彌勒鳳香園鹵雞米線怎么樣，彌勒鹵雞米線好吃嗎有什么特點(diǎn)

彌勒鹵雞米線：非剛鳴的土雞不要，鹵料多達(dá)20多種，除了眾所周知的草果、茴香、八角、老姜之外，還有傳統(tǒng)的“秘方”輕易不示人。另外一個重點(diǎn)是它的蘸水，韭菜、蔥花、蒜、姜、芫荽、花椒、辣椒等等，滿滿的一碗，為鹵雞增色不少。鹵水煮米線，加入雪白雞肉絲，香辣入味。

彌勒最值得去的景點(diǎn)有可邑民族文化生態(tài)旅游村、湖泉生態(tài)園湖泉生態(tài)園、彌勒白龍洞風(fēng)景名勝區(qū)、紅河卷煙廠、張沖故居?？梢孛褡逦幕鷳B(tài)旅游村位于云南省紅河州彌勒縣城北方，距彌勒縣城21千米，距石林風(fēng)景區(qū)40千米，轄區(qū)面積32平方千米，海拔1930千米，是典型的喀斯特地貌。境內(nèi)奇峰異石林立，樹木繁密，山巒疊嶂，森林覆蓋率達(dá)80%。湖泉生態(tài)園湖泉生態(tài)園占地面積達(dá)2000畝，是彌勒縣城市建設(shè)和旅游總規(guī)中一廊、一區(qū)、三帶、三園結(jié)構(gòu)中的第一園，總體規(guī)劃共有7個水面、5個景區(qū)。7個水面水域面積達(dá)1300余畝，蓄水200余萬立方米，生態(tài)覆蓋面積達(dá)90%。其功能除增加空氣濕度、提高城市綠化率、提升城市空氣質(zhì)量外，還形成了近似天然環(huán)境。彌勒特色美食鹵雞米線可謂是彌勒當(dāng)之無愧的美食明星，走進(jìn)彌勒，鹵雞米線店隨處可見。到彌勒游玩，不吃一碗鹵雞米線，那么你肯定會遺憾。湯濃、肉香、米線口感佳，俘獲了許多人的心，再搭配上各種佐料，吃起來順滑爽口，美味在口中漫延，一口、兩口。來彌勒一定得嘗嘗酥肉，走進(jìn)一家尋常的小餐館，點(diǎn)一盤彌勒酥肉，搭配彌勒自產(chǎn)的云南紅，也是一種獨(dú)特體驗(yàn)。炸酥肉的豬肉只用五花、后腿和里脊三個部位，腌制后再以精準(zhǔn)的火候把控炸制，便得到一鍋色澤金黃的酥肉。以上內(nèi)容參考：百度百科—彌勒

金鼎對門的挨家呢好吃，是我舅舅家開呢。 雜個。 王東你家賣的呢噶。冒亂說。

我家呢···

米線都是那口味，最重要的是那湯料。鹵出來的雞超香，6塊錢一大碗吃得好飽! 據(jù)說昆明在園西路，北校場，上海沙龍，高新區(qū)都有他們的分店。

一碗正宗的彌勒鹵雞米線口感非常的好，米線順滑有嚼勁、雞肉嫩而鮮美，湯汁也是鹵水湯汁，非常的有味。別看一碗彌勒鹵雞米線說著那么簡單，其實(shí)它里面的配方極其的講究了，像熬制鹵水都是用了好幾種中藥來熬制的，而且熬制得不好，會使鹵汁有一股很濃烈的中藥味，這樣做出來的味道也不會很好，所以說熬制鹵汁啊、鹵雞、做調(diào)料啊這些都是很重要的，要有一個正確的配方做出來的米線味道才好。聞著香，吃著香！云南正宗彌勒鹵雞米線配方：湯要陳年老湯，鹵料多達(dá)20多種，除了眾所周知的草果、茴香、八角、老姜之外，還有傳統(tǒng)的輕易不示人的一些佐料，最重要的一點(diǎn)的鹵料的比例，多一點(diǎn)則多，少一點(diǎn)則不及。取熬制好的高湯，放入鹵料包，加竦椒、花椒、生姜適量，燒開后用小火熬10分鐘左右，香味溢出為宜。用糖色調(diào)好鹵汁色澤，再加入味精、白糖、魚露、老抽各10克，老姜250克，精鹽100克，米酒150克，辣椒10克，花椒8克，糖色適量，就可以。1、吊制鹵水時，先用大火將加有香料的鹵湯燒滾，然后改小火吊制，至起魚眼泡。2、改小火后，用與干蔥、香菜煸炒過的雞油封住水面，不讓其透氣，避免香料的香氣揮發(fā)。3、香料不能一次性加足，一周換一次，避免鹵水混濁，影響口感。4、鹵水要每天燒開一次，防止變質(zhì)。5、火功要求：鹵水溫度要保持99不能沸騰。云南傳統(tǒng)美食培訓(xùn)教您做正宗彌勒鹵雞米線X有很多想學(xué)小吃技術(shù)想開個小吃店的，他沒有擔(dān)心技術(shù)掌握不全，到時候生意不好而且又需要交錢去學(xué)習(xí)，餐飲技術(shù),覺得這樣的投資成本會更大,所以公司以秉著：技術(shù)要完全學(xué)會，配方要搞懂，思路要清晰，成本要明白，加盟費(fèi)要免除的經(jīng)營機(jī)構(gòu)，爭做昆明特色小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)春都餐飲培訓(xùn)中心，春都餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)是一個學(xué)員信得過的地方。昆明春都小吃培訓(xùn)學(xué)校主要培訓(xùn)項(xiàng)目:各式燒餅培訓(xùn)、面點(diǎn)培訓(xùn),西點(diǎn)培訓(xùn),早點(diǎn)培訓(xùn),破酥包培訓(xùn)、米線培訓(xùn),面條培訓(xùn),拉面培訓(xùn)、油炸休閑小吃培訓(xùn)、鴨脖培訓(xùn),鹵菜培訓(xùn),涼拌菜培訓(xùn)、重慶特色小吃:燒烤培訓(xùn),麻辣燙培訓(xùn),重慶小面等、火鍋培訓(xùn),干鍋培訓(xùn),燜鍋培訓(xùn)、韓國鐵 板燒培訓(xùn)、滇味燒烤培訓(xùn),紙上燒烤培訓(xùn),昭通小肉串培訓(xùn)、各種快餐培訓(xùn)、炒飯培訓(xùn)、蓋飯培訓(xùn)、蒸菜培訓(xùn),休閑油炸小吃培訓(xùn),果汁冷飲等。

急沖沖的來到這家店，實(shí)在白塔路上那一排平房中，邊上是賣DVD和一家清真面館。味道還算可以吧，卷粉米線都有，還有細(xì)米線，不過細(xì)米線和個舊蒙自那種白色的有點(diǎn)不一樣。味道還算不錯，分量也還是可以的，大腕加雞腿是11塊，朋友請客。中午會有不少昆十中的學(xué)生去吃，生意還算好的。他家的鹵雞可以單賣的，吃起來味道不錯。還可以點(diǎn)些舒肉，雞蛋什么的，總之和朋友吃的還是愜意的。

彌勒市是云南紅河哈尼自治州下轄的一個縣級市，位于云南省東南部，紅河自治州北部。彌勒市是個新興的城市，2013年才撤縣建市，近幾年發(fā)展速度迅速，已經(jīng)初具規(guī)模，被人稱為昆明的后花園。作為一個旅游城市，彌勒有許多地方吸引著游客，讓人流連忘返。除了美景，彌勒的許多美食也是讓人回味、值得品嘗，下面給大家分享一下到了彌勒有哪些美食不容錯過。1、彌勒羊湯鍋彌勒羊湯鍋以鮮美著稱，吸引八方食客，是彌勒市傳統(tǒng)的風(fēng)味美食。羊湯鍋吃法類似于火鍋，沸鍋內(nèi)可加入各種時鮮小菜，是一種非常大眾化的美食。彌勒羊湯鍋沒有任何膻味，肉味醇厚，鮮徹透骨，脫骨不離骨，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。2、彌勒風(fēng)吹豆豉風(fēng)吹豆豉是云南省彌勒市的傳統(tǒng)名食，距今已經(jīng)有差不多200年的歷史。它選用優(yōu)質(zhì)黃豆為主料，經(jīng)選洗、浸泡、煮熟后，發(fā)酵風(fēng)干成坯，然后將坯打散，加入糖、鹽、八角、辣椒粉等配料，入池腌制，一般兩個月后即為成品。風(fēng)吹豆豉外觀桔紅油亮，顆粒分明，香辣回甜。也可以用油脂炒食，味道更佳。3、彌勒骨頭參骨頭參是彌勒人一年四季食用的傳統(tǒng)咸菜，具有濃郁的民族風(fēng)味。滋味鮮美，香、酸、甜、辣、咸具備，是含鈣質(zhì)、脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)豐富的佳品。豬肉腌成臘肉以外，剩余的骨頭、肚雜、油渣，用扎骨刀剁細(xì)成粉白色。適量加入姜、蔥、蒜、辣椒粉、苞谷酒、精鹽等配料攪拌揉勻，裝入陶瓷罐腌制。4、彌勒鹵雞米線彌勒鹵雞色、香、味、形俱佳，一點(diǎn)也不夸張。來彌勒都不吃鹵雞，那也是白來了。配上當(dāng)?shù)氐拿拙€，就是一碗讓人難舍的鹵雞米線。彌勒的鹵雞米線已經(jīng)有差不多一百年的歷史，原來只有兩家經(jīng)營，現(xiàn)在已經(jīng)在彌勒遍地開花，形成了比較有地方特色的一道美味。5、彌勒涼卷粉彌勒涼卷粉制作過程傳統(tǒng)、久遠(yuǎn)，至今已有四代人的歷史。卷粉顏色雪白，厚薄均勻，滑而不膩，特別有韌性，卷起后用刀切成入口方便的小塊，由于每一小塊都內(nèi)卷外圓，故稱“卷粉”。彌勒涼卷粉具有色、香、味、鮮特點(diǎn)，價廉、美味，老少皆宜等優(yōu)勢，一年四季都可作小吃或正餐食用。6、彌勒漂粑漂粑其實(shí)是用大米制作出來的，在漂粑成為冷飲之前，它在彌勒街頭的名字叫做米糕。而在冷飲店里，漂粑就是將米糕冷卻后備用，切成小塊放入冰箱里保存而形成的。之所以叫冰漂粑，源于放入米糕里的糖水。往盤子里舀上一勺玫瑰醬，糖水沖開玫瑰醬，放上切小的米糕，舀上一點(diǎn)碎冰，撒上些許芝麻，冰漂粑便成了。冰涼的漂粑混著玫瑰醬的香氣，讓人欲罷不能，一口接一口，根本停不下來。以上6種彌勒的特色美食小吃你都吃過嗎？你感覺味道怎么樣？你還知道哪些彌勒美食，歡迎大家留言補(bǔ)充。我是孤塵一粒沙，致力于給大家推薦各地美食，喜歡我就關(guān)注我，你的關(guān)注是我不斷更新的動力！

老早之前就聽人講過這家鹵雞米線好吃，有一次去“嘗試”之后，從此就愛上啦。吃飯的時間很多很多人，過了那段時間，也有不少人。晚上大概到8點(diǎn)還有吧。小碗5元，大碗7元還是8元來著，加帽一個2元。有鹵雞米線卷粉面和過橋米線，還有一個夸張的老板娘。。。哈

到了彌勒！下車憑吃貨感覺摸到冉翁路花園賓館附近的#姜氏傳統(tǒng)鹵雞米線#整一碗！墊底！果然不錯！加了這么多雞胗，也就069.00元一大碗！第一口咸！越吃越香！放了油辣子后，香味再升級！飽足！#饞客美食#出發(fā)！周末度假饞嘴之旅#帶著微博去旅行#

有幾家還行，一家是張園李，有兩個，一個在電信酒店大門的對面，一個在俱樂部門進(jìn)去的地方；一家是彌陽公安分局對面了，叫什么不記得了。

看你愛吃什么味到的 看拉家和你的口味

這家店開業(yè)已經(jīng)好久了，去吃過幾次，經(jīng)營特色就是主打彌勒的鹵雞米線。本人很遺憾沒吃過正宗的彌勒土雞米線，所以不知道到底是不是正宗，但是估計(jì)也差不多吧。中午的時候生意很好，因?yàn)閷γ嬗袑W(xué)校，所以店里學(xué)生占多數(shù)。不是飯點(diǎn)的時候看起來基本沒人。其他還有牛肉湯米線，和花溪的味道差不多，價格貴一些不過數(shù)量MS多一些，連經(jīng)營模式也一個樣。 適合吃個早餐和中午飯的地方。