西點烘焙，西點包括什么呀跟烘焙是包含關(guān)系嗎

烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。烘焙是面包、蛋糕類產(chǎn)品制作不可缺少的步驟，通過烘焙后淀粉產(chǎn)生糊化、蛋白質(zhì)變性等一系列化學變化后，面包、蛋糕達到熟化的目的。也能使食物的口感發(fā)生變化。西點可以做主食也可以做點心?？偟膩碚f，西點是面包類蛋糕類點心的統(tǒng)稱（冷食也算）。

不是包含關(guān)系。西點包括蛋糕，甜品，面包，吐司等等?！　『媾嘁话阒负姹海姘?、蛋糕類產(chǎn)品制作流程之一）。

西點烘焙行業(yè)都是我國剛興起的新行業(yè)，專業(yè)的西點烘焙師人才也很欠缺，熱門行業(yè)和新行業(yè)在未來幾年都會有人才短缺的現(xiàn)象，所以目前西點烘焙職業(yè)未來在就業(yè)上是不用愁！

“追求品質(zhì)生活 從美食開始”隨著經(jīng)濟水平的提高，大家購買力也逐步提升，西點老少皆宜，學著做給家人吃，就業(yè)或者創(chuàng)業(yè)賺錢都可以，為什么不喜歡呢？

因為，學西點輕松時尚，工作環(huán)境優(yōu)雅，行業(yè)發(fā)展很好，而且可以在家自己制作各種可口美食，能夠滿足自己和家人味蕾。

學烘焙，做西點師要學些什么，這是很多人想知道的，學習西點和烘焙的話，建議從基礎(chǔ)開始學習，如果是報讀專業(yè)的學校的話，一般西點烘焙的課程都有蛋糕、面包、餅干、裱花、翻糖等等，不同專業(yè)學習課程內(nèi)容也不同的。

現(xiàn)在西點烘焙行業(yè)發(fā)展是越來越好的，大家對烘焙的接受度和喜愛度越來越高，口味好的店在假日會有排很長隊的情況，市場還是很大的，而且西點烘焙相比于廚師來說，是很好的選擇，從長期發(fā)展來說，無論是作為職業(yè)還是自己創(chuàng)業(yè)，都是很不錯

現(xiàn)在學烘焙是一個熱門的選擇，所以烘焙學校也越來越多，水平也參差不齊，有的只是為了賺學生錢。所以選擇學校一定要慎重，多了解。選擇一所好的學校要看以下幾個方面（1）學校的資質(zhì)是否是很牛（2）教學設(shè)備、師資力量是不是很好（3）老師是否很有經(jīng)驗，是否有名師（4）教學內(nèi)容是以實操還是理論為主（5）以后就業(yè)在什么地方

硬硬的那是你烤的時間久了?？镜臅r候要選好放料的時間，也要把握好烤的時間，這樣烤的會好一點。。。

低筋面粉１２０克，黑巧克力?。担翱?，黃油１２５克， 白糖５０克，紅糖６０克，雞蛋１個，香草精少許。 菜譜做法: 1.將黃油軟化后與兩種糖充分攪拌至顏色變淡，略發(fā)。 2.雞蛋輕輕打散后加入少許香草精。與“１”慢慢混合。 3.篩入面粉，輕輕攪拌。加入黑巧克力丁拌勻。 4.將做好的面糊用勺子挖到鋪好油布的烤盤上面。入已經(jīng)預(yù)熱的烤箱，１８０度，約烤１０－１２分鐘。

用心去做啊

烘烤時的注意事項烤箱在烘烤前一定要先預(yù)熱到所需的溫度，體積大的蛋糕須用低溫長時間烘焙，烘烤時若擔心外表烤得太焦可將蛋糕表皮烤至金黃色后在表面覆蓋上一層鋁箔紙來隔開上火。小蛋糕烘烤時則是相反，烤時須用高溫，時間也較短。主要是小蛋糕若經(jīng)低溫長時間烘烤，會失水太多而使得成品太干。不論烤何種蛋糕，烘烤中絕對不能將烤箱打開，否則會影響蛋糕成品。剛烤好的蛋糕很容易破損，應(yīng)輕輕取出放在平網(wǎng)上使其散熱，一般的戚風蛋糕烤好后應(yīng)立即倒扣于架上，這樣可以防止蛋糕遇冷后塌陷，而且蛋糕的組織也會更松軟，且不會將蛋糕給悶濕了。 烘烤餅干時，厚薄大小都應(yīng)一致，烤出來的顏色才會漂亮。剛做好的餅干面團會較軟，可先冰硬再拿來制作、烘焙?？镜臅r候一次只烤一盤餅干，若是餅干上色不夠均勻，可將烤盤掉頭再繼續(xù)烘烤，如果要烤第二盤餅干，要等烤盤放涼后再將生餅干放入，因為烤盤太熱會破壞糕點的造型。餅干烤好后要先全放涼定型后才將其取下，制作西點時若想讓餅皮表面的顏色亮麗金黃可在餅皮刷上蛋汁。 烤模的使用方法烤蛋糕時的烤模在使用前須先涂抹一層薄薄的奶油再撒上一層高筋面粉，或是先用防沾紙鋪在烤模內(nèi)部，烤好的蛋糕才不會沾模，餅干壓模制作時須先撒上面粉，壓好的餅干才容易取下；烘焙點心時的烤盤也應(yīng)先涂上薄薄的一層油以防沾黏，也可以在烤盤鋪上蠟紙及其他預(yù)防粘黏的底紙。

去學一下啊.

都是用黑碳來烤東西,火候不要太大`燒烤時不要出現(xiàn)火,一定要熏,還有面粉及油

西點里有烘焙，烘焙是西點創(chuàng)作里的一個步驟。西點除了烘焙糕，還有其他步驟，如拌合，發(fā)泡，打發(fā)，折法。西點也不僅僅只有蛋糕，如最下面的“派的制作”烘焙（面包、蛋糕類產(chǎn)品制作流程之一）烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。烘焙是面包、蛋糕類產(chǎn)品制作不可缺少的步驟，通過烘焙后淀粉產(chǎn)生糊化、蛋白質(zhì)變性等一系列化學變化后，面包、蛋糕達到熟化的目的。也能使食物的口感發(fā)生變化。兩者是包含與被包含的關(guān)系！望采納！

西點的英文名詞為Baking food，主要的意思是烘焙食品。可以這樣認為，西點 = 西式烘焙食品，西點可以做主食也可以做點心。

西點創(chuàng)作與蛋糕烘焙的區(qū)別。1、西點創(chuàng)作里有蛋糕烘焙，蛋糕烘焙是西點創(chuàng)作里的一個步驟。烘焙講的是火候，創(chuàng)作講的是工藝。2、西點創(chuàng)作除了烘焙蛋糕，還有其他步驟，如拌合，發(fā)泡，打發(fā)，折法。3、西點創(chuàng)作也不僅僅只有蛋糕，如最下面的“派的制作”。烘焙（面包、蛋糕類產(chǎn)品制作流程之一）烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。烘焙是面包、蛋糕類產(chǎn)品制作不可缺少的步驟，通過烘焙后淀粉產(chǎn)生糊化、蛋白質(zhì)變性等一系列化學變化后，面包、蛋糕達到熟化的目的。也能使食物的口感發(fā)生變化。面包烘烤一般包括下面三個階段：（1）第一階段：面火120--160℃，底火180--220℃；實際溫度達到設(shè)定溫度后，面包入爐。維持時間約2—15分鐘。注意：小面包溫度高，時間短；大面包溫度低，時間長；作用：面包增大體積，主要是讓其長高。（2）第二階段：提高面火至180--220℃、底火200--250℃，維持到面火達到要求時，約5—10分鐘。作用：使面包形成硬的面包殼，并使面包定型。（3）第三階段：面火維持在180-220℃、底火調(diào)低到180℃，維持至面包均勻上色，約需5-10分鐘。作用：使面包形成均勻的焦黃色或金黃色。西點的英文名詞為Baking food，主要的意思是烘焙食品?？梢赃@樣認為，西點 =西式烘焙食品，西點可以做主食也可以做點心?？偟膩碚f，西點是面包類蛋糕類點心的統(tǒng)稱（冷食也算）。西點分甜咸。土司、餐包、三明治、漢堡包、酥餡餅等，都叫西點。派的制法：1．把蘋果餡倒入底層生派皮中，邊緣刷蛋液，表面放兩三片奶油，上層皮上開一小口，鋪在餡料上，把邊緣結(jié)合處粘緊，在上層派皮表面刷蛋液，進爐用210℃的下火烤約30分鐘。為了使底層派皮確能熟透，可先把底層派皮進爐焙烤約10分鐘，使半熟后再加入餡料鋪上上層派皮再進爐烘烤。2．出路后表面刷上光亮油或奶油西點的派類分為多種，有木司系列，還有果凍系列還有各種精品小點。

西點的英文名詞為Baking food，主要的意思是烘焙食品?？梢赃@樣認為，西點 = 西式烘焙食品，西點可以做主食也可以做點心。 　　總的來說，西點是面包類蛋糕類點心的統(tǒng)稱（冷食也算），主要有咸甜兩種口味。土司、餐包、三明治、漢堡包、酥餡餅等，都叫西點。

您好，這兩個還是有區(qū)別的咯，烘焙師主要是烘焙，然而西點師除了烘焙還得會其他的，西點師相對來說會更好就業(yè)一點哈，兩個的發(fā)展前景都是很不錯的，現(xiàn)在缺口也大，希望我的回答可以幫助到你。祝你成功！

學做西式糕點的。 烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。烘焙是面包、蛋糕類產(chǎn)品制作不可缺少的步驟，通過烘焙后淀粉產(chǎn)生糊化、蛋白質(zhì)變性等一系列化學變化后，面包、蛋糕達到熟化的目的。 烘焙食品的營養(yǎng)價值 人類鐘愛烘焙食品首先是它營養(yǎng)豐富，且不說多數(shù)烘焙食品，都適合添加各種富有營養(yǎng)的食物原料，僅就其主原料小麥粉而言，就有著其他谷物望塵莫及的營養(yǎng)優(yōu)勢。小麥粉所含蛋白質(zhì)是大米的2～3倍，是玉米粉的2倍左右，尤其是其含鈣量約為大米的4倍，玉米粉的8倍以上。VBl、VB2、尼克酸等含量小麥粉都是大米的3～4倍。此外，烘焙食品由于酵母菌的理化作用，富含蛋白質(zhì)、氨基酸，易于吸收，只有良好的口感和色澤。因此，在西方國家，烘焙食品的面包(bread)幾乎就成了食物和糧食的代名詞。 烘焙食品不僅營養(yǎng)豐富，更具有其他食品難以比擬的加工優(yōu)勢。小麥粉特有的面筋成分，使得烘焙食品不但可以加工成花樣繁多、風格各異的許多形式，而且由于其面團的加工操作性、蒸烤脹發(fā)性、成品保藏性和食用方便性等特點，使它成為人類進人工業(yè)化時代以來，最有影響的工業(yè)化主食品。 烘焙食品的重要地位 我國的烘焙食品與世界其他國家比，還有相當大的差距。不管是加工技術(shù)、成品質(zhì)量，還是生產(chǎn)規(guī)模、 花色品種方面，還有大量工作要做。尤其是我國的烘焙食品還沒有發(fā)揮在國民經(jīng)濟中應(yīng)有的作用，還沒有對廣大人民的飲食生活現(xiàn)代化發(fā)生巨大的影響。例如：面包在歐美等世界許多國家都是人民的主食，其工業(yè)化、自動化的發(fā)展，對減輕廣大人民的家務(wù)勞動、使飲食方便化、合理化以及節(jié)約能源、解放生產(chǎn)力起了巨大的推動作用。歐美等國18世紀的工業(yè)革命和二次世界大戰(zhàn)后的經(jīng)濟發(fā)展，都曾伴隨著面包生產(chǎn)工藝的革命性進步。就連祖祖輩輩以大米為主食的日本，面包類的消費也是驚人的。 1955年日本經(jīng)濟恢復(fù)初期，當時日本的經(jīng)濟安定本部就作了一個糧食生產(chǎn)計劃。在制定計劃時，許多專家學者作了這樣一個有趣的分析：縱觀世界各民族的主食，可分為食米粥民族和食面包民族，而發(fā)展中國家都屬于前者，發(fā)達國家都屬于后者。食米粥民族的日本要通過高速經(jīng)濟成長趕上吃面包的先進國家，就要看日本的飲食生活以多大速度向吃面包的民族接近。的確，日本當時的面包發(fā)展戰(zhàn)略和學校標準面包供給制，對日本經(jīng)濟的起飛和人民體質(zhì)，特別是青少年體質(zhì)的改善起了重要的作用?？墒俏覈拿姘€只是停留在糕點、小吃的消費位置上，因此對廣大人民的日常飲食生活影響不大，還遠末達到改善人民飲食結(jié)構(gòu)，使我國飲食向工業(yè)化、現(xiàn)代化發(fā)展的地步。 烘焙食品與飲食文化 在歐美國家，烘焙食品在人們的生活中占有極其重要的地位。幾乎每一位家庭主婦都會做蛋糕和點心。每當親朋好友聚會之時，主人往往為客人獻上自制的蛋糕或蘋果派。漫步街頭，那些前店后廠、自產(chǎn)自銷的烘焙糕點房比比皆是，隨時可買到新鮮的面包、蛋糕和點心。而點綴在巴黎、維也納、阿姆斯特丹等歐洲名城中的露天咖啡座，更富有一種浪漫和溫馨的情調(diào)，在都市美景陪襯下享用點心和飲料，別有一番情趣。因此，烘焙食品不僅是烹飪的組成部分，而且已成為一種文化的象征 。 現(xiàn)代食品要具有四大功能：營養(yǎng)功能，嗜好功能，生理功能，文化功能。自古以來食品就發(fā)揮著重要的文化功能。實際上人類社會中，食品與政治、經(jīng)濟、文化、宗教都有著密切的關(guān)系。大到國家交往，小到朋友聚會、生日紀念，都少不了食品的參與。生日蛋糕、中秋月餅都反映了不同的文化內(nèi)涵。此外，弘揚本國飲食文化不僅可以滿足人民飲食生活的需要，對于加入WT0后保護本國的農(nóng)業(yè)、食品產(chǎn)業(yè)也有十分重要的現(xiàn)實意義。

中國西點烘焙行業(yè)近兩年以20%以上的速度高速發(fā)展，但由于中國市場巨大，西點烘焙行業(yè)遠遠還沒有飽和，市場對于人才的需求非常迫切。有權(quán)威數(shù)據(jù)顯示，中國西點烘焙行業(yè)產(chǎn)值年均復(fù)合增長率(cagr)為29.3%。與此同時，西點行業(yè)高速發(fā)展同時也帶來了巨大的人才需求缺口。各大中城市，西點師、面包師受到了行業(yè)企業(yè)的追捧，十分走俏。企業(yè)想要招到具有良好基礎(chǔ)的西點人才變得十分困難。為了解決西點師的“人才荒”，業(yè)內(nèi)人士認為，要真正解決企業(yè)的人才需求，應(yīng)該更多地依靠專業(yè)的職業(yè)培訓機構(gòu)的力量。因此，學校開設(shè)了經(jīng)典西點專業(yè)，技能+學歷教育，專門培養(yǎng)優(yōu)秀的西點師。

參加西點培訓學校的西點培訓能快速系統(tǒng)學習西點制作。在西點師培訓學校,該如何參加西點培訓學習西點制作呢?下面是小編給烘焙愛好者提的一些建議:1.掌握西點培訓學習的4個重點方面觀察老師的示范操作，是在西點培訓學校學習西點制作的第一要務(wù)，了解配料配方方面的知識是其次的(雖然非常重要)。老師講解示范的時候，一定要仔細觀摩,做好筆記，掌握住制作流程及要領(lǐng)，情況允許的話拍個視頻，方便以后反復(fù)觀摩。西點的制作，一般都包括面團配料調(diào)制、 面團成形、面團成熟這幾個階段,有的基本靠手工操作，比如面團成形裝飾，有的需要利用設(shè)備(比如攪拌機、醒發(fā)箱、烤箱)。(1)手工操作方面這個是重中之重了，主要是手工和面、面團的加工成形(包括利用模具成形)、裝飾裱花等。一個和面的操作，老師示范給你看，只需要幾分鐘，你就基本知道怎么做了并能掌握要領(lǐng);如果你去看書自學，可能要看很多副分解圖、花好長時間才能學會，一個和面操作，在某面包烘焙教科書中就用了50多副圖來講解，夠嚇人的吧。既然花錢到學校學習，就要牢牢抓住這種手把手教學的機會。和面有許多基本手法，比如折翻、推揉、抄拌等;面團的加工成形手法更多,比如搟、切、捏、割、壓、卷、折疊、搓條、揉圓、分割、包餡等等。一個法式松餅的面團是如何調(diào)制的?一個南瓜派是如何利用派模成形的?一個辮子面包是如何翻面、分割、揉圓、搟制、卷制、搓條、編制成形的?一個咖喱牛肉角是如何包油、搟制和折疊的?等等等等操作手法都是觀察的重點。其中每一個操作手法都還有許多細節(jié)， 老師都會示范給你正確的做法以及講解應(yīng)該避免的典型錯誤。都要做好筆記，牢牢記住，這樣你在學習西點制作過程中就會少走很多彎路。通過初級中級的西點培訓，能夠掌握近七八十種典型西點品種的操作,以后拿到別人的配方，制作起來也就不陌生了。(2)使用設(shè)備方面比如用攪拌機調(diào)制面團面糊，你要仔細觀察投料的順序、水溫油溫的掌握、攪拌速度的控制、攪拌時間的把握;比如用醒發(fā)箱醒發(fā)面包面團，最重要的是醒箱的溫度、濕度和醒發(fā)的時間;比如用烤箱烘烤面團，最重要的烤箱的溫度和時間的控制。當然，還有許多細節(jié)，都在于你仔細觀摩、認真聽講。(3)每一個操作的完成標準比如面團和成什么樣子算是和好了,面團攪拌成功的標準是什么，面包做成功的質(zhì)量標準是什么。知道每一個操作的完成標準非常重要，知道了標準，才知道自己的操作有哪些不足，才知道該如何改進。有的人做了軟質(zhì)面包，表面看上去不錯，其實問題很多，比如不夠柔軟、質(zhì)地粗糙、里面有大空洞等等，他自己感覺還良好，不思改進，這怎么能有進步呢?(4)仔細聆聽老師的點評(包括對其他人的)在西點學習時，你都要現(xiàn)場做出老師的示范品種，老師會在一旁指導(dǎo)， 做出成品后，老師也會給你分析優(yōu)點和不足。相對于自己-個人在家自學西點，在學校學習西點制作有個很明顯的優(yōu)勢:就是一次可以解決大量的問題，一定要抓住機會。因為是集體學習，一個品種做出來，各個人遇到的問題可能都不一樣，這樣就會出現(xiàn)大量的問題，比如做戚風蛋糕時，有的人出現(xiàn)的問題是出爐后下陷，有的人出現(xiàn)的問題是有大氣泡，有的人出現(xiàn)的問題是表皮太老太厚，老師會一次性給大家進行講解。如果是自己自學，如果一個品種你練習的少，可能你一輩子都碰不到這么多問題;而且，可能每次制作這個品種，都會出現(xiàn)不同的問題(可能會讓你氣餒) ;每次碰到問題，你都要翻書上網(wǎng)找原因和解決辦法，那花的時間可比在學校學習花的時間多多了。所以，老師進行指導(dǎo)點評的時候，請務(wù)必仔細聆聽,包括對其他人的成品的點評，最好把所有常見問題及解決辦法都用筆記下來，這些都是非常實際的經(jīng)驗;以后在你制作西點的時候，盡量避免這些錯誤的發(fā)生;不用每次都是自己經(jīng)歷過錯誤了，才知道怎么辦。從別人的錯誤中進行西點學習，相信你的西點學習之路會越走越順。2.如何練習西點制作(1)西點制作，只有通過反復(fù)練習西點制作，才能熟練掌握，這點相信每個人都知道，就不用細說了。有的人十天半個月不做一個品種，想快速提高自己的烘焙水平，怎么可能呢?(2)通過練習,要知道怎么找到自己的不足之處，改正后才能不斷進步。建議把遇到的問題全部用筆記下來。即使烘焙大師也難免有失誤的時候，他們成為烘焙大師也是這么走過來的。為什么我總是和不好面?為什么我的面團就是揉不圓?為什么我攪拌的面團進行成形操作這么困難?為什么我的面包顏色不好看、太大、口感粗糙、里面這么多空洞?為什么我的餅干在學校上課時做得很好，在家里做就上色不均勻、外面糊了里面還是生的?這些問題，有的是配料的問題，有的是設(shè)備的問題，有的是操作的問題，只有通過自己不斷實際制作才能發(fā)現(xiàn)并解決。在解決問題的過程中，你通過請教老師，或是通過看書上網(wǎng)查找資料,你不知不覺會學到很多西點配方配料方面的知識和各種實際操作技巧，慢慢地也就成了烘焙高手了。這也是小編為什么主張先集中精力學習基本操作手法的原因，不要一開始就把重點放在配方上面。(3)練習的品種不限于學校教的品種，還可以是你自己從其他途徑找到的配方(最好是找烘焙大師的經(jīng)典配方，不要隨便找些配方，制作時出了問題不好查找原因，因為你搞不清楚是配方本身問題還是自己操作的問題)，或者你自己改的配方(這個公眾號(西點培訓知識擴展] ,搜集了不少西點配方)。這樣,不僅你的操作會越來越熟練，而且你對原料、配方、設(shè)備的知識也會越來越豐富，慢慢成高手了，可以自己寫配方、設(shè)計創(chuàng)作西點。3.多多交流，經(jīng)常提問(1) 自己制作出來的東西，要不怕展示出來給別人看，多讓一些人品嘗、點評。之所以要展示出來給人看，是為了發(fā)現(xiàn)問題，找到解決的辦法，或者發(fā)現(xiàn)優(yōu)點，以后加以發(fā)揚;之所以要多讓一些人點評，是為了盡量聽到全面中肯的建議，有可能你本身做的不錯，因為只有一個人品嘗，他本身有些口味方面的偏好，會說你做得不好。(2)既然在培訓學校學習了，有那么多老師和同學可以交流，就要好好利用，多多提問。古人云:“聽君一席話，勝讀十年書”。雖然沒這么夸張，但是有時候在西點制作時出現(xiàn)了問題，自己冥思苦想好久，就是找不到原因，可能同學的- -句話,會讓你茅塞頓開。4.多看書、多看看專業(yè)網(wǎng)站這點就不解釋了,書籍、網(wǎng)站、APP也不推薦了,推薦的文章網(wǎng)上搜一大把，建議多看經(jīng)典書籍大師作品。以上即是我對烘焙愛好者學習西點制作的一-些淺見，希望能對您學習西點制作有所幫助。

什么是西點西點是烹飪技術(shù)中重要的一門課程，西點制作技術(shù)更是西餐烹飪技術(shù)中一門精湛的技藝，掌握這門技藝，了解什么是西點？除了要有明確的學習目標和學習方向，還要有嚴肅的嚴謹?shù)膶W習態(tài)度，正確了解什么是西點在以后的西點學習之路上是必不可少的。西點在西方的叫法叫baking food,簡單的理解就是西點烘焙食品，平常我們常見的點小，面包，餅干等都是來自西點烘焙食品，口味上主要有咸甜兩種口味。例如法棒，歐包，甜甜圈，毛毛蟲，吐司，漢堡等都是可以稱為西點。西點大致包含有蛋糕、烘焙、裱花、吐司、面包等，我們初次接觸西點首先要學的內(nèi)容原材料的認識，每種原材料的作用和功能，目前西點沒有一個標準統(tǒng)一的分類，常見的是通過制作工藝來分類。像蛋糕類，蛋糕是西點中很常見的一種，味道以香甜為主，造型也是千姿百態(tài)。而蛋糕又分為戚風蛋糕、海綿蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、紙杯蛋糕、瑞士蛋糕等。想學西點又不知道從何學起，那就多關(guān)注下我哦，持續(xù)更新西點理論知識，讓你快速走進西點大門，稱為一名西點師。

這個烘焙的話包含很多東西，比如面包、蛋糕、餅干、裱花、翻糖等，但是有的是可以私人定制的，你想學什么就教什么，而且全程實操課，也可以報短期速成班

西點基本功強化訓練，傳授各種花邊、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作，港式、歐式西點蛋糕、蛋撻、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等制作技術(shù)，美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技術(shù)，曲奇、餅干、酥點、泡芙、蛋撻、比薩、巧克力、提拉米蘇等高級酒店宴席流行西點精品的制作，各種西式點心制作，時尚冷、熱飲。

烘焙師是烘焙工簡介從事烘焙行業(yè)中食品烤制的師傅的統(tǒng)稱，西點師，指專業(yè)學習西餐烘焙技術(shù)。學西點這些建議去專業(yè)的學校學習，學成后待遇啊、工作環(huán)境、前景這些都不錯，希望我的回答能對你有所幫助。

學西點烘焙要學學什么，很多人都很關(guān)心這個問題，學西點烘焙主要是學20%理論：《烘焙工藝學》《烹飪文化學》《食品營養(yǎng)學與衛(wèi)生》《美術(shù)與色彩搭配》《西點教與學》《西點房管理》 80%實操：西點基本功強化訓練，傳授各種花邊、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作，港式、歐式西點蛋糕、蛋撻、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等制作技術(shù)，美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技術(shù)，曲奇、餅干、酥點、泡芙、蛋撻、比薩、巧克力、提拉米蘇等高級酒店宴席流行西點精品的制作，各種西式點心制作，時尚冷、熱飲。