酒廠運(yùn)營流程，酒類廠家進(jìn)入超市銷售酒的流程是什么需要什么相關(guān)手續(xù)和文件

一是需要生產(chǎn)廠家的各種合法手續(xù)，如：營業(yè)執(zhí)照、組織代碼證、稅務(wù)證、QS證、酒類生產(chǎn)銷售許可證、質(zhì)量管理認(rèn)證書等。二是需要產(chǎn)品檢測合格證，出廠的小票、以及產(chǎn)品的各種榮譽(yù)證書等。三是要與超市進(jìn)貨人員協(xié)商，簽訂合作協(xié)議，包括合作的時間、價格、銷售的優(yōu)惠政策、貨物擺放的具體位置、宣傳營銷的手段事項(xiàng)等。上述事項(xiàng)沒有異議，達(dá)成了協(xié)議，就可以安排人員向超市提供貨源了。

現(xiàn)場管理指的是對工作作業(yè)場所中的設(shè)備、物資、產(chǎn)品、人員進(jìn)行合理的安排，同時規(guī)范作業(yè)人員的勞動，實(shí)現(xiàn)作業(yè)場所的整潔和有序運(yùn)作。我不了解啤酒廠的作業(yè)流程。我只能針對大致的內(nèi)容進(jìn)行引申。1.工作場所的合理設(shè)計(jì)。過道寬度、作業(yè)場所位置大小、設(shè)備擺放等問題在廠房設(shè)計(jì)階段都需要考慮，進(jìn)而保證以后作業(yè)順暢。2.物資的堆放應(yīng)該有序，固定。最終成品和原料等應(yīng)該擺放在合理的位置，既要確保減少搬運(yùn)過程又要有條理。而且員工搬運(yùn)的過程不能隨意放置。作業(yè)工具不能亂放，用完之后要放回指定位置。這個是一個很大的課題，必須結(jié)合生產(chǎn)過程進(jìn)行規(guī)范。詳細(xì)請搜索“5s管理”。3.人員的合理安排。各個工序的人員人數(shù)應(yīng)該充足但是不能賦閑。而且各工序的人員之間交流必須正式和規(guī)范。例如：物料的領(lǐng)取要有正式的文件記錄。同時，有一種看板管理模式，例如要廣泛通知的事情就寫在一個公告板上。大公司都比較規(guī)范了，電子公告板。那條線上的零件和原料還剩下多少，補(bǔ)貨員看著電子公告板能夠及時補(bǔ)貨。4.危險物品和污染源的控制?？傊?，現(xiàn)場管理是一個很龐大而且很細(xì)化的課題。規(guī)定能夠細(xì)化到搬運(yùn)的時候最多能搬多少的啤酒，不能太多?；蛘吣憧梢园阉闯筛鞣N廠規(guī)，細(xì)化規(guī)范到你要戴口罩，否者就要扣分什么的就是績效的方面了?，F(xiàn)場管理很可能就是一本100多頁厚的小冊子。每個員工都需要按照小冊子上面的內(nèi)容去做。這些內(nèi)容涉及到作業(yè)的每一個方面，因?yàn)椴涣私馄【茝S的作業(yè)流程，所以只能說這些。

寶雞啤酒廠早已被青島啤酒廠兼并。

西格瑪管理作為持續(xù)性的質(zhì)量改進(jìn)方法，己經(jīng)形成了自己的核心理念和價 值觀，其具體內(nèi)容包括以下方面：(1)以客戶為導(dǎo)向。 在20世紀(jì)80年代和90年代的TQM的大潮中，許許多多 的企業(yè)就發(fā)出了“我們要滿足并超出顧客的期望和需求”的宣言，但令人遺憾的 是，很少有企業(yè)真正努力了解去客戶的期望和需求，即便有的企業(yè)嘗試著去做過， 但對顧客數(shù)據(jù)的收集也僅是一次性的或短期的，而并不能真正了解顧客需求的動 態(tài)特性。顧客是每一個企業(yè)存在的基礎(chǔ)，企業(yè)的生存和發(fā)展依存于其顧客，失去 顧客，企業(yè)就失去生存的價值，所以企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者必須將實(shí)現(xiàn)顧客滿意作為企業(yè) 的根本追求。企業(yè)應(yīng)調(diào)查研究顧客當(dāng)前的需求和未來的期望，并把它轉(zhuǎn)化為企業(yè) 明確的要求，通過質(zhì)量管理體系的運(yùn)作來實(shí)現(xiàn)顧客滿意并爭取超越顧客期望，然而在六西格瑪質(zhì)量管理中，對顧客的關(guān)注是最為重要的事情。六西格瑪項(xiàng)目的選擇多源自于顧客的需求。實(shí)現(xiàn)顧客的需求是六西格瑪項(xiàng)目的目標(biāo)和成功的標(biāo) 志。六西格瑪對如何收集顧客的需求信息，如何建立持續(xù)動態(tài)的顧客回饋系統(tǒng)、 如何識別、分析和使用顧客的信息等都提供了良好的方法和工具。顧客指的是接 受產(chǎn)品或服務(wù)的組織或個人。一般的理解是指購買、使用或消費(fèi)企業(yè)產(chǎn)品和服務(wù) 的個人或群體，即六西格瑪管理所定義的“外部顧客”，而六西格瑪也相應(yīng)地定義了“內(nèi)部顧客”，即企業(yè)內(nèi)部任何接受產(chǎn)品和服務(wù)的個人和組織。六西格瑪理 論對這兩種客戶給與了同樣的關(guān)注。(2)高度依賴統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。 在統(tǒng)計(jì)學(xué)中代表標(biāo)準(zhǔn)差，從字符上就可以看出六 西格瑪管理與數(shù)理統(tǒng)計(jì)密不可分。收集數(shù)據(jù)和事實(shí)是六西格瑪管理項(xiàng)目運(yùn)作中貫 穿始終的工作，數(shù)據(jù)和事實(shí)的客觀性、及時性、準(zhǔn)確性和完整性是后期分析和決 策的重要依據(jù)和基礎(chǔ)，也是六西格瑪管理項(xiàng)目運(yùn)作的重要工作之一。尤為重要的 是六西格瑪管理為分析這些事實(shí)和數(shù)據(jù)提供了很多科學(xué)的方法和工具，保證了分 析過程的嚴(yán)謹(jǐn)性和分析結(jié)果的準(zhǔn)確性。用事實(shí)和數(shù)據(jù)說話是企業(yè)實(shí)施六西格瑪時 交流問題的唯一“語言”。有了數(shù)字來說明一切，所有的生產(chǎn)表現(xiàn)、執(zhí)行能力等， 都量化為具體的數(shù)據(jù)，成果一目了然。決策者及經(jīng)理人可以從各種統(tǒng)計(jì)報(bào)表中找 出問題在哪里，真實(shí)掌握產(chǎn)品不合格情況和顧客抱怨情況等，而改善的成果，如 成本節(jié)約、利潤增加等，提高客戶的滿意度。(3)重視改善流程，減少變異。 六西格瑪?shù)墓芾矸椒ǖ闹攸c(diǎn)是將所有的工作 視為一種流程，采用量化的方法分析流程中影響質(zhì)量的因素，找出最關(guān)鍵的因素 加以改進(jìn)從而達(dá)到更高的客戶滿意度。從質(zhì)量控制角度來看，變異是生產(chǎn)過程中 最主要的質(zhì)量問題，因?yàn)樽儺悤?dǎo)致生產(chǎn)過程失去協(xié)調(diào)與均衡，引起生產(chǎn)周期的 不穩(wěn)定，預(yù)測交貨期變得越來越困難。與此同時，過程變異也會引起輸出質(zhì)量的 不穩(wěn)定，無法滿足顧客的要求，造成巨大損失。而六西格瑪管理采用了統(tǒng)計(jì)過程 控制、質(zhì)量功能展開、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)等多種質(zhì)量工具，通過產(chǎn)品和流程的系統(tǒng)化設(shè)計(jì) 和嚴(yán)格的過程監(jiān)控，大大提高了設(shè)計(jì)、生產(chǎn)過程能力，消除了包括從設(shè)計(jì)到投產(chǎn)、 從生產(chǎn)到銷售所有流程的缺陷與波動，從而顯著提高產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量。 (4)追求持續(xù)改進(jìn)。 六西格瑪管理方法是一個連續(xù)上升螺旋圈，通過對整個 流程反復(fù)不斷、周而復(fù)始的實(shí)施定義、測量、分析、改進(jìn)、控制，使流程的每個 環(huán)節(jié)得到修正和補(bǔ)強(qiáng)，實(shí)現(xiàn)流程的螺旋式提升，進(jìn)而使得產(chǎn)品質(zhì)量的持續(xù)改進(jìn)。 六西格瑪不是一個靜態(tài)的質(zhì)量管理目標(biāo)，而是一個持續(xù)的改善方向。它是顧客需 求驅(qū)動下的持續(xù)改進(jìn)模式，顧客需求的動態(tài)化使企業(yè)也必須追求持續(xù)改進(jìn)。今天 企業(yè)在某個質(zhì)量控制點(diǎn)上達(dá)到六西格瑪水準(zhǔn)，很有可能明天顧客就會提出更多更 新和更嚴(yán)格的要求，企業(yè)必須實(shí)施持續(xù)改進(jìn)才能有更好的績效、才能滿足客戶更 高的動態(tài)需求。(5)跨職能、跨部門進(jìn)行合作。 在六西格瑪管理體系下，實(shí)施六西格瑪項(xiàng)目 時，采用小組的工作方式，通過企業(yè)內(nèi)部的設(shè)計(jì)與制造部門、生產(chǎn)部門、銷售部 、原材料采購部門、成本會計(jì)等部門的跨職能合作和及時溝通與協(xié)調(diào)，能夠整 體上更快速、更徹底地消除變異，實(shí)現(xiàn)改進(jìn)。