鳳香的功效，中藥茴香的藥用功效

茴香的功效與作用使茴香的藥用價(jià)值增大，其不僅僅是作為一種調(diào)料，可以協(xié)助調(diào)制出美味佳肴，其還可以作為一味中藥材，可以調(diào)制出養(yǎng)病防病的食療食物，下面就為打擊解析小茴香的藥用價(jià)值，對(duì)于養(yǎng)生防病的作用大家可以多注意食用。 茴香 有大茴香、小茴香兩種，前者屬木蘭科，后者屬傘形科。本品是傘形科的小茴香，又名香絲菜，稱谷茴香，嫩葉可食，果實(shí)作香料用，亦供藥用。 美食性昧：辛、甘、溫。 美食成分：主要成分為茴香腦、茴香酮、甲基胡椒酚、茵香醛。 美食功效：興奮、強(qiáng)壯，有催乳、消疝氣之功。適用于小腸疝氣、寒氣腹痛、睪丸腫痛、睪丸鞘膜積液、胃腸弛緩下垂等癥。

1、小茴香具有祛寒止痛的功效，對(duì)寒濕、氣滯引起的子宮虛寒、腰背冷痛、肚腹脹滿、大便溏稀及疝氣等有很好的療效，臨床多與肉桂、沉香、烏藥等溫中、理氣藥物合用。治療婦女因貪風(fēng)受涼、冒雨涉水及氣滯等原因造成的痛經(jīng)，可在月經(jīng)前3天用小茴香15克研末沖服，連服3日，能起到溫經(jīng)祛寒、行氣止痛的作用。 2、小茴香又能理氣和胃，如遇胃寒嘔吐、食欲不振、胃脘脹痛者，可與干姜、木香等配伍使用。慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍的病人表現(xiàn)出胃脘冷痛、喜溫、畏寒肢冷等癥狀的，可用小茴香100克、生姜200克同搗，再炒黃研末，于每日早晚用小米湯送藥10克治療。 把小茴香炒熱，裝入布袋中溫熨胃脘或小腹，對(duì)上述胃痛或寒凝引起的腹痛及痛經(jīng)都有良好的止痛效果。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，小茴香治療胃腸道病癥的機(jī)理在于其細(xì)胞內(nèi)含有豐富的茴香油，該物質(zhì)能刺激胃腸道蠕動(dòng)，可幫助排除氣體、減輕疼痛，故臨床多作為安全高效

有溫肝腎、暖胃、散寒

效果不怎么好的啊

又名懷香，小茴香。 雙子葉植物綱，傘形科植物，多年生草本。 作一、二年生栽培。 全株具有強(qiáng)烈芳香，表面有白粉。葉羽狀分裂，裂片線形。夏季開(kāi)黃色花，復(fù)傘形花序。果橢圓形，黃綠色。性喜溫暖，適于砂壤土生長(zhǎng),忌在粘土及過(guò)濕之地栽種。 春秋均可播種或春季分株繁殖。原產(chǎn)地中海地區(qū)，我國(guó)各地普遍栽培。 嫩莖、葉作蔬菜。果實(shí)作香料；中醫(yī)學(xué)上入藥，性溫，味辛，功能溫肝腎，暖胃氣、散塞結(jié)，主治院腹肝滿、寒疝腹痛等癥。我州各地均有栽培，但未形成規(guī)模，在建立加工外銷體系的基礎(chǔ)上開(kāi)發(fā)茴香具有較大前景。 　　茴香共分兩種：一種是大茴香，就是我們做調(diào)料用的八角，它的果實(shí)也可以做香料，主要在兩廣、福建、臺(tái)灣等地人工栽培。再有一種就是小茴香，它是以果實(shí)為香料、莖葉為食用器官的一種蔬菜。茴香喜冷涼，適應(yīng)性較強(qiáng)。我國(guó)北方主要春秋兩季栽培。（露地栽培）春播：3月下－4月上旬，5月中、下旬收獲。秋播：7－8月份，九月份收獲。小茴香味辛、甘、溫。有理氣健胃，散寒止痛等作用。小茴香可炒吃、涼拌、包包子、包餃子，自有一股清香的味道。不妨一試。 　　在中藥中，溫陽(yáng)散寒，理氣止痛。用于寒疝腹痛，腎虛腰痛，胃寒嘔吐，脘腹冷痛。小茴香還有抗?jié)儭㈡?zhèn)痛、性激素樣作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。

茴香含有豐富的維生素A、C之外，葫蘿卜素及鈣的含量也較高，種子可作藥用或香料，具有驅(qū)風(fēng)祛痰、散寒健胃止疼之功效。其具體用途如下： 1．促進(jìn)消化吸收 2．防感冒 可將少許茴香生汁加蔥沫湯內(nèi)喝下發(fā)汗。 3．治扁桃體炎 對(duì)成含汁液的水煎液，將其涼后漱口。 4．吸膿 將葉搗碎，貼于患部，每天換3次，自然消退。 5．治凍傷 可用生汁涂于患部，按摩。

有利于減肥啊。

　1、小茴香具有祛寒止痛的功效，對(duì)寒濕、氣滯引起的子宮虛寒、腰背冷痛、肚腹脹滿、大便溏稀及疝氣等有很好的療效，臨床多與肉桂、沉香、烏藥等溫中、理氣藥物合用。治療婦女因貪風(fēng)受涼、冒雨涉水及氣滯等原因造成的痛經(jīng)，可在月經(jīng)前3天用小茴香15克研末沖服，連服3日，能起到溫經(jīng)祛寒、行氣止痛的作用。　　2、小茴香又能理氣和胃，如遇胃寒嘔吐、食欲不振、胃脘脹痛者，可與干姜、木香等配伍使用。慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍的病人表現(xiàn)出胃脘冷痛、喜溫、畏寒肢冷等癥狀的，可用小茴香100克、生姜200克同搗，再炒黃研末，于每日早晚用小米湯送藥10克治療。 　　把小茴香炒熱，裝入布袋中溫熨胃脘或小腹，對(duì)上述胃痛或寒凝引起的腹痛及痛經(jīng)都有良好的止痛效果?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，小茴香治療胃腸道病癥的機(jī)理在于其細(xì)胞內(nèi)含有豐富的茴香油，該物質(zhì)能刺激胃腸道蠕動(dòng)，可幫助排除氣體、減輕疼痛，故臨床多作為安全高效的消脹藥使用。 　　3、小茴香可以炸出茴香油，茴香油中的茴香醚成分還有抗菌功效，可幫助殺滅胃腸道中的有害病菌，促進(jìn)炎癥及潰瘍的痊愈。 　　潰瘍病屬虛寒者多面色泛白少光澤，食欲較差，或天冷時(shí)發(fā)作，或偶有泛酸，或經(jīng)胃鏡檢查有淺表性潰瘍者，脈多虛，舌質(zhì)淡紅，苔白略厚。方藥：小茴香、香附、白芷各10克，烏賊骨、炒田七粉各15克，延胡12克，大黃6克。用法：共研為細(xì)末，裝入1號(hào)空心膠囊內(nèi)，每日服3次，每次用溫開(kāi)水送服3粒，空腹時(shí)服。不但可止酸、止痛，而且有助于潰瘍的愈合。 　　4、另外小茴香還有食療作用，香料每次3~5克，茴香菜每次60~80克。適合脾胃虛寒。腸絞痛、痛經(jīng)患者用于食療，食用方法為：取小茴香少許，炒后煎湯去渣，然后加大米，煮成米粥食用。陰虛火旺者忌食。小茴香作餡料時(shí)，應(yīng)用開(kāi)水焯過(guò)。在用于鹵菜的制作時(shí)，與花椒配合使用，效果最佳。 　　藥物中被稱作茴香的，還有木蘭科八角茴香樹(shù)的果實(shí)，也就是調(diào)料中的大料或八角，入藥稱大茴香。此物與小茴香的藥用功能相似，但氣味偏于渾厚，不如小茴香辛燥香烈，理氣、散寒的作用也相對(duì)遜色多了。

茴香性辛、甘溫； 具有健胃，行氣的功效。

　　[效用] 　　[性味] 辛、溫。 　　[功用] 開(kāi)竅，通經(jīng)絡(luò)，消腫止痛。 　　[主治] 驚癰昏迷、中風(fēng)痰厥、寒邪腹瀉、癰疽腫毒、跌打損傷等癥。 　　[用量] 內(nèi)服入丸散，隨配方。外用無(wú)定量。 　　[禁忌] 陰虛體弱及孕婦忌用。 　　【應(yīng)用】 　　1．用于閉證神昏。麝香辛溫，氣極香，走竄之性甚烈，有極強(qiáng)的開(kāi)竅通閉醒神作用，為醒神回蘇之要藥，最宜閉證神昏，無(wú)論寒閉、熱閉，用之皆效。治療溫病熱陷心包，痰熱蒙蔽心竅，小兒驚風(fēng)及中風(fēng)痰厥等熱閉神昏，常配伍牛黃、冰片、朱砂等藥，組成涼開(kāi)之劑，如安宮牛黃丸、至寶丹、牛黃抱龍丸等；用治中風(fēng)卒昏，中惡胸腹?jié)M痛等寒濁或痰濕阻閉氣機(jī)，蒙蔽神明之寒閉神昏，常配伍蘇合香、檀香、安息香等藥，組成溫開(kāi)之劑，如蘇合香丸。 　　2．用于瘡瘍腫毒，咽喉腫痛，本品辛香行散，有良好的活血散結(jié)，消腫止痛作用，內(nèi)服，外用均有良效。用治瘡瘍腫毒，常與雄黃、乳香、沒(méi)藥同用，即醒消丸，或與牛黃、乳香、沒(méi)藥同用；用治咽喉腫痛，可與牛黃、蟾酥、珍珠等配伍，如六神丸。 　　3．用于血瘀經(jīng)閉，徵瘕，心腹暴痛，跌打損傷，風(fēng)寒濕痹等證。本品辛香，開(kāi)通走竄，可行血中之瘀滯，開(kāi)經(jīng)絡(luò)之壅遏，以通經(jīng)散結(jié)止痛每周一次，2周一療程，療效滿意；用治痹證疼痛，頑固不愈者，可與獨(dú)活、威靈仙、桑寄生等祛風(fēng)濕藥同用。 ?4．用于難產(chǎn)，死胎，胞衣不下。本品活血通經(jīng)，有催生下胎之效。常與肉桂為散，如《張氏醫(yī)通》香桂散；亦有以麝香與豬牙皂、天花粉同用，蔥汁為丸．外用取效，如《河北醫(yī)藥集錦》墮胎丸。 　　此外，近代臨床報(bào)導(dǎo)用人工麝香片口服或用人工麝香氣霧劑治療心絞痛，均取得良好效果：由麝香、豬牙皂、白芷等制成麝香心絞痛膏，分別敷于心前區(qū)痛處及心俞穴，24小時(shí)更換一次，治療冠心病、心絞痛，用麝香注射液皮下注射，治療白癜風(fēng)，均有顯效；用麝香埋藏或麝香注射液治療肝癌及食道、胃、直腸等消化道腫瘤，可改善癥狀、增進(jìn)飲食；對(duì)小兒麻痹癥的癱瘓，亦有一定療效。 　　【用法用量】 入丸散，每次0．06～0．1g。外用適量。不宜入煎劑。 　　備述 　　1．《本經(jīng)》“主辟惡氣……溫瘧，蠱毒、癇至，去三蟲(chóng)?！?　　《別錄》：“中惡，心腹暴痛脹急，痞滿 13a9 風(fēng)毒，婦人產(chǎn)難，墮胎，去面黽，目中膚衣?！?　　主治 　　熱病宰昏；中風(fēng)痰厥；氣郁暴厥；中惡昏迷；血瘀經(jīng)閉；癥瘕積聚；心腹急痛；跌打損傷；痹痛麻木；癰疽惡瘡；喉痹；口瘡；牙疳；膿耳

香椿: 清熱解毒，健胃理氣，潤(rùn)膚明目，殺蟲(chóng)。主治瘡瘍，脫發(fā)，目赤，肺熱咳嗽等病癥。 其營(yíng)養(yǎng)成分： 每100克香椿中含蛋白質(zhì)9.8克（居群蔬之冠），鈣143毫克，維生素C115毫克（僅次于辣椒），磷135毫克，胡蘿卜素1.36毫克，核黃素1.50毫克，鐵4.5毫克，粗纖維1.56克。 食療的作用： 1．提高機(jī)體免疫功能，潤(rùn)澤肌膚 香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有很好的潤(rùn)滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。 2．澀血止痢，止崩 香椿能燥濕清熱，收斂固澀，可用于久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等病癥。 3．祛蟲(chóng)療癬 香椿具有抗菌消炎，殺蟲(chóng)的作用，可用治蛔蟲(chóng)病、瘡癬、疥癩等病。 保健食譜： 香椿煎豆腐： 主料：香椿50克、豆腐350克。 輔料：花生油60克，醬油20克，精鹽3克，白糖2克，味精2克，料酒2克，鮮湯200克，水淀粉10克。 制法： （1）先將豆腐切成長(zhǎng)方形大塊，再將新鮮香椿洗凈摘去老梗，留嫩椿芽50克，用開(kāi)水泡過(guò)，即浸入冷水里冷卻，撈起控干水份，切成末。 （2）炒鍋下油50克，燒至8成熱，先把豆腐輕輕滑下鍋邊，邊煎邊晃動(dòng)，兩面煎黃后，放進(jìn)醬油，鮮湯和各種調(diào)味煮后，把香椿末放在豆腐上，開(kāi)后即勾芡，淋上熟油，起鍋裝盤(pán)即可。 制作關(guān)鍵：是煎豆腐，一要注意油熱時(shí)再將豆腐下鍋，二要注意別煎老了，煎制過(guò)老會(huì)影響此菜的口味。 特點(diǎn)：色澤金黃，入口香鮮。 香椿拌豆腐： 主料：豆腐2塊、鮮香椿頭50克。 輔料：香油、精鹽 制法：（1）將豆腐控去水，切成一字條，放在盤(pán)中撒上精鹽，等片刻，再瀝去水分。 （2）鮮香椿頭（嫩葉）在開(kāi)水中燙過(guò)，擠干水分，切成末，撒在豆腐上面，再加香油即成。 制作關(guān)鍵：此菜要選擇新鮮的豆腐、鮮嫩的香椿做原料。香椿不能燙得太爛，用開(kāi)水稍燙即撈出。 特點(diǎn)：制作簡(jiǎn)單，味道鮮香。 香椿炒雞蛋： 主料：鮮香椿頭100克，雞蛋5個(gè)（300克） 輔料：花生油、精鹽。 制法：（1）將雞蛋打入碗內(nèi)，鮮香椿頭洗凈，用開(kāi)水燙一下，用冷水浸涼，撈出擠去水分，切末放入碗內(nèi)待用。（2）將雞蛋、香椿精鹽同放一碗內(nèi)攪勻。 另將鍋置于火上加入花生油65克，熱后下入雞蛋等攪炒至熟，淋入香油炒勻即可。 制作關(guān)鍵：炒雞蛋，一是油熱下鍋，二是不要炒老。 特點(diǎn)：雞蛋軟嫩、味鮮美。

【營(yíng)養(yǎng)與食用】香椿頭含行極豐富的營(yíng)養(yǎng)。據(jù)分析，每100克香椿頭中，含蛋白質(zhì)9．8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，還含磷135毫克、胡蘿卜素1．36毫克，以及鐵和B族維少素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 【性味歸經(jīng)】性涼，味苦平；入肺、胃、大腸經(jīng)。 【功效主治】清熱解毒，健胃理氣，潤(rùn)膚明目，殺蟲(chóng)。主治瘡瘍，脫發(fā)，目赤，肺熱咳嗽等病癥。 【食療作用】 1．提高機(jī)體免疫功能，潤(rùn)澤肌膚 香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有很好的潤(rùn)滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。 2．澀血止痢，止崩 香椿能燥濕清熱，收斂固澀，可用于久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等病癥。 3．祛蟲(chóng)療癬 香椿具有抗菌消炎，殺蟲(chóng)的作用，可用治蛔蟲(chóng)病、瘡癬、疥癩等病。 【保健食譜】 1．香椿炒雞蛋 香椿250克，雞蛋5枚。將香椿洗凈，下沸水稍焯，撈出切碎；雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻；油鍋燒熱，倒入雞蛋炒至成塊，投入香椿炒勻，加入精鹽，炒至雞蛋熟而入味，即可出鍋。此食品具有滋陰潤(rùn)燥，澤膚健美的功效。適用于虛勞吐血，目赤，營(yíng)養(yǎng)不良，白禿等病癥。常人食之可增強(qiáng)人體抗病防病能力。 2．香椿竹筍 鮮凈竹筍200克，嫩香椿頭500克。竹筍切成塊；嫩香椿頭洗凈切成細(xì)末，并用精鹽稍腌片刻，去掉水分待用；炒鍋燒熱放油，先放竹筍略加煸炒，再放香椿末、精鹽、鮮湯用旺火收汁，點(diǎn)味精調(diào)味，用濕淀粉勾芡，淋上麻油即可起鍋裝盤(pán)。此菜具有清熱解毒，利濕化痰的功效。適用于肺熱咳嗽，胃熱嘈雜以及脾胃濕熱內(nèi)蘊(yùn)所致的赤白痢疾，小便短赤澀痛等病癥。 3．香椿拌豆腐 豆腐5O0克，嫩香椿50克。豆腐切塊，放鍋中加清水煮沸 瀝水，切小丁裝盤(pán)中；將香椿洗凈，稍焯，切成碎末，放入碗內(nèi)，加鹽、味精、麻油，拌勻后澆在豆腐上，吃時(shí)用筷子拌勻。此食品具有潤(rùn)膚明目，益氣和中，生津潤(rùn)燥的功效。適用于心煩口渴，胃脘痞滿，目赤，口舌生瘡等病癥。 4．潦香椿 嫩香椿250克。將香椿去老梗洗凈，下沸水鍋焯透，撈出洗凈，瀝水切碎，放盤(pán)內(nèi)，加入精鹽，淋上麻油，拌勻即成。此菜具有清利濕熱、寬腸通便的功效。適用于尿黃，便結(jié)，咳嗽痰多，脘腹脹滿，大便干結(jié)等病癥。 5．煎香椿餅 面粉500克，腌香椿頭250克，雞蛋3枚，蔥花適量。將香椿切成小段，用水將面粉調(diào)成糊，加入雞蛋、蔥花、料酒，和切段香椿拌勻；平鍋放油燒熱，舀入一大匙面糊攤薄，待一面煎黃后翻煎另一面，兩面煎黃即可出鍋。本食品具有健胃理氣，滋陰潤(rùn)燥，潤(rùn)膚健美的功效。適用于體虛納差，毛發(fā)不榮，四肢倦怠，大便不暢等病癥。 【注意事項(xiàng)】據(jù)《食療本草》載“椿芽多食動(dòng)風(fēng)，熏十經(jīng)脈、五臟六腑，令人神昏血?dú)馕?。若和豬肉、熱面頻食中滿，蓋壅經(jīng)絡(luò)也”。故食之不可過(guò)量。 【文獻(xiàn)選錄】 《食療本草》：“女子血崩及產(chǎn)后血不止，月信來(lái)多，亦止帶下，療小兒疳痢。” 《大明本草》：“止女子血崩，產(chǎn)后血不止，赤帶，腸風(fēng)瀉不住，腸滑瀉，縮小便?！? 《本草綱目》：“白禿不生發(fā)，取椿、桃、楸葉心搗汁，頻之?！? 《醫(yī)林纂要》：“泄肺逆，燥脾濕，去血中濕熱。治泄瀉，痢，腸風(fēng)、崩、帶、小便赤數(shù)?！?

有的`

香椿，又名香椿頭、香椿芽，是早春上市的樹(shù)生蔬菜。早春的香椿頭無(wú)絲，有濃郁的香味，尤其以山村農(nóng)家小院中的那種野生頭茬香椿芽為最佳。 香椿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，除了含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物外，還有豐富的維生素、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣等多種營(yíng)養(yǎng)成分。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，香椿味苦、性平、無(wú)毒，有開(kāi)胃爽神、祛風(fēng)除濕、止血利氣、消火解毒的功效，故民間有“常食香椿芽不染病”的說(shuō)法?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)及臨床經(jīng)驗(yàn)也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、補(bǔ)血、舒筋。如香椿煎劑對(duì)肺炎球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等有抑制作用；用鮮椿芽、蒜瓣、鹽搗爛外敷，對(duì)治瘡?fù)茨[毒有較好療效；民間用香椿煮水服用，治療高燒頭暈等?。粨?jù)說(shuō)，對(duì)當(dāng)前正在流行的“非典型性肺炎也有一定的預(yù)防治療作用。