本期小鹿科普常用的十種葡萄，從產(chǎn)地和獨(dú)特風(fēng)格兩方面簡(jiǎn)單說(shuō)明，排名不分先后:1。梅洛:這種葡萄品種是世界上最受歡迎和受歡迎的品種之一。一般在種植赤霞珠的產(chǎn)區(qū)也會(huì)有梅鹿輒，有些酒莊會(huì)使用赤霞珠和梅鹿輒的混合，使葡萄酒的口感更加獨(dú)特，特點(diǎn)是單寧柔和，果香甜美。
葡萄都有哪些種類，哪種最好吃？
你好，農(nóng)學(xué)博士教種植 為您解答。在華北地區(qū)，葡萄栽培歷史十分悠久，也是我國(guó)葡萄老產(chǎn)區(qū)。但是最近幾年，隨著市場(chǎng)需求改變、葡萄新品種快速引進(jìn)，讓果農(nóng)在品種選擇時(shí)無(wú)所適從，甚至出現(xiàn)由于品種選擇不當(dāng)造成嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失的問(wèn)題。接下來(lái)，農(nóng)學(xué)博士就簡(jiǎn)單介紹幾個(gè)品質(zhì)極佳的葡萄品種，僅供果農(nóng)朋友們參考借鑒。（1）巨峰屬于歐美雜交品種，在很多地區(qū)都有較大面積栽培。
巨峰葡萄果穗大，平均質(zhì)量在300-450克，外形為圓錐形，松散或中等緊密。果粒極大，平均重量有10克左右，橢圓形，紫紅色，果粉中等厚，味甜酸。植株的副梢結(jié)實(shí)能力強(qiáng)，由萌芽到果實(shí)充分成熟大約需要130-140天，屬于中熟的葡萄品種。樹(shù)勢(shì)強(qiáng)，外觀美麗，品質(zhì)中上，可以豐產(chǎn)，適應(yīng)性強(qiáng)，是當(dāng)前栽培面積最大的鮮食葡萄品種。
但如果管理不當(dāng)，落花落果嚴(yán)重；另外呢，結(jié)果過(guò)多，容易導(dǎo)致樹(shù)勢(shì)早衰，影響到后期的產(chǎn)量。（2）陽(yáng)光玫瑰原產(chǎn)地為日本，中熟品種，與巨峰葡萄同期成熟或稍晚，果穗圓錐形，平均穗重在500-600克，果粒著生緊密，呈現(xiàn)橢圓形，平均粒重在8-12克，果皮為黃綠色，果面有光澤，果粉少，果肉鮮脆多汁，有玫瑰香味。在低溫條件下，萌發(fā)的葉片容易表現(xiàn)病毒病，因此不適合升溫過(guò)早的溫室栽培。
相比于其他葡萄，陽(yáng)光玫瑰需要精細(xì)化管理，用工費(fèi)時(shí)，對(duì)果農(nóng)的技術(shù)要求較高。（3）遼峰這種葡萄的單穗平均質(zhì)量在700克左右，果粒圓形或者橢圓形，著生十分緊密，單粒平均質(zhì)量在16克左右，顯著大于巨峰。果皮為紫黑色，果粉較厚，果皮與果肉容易分離，果肉較硬，味甜適口。成熟果穗掛樹(shù)時(shí)間長(zhǎng)，不會(huì)出現(xiàn)軟化，不裂果，豐產(chǎn)抗病，比巨峰早熟，屬于中早熟的葡萄品種。
（4）紅提葡萄又名為紅地球，果實(shí)品質(zhì)優(yōu)，晚熟，十分耐貯運(yùn)，是目前發(fā)展葡萄的首選優(yōu)質(zhì)高效品種。紅提葡萄被列為世界四大水果之首，含有多種果酸、維生素、礦物質(zhì)。紅提葡萄穗大、色澤艷麗、質(zhì)地脆硬、含糖量高，最大單果重量超過(guò)20克。[我是中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院的一名農(nóng)學(xué)專業(yè)博士，點(diǎn)擊右上角可以關(guān)注我！每天更新農(nóng)業(yè)種植知識(shí)，推廣植物高產(chǎn)技術(shù)，歡迎大家評(píng)批指正！]。
世界上最常見(jiàn)的葡萄酒葡萄品種有哪些？
當(dāng)我們買葡萄酒時(shí)，除了品牌，葡萄酒名字上的差異還能感受到葡萄酒的味道別具一番，葡萄酒名稱中會(huì)出現(xiàn)赤霞珠、西拉或別的詞綴，這些詞綴是啥意思？葡萄酒名稱中，梅洛、西拉、赤霞珠等詞綴啥意思？原來(lái)區(qū)別甚大，這些詞綴都是代表了釀制此葡萄酒所用的葡萄品種，能釀制葡萄酒的品種全球已經(jīng)超過(guò)6000種，但常見(jiàn)與品質(zhì)上佳的只有10種紅葡萄品種。
本期小鹿為大家科普釀制葡萄酒的十大常用葡萄，所代表的產(chǎn)地和獨(dú)有風(fēng)格都有簡(jiǎn)單解說(shuō)，排名不分先后：1、梅洛(Merlot)：此葡萄品種是世界最流行、最受歡迎的品種之一，一般情況，有種植赤霞珠的產(chǎn)地也有梅洛，有些酒廠還會(huì)用赤霞珠和梅洛兩種葡萄品種混合釀制，讓酒味更獨(dú)特，特點(diǎn)是單寧柔順易入口，果味甜美，初學(xué)者更易接受。
2、西拉(Shiraz)：世界最古老葡萄品種之一，屬于澳大利亞最著名的品種，無(wú)論在哪個(gè)階段的成熟度，都帶有強(qiáng)勁余味，釀制酒體越飽滿，單寧越柔，帶有泥土、甘草、茴香風(fēng)格，有的廠商還能釀制攜帶胡椒、香料、黑巧克力等多種不同香氣的葡萄酒，口感更偏香甜。3、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)：堪稱紅葡萄品種之王，是全世界最知名的紅葡萄品種，種植范圍涵蓋全球主流產(chǎn)酒國(guó)，赤霞珠釀制的葡萄酒，會(huì)帶有青辣椒、雪松、褐辣素等香氣，口感厚重，有陳年味感，單寧強(qiáng)勁又尖澀。
4、丹魄(Tempranillo)：屬于西班牙非常有名的葡萄早熟品種，釀制的葡萄酒，酒色較深，飽滿有骨架感，富有陳年感，在西班牙的地位，就猶如赤霞珠在波爾多一樣，知名度高，特點(diǎn)是伴有煙氣味、皮革、香料和一些草莓荔枝的果香。5、黑皮諾(Pinot Noir)：全球最受歡迎的葡萄品種之一，產(chǎn)地是法國(guó)勃艮第產(chǎn)區(qū)，屬于晚熟品種，釀制的葡萄酒，豐富充實(shí)，香氣濃郁，口感柔和，很易入口，特點(diǎn)是帶有櫻桃、杏仁香、紫羅蘭和一些不知名的野氣味等等。
6、內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)：此葡萄品種在意大利非常出色，還是意大利產(chǎn)區(qū)皮埃蒙特最重要的品種之一，主要特點(diǎn)是高酒精、高酸度、高丹寧三高特點(diǎn)，酒氣復(fù)雜，讓人一喝就記住獨(dú)特味感。7、桑嬌維賽(Sangiovese)：意大利最古老的紅葡萄品種之一，也是意大利種植面積最廣泛的一種，釀制的葡萄酒，都有高酸味特點(diǎn)，單寧和口感較平衡。
8、品麗珠(Cabernet Franc)：屬于古老優(yōu)質(zhì)的紅葡萄品種，是赤霞珠的姐妹品種，與赤霞珠釀制的葡萄酒相比，口感更細(xì)膩柔順，單寧平衡更易接受，帶有復(fù)盆子、甘草、櫻桃、紫羅蘭、菜蔬等香味風(fēng)格。9、馬爾貝克(Malbec)：屬于阿根廷葡萄品種，深受歡迎的古老品種之一，主要種植在阿根廷門多薩產(chǎn)區(qū)和法國(guó)西南部，特點(diǎn)是帶有黑辣素、藍(lán)莓、雪松，甘草、丁香、煙熏、紅醋栗等風(fēng)味。
10.歌海娜(Grenache):是晚熟品種，廣泛種植于地中海地區(qū)，包括西班牙和法國(guó)南部。它的特點(diǎn)是味道微甜，酒精含量高，紅色水果香味。但它的缺點(diǎn)是酸度和單寧較低，不持久。一般用來(lái)釀造桃酒。一款酒好喝與否，最大程度上取決于釀造用的是哪個(gè)葡萄品種，也是我們了解這款酒的口感和味道的最快捷徑。就像日常做菜一樣，食材不同，制作出來(lái)的食物味道差異很大。買酒的時(shí)候可以根據(jù)葡萄品種結(jié)合產(chǎn)地和品牌來(lái)選擇，減少走彎路的節(jié)奏。