啤酒業(yè)清潔生產(chǎn)的背景，清潔生產(chǎn)的應(yīng)用與發(fā)展

要說清潔生產(chǎn)就得說近代生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變，從簡單粗放到末端治理再到清潔生產(chǎn)。清潔生產(chǎn)有8字方針：節(jié)能、降耗、減排、增效。

找出關(guān)鍵工藝控制點。CIP清洗到位。定期做大CIP。堿性清洗劑選泰華斯的，酸和消毒劑選美國藝康的。提問題說清楚一點。什么叫清潔生產(chǎn)。太不專業(yè)了吧

安清《潔生產(chǎn)標準 啤酒工業(yè)》實施再看看別人怎么說的。

很重要

因為展清潔生產(chǎn)很重要

實施清潔生產(chǎn)現(xiàn)也是一個國家與社會的發(fā)展趨勢，國家相對也出臺了一些相關(guān)的要求以及獎勵等優(yōu)惠政策，實施清潔生產(chǎn)有助于企業(yè)節(jié)能 降耗 減少生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟效益和環(huán)境效益。通過清潔生產(chǎn)驗收的企業(yè)還能提高企業(yè)的品牌效益 市場競爭力等，另外對企業(yè)的申報等項目國家或政府也會相對的給于綠色通道

推行清潔生產(chǎn)的意義和必要性 清潔生產(chǎn)是一種新的創(chuàng)造性理念，這種理念將整體預(yù)防的環(huán)境戰(zhàn)略持續(xù)應(yīng)用于生產(chǎn)過程、產(chǎn)品和服務(wù)中，以增加生態(tài)效率和減少人類及環(huán)境的風(fēng)險。清潔生產(chǎn)是環(huán)境保護戰(zhàn)略由被動反應(yīng)向主動行動的一種轉(zhuǎn)變。二十世紀八十年代以后，隨著經(jīng)濟建設(shè)的快速發(fā)展，全球性的環(huán)境污染和生態(tài)破壞日益加劇，資源和能源的短缺制約著經(jīng)濟的發(fā)展，人們也逐漸認識到僅僅依靠開發(fā)有效的污染治理技術(shù)對所產(chǎn)生的污染進行末端治理所實現(xiàn)的環(huán)境效益是非常有限的。如關(guān)心產(chǎn)品和生產(chǎn)過程對環(huán)境的影響，依靠改進生產(chǎn)工藝和加強管理等措施來消除污染可能更為有效，因此清潔生產(chǎn)的概念和實踐也隨之出現(xiàn)了，并以其旺盛的生命力在世界范圍內(nèi)迅速推廣。首先,清潔生產(chǎn)體現(xiàn)的是預(yù)防為主的環(huán)境戰(zhàn)略。傳統(tǒng)的末端治理與生產(chǎn)過程相脫節(jié),先污染,再去治理,這是發(fā)達國家曾經(jīng)走過的道路；清潔生產(chǎn)要求從產(chǎn)品設(shè)計開始,到選擇原料、工藝路線和設(shè)備、以及廢物利用、運行管理的各個環(huán)節(jié),通過不斷地加強管理和技術(shù)進步，提高資源利用率,減少乃至消除污染物的產(chǎn)生,體現(xiàn)了預(yù)防為主的思想。其次，清潔生產(chǎn)體現(xiàn)的是集約型的增長方式。清潔生產(chǎn)要求改變以犧牲環(huán)境為代價的、傳統(tǒng)的粗放型的經(jīng)濟發(fā)展模式，走內(nèi)涵發(fā)展道路。要實現(xiàn)這一目標,企業(yè)必須大力調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu),革新生產(chǎn)工藝,優(yōu)化生產(chǎn)過程,提高技術(shù)裝備水平,加強科學(xué)管理,提高人員素質(zhì),實現(xiàn)節(jié)能、降耗、減污、增效,合理、高效配置資源，最大限度地提高資源利用率。第三,清潔生產(chǎn)體現(xiàn)了環(huán)境效益與經(jīng)濟效益的統(tǒng)一。傳統(tǒng)的末端治理,投入多、運行成本高、治理難度大,只有環(huán)境效益,沒有經(jīng)濟效益；清潔生產(chǎn)的最終結(jié)果是企業(yè)管理水平、生產(chǎn)工藝技術(shù)水平得到提高，資源得到充分利用，環(huán)境從根本上得到改善。清潔生產(chǎn)與傳統(tǒng)的末端治理的最大不同是找到了環(huán)境效益與經(jīng)濟效益相統(tǒng)一的結(jié)合點,能夠調(diào)動企業(yè)防治工業(yè)污染的積極性。

清潔生產(chǎn)的核心意義是八字方針“節(jié)能、降耗、減污、增效”。大的方面，是提高資源利用率，從源頭上消減污染物的產(chǎn)生，促進可持續(xù)發(fā)展。小的方面，有利于企業(yè)的升級改造，減少能源和原輔材料的浪費，降低成本，提高經(jīng)濟效益，同時減少生產(chǎn)過程中污染物的產(chǎn)生。

清潔生產(chǎn)（cleaner production）在不同的發(fā)展階段或者不同的國家有不同的叫法，例如“廢物減量化”、“無廢工藝”、“污染預(yù)防”等。但其基本內(nèi)涵是一致的，即對產(chǎn)品和產(chǎn)品的生產(chǎn)過程采取預(yù)防污染的策略來減少污染物的產(chǎn)生。[6]　　　聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署與環(huán)境規(guī)劃中心（unepie/pac）綜合各種說法，采用了“清潔生產(chǎn)”這一術(shù)語，來表征從原料、生產(chǎn)工藝到產(chǎn)品使用全過程的廣義的污染防治途徑，給出了以下定義：　　 清潔生產(chǎn)是一種新的創(chuàng)造性的思想，該思想將整體預(yù)防的環(huán)境戰(zhàn)略持續(xù)應(yīng)用于生產(chǎn)過程、產(chǎn)品和服務(wù)中，以增加生態(tài)效率和減少人類及環(huán)境的風(fēng)險?！　ιa(chǎn)過程，要求節(jié)約原材料與能源，淘汰有毒原材料，減降所有廢棄物的數(shù)量與毒性；對產(chǎn)品，要求減少從原材料提煉到產(chǎn)品最終處置的全生命周期的不利影響；對服務(wù)，要求將環(huán)境因素納入設(shè)計與所提供的服務(wù)中?！　∶绹h(huán)保局的定義：　　在美國，清潔生產(chǎn)又稱為“污染預(yù)防”或“廢物最小量化”。廢物最小量化是美國清潔生產(chǎn)的初期表述，后用污染預(yù)防一詞所代替。美國對污染預(yù)防的定義為：“污染預(yù)防是在可能的最大限度內(nèi)減少生產(chǎn)廠地所產(chǎn)生的廢物量力它包括通過源削減（源削減指：在進行再生利用、處理和處置以前，減少流入或釋放到環(huán)境中的任何有害物質(zhì)、污染物或污染成分的數(shù)量；減少與這些有害物質(zhì)、污染物或組分相關(guān)的對公共健康與環(huán)境的危害）、提高能源效率、在生產(chǎn)中重復(fù)使用投入的原料以及降低水消耗量來合理利用資源人常用的兩種源削減方法是改變產(chǎn)品和改進工藝（包括設(shè)備與技術(shù)更新、工藝與流程更新、產(chǎn)品的重組與設(shè)計更新、原材料的替代以及促進生產(chǎn)的科學(xué)管理、維護、培訓(xùn)或倉儲控制）。污染預(yù)防不包括廢物的廠外再生利用、廢物處理、廢物的濃縮或稀釋以及減少其體積或有害性、毒性成分從一種環(huán)境介質(zhì)轉(zhuǎn)移到另一種環(huán)境介質(zhì)中的活動?！薄　　吨袊?1世紀議程》的定義：　　清潔生產(chǎn)是指既可滿足人們的需要又可合理使用自然資源和能源并保護環(huán)境的實用生產(chǎn)方法和措施，其實質(zhì)是一種物料和能耗最少的人類生產(chǎn)活動的規(guī)劃和管理，將廢物減量化、資源化和無害化，或消滅于生產(chǎn)過程之中。同時對人體和環(huán)境無害的綠色產(chǎn)品的生產(chǎn)亦將隨著可持續(xù)發(fā)展進程的深入而日益成為今后產(chǎn)品生產(chǎn)的主導(dǎo)方向。[3]　　綜上所述，清潔生產(chǎn)的定義包含了兩個全過程控制：生產(chǎn)全過程和產(chǎn)品整個生命周期全過程。對生產(chǎn)過程而言，清潔生產(chǎn)包括節(jié)約原材料與能源，盡可能不用有毒原材料并在生產(chǎn)過程中就減少它們的數(shù)量和毒性；對產(chǎn)品而言，則是從原材料獲取到產(chǎn)品最終處置過程中，盡可能將對環(huán)境的影響減少到最低。

公司上市這些需要批文，清潔生產(chǎn)的思想可以幫助企業(yè)建立精益生產(chǎn)的理念

清潔生產(chǎn)是一種全新的發(fā)展戰(zhàn)略，它借助于各種相關(guān)理論和技術(shù)，在產(chǎn)品的整個生命周期的各個環(huán)節(jié)采取“預(yù)防”措施，通過將生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)過程、經(jīng)營管理及產(chǎn)品等方面與物流、能量、信息等要素有機結(jié)合起來，并優(yōu)化運行方式，從而實現(xiàn)最小的環(huán)境影響、最少的資源、能源使用，最佳的管理模式以及最優(yōu)化的經(jīng)濟增長水平。更重要的是，環(huán)境作為經(jīng)濟的載體，良好的環(huán)境可更好地支撐經(jīng)濟的發(fā)展，并為社會經(jīng)濟活動提供所必須的資源和能源，從而實現(xiàn)經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展。(聯(lián)合國環(huán)境署的清潔生產(chǎn)目標:http://www.uneptie.org/pc/cp/about_us/home.htm)　　開展清潔生產(chǎn)是實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的需要1992年6月在巴西里約熱內(nèi)盧召開的聯(lián)合國環(huán)境與發(fā)展大會上通過了《21世紀議程》。該議程制定了可持續(xù)發(fā)展的重大行動計劃，并將清潔生產(chǎn)看作是實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵因素，號召工業(yè)提高能效，開發(fā)更清潔的技術(shù)，更新、替代對環(huán)境有害的產(chǎn)品和原材料，實現(xiàn)環(huán)境、資源的保護和有效管理。清潔生產(chǎn)是可持續(xù)發(fā)展的最有意義的行動，是工業(yè)生產(chǎn)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的唯一途徑?！　￠_展清潔生產(chǎn)是控制環(huán)境污染的有效手段　　清潔生產(chǎn)徹底改變了過去被動的、滯后的污染控制手段，強調(diào)在污染產(chǎn)生之前就予以削減，即在產(chǎn)品及其生產(chǎn)過程并在服務(wù)中減少污染物的產(chǎn)生和對環(huán)境的不利影響。這一主動行動，經(jīng)近幾年國內(nèi)外的許多實踐證明，具有效率高、可帶來經(jīng)濟效益、容易為企業(yè)接受等特點，因而實行清潔生產(chǎn)將是控制環(huán)境污染的一項有效手段?！　￠_展清潔生產(chǎn)可大大減輕末端治理的負擔(dān)　　末端治理作為目前國內(nèi)外控制污染最重要的手段，為保護環(huán)境起到了極為重要的作用。然而，隨著工業(yè)化發(fā)展速度的加快，末端治理這一污染控制模式的種種弊端逐漸顯露出來。首先，末端治理設(shè)施投資大、運行費用高，造成企業(yè)成本上升，經(jīng)濟效益下降；第二，末端治理存在污染物轉(zhuǎn)移等問題，不能徹底解決環(huán)境污染；第三，末端治理未涉及資源的有效利用，不能制止自然資源的浪費。據(jù)美國環(huán)保局統(tǒng)計，1990年美國用于三廢處理的費用高達1200億美元，占GDP的2.8%，成為國家的一個嚴重負擔(dān)。我國近幾年用于三廢處理的費用一直僅占GDP的0.6%~0.7%左右，但已使大部分城市和企業(yè)不堪重負?！　∏鍧嵣a(chǎn)從根本上揚棄了末端治理的弊端，它通過生產(chǎn)全過程控制，減少甚至消除污染物的產(chǎn)生和排放。這樣，不僅可以減少末端治理設(shè)施的建設(shè)投資，也減少了其日常運轉(zhuǎn)費用，大大減輕了工業(yè)企業(yè)的負擔(dān)?！　￠_展清潔生產(chǎn)是提高企業(yè)市場競爭力的最佳途徑　　實現(xiàn)經(jīng)濟、社會和環(huán)境效益的統(tǒng)一，提高企業(yè)的市場競爭力，是企業(yè)的根本要求和最終歸宿。開展清潔生產(chǎn)的本質(zhì)在于實行污染預(yù)防和全過程控制，它將給企業(yè)帶來不可估量的經(jīng)濟、社會和環(huán)境效益?！　∏鍧嵣a(chǎn)是一個系統(tǒng)工程，一方面它提倡通過工藝改造、設(shè)備更新、廢棄物回收利用等途徑，實現(xiàn)“節(jié)能、降耗、減污、增效”，從而降低生產(chǎn)成本，提高企業(yè)的綜合效益，另一方面它強調(diào)提高企業(yè)的管理水平，提高包括管理人員、工程技術(shù)人員、操作工人在內(nèi)的所有員工在經(jīng)濟觀念、環(huán)境意識、參與管理意識、技術(shù)水平、職業(yè)道德等方面的素質(zhì)。同時，清潔生產(chǎn)還可有效改善操作工人的勞動環(huán)境和操作條件，減輕生產(chǎn)過程對員工健康的影響，為企業(yè)樹立良好的社會形象，促使公眾對其產(chǎn)品的支持，提高企業(yè)的市場競爭力。

（1）可持續(xù)發(fā)展的必然選擇和重要保障（2）提高經(jīng)濟增長質(zhì)量和效益的有效途徑和客觀要求（3）防治環(huán)境污染的必然選擇和最佳模式（4）現(xiàn)代工業(yè)發(fā)展和現(xiàn)代工業(yè)文明的重要標志

清潔生產(chǎn)的核心意義是八字方針“節(jié)能、降耗、減污、增效”。大的方面，是提高資源利用率，從源頭上消減污染物的產(chǎn)生，促進可持續(xù)發(fā)展。小的方面，有利于企業(yè)的升級改造，減少能源和原輔材料的浪費，降低成本，提高經(jīng)濟效益，同時減少生產(chǎn)過程中污染物的產(chǎn)生。

中國進出口企業(yè)在線中心提示： 　　任何一種新思想的產(chǎn)生均有其歷史背景，清潔生產(chǎn)也不例外。人類社會的發(fā)展改變了自然也改變了人類自身，但人和自然的關(guān)系永遠是一對矛盾的統(tǒng)一體。人類利用自然的賜予加速了文明的進程。但這種發(fā)展卻付出了高昂的代價，自然平衡的破壞嚴重制約了這種“發(fā)展”，甚至影響到人類自身的生存。工業(yè)發(fā)展是人類社會發(fā)展和進步的重要標志，同時也是破壞自然、摧毀自然的主要力量，在最大利潤的驅(qū)使下，資源的過度消耗、環(huán)境狀況的惡化以及生態(tài)平衡的破壞出現(xiàn)在全球各個角落。工業(yè)發(fā)展走到了十字路口，人們重新審視已走過的歷程，認識到需合理利用資源，建立新的生產(chǎn)方式和消費方式，清潔生產(chǎn)是工業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。 　　1．實行清潔生產(chǎn)是可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的要求 　　1992年在巴西里約熱內(nèi)盧召開的聯(lián)合國環(huán)境與發(fā)展大會是世界各國對環(huán)境和發(fā)展問題的一次聯(lián)合行動。會議通過的《2l世紀議程》制定了可持續(xù)發(fā)展的重大行動計劃，可持續(xù)發(fā)展已取得各國的共識。 　　《2l世紀議程》將清潔生產(chǎn)看作是實現(xiàn)持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵因素，號召工業(yè)提高能效，開發(fā)更清潔的技術(shù)，更新、替代對環(huán)境有害的產(chǎn)品和原材料，實現(xiàn)環(huán)境和資源的保護和有效管理。 ... 　　中國進出口企業(yè)在線中心提示： 　　任何一種新思想的產(chǎn)生均有其歷史背景，清潔生產(chǎn)也不例外。人類社會的發(fā)展改變了自然也改變了人類自身，但人和自然的關(guān)系永遠是一對矛盾的統(tǒng)一體。人類利用自然的賜予加速了文明的進程。但這種發(fā)展卻付出了高昂的代價，自然平衡的破壞嚴重制約了這種“發(fā)展”，甚至影響到人類自身的生存。工業(yè)發(fā)展是人類社會發(fā)展和進步的重要標志，同時也是破壞自然、摧毀自然的主要力量，在最大利潤的驅(qū)使下，資源的過度消耗、環(huán)境狀況的惡化以及生態(tài)平衡的破壞出現(xiàn)在全球各個角落。工業(yè)發(fā)展走到了十字路口，人們重新審視已走過的歷程，認識到需合理利用資源，建立新的生產(chǎn)方式和消費方式，清潔生產(chǎn)是工業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。 　　1．實行清潔生產(chǎn)是可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的要求 　　1992年在巴西里約熱內(nèi)盧召開的聯(lián)合國環(huán)境與發(fā)展大會是世界各國對環(huán)境和發(fā)展問題的一次聯(lián)合行動。會議通過的《2l世紀議程》制定了可持續(xù)發(fā)展的重大行動計劃，可持續(xù)發(fā)展已取得各國的共識。 　　《2l世紀議程》將清潔生產(chǎn)看作是實現(xiàn)持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵因素，號召工業(yè)提高能效，開發(fā)更清潔的技術(shù)，更新、替代對環(huán)境有害的產(chǎn)品和原材料，實現(xiàn)環(huán)境和資源的保護和有效管理。 　　2．實行清潔生產(chǎn)是控制環(huán)境污染的有效手段 　　自1972年斯德哥爾摩聯(lián)合國人類環(huán)境會議以后，雖然國際社會為保護人類生存的環(huán)境作出了很大努力，但環(huán)境污染和自然環(huán)境惡化的趨勢并未能得到有效控制，與此同時，氣候變化、臭氧層破壞、有毒有害廢物越境轉(zhuǎn)移、海洋污染、生物多樣性損失和生態(tài)環(huán)境惡化等全球性環(huán)境問題的加劇，對人類的生存和發(fā)展構(gòu)成了嚴重的威脅。 　　造成全球環(huán)境問題的原因是多方面的，其重要一條是幾十年來以被動反應(yīng)為主的環(huán)境管理體系存在嚴重缺陷，無論是發(fā)達國家還是發(fā)展中國家均走著先污染后治理這一人們?yōu)橹冻龀林卮鷥r的道路。 　　清潔生產(chǎn)徹底改變了過去被動的、滯后的污染控制手段，強調(diào)在污染產(chǎn)生之前就予以削減，即在產(chǎn)品及其生產(chǎn)過程并在服務(wù)中減少污染物的產(chǎn)生和對環(huán)境的不利影響。這一主動行動，經(jīng)近幾年國內(nèi)外的許多實踐證明具有 　　效率高、可帶來經(jīng)濟效益、容易為企業(yè)接受等特點，因而實行清潔生產(chǎn)將是控制環(huán)境污染的一項有效手段。 　　3．實行清潔生產(chǎn)可大大降低末端處理的負擔(dān) 　　末端處理是目前國內(nèi)外控制污染的最重要手段，為保護環(huán)境起著極為重要的作用，如果沒有它，今天的地球可能早已面目全非，但人們也因此付出了高昂的代價。 　　據(jù)美國環(huán)保局統(tǒng)計，1990年美國用于三廢處理的費用高達1200億美元，占GNP的2．8％，成為國家的一個嚴重負擔(dān)。我國近幾年用于三廢處理的費用一直僅占GNP的O．6％一0．7％左右，已使大部分城市和企業(yè)不堪重負。 　　清潔生產(chǎn)可以減少甚至在某些情形下消除污染物的產(chǎn)生。這樣，不僅可以減少末端處理設(shè)施的建設(shè)投資，而且可以減少日常運轉(zhuǎn)費用。 　　4．實行清潔生產(chǎn)可提高企業(yè)的市場競爭力 　　清潔生產(chǎn)可以促使企業(yè)提高管理水平，節(jié)能、降耗、減污，從而降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟效益。同時，清潔生產(chǎn)還可以樹立企業(yè)形象，促使公眾對其產(chǎn)品的支持。 　　隨著全球性環(huán)境污染問題的日益加劇和能源、資源急劇耗竭對可持續(xù)發(fā)展的威脅以及公眾環(huán)境意識的提高，一些發(fā)達國家和國際組織認識到進一步預(yù)防和控制污染的有效途徑是加強產(chǎn)品及其生產(chǎn)過程以及服務(wù)的環(huán)境管理。 　　歐共體于1993年7月10日正式公布了《歐共體環(huán)境管理與環(huán)境審計規(guī)則》(EMAS)，并定于1995年4月開始實施；英國于1994年頒布了BS7750環(huán)境管理；荷蘭、丹麥同時決定執(zhí)行BS7750；加拿大、美國也都制定了相應(yīng)的標準。 　　國際標準化組織(1SO)于1993年6月成立了環(huán)境管理技術(shù)委員會(TC207)，要通過制定和實施一套環(huán)境管理的國際標準(1SOl4000)規(guī)范企業(yè)和社會團體等所有組織的環(huán)境行為，以達到節(jié)省資源、減少環(huán)境污染、改善環(huán)境質(zhì)量、促進經(jīng)濟持續(xù)、健康發(fā)展的目的。由此可見，推行清潔生產(chǎn)將不僅對環(huán)境保護而且對企業(yè)的生產(chǎn)和銷售產(chǎn)生重大影響，直接關(guān)系到其市場競爭力。