認(rèn)為勾兌酒酒是假酒的想法，是錯(cuò)誤的，所謂“勾兌”其實(shí)就是一種釀酒技術(shù)。以上所說(shuō)的是針對(duì)不差錢的情況下，只要有錢別說(shuō)普通飛天茅臺(tái)，哪怕是80年份茅臺(tái)也是動(dòng)一下手指的事情，茅臺(tái)酒的勾兌流程相當(dāng)復(fù)雜，不熟悉茅臺(tái)酒工藝的調(diào)酒師則無(wú)法勾兌出茅臺(tái)酒，茅臺(tái)的勾兌師們必須深知茅臺(tái)醬香酒的各種成分，并應(yīng)用自如。
1、一些人說(shuō)茅臺(tái)難買，為什么感覺京東茅臺(tái)官方店的茅臺(tái)酒都可以隨便買呢？
你說(shuō)的非常對(duì)，茅臺(tái)其實(shí)一點(diǎn)都不難買，想買的話無(wú)論是京東官方店還是旗艦店隨時(shí)都可以買到，包括其它網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)同樣隨時(shí)都可以買到！以上所說(shuō)的是針對(duì)不差錢的情況下，只要有錢別說(shuō)普通飛天茅臺(tái)，哪怕是80年份茅臺(tái)也是動(dòng)一下手指的事情。目前京東平臺(tái)茅臺(tái)酒的零售價(jià)已突破2800元一瓶，而官方店、旗艦店卻沒(méi)有當(dāng)年的新酒，大多數(shù)都是去年或者以前的陳年茅臺(tái)酒，
究其原因應(yīng)該是如今茅臺(tái)酒廠禁止炒作導(dǎo)致的，不信你們可以看各大平臺(tái)的官方店，都不存在當(dāng)年的茅臺(tái)酒出售。即使有新酒，也是茅臺(tái)酒廠借用平臺(tái)通過(guò)搶購(gòu)的方式對(duì)外銷售，而且限購(gòu)，從這一點(diǎn)可以看出茅臺(tái)酒廠對(duì)炒作的方式痛恨不已！可這樣還遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了市場(chǎng)需求，往往有幾十萬(wàn)甚至上百萬(wàn)人參與搶購(gòu)，因茅臺(tái)產(chǎn)量有限，也就出現(xiàn)了狼多肉少不平衡的現(xiàn)狀，搶購(gòu)開始還沒(méi)幾秒鐘便已售罄。
能出現(xiàn)讓全民瘋搶茅臺(tái)的原因無(wú)非是有些人在暗地操作，囤積、分批少量出售，從而造成茅臺(tái)一瓶難求的假象，也從中謀取了暴利！而你所說(shuō)的京東官方店茅臺(tái)酒可以隨便買，可能是茅臺(tái)系列的其它酒吧?；蛘呤且郧暗拿┡_(tái)酒，因這些酒不缺貨且價(jià)格高自然沒(méi)有人買，通常所說(shuō)的茅臺(tái)酒是指平價(jià)“飛天茅臺(tái)酒”，即官方指導(dǎo)價(jià)1499元一瓶的茅臺(tái)酒。
2、茅臺(tái)酒是怎么勾兌出來(lái)的？
感謝邀請(qǐng)，茅臺(tái)酒的勾兌，不同時(shí)期，勾兌方法也不同。茅臺(tái)酒的勾兌方法具體如下：小型勾兌茅臺(tái)酒的勾兌師按照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)把不同輪次、不同香型、不同酒度、不同酒齡的基酒樣品進(jìn)行組合，通過(guò)小樣評(píng)審后，形成勾兌方案，大型勾兌大型勾兌人員按照小型勾兌方案放大比例進(jìn)行勾調(diào)。整個(gè)勾兌過(guò)程完全采用酒勾酒的方式，不使用任何外加物質(zhì)包括水在內(nèi)，
不同時(shí)期勾兌辦法不同60年代前后，勾兌前先要查閱酒庫(kù)貯存酒的卡片，了解陳放酒的酒齡，輪次和酒精含量，從而決定用哪些酒來(lái)勾兌，然后將選用的酒逐壇取樣品評(píng)，如頭子酒、雜醇油、苦味酒取一小杯倒入酒瓶中，混合品評(píng)。70年代后，茅臺(tái)酒廠設(shè)置專職的勾兌人員，以感官、嘗評(píng)為主，判定酒的香氣與口味搭配，好酒和差酒的結(jié)合等，
茅臺(tái)酒廠的調(diào)酒師們?cè)谏a(chǎn)中發(fā)現(xiàn)，茅臺(tái)酒可分醬香，醇甜，窖底香三種，在勾兌時(shí)要適量摻和在一起，取2－7輪次的酒，大約200－300個(gè)單型樣品進(jìn)行勾兌，反復(fù)多次小樣組合，一個(gè)勾兌比例最少酒樣需要30個(gè)單型酒，多則用70個(gè)。茅臺(tái)酒的勾兌流程相當(dāng)復(fù)雜，不熟悉茅臺(tái)酒工藝的調(diào)酒師則無(wú)法勾兌出茅臺(tái)酒，茅臺(tái)的勾兌師們必須深知茅臺(tái)醬香酒的各種成分，并應(yīng)用自如，
3、是不是勾兌的酒都是差酒？
很多酒友對(duì)“勾兌酒”有一點(diǎn)誤解，其實(shí)勾兌酒是指用不同口味、時(shí)間、度數(shù)的純糧食酒，經(jīng)一定工序混合在一起來(lái)達(dá)到特定香型、度數(shù)、口味、特點(diǎn)的酒。認(rèn)為勾兌酒酒是假酒的想法，是錯(cuò)誤的，所謂“勾兌”其實(shí)就是一種釀酒技術(shù)！是把不同口味的類型的酒精，按照不同比例進(jìn)行調(diào)配，就是釀酒的一道工藝工序而已，而假酒是指用工業(yè)酒精，加上各種物質(zhì)勾兌而成，甚至還含有對(duì)人身體有害的物質(zhì)，兩者不是一個(gè)概念。
4、茅臺(tái)酒是不是勾兌的？
如果是原漿勾兌，產(chǎn)量也不可能翻幾倍?。。?！[機(jī)智]產(chǎn)量翻倍是提名的主要成績(jī)，。，可這個(gè)成績(jī)與茅臺(tái)宣傳的古法釀造法相沖！那就是涉嫌虛假宣傳，生產(chǎn)、銷售假酒嫌疑了王莉的功績(jī)是產(chǎn)量翻番，口感一致，這翻岀來(lái)的用什么翻的？一批次口感一致可信，但勾兌怎么可能不同批次一致？？？細(xì)微區(qū)別一定會(huì)有的，一致只能是工業(yè)勾兌。