當(dāng)然，如果你真的喜歡喝醬香型白酒，我個(gè)人認(rèn)為最差的還是買有破沙工藝的醬香型白酒。如果經(jīng)濟(jì)條件較好，可以選擇醬香型的，有破沙工藝的白酒，可以作為平時(shí)自飲和招待親朋好友的酒。這種酒成本也相對(duì)較低，賣的更便宜。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)不是假酒。也就是說(shuō)，其100元的金錢豹可以無(wú)限次用來(lái)兌換一箱白酒。
茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香白酒價(jià)格為什么這么低？
茅臺(tái)鎮(zhèn)八百多家酒廠，做出來(lái)的白酒絕大部分是好酒，只有極少數(shù)的廠家，抵不住利益和市場(chǎng)的誘惑，有生產(chǎn)劣質(zhì)醬酒，冒充優(yōu)質(zhì)醬酒，壞了茅臺(tái)酒鎮(zhèn)的名聲。這類酒一般的表現(xiàn)是①價(jià)格很低；②返利空間很大；③營(yíng)銷力度空前，到處都是他的廣告。茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒成本，茅臺(tái)酒90元每斤，其他40元。所以，只要是低于直接生產(chǎn)成本的醬香酒，可以肯定是假冒偽劣產(chǎn)品，主要的分三個(gè)類型：⒈辛苦做假型。
這類做假仍然復(fù)制著傳統(tǒng)的釀酒方法，只是內(nèi)容和程序大大縮水。買來(lái)別人的酒糟，就湯下面兌些糧食堆堆和什么，然后很快蒸煮出酒，時(shí)間大大縮短，出酒量并不減少。這種做法被行業(yè)成為“串沙”，出酒量根據(jù)酒糟里兌的材料決定。自然成本低，只是味道口感不爽。⒉偷梁換柱型?；贫际切〔鄯毁I來(lái)，甚至老酒也有買的。年份夠不夠，酒體怎么樣，以價(jià)格說(shuō)。
然后自己勾兌，憑勾調(diào)師的一雙巧手變出本廠牌子的醬酒。這類酒成本也比較低，賣的便宜些，嚴(yán)格說(shuō)算不上假酒。⒊瞞天過(guò)海型。茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒的名聲主要壞在這個(gè)類型。市場(chǎng)不良商家的大額訂單，動(dòng)輒萬(wàn)件級(jí)，必定有酒廠抵抗不住，乖乖配合，按條件生產(chǎn)發(fā)貨。這類酒清一色的三精一水勾兌而成，所以成本極低，和茅臺(tái)醬酒相比就等于不要錢。
酒的包裝材料真的比釀酒原材料貴嗎？
酒的包裝材料確實(shí)有比釀酒原材料貴的，甚至還有比酒貴的，我們從三個(gè)方面來(lái)說(shuō)：第一、釀酒原材料成本釀酒成本主要是糧食、酒曲、發(fā)酵、蒸餾、存放、勾兌、灌裝等全程消耗構(gòu)成。原材料成本僅僅是糧食物料的消耗。我們市場(chǎng)的白酒，有兩大部分組成：糧食酒和酒精酒。先算酒精酒的物料成本。按著很貴的食用酒精價(jià)格，8000元/噸，兌成50度白酒，合2元，各種添加劑和水可以忽略不計(jì)。
再算糧食酒，就按3斤糧食出一斤酒，釀酒的糧食比吃的便宜，物料也就3塊錢多點(diǎn)。最費(fèi)糧食的是茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香酒，當(dāng)?shù)馗吡毁F，4塊多一斤。用糧食也多，5斤高粱一斤酒，還有等量的酒曲用的小麥，也就合到20多元。第二、白酒包裝材料成本包裝材料有三部分組成：酒瓶（包括封蓋）、內(nèi)包裝（包括標(biāo)牌和瓶盒）、外包裝（包括紙箱和泡沫）。
其中的內(nèi)包裝分別有皮紙、板紙和鐵皮，外包裝分別有板紙和木質(zhì)。由此區(qū)別“簡(jiǎn)裝、精裝、豪華裝”三大包裝檔次。●簡(jiǎn)裝版，最簡(jiǎn)單的叫做“光瓶”，酒鬼們叫它“光犢”，一絲不掛的意思。特征是玻璃瓶，包一層油皮紙，或者不要這層紙。紙箱子，手提紙袋，每箱6瓶或12瓶。全部算下來(lái)，每瓶合到4塊錢左右?！窬b版，內(nèi)包裝多了板紙盒，盒子品質(zhì)有區(qū)別，便宜的一塊錢，貴的3元以上。
全部算下來(lái)，每瓶合到6元以上，最高10幾元?！窈廊A版，這個(gè)就沒(méi)譜了，各種異形瓶，多種內(nèi)包裝材料，木盒外包裝等等，最低也在10元以上，高的幾十元每瓶。第三、為什么都搞豪華包裝有個(gè)童話故事，叫做皇帝的新裝。白酒的豪華包裝，包含的意思和這個(gè)童話故事差不多，都是問(wèn)心有愧。明知道自己不行，非得要打扮漂亮，靠外貌加分。
結(jié)果搞成了“金玉其外，敗絮其中“，但是能賣個(gè)好價(jià)錢。干這事的人就這個(gè)目的，只要你看著喜歡，買了就行，反正你也不能當(dāng)面開(kāi)瓶品嘗。搞豪華包裝的白酒，基本都是劣質(zhì)貨，幾塊的成本，花了十幾、幾十塊的包裝，再賣百十、幾百塊。就這樣子，騙錢到手，買酒人吃虧上當(dāng)，跳腳罵娘。道理也很簡(jiǎn)單，真正的好酒基本是普通包裝，譬如茅臺(tái)，算是典型的簡(jiǎn)裝版，三幾塊錢。
頭條上面一百多元一箱6瓶的茅臺(tái)鎮(zhèn)酒究竟是否值得相信？
現(xiàn)在中國(guó)有幾個(gè)白酒鎮(zhèn)都很出名，比如茅臺(tái)鎮(zhèn)、古井鎮(zhèn)、洋河鎮(zhèn)，這些鎮(zhèn)之所以出名，因?yàn)檫@些鎮(zhèn)里面有名酒企業(yè)坐落在這里。很多小酒廠和私人的小酒坊在利益的驅(qū)使下，打著擦邊球，假冒這些大廠的商標(biāo)忽悠不懂酒的消費(fèi)者。什么茅臺(tái)鎮(zhèn)原漿酒，古井鎮(zhèn)年份原漿、洋河鎮(zhèn)藍(lán)色經(jīng)典等等。以低廉的價(jià)格在網(wǎng)上銷售，讓很多貪圖便宜的消費(fèi)者受騙上當(dāng)，以為買到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的白酒。
大家想想看，一箱六瓶一百多元，一瓶不到20元錢的茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒，這種酒能是好酒嗎？能是醬香酒嗎？醬香型白酒的釀造工藝一共有四種，分別是坤沙工藝、碎沙工藝、翻沙工藝和竄沙工藝。一箱六瓶一百多元，一瓶不到20元錢的茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒到底是什么酒，其實(shí)就是第四種竄沙工藝白酒，竄沙工藝是坤沙酒第7次取酒后丟棄的酒糟中加入食用酒精蒸餾而得，有那么一點(diǎn)點(diǎn)醬香味，這種酒成本低、質(zhì)量差，其實(shí)根本稱不上醬香型白酒的。
市場(chǎng)上賣幾元、十幾元的茅臺(tái)鎮(zhèn)原漿酒就屬于這種工藝。前幾年在我們本地就有這樣的活動(dòng)，小廣告?zhèn)鞅榇蠼中∠铩Ｒ粡堃话僭谋犹?hào)可以換一箱茅臺(tái)鎮(zhèn)的賴茅酒，大家紛紛尋找一百元一張的豹子號(hào)，比如，只要百元鈔票上數(shù)字中有222、555、123、567等等這樣的連號(hào)，就可以換一箱子茅臺(tái)鎮(zhèn)的賴茅酒。如果你真到他的店里，沒(méi)有百元的豹子號(hào)，商家可以拿他的百元豹子號(hào)和你交換，你再拿這張豹子號(hào)和他交換一箱酒。
也就是說(shuō)它的這張百元豹子號(hào)可以無(wú)限地使用，交換一箱白酒。其實(shí)用百元豹子號(hào)換酒就是個(gè)噱頭，最終的目的就是想把一箱子白酒一百元賣出，不過(guò)這種營(yíng)銷方式比較隱蔽高明罷了。近幾年醬香酒漲幅都比較大，我看一篇報(bào)道說(shuō)，今年茅臺(tái)酒股份有限公司準(zhǔn)備砍掉百分之八十的茅臺(tái)迎賓酒和普通王子酒，或許這些低端的醬香酒利潤(rùn)較低，無(wú)暇顧及，重點(diǎn)生產(chǎn)金王子及以上的醬香系列酒。
以前五十元左右能買到的茅臺(tái)迎賓酒、紅習(xí)酒、藍(lán)習(xí)酒、精品習(xí)酒，金沙原漿酒等等這些大廠的低端醬香型白酒，現(xiàn)在價(jià)格都在七八十元，你想一箱子白酒一百元賣出，即使能買到酒的質(zhì)量也令人堪憂。長(zhǎng)期飲用這種酒，我想對(duì)身體不僅毫無(wú)益處，還會(huì)傷害身體。人們常說(shuō)：“茅臺(tái)帶鎮(zhèn)，格外小心”，說(shuō)明帶鎮(zhèn)的茅臺(tái)酒購(gòu)買時(shí)要分外小心。筆者也接觸過(guò)很多茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒，不是說(shuō)所有茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒質(zhì)量都不好，茅臺(tái)鎮(zhèn)小酒廠和私人小酒坊也有質(zhì)量很好的醬香酒。
貴的酒不一定好，質(zhì)量好的酒一定很貴。不要以為低價(jià)就能買到好酒。一分錢一分貨，真正的好酒成本肯定很高。當(dāng)然，如果你真的喜歡喝醬香型白酒，我個(gè)人認(rèn)為最差的還是買有破沙工藝的醬香型白酒。如果經(jīng)濟(jì)條件較好，可以選擇醬香型的，有破沙工藝的白酒，可以作為平時(shí)自飲和招待親朋好友的酒。白酒既是飲料又是食品，直接關(guān)系到人們的健康。還不如少喝。
