依據(jù)的，乙醇是可以中和甲醇的?，F(xiàn)在依然有很多瓶裝白酒，里邊含有甲醇，是因為這種瓶裝白酒比較劣質(zhì)，首先它的原料其次他的工藝，最后是她的良心沒有進行掐頭去尾，
而真正的瓶裝白酒是不含有甲醇的，首先說純糧食酒，純糧食酒是用高粱大米等糧食經(jīng)過發(fā)酵以后蒸餾出來的白酒，這種白酒有一道工序叫做掐頭去尾和敞蒸排酸，目的就是要排除酒中的有害物質(zhì)，比如甲醇等等。所以純糧酒不上頭，本人是做純糧小燒的，做的是固態(tài)發(fā)酵高粱原漿酒，那么剛說完純糧酒了在說瓶裝勾兌酒，現(xiàn)在的瓶裝酒90%都是酒精勾兌酒，酒精勾兌酒的主要原料是甘蔗，土豆，地瓜，蜜餞，這些淀粉含量比較高的農(nóng)作物，這些物質(zhì)里面含有一定量的果膠，果膠后期會轉(zhuǎn)化成甲醇，如果再不進行掐頭去尾的話，那么瓶裝酒喝一個頭疼一個嚴(yán)，重者還會眼睛不舒服等等。
3、有的白酒喝完以后非常干渴想喝水，有的白酒不想喝水是什么原因？
我來獻(xiàn)一獻(xiàn)丑吧，我本人從事白酒行業(yè)，對白酒也深入細(xì)致系統(tǒng)的做過研究。在此發(fā)表一下看法，我們說的白酒指的是中國白酒。中國白酒現(xiàn)在分為中國傳統(tǒng)白酒，和新工藝白酒，傳統(tǒng)白酒采用的是純糧熟料固態(tài)釀造工藝，原料是糧食，糧食需要蒸煮熟透。采用傳統(tǒng)酒曲，自然微生物制取，經(jīng)過一段很長時間的自然發(fā)酵，糧食中的淀粉轉(zhuǎn)化為糖，糖轉(zhuǎn)化為酒精，經(jīng)過蒸餾制取。
中國傳統(tǒng)白酒工藝復(fù)雜，費時費力費工，跟原料溫度氣候水質(zhì)都有影響，所以傳統(tǒng)釀造工藝成本高，周期長。這種酒再經(jīng)過一段時間的陳釀品種非常好，喝這種酒只要不是酗酒，對人不但沒有傷害，反而對身體有好處，真正的傳統(tǒng)白酒其實不但是一種飲料，還是一味中藥。有很好的保健治療作用，但因為這種酒的成本太高，市場售價也很高，以茅臺五糧液等為代表的傳統(tǒng)白酒動輒上千一瓶的白酒不是普通老百姓消費的起的。
而普通酒廠為迎合市場，加上國家也允許，采用一種新工藝釀酒，叫生料液態(tài)發(fā)酵，釀酒的原料也不局限于糧食，可以是木薯，紅薯等作物，糧食作物不需要蒸煮，直接加水加化工制劑直接發(fā)酵，這種工藝出來的酒精叫工業(yè)法酒精，也叫工業(yè)酒精。這種酒發(fā)酵時間短，原料廣泛，傳統(tǒng)酒的局限到這全部解決，所以很多酒廠的酒都是采用這種方法。
當(dāng)然這種酒成本低，售價低，是市場消費量大，不過這種酒沒有香氣，口感差，苦澀難喝，需要添加很多的香料勾兌，也叫勾兌酒。這種酒難喝，喝了口干上頭，人很不舒服，工業(yè)法的酒還是不要喝的為好，喝這種酒的人只是為酒精的刺激，沒有保健養(yǎng)生的作用，時間久了，對人有很大的危害，當(dāng)然現(xiàn)在國家已經(jīng)強制要求酒廠對自己的酒說明標(biāo)注。
