鳳西坪蜜蘭香，遵義西坪有鳳凰村割麻組嗎

有

鹵豆腐啊 很多地方有的

豬血丸子

寶慶它栗、武岡銅鵝、邵東黃花菜、雪峰蜜柑、古樓碎茶、武陽鼎鍋、西坪煙草、寶慶辣椒、北路生姜、龍牙百合、新邵山羊。寶慶辣椒。望云蜜橘、云霧仙茶。

茶葉的傳說與典故；文成公主，酥油茶_古茶坊 茶葉的傳說與典故;文成公主,酥油茶 2008-09-25 10:11 西藏邊疆的少數(shù)民族習慣喝奶茶,而有客來則敬酥油茶。相傳此奶茶和酥油茶是歷史上有名的文成公主的創(chuàng)制的。當年唐朝文成公主遠嫁西域,因她愛茶,養(yǎng)成了喝茶的習慣,因此在她的嫁妝... hi.baidu.com/普耳陳年香/blog/item/eb52393 ... 24K 2009-1-8 - 百度快照 茶葉的傳說與典故：君山銀針_古茶坊 茶葉的傳說與典故:君山銀針 2008-09-25 11:03 君山銀針茶產于湖南洞庭湖的君山上,是我國歷代名茶之一。君山銀針茶風格獨特,其芽頭肥壯,緊結挺直;芽身金黃,滿披銀毫,香氣清純,滋味甜爽;沖泡后有“三起三落”之奇觀。關于君山銀針茶... hi.baidu.com/普耳陳年香/blog/item/36cf676 ... 24K 2009-1-5 - 百度快照

2003年，黃埔區(qū)旅游局為了整合區(qū)內飲食與旅游資源，委托黃埔區(qū)內的“中國餐飲名店”———黃埔華苑酒家設計一席富含黃埔風情的飲食文化盛宴。黃埔宴精選了本區(qū)山區(qū)和水鄉(xiāng)優(yōu)質原料，收集了名聲在外的黃埔名菜，烹調方法多變，味道上承襲了廣州菜鮮爽嫩滑而更加濃香，造型上更講究美觀時尚；更有文化特色的是，在品嘗美食的同時，注重配合宣講黃埔的歷史文化和飲食典故，給人以美食和文化雙重享受。黃埔宴一推出，受到了傳媒的注目和顧客的歡迎，成為黃埔區(qū)飲食旅游的一個新亮點。 長洲平坦肥沃，盛產南瓜，河涌交錯，常有野生大水魚，兩者相扣，造型逼真，是色、香、味俱全的農家菜。 傳說橫沙村里有一名張姓秀才，家境貧寒，靠妻子養(yǎng)鴿維生，因缺盤纏耽誤幾年上京考期，后幾經(jīng)艱辛，籌到盤纏，臨行前，妻子親手做一只美味的紅燒乳鴿為他餞行。后果然金榜題名，衣錦還鄉(xiāng)。便傳有“書香金榜乳鴿”之說。 六小碟引出了家鄉(xiāng)的情感：甘香脂嫩的爆禾蟲、齒頰留香的炒田螺、鮮濃回味的和味龍、還有翠綠蒜辣的拍黃瓜、橙黃酸甜的蓮藕片、深紅咸鮮的蘿卜條，可謂五彩繽紛，六味調和！

我覺得說在樟樹邊或者棗樹邊因為吸收了樟樹棗樹的香氣就有那樣的香氣有點兒扯。個人覺得，普洱茶的各種香氣是跟生長環(huán)境、茶樹品種、原料等級、毛茶加工、拼配、發(fā)酵程度、存放時間等因素密切相關的。生長環(huán)境和茶樹品種是先天的，它們形成了鮮葉中的各種內含物質香氣成分的差異，另外鮮葉的老嫩程度也造成了其內含成分的各種差異，茶鮮葉中本來的香氣物質的種類就很多，一點點差異就會對后期的品質造成很大的影響，這也是茶葉之所以高深的根本原因；而后期的各種加工生產存放等使這些內含物質之間發(fā)生了各種轉化，因為這些條件的不同，轉化成的物質也不完全相同，所以每一種茶可能有一些基本相似的地方，讓人一喝知道是茶，但是在細微處則又有各自的特色。對于“六星茶行鐵觀音”的一些回答，荷香、蘭香的解釋我比較認同，但是其他香氣就不敢茍同了，這種東西，見仁見智吧?；旧舷銡獾男纬蓹C理就是如此了。最后說一句，茶這個東西，是只有喝的夠多才能體味的，很多香氣只是因為有的人喝出來了覺得是這個香氣便說出來了，聽的人覺得認同便存在了，就像魯迅說的，世上本無路，走的人多了便有了路。

六星茶行鐵觀音的回答完全是放屁！普洱茶中的各種香型，是根據(jù)存放的環(huán)境以及存放的年代而自然形成的，與茶樹旁邊種不種樟樹毫無關系。否則茶樹旁種棗樹就棗香，種橘子樹就橘子香嗎？稍有常識的人都能理解。其實各種茶香根本沒有嚴格的區(qū)分，所以分出這么多香型，不過是隨著茶文化的發(fā)展慢慢總結出來的。此外還有中藥香等香味。

1.關于普洱的香型，根本沒有劃一的標準和定論，都是個人感覺，俗話：百茶千味。香型這東西只能自己去意會而不能言傳。2.要想識茶，先要喝茶。喝茶多了，就能培養(yǎng)出自己的感覺。即使別人說是什么什么香型，都需要你自己先品嘗過，然后結合自己的感覺才能下定論，否則很容易道聽途說。3.賣茶人的話，你最多只能信三成，要切記小心賣茶人用香型這一概念性的東西忽悠你，以達到抬高茶價的目的。

普洱茶的棗香，一般都是百分之50-100的發(fā)酵的熟茶的那種味道。蜜香呢，是指生茶的品質上乘而特有的一種似蜜糖的密香味，而陳香即是普洱熟茶在陳放多年以后的厚重口感。以上僅代表個人看法，僅供參考！還有其他問題問我：qq544376525

鐵觀音的產地在福建安溪縣！好喝！我也好喜歡喝！

鐵觀音，茶人又稱紅心觀音、紅樣觀音。清雍正年間在（福建）安溪西坪堯陽發(fā)現(xiàn)并開始推廣。天性嬌弱，抗逆性較差，產量較低，有“好喝不好栽”之說?！凹t芽歪尾桃”是純種鐵觀音的特征之一，是制作烏龍茶的特優(yōu)品種。 安溪鐵觀音主產區(qū)在西部的“內安溪”，這里群山環(huán)抱，峰巒綿延，云霧繚繞，土質大部分為酸性紅壤，土層深厚，特別適宜茶樹生長。 鐵觀音制作嚴謹，技藝精巧。3月下旬萌芽，5月上旬開彩，一年可采制春、夏、暑、秋四季。茶葉品質以秋茶為最好，春茶產量最多，約占年產量的40-45%；秋茶香氣最濃，俗稱“秋香”，產量約占15-20%。鮮葉采摘必須在嫩梢形成駐芽后，頂葉剛展開呈小開面或中開面時，采下二、三葉，并注意做到不折斷葉片、不折疊葉張、不碰碎葉片，不帶魚葉和老梗。還應注意不同生產地帶及不同采摘時間的茶葉不能混雜。 如何辨別鐵觀音（茶）的成色、等級？ 初入門者在購買鐵觀音時往往被一些茶商銷售員灌輸一些錯誤的概念，其中銷售員多以香型迷惑消費者，讓消費者以為香味高的就是好鐵觀音。鐵觀音確實要講究香，但并非越香越好。香氣好的鐵觀音多是生長在高海拔的山區(qū)，那里云霧多，日光漫射，紫外線強，茶葉部積累較多芳香物質，茶葉厚柔軟，嫩性強。這些地方的鐵觀音一般能制作出優(yōu)質的茶香，價錢也較貴。此外，好的茶香與其品種有關。目前市面上較流行的品種是安溪鐵觀音，但安溪鐵觀音也不全部都是好的。安溪鐵觀音基本可分為正樅鐵觀音、正宗鐵觀音、鐵觀音。這三種鐵觀音的茶香和價格相差很大。 正樅鐵觀音，以安溪原始“紅芽歪尾桃”品種為原料，其香型有黃桂香、芝蘭香等幽香，茶價每500克在1000元以上。正宗鐵觀音，是以安溪區(qū)域內由原“紅芽歪尾桃”變異出來，以紅心、紅英等品種茶樹為原料，其香型有乳花香、蜜蘭香、青芳香、熟韻香等，茶價每500克為100元以上。鐵觀音是以鐵觀音茶的特定制法制成，但原料不一定純正，鮮葉不一定來自安溪區(qū)域內的鐵觀音茶種，如白樣、白心、薄葉、竹葉等，其香型有花果香、千里香等，茶價每500克在30元以上。從整體表現(xiàn)來說，以鐵觀音茶等品種茶樹為原材，用鐵觀音茶特定制法制成的鐵觀音茶具有濃郁的蘭花香，滋味有特殊的甘露味，即俗稱的“觀音韻”。其所特有的花香、果香，并非茉莉、玉蘭的鮮花窯制而成，而是由鐵觀音的茶樹品種、氣候、季節(jié)及獨特工藝引發(fā)出來的天然香味。 認識了香味，還須對鐵觀音產區(qū)有所認識。鐵觀音茶與產地關系密切，不同產地生產出的鐵觀音，品質有差異。同一個鐵觀音品種，在幾公里范圍內，就有不一樣的表現(xiàn)。消費者不可能實地去察看各產區(qū)的土壤和氣候，但通過品茶實踐可辨別出哪個產區(qū)的茶較好。安溪鐵觀音茶的發(fā)展目前遍布安溪區(qū)域東西南北，且延伸到安溪縣外或廣東甚至臺灣等地。現(xiàn)在安溪有的生產廠家已開始注重產區(qū)標志，如“超凡”，經(jīng)過有關部門認證，已在其產品茶標上標示原產地和綠色食品等標志，其產品遍布廣東各大茶葉消費群，150多個商場、超市經(jīng)銷它的產品，深受消費者歡迎，因此買鐵觀音不能光看“鐵觀音”，也要講產地。筆者推薦“安溪”，同屬安溪產區(qū)品牌、產自安溪西坪的“超凡”，品質穩(wěn)定，口感醇和，回味深長。此外，由于日照長，溫差大，安溪東北產區(qū)的鐵觀音也有較佳的表現(xiàn)。 鐵觀音分為生茶（原半成品茶）和熟茶（成品茶）。前者為原料茶，未去梗、未烘焙，含茶多酚、茶單寧、茶氯酸較高。因此，一些生茶多帶有點青澀味，這是正常的。避免這種味道的方法一是將茶去梗，然后經(jīng)過烤焙，但不能急烤，要慢焙。二是將購買的新茶貯藏一個月左右再喝。 市面很多茶商把“帶酸”作為質優(yōu)鐵觀音的表現(xiàn)。其實，鐵觀音茶的風格與綠茶、紅茶差不了多少，只不過在發(fā)酵過程中，有制作輕重之分，味道就發(fā)生了質的變化。綠茶不經(jīng)過發(fā)酵工序，鮮香味較強；紅茶發(fā)酵重，滋味甘醇。而鐵觀音茶巧妙的制作方法，介紅、綠茶之間，令鐵觀音既有綠茶的清香和花香，又兼紅茶的濃鮮醇甘。故此風味，由于茶區(qū)方言所致，因此說其酸味。實之，不同品種、不同土地、不同工藝制作使茶有不同的香味。例如南線的正樅鐵觀音，香氣馥郁清長，香中有味，味中有香；北線的正樅鐵觀音，香氣鮮高甜爽，帶有鮮乳味。前者是濃醇清活，后者濃厚滑爽。通常來說，好的鐵觀音茶香馥郁，其香型獨特且留香較長，入口回甘帶蜜味，這種獨特的韻味，為“觀音韻”，