古代人喝的酒是什么酒，古代所說的酒是哪種酒

米酒

10度左右的黃酒，也叫米酒，一般現(xiàn)代人都能喝他個1壇子！

古代喝的是高粱酒，米酒等等在一開始的時候，他們喝的酒，基本都是自己釀造的為主。釀酒所需的原料，也都是平時耕種的糧食。他們把高粱和稷煮爛以后，加上酒母后釀造。釀酒的時間并不算長。有一些釀酒的人，只用了一個晚上，第二天就拿來喝了。這種只釀一個晚上的酒，被稱為酤（gū），味道比較甜。這種酒后勁不大，適合不怎么喜歡飲酒的人。?也有釀造時間比較長的酒。這種就一般被稱為酎（zhòu）。相對來說，它會更烈性一些。但釀造過程，也比較耗費時間。在漢朝的時候，皇帝曾把這種列為祭祀時專門使用的酒。在這兩種酒以外，也有更烈的酒。一種叫醲（nóng)，這是一種味道更為濃烈的酒。?還有一種叫醇，這是酒沒有摻水，度數(shù)更高。但是，跟今天的很多酒相比，酒精度數(shù)還是有所差距。所以，如果看到古人動不動就十碗八碗的喝酒，不要以為他們酒量一定很好，也可能是因為他們喝的其實帶有一點點酒精的飲料。?因為釀酒的時候，是用糧食釀造。不可避免的，酒中會出現(xiàn)一些雜質(zhì)。所以，在喝酒的時候，會有專門的工具來過濾掉這些雜質(zhì)。這種用來過濾的工具被稱為”漉“。陸游就曾在他的詩里寫道：”時能喚鄰里，小甕酒新漉。“當(dāng)然，也可以放著等那些雜質(zhì)慢慢沉淀下去。只不過，這種效果就沒有那么好了。?如果雜質(zhì)沒有被撈出，就會被稱為濁酒。反之，就是清酒。濁酒在當(dāng)時的地位是不高的。杜甫那句“艱難苦恨繁霜鬢，潦倒新停濁酒杯?！逼鋵嵕涂梢钥闯觯?dāng)時杜甫日常生活的艱難。?也有一些用糯米釀造，沒有撈去雜質(zhì)的酒，上面泛出白色，就會被稱為白酒。當(dāng)然，這種白酒跟今天的白酒還是有很大的不同。今天的白酒，更多是指代北方的烈性酒。而從漢朝開始，中國跟西域聯(lián)絡(luò)愈加頻繁。一些新酒的品類開始出現(xiàn)。到了唐代時，出現(xiàn)了赤酒、甜酒、灰酒。魏晉南北朝時，還有石榴酒、梅花酒。再后來又出現(xiàn)了琥珀酒、金銀酒等新款酒。當(dāng)然，最出名的，還是那句：‘葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古今征戰(zhàn)幾人回?！?

愁酒，所謂借酒消愁

白酒

米酒吧

一般都是自家米釀成酒.而最早的酒是杜康釀的酒

古人喝的是不同的糧食釀造的不同的酒 現(xiàn)代喝的是不通酒精勾兌成的不同的酒

古代宋元之前大都是發(fā)酵酒，用高粱或者大米作原料，經(jīng)過發(fā)酵而制成的，高粱做的是黃酒，大米做的是米酒，度數(shù)最高也就一二十度，所以才有動不動喝十幾碗；宋元之后，才有了蒸餾酒，就是我們現(xiàn)在喝的烈酒，是蒸餾法獲得的高濃度酒。

自家釀的酒

就是酒唄！

黃酒和白酒

很多，一般也就是糧食做的，也有花酒或是竹葉青 ，當(dāng)然少數(shù)民族還會有果酒，比如葡萄酒，其實他們喝的和現(xiàn)在不過是大同小異而已

在蒙元以前，我國古人喝得酒基本是未蒸餾的低度白酒及黃酒（南方人較多），也就是1樓‘九尾妖侍’朋友說的醪糟 通過蒸餾工序獲得的高度酒精烈性酒是元代通過蒙古游牧民族引入中國（中原本部）的－－－這么說的原因是迄今為止也只是北方人偏愛引用烈性酒，而南方人不甚習(xí)慣，這于蒙元統(tǒng)治重心在北方有很大關(guān)系。李時珍“燒酒非古法也，自元始創(chuàng)”－－－－－《本草 綱目》 但在唐時，我國也曾經(jīng)一度流行西域（高昌）傳來的蒸餾法葡萄酒（呵呵，亦即類如今日的干邑）。但自唐后，似乎此法失傳（？）----或者說蒸餾出來的烈酒本就不符合國人中庸平和的性格，因此從唐到元，很長一段時間，中國酒的制造工藝沒有太大改進(jìn)，一直采用人工發(fā)酵的方式獲得低度酒

在蒙元以前，我國古人喝得酒基本是未蒸餾的低度白酒及黃酒（南方人較多），也就是1樓‘九尾妖侍’朋友說的醪糟 通過蒸餾工序獲得的高度酒精烈性酒是元代通過蒙古游牧民族引入中國（中原本部）的－－－這么說的原因是迄今為止也只是北方人偏愛引用烈性酒，而南方人不甚習(xí)慣，這于蒙元統(tǒng)治重心在北方有很大關(guān)系。李時珍“燒酒非古法也，自元始創(chuàng)”－－－－－《本草 綱目》 但在唐時，我國也曾經(jīng)一度流行西域（高昌）傳來的蒸餾法葡萄酒（呵呵，亦即類如今日的干邑）。但自唐后，似乎此法失傳（？）----或者說蒸餾出來的烈酒本就不符合國人中庸平和的性格，因此從唐到元，很長一段時間，中國酒的制造工藝沒有太大改進(jìn)，一直采用人工發(fā)酵的方式獲得低度酒。

糧食釀的較多 高麥酒 果酒

古人的酒一般都是通過用果子或者糧食直接發(fā)酵制成的。因此古人的酒其實就是我們現(xiàn)代的醪糟。

低度白酒及黃酒

怎么可能~ 當(dāng)時的酒 最多像米酒那樣的度數(shù)