在2012年最高峰也賣到過2300元，在2014年降到了1000以下。我喝過儲藏10年以上的，變質(zhì)的的醬香型白酒，以及儲藏三年以上變質(zhì)了的濃香型白酒，但我最近喝了一瓶儲存了4年的清香型白酒的名牌酒，我國的濃香型白酒，大多出廠裝瓶時進行過調(diào)香處理和勾兌，并不是原釀造白酒。
1、白酒能藏多少年？
感謝邀請，理論上白酒超過20度只要密封良好，就能無限期保存。但是實際上卻不是這樣，目前我國的濃香型白酒，大多出廠裝瓶時進行過調(diào)香處理和勾兌，并不是原釀造白酒。所以這些白酒基本都不能儲藏，儲藏的年數(shù)越多，味道越寡淡。目前，濃香型白酒中使用的調(diào)香物主要是各種多元醇的有機酸脂，白酒在儲藏的過程中間這香精中間的多元醇會逐漸分解剩下有機酸不易分解，
結(jié)果酒的風味總帶有一股濃濃的酸味兒。所以現(xiàn)在濃香型白酒盡量不要儲存，儲存的越久質(zhì)量越差。如果想儲存，建議去購買酒廠出的原酒，沒有加過香精的，這樣的白酒越陳越好喝。反而在儲存的過程中時間越長香味越濃，清香型白酒理論上也是可以長期儲藏的。但我最近喝了一瓶儲存了4年的清香型白酒的名牌酒，結(jié)果口感發(fā)酸。估計出廠時也勾兌了某些香精，
另外，我喝過儲藏10年以上的，變質(zhì)的的醬香型白酒，以及儲藏三年以上變質(zhì)了的濃香型白酒。變質(zhì)的特點是香味沒有了，白酒的口味嚴重偏酸，這種情況是酒類調(diào)香用的香精中的多元醇裂解了，只剩有機酸和酒精。這種白酒喝起來雖然對身體無害，但是已經(jīng)沒有任何意義了，建議大家不要儲藏瓶裝的成品白酒，盡量到酒廠直接買蒸餾出來的白酒進行密封儲藏。
2、收藏白酒的價值大么，10000的白酒儲存5年，能漲多少錢？
目前全國白酒最具投資潛力的是貴州茅臺酒，零售價格1499，年前漲到2300，年后有下降到1930左右了，但在零售的基礎(chǔ)上還是貴了400，我們來看看5年前的茅臺是什么價格，5年前是2015年，當時茅臺的出廠價格是815，零售價格在850元左右，因為在2013年受到政策的影響，所以導致了茅臺酒價格的下降。
在2012年最高峰也賣到過2300元，在2014年降到了1000以下，如果當時我們以850的價格購買10000元的茅臺酒，可以購買到11瓶茅臺酒，不足12瓶，如果當時存放留下來，那么現(xiàn)在一瓶最少可以賣1900，11瓶可以賣到20900，如果全部以1900的價格賣出可以賺11550，試問那一款白酒可以達到這樣的漲幅？所以茅臺酒作為最具投資潛力的白酒當之無愧。
話又說回來，如果是保存的不好，揮發(fā)了，或者是品相不好，那么就賣不出去，甚至自己都不能喝，那就浪費了，或者說過了5年以后出現(xiàn)虧損，所以說“存酒有風險、投資需謹慎”。如果我們的想法是存放10000塊錢的酒，我覺得還是以存放自己喝為目的，不以升值為目的，畢竟本金少了玩不起，賺不了多少，虧不了多少，費神，還不如用這10000塊購買大品牌的中端酒，買上好幾箱，存放上5年以上，口感別提多好，
3、白酒有沒有保質(zhì)期啊，女朋友說她爸給我留著一瓶18年的酒，還敢喝嗎？
根據(jù)《GB7718國家食品安全標準預包裝食品標簽通則》規(guī)定，超過十度的酒豁免標識保質(zhì)期了（也就是說可以不標，但是商家也可以選擇標識，一旦標識了就需要按生產(chǎn)日期保質(zhì)期銷售，不能超期）。其原因在于酒精度高了無法讓微生物生長，可以長時間保存，如果是保存了18年的酒，那估計肯定是高于10度的白酒了，可以喝的，保質(zhì)期上不用擔心。
但其實好的白酒有其特殊的芳香，主要是酯類化學物質(zhì)，也會存在一定的揮發(fā)性，所謂私藏多年的可能更多時候是一種愛好，拿出來分享是一種情感上的重視，論風味并不一定特別如想象中那樣美好。能如此厚待你這個未來女婿，看來好事將近啦！祝你和女朋友早日修成正果呀！我是王華，注冊營養(yǎng)師，專業(yè)學食品6年，專門管食品第7年，愛好做飯無數(shù)年，有關(guān)食品安全和食品科學、吃貨秘籍和營養(yǎng)健康，都可以來嘮嘮。