高粱和大米釀的酒哪個好？在我們這里的集鎮(zhèn)，有一家專門賣紅高粱酒的店。小時候村里有人用玉米燒玉米酒，現在沒人燒了。那么這些不同原料釀造的酒，哪種好喝呢？從味覺體驗上比較玉米酒和高粱酒，玉米酒的特點是甜，外觀黃，澄清透明，無雜質，口感醇厚，有甜味。
煙臺最好喝的酒是什么酒？
首先煙臺的白酒文化不是很出眾，沒有什么高端品牌的白酒，但是有十分大眾化的煙臺古釀，雖然近些年在大眾群體選購上被牛欄山紅星老村長等白酒品牌沖擊，但是退回十年前基本去餐館吃飯喝白酒的煙臺人大部分是選擇煙臺古釀，也別稱煙臺姑娘。在煙臺當地的白酒市場還有玲瓏春白洋河萊州特曲龍口老黃縣萊陽白干蓬萊仙釀，但是都沒有煙臺姑娘出眾。
其次，煙臺的葡萄酒，因為煙臺是十分優(yōu)良的釀酒葡萄產地，所以煙臺的葡萄酒品牌也是眾星云集，但是煙臺的葡萄酒最好喝的應該還是張裕葡萄酒了，畢竟從釀酒技術以及情懷上大家都認可張裕。張裕葡萄酒不但是在煙臺，在全國都是知名的葡萄酒，張裕葡萄酒也是全國最早葡萄工業(yè)釀酒的璀璨成果，煙臺人如果喝紅酒首選張裕。另外，張裕還生產聞名遐邇的白蘭地，很多外地人或許對白蘭地不習慣，但是很多煙臺人都喜歡喝白蘭地，口味芳香濃郁，入口雖然醇濃微苦，卻比較爽口且回味綿長。
一般外地朋友來到煙臺旅游或者出差，煙臺人招待的最佳酒類就是白蘭地，酒桌上先是一頓海喝，散席后撂倒一大片，白蘭地也稱見風倒很多不知道白蘭地實力的人往往不知深淺。以上說了這么多，其實煙臺最好喝的酒不是上面的任何一種，最好喝的酒當屬煙臺啤酒廠還未被青島啤酒收購前生產的扎啤，也就是老煙臺人老話說的一啤。
高粱玉米大米釀的酒哪個更好喝？各有什么特點？
問題高粱玉米大米釀的酒哪個好喝？各有什么特點？在我們這里的集鎮(zhèn)上就有一家專門賣紅高粱酒的門面，小時候村里還有人用玉米來燒包谷酒，現在已經沒有人燒了，那么這些不同原材料釀造而成的酒到底哪個好喝呢？大家都聽過紅高粱這個名字吧，以前是小本小說，拍過電影，現在也有同名的電視劇了，里面大碗喝的就是紅高粱釀的酒，高粱娘的酒入口干裂，回味綿柔并且具有很獨特的香氣，這些特點主要源于高粱所含的一種特殊成分單寧，該成分在釀酒過程中經發(fā)酵可以對有害微生物進行抑制，提高出酒率，同時能夠產生丁香酸和丁香醛等香味物質，這兩種物質增加了白酒的特有香味。
玉米釀酒現在有的農村地區(qū)還在釀，有的還專門釀來賣。玉米酒比較酵甜，出酒率不高，主要由于玉米淀粉結構緊密，質地堅硬比較難蒸煮。玉米的酵甜味來自于玉米植酸在發(fā)酵中可水解環(huán)己六醇及磷酸，磷酸能促進甘油的形成，多元醇具有明顯的甜味。大米是南方人的重要日糧，大米中淀粉含量高，蛋白質和脂肪含量比較少，用大米釀造的白酒酒質比較純凈雜味少。
因此，可以說三種不同原料釀造出來的白酒各具特色，各有不同，很難準確說清楚到底哪個酒更好喝，而且每個人每個地方對酒的喜好不同，同時酒的好壞除了原材料外，還受到多方面因素的影響，只單方面強調原料也不客觀，不管那種原料釀的酒，飲酒人都應該適量飲酒，健康生活，不做酒鬼，不做酒蟲！我是洞察三農萬象頭條號作者三農問答達人，我將以專業(yè)的精神專注的態(tài)度專講三農問題，為大家解疑答惑，歡迎大家的關注！。
想釀點糧食酒來存放，釀高梁酒好還是玉米酒好？對此你有什么好的建議？
有許多材料可以用來釀酒。基本上，任何含有糖和淀粉的物質都可以用來釀酒。在工業(yè)發(fā)展的基礎上，酒精生產有了更多的原料?？词澜缑?，用料也是五花八門。在中國白酒中，所用的原料基本上都是高粱、玉米、小麥等谷物原料，俄羅斯伏特加是谷物或土豆威士忌、大麥、黑麥、燕麥、小麥和玉米等。白蘭地的原料主要是葡萄，果子露的原料是大麥芽杜松...從綜合分析，釀酒用的材料要么富含淀粉，要么富含糖，因為釀酒的化學變化基本上是淀粉糖醇。