說到北京二鍋頭，不外乎您常聽說的三種：紅星二鍋頭，華都二鍋頭，牛欄山二鍋頭?！懊济L萬擔(dān)糧"。歷經(jīng)數(shù)百年的發(fā)展，牛欄山二鍋頭酒已成為中國白酒清香型（二鍋頭工藝）代表，深受消費(fèi)者青瞇。農(nóng)村老話說：家有萬擔(dān)糧，不養(yǎng)脖子長是什么意思？這里說的萬擔(dān)糧只是一個(gè)大概數(shù)字，說明家里很富有，糧食很多。
北京二鍋頭哪種最暢銷？
謝邀答題。說到北京二鍋頭，不外乎您常聽說的三種：紅星二鍋頭，華都二鍋頭，牛欄山二鍋頭。北京是中國五朝古都，二鍋頭酒是京城酒文化的典型代表，已有800年的歷史。它是由燒酒發(fā)展而來的，明代北京志中提到 "京師之燒刀與棣之純棉也"。京城釀酒技師在蒸酒時(shí)將第一鍋流出的酒頭去掉，第三鍋流出的酒尾也去掉，取第二鍋流出的中段酒，稱之為"掐頭去尾截取中段" 工藝，這是我國最早以工藝命名的白酒，是我國釀酒史上的一個(gè)里程碑，幾百年來被繼承發(fā)揚(yáng)并流傳至今俗稱"二鍋頭"。
（摘自百度）紅星二鍋頭北京紅星股份有限公司是著名中華老字號企業(yè)。紅星商標(biāo)是中國馳名商標(biāo),紅星獨(dú)有的“北京二鍋頭傳統(tǒng)釀制技藝”是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。它始建于1949年 5月，是中央稅務(wù)局籌建的我國第一家國營釀酒廠。可謂歷史悠久，聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。對于紅星二鍋頭，小編印象最為之深刻的就是“扁小二”。每瓶100ml即2兩，剛好一口杯，常喝酒的朋友們肯定都了解。
一口杯的量，小酌怡情，一人一餐一杯酒，愜意！不管您是拍個(gè)黃瓜，還是涼拌個(gè)耳絲，配以小二，美！56度白小二，46度綠小二，根據(jù)您個(gè)人喜好選擇。紅星二鍋頭隨著客戶需求的不同，也供應(yīng)不同品種規(guī)格和品類的白酒：紅星大二、紅星小二、濃香光瓶、藍(lán)瓶系列、蘇扁系列、古釀系列、大容量桶裝、青花瓷系列、清香盒裝酒、濃香盒裝酒。
品種之多，滿足各個(gè)層次客戶的需求，可以說是非常貼心了。華都二鍋頭北京華都釀酒食品有限責(zé)任公司是由原昌平酒廠成功改制而成的股份制企業(yè)。它座落在北京北郊昌平區(qū)風(fēng)景秀麗的軍都山下，是北京大型的白酒釀造企業(yè)之一。公司是生產(chǎn)白酒、酒精、食品、二氧化碳等產(chǎn)品的國家大二企業(yè)和北京市最佳經(jīng)濟(jì)效益企業(yè)。1949年4月建廠前曾是為宮廷御酒坊提供酒基的源地。
說到華都二鍋頭，就不得不提到小編的童年了。小編昌平人，剛一記事兒起，就認(rèn)識老爸飯桌上的大綠棒子，粉紅色的標(biāo)牌刻印有十三陵的圖案，作為土生土長的昌平人，對這款酒有著獨(dú)特的熱愛。出胡同，就是街坊開的小賣部，依稀記得我會走路后，我就肩負(fù)了給老爸買酒的重任。華都二鍋頭，老爸必須喝65度的。高度清香型白酒，入口柔，進(jìn)入喉嚨開始發(fā)燙，順著喉嚨一轉(zhuǎn)而下，溫?zé)岫鴿M足。
記憶中的童年，老爸每餐必喝上一杯65度華都二鍋頭，無論是雞鴨魚肉硬菜的搭配，還是一碗清冽的白菜燉豆腐，酒菜混合的味道都是一種謎之美好。華都二鍋頭老產(chǎn)品：有華都牌華都酒、燕嶺春酒、二鍋頭酒、白干王酒、北京貢酒、金貢酒、華都珍藏一號系列產(chǎn)品天地緣酒、京糧液、十三陵老酒等。公司生產(chǎn)醬香、清香、濃香、兼香四大香型白酒，同時(shí)還生產(chǎn)養(yǎng)生白鳳酒、蟲草補(bǔ)酒、健力養(yǎng)元酒、鹿血御酒、鹿鞭御酒等滋補(bǔ)營養(yǎng)型產(chǎn)品。
新產(chǎn)品：華都珍藏一號系列、紅華都、華都貢、華都六年、華都老酒系列 十三陵二鍋頭系列 華都臉譜二鍋頭系列 華都大師酒 華都盛世典藏酒等產(chǎn)品。牛欄山二鍋頭北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠建于1952年10月，牛欄山地區(qū)的飲酒文化，有據(jù)可考的歷史可追溯到我國3000年以前的西周時(shí)期。1982年在牛欄山酒廠附近出土的鼎、觶、爵等八件青銅器皿中，有五件都與酒有關(guān)。
這些青銅器經(jīng)有關(guān)專家分析推測，應(yīng)在我國的西周年間。而牛欄山二鍋頭的釀酒歷史可上溯到清朝年間，據(jù)《順義縣志》記載：“造酒工：做是工者約百余人（受雇于治內(nèi)十一家燒鍋）。所釀之酒甘冽異常，為平北特產(chǎn)，銷售鄰縣或平市，頗膾炙人口，而尤以牛欄山酒為最著。” 此處所提及的“燒酒”，即是指牛欄山二鍋頭酒。歷經(jīng)數(shù)百年的發(fā)展，牛欄山二鍋頭酒已成為中國白酒清香型（二鍋頭工藝）代表，深受消費(fèi)者青瞇。
說到牛欄山二鍋頭，小編可算是有一定的發(fā)言權(quán)，這是小編最愛的一個(gè)品牌。最初接觸牛欄山二鍋頭，就不得不說“白牛二”了。白牛二是一款性價(jià)比高，口感柔和的清香型白酒，入口柔，不上頭，小編一個(gè)人半斤妥妥兒的。后續(xù)慢慢接觸了各個(gè)等級的清香型牛百年，無論是宴會用酒還是其他，味道都是極好的。不管您最愛哪一種二鍋頭，小編在此奉勸您：酒逢知己千杯少，話不投機(jī)半句多。
二鍋頭的“二鍋”是什么意思？
二鍋頭顧名思義是二鍋的頭酒。 頭酒又稱酒頭是指蒸餾開始時(shí)流出的酒，大約有0.5-1.0公斤。酒頭酒度很高，一般在70-80度；酒頭含有大量對人體有害的低沸點(diǎn)物質(zhì)同時(shí)又含有大量的成香醇類。二鍋頭是舊時(shí)河北省石家莊地區(qū)、保定地區(qū)對好酒的一種稱謂1949年北平和平解放，由在已經(jīng)解放了的石家莊的華北酒類專賣公司接收北平的釀酒行業(yè)，將北平統(tǒng)一組織生產(chǎn)的白酒起名為二鍋頭。
為什么二鍋的頭酒好？二鍋究竟是指起冷卻作用的天鍋還是蒸糧、蒸酒的甑鍋？說長道短的多為外行人的望文生義與主觀臆斷。 建國前，北京根本就沒有二鍋頭酒，這個(gè)老北京都知道。釀過酒的人或者有一定釀酒知識的人都知道，舊時(shí)釀造白酒普遍采用老五甑工藝即每一個(gè)酒班每天要做五甑活（燒五鍋酒），五甑分別是：回活、大茬（應(yīng)是米字牌加一個(gè)查cha)、二茬、小茬和糟活。
每一甑活，天鍋都要換水5-6次。如果說二鍋頭酒是天鍋第一次換水也就是說天鍋第二次的冷水流出的頭酒話，那么五甑活每甑都會有二鍋的頭酒，都會有二鍋頭。行內(nèi)人都知道，中國傳統(tǒng)白酒的釀造是分層發(fā)酵、分層蒸餾，每層的質(zhì)量不同也就是說老五甑每甑燒出的酒質(zhì)量不同，尤其是作為丟糟的糟活其燒出酒酒度低、味雜，一般作為酒尾回鍋二次蒸餾。
作為好酒的代名詞，二鍋頭酒是天鍋第一次換水后燒出的酒應(yīng)該不成立。 舊時(shí)釀酒，天鍋?zhàn)⒗渌陉靛佒希鹄鋮s作用。蒸餾出的酒氣遇天鍋冷凝成酒，天鍋中的冷卻水溫度升高后需及時(shí)放掉，換入冷水。循環(huán)往復(fù)至蒸餾結(jié)束。二鍋頭是每天燒酒時(shí)五甑活中第二甑鍋蒸餾出的頭酒。 按照當(dāng)時(shí)的慣例，酒班兒上工后第一甑是燒回活。
回活不添加生糧蒸餾出酒后作為糟活入發(fā)酵池底后下一個(gè)班次蒸餾后丟糟、甩糟；第二甑燒的是大茬，大茬酒酒香純正、口味醇厚、協(xié)調(diào)、會味悠長、有糧香味，盡管大茬酒的脂類、酸類不及二茬酒但其口感遠(yuǎn)遠(yuǎn)強(qiáng)于二茬酒。這才是二鍋頭酒被稱為好酒的根本原因。 二鍋頭本是華北地區(qū)特別是河北石家莊和保定地區(qū)人們對好酒的一種稱謂，二鍋的頭酒酒度高、酯含量高且一般消費(fèi)者可望而不可及，因而不斷的讓人們神往和神話。
無論是甑鍋還是天鍋第二鍋的頭酒，真正的二鍋頭酒少之又少?？椿ǎň苹ǎ┱啤⑵^去尾是中國白酒的傳統(tǒng)工藝，沿襲至今。從古至今，酒行出售的都是勾調(diào)出的酒，酒頭絕不會單獨(dú)出售。真正的二鍋頭酒僅僅是個(gè)傳說。 應(yīng)當(dāng)強(qiáng)調(diào)指出的是，舊時(shí)包括建國初期北方釀酒采用的均為大曲混蒸混燒老五甑。隨著時(shí)光的流逝，混蒸混燒改為清蒸清燒、大曲改為麩曲、天鍋改為自動循環(huán)的冷卻器。
農(nóng)村老話說：家有萬擔(dān)糧，不養(yǎng)脖子長，是什么情況呢？
農(nóng)村老話說：家有萬擔(dān)糧，不養(yǎng)脖子長是什么意思？這里說的萬擔(dān)糧只是一個(gè)大概數(shù)字，說明家里很富有，糧食很多。脖子長是指鵝，為什么有那么多糧食不養(yǎng)鵝呢？下面咱們來分析一下。農(nóng)村的人都見過，鵝是一邊吃一邊拉的，食物都塞滿了食管還在不停的吃，食量非常的大，如果只喂糧食的話，真的需要很多，家里有萬擔(dān)糧也不夠它吃的，所以很多人都不養(yǎng)鵝。
在農(nóng)村養(yǎng)雞鴨的比較多，因?yàn)樗鼈兊氖沉勘腮Z小多了，在家里養(yǎng)鵝以前都是放養(yǎng)，趕著鵝去地里吃草和蟲子，這樣能節(jié)省下來不少糧食，記得以前我的鄰居家就養(yǎng)了幾百只鵝，不管陰天下雨都會趕著鵝去放，如果在家里圈養(yǎng)的話，確實(shí)不劃算。鵝吃的糧食賣錢也能買不少鵝蛋?？偨Y(jié)：鵝是直腸子，吃著拉著，食量特別大，永遠(yuǎn)吃不飽的樣子，所以即使家中有萬擔(dān)糧也會早晚被它吃光的。
怎么理解農(nóng)村老人說的“眉上一根長，能抵萬擔(dān)糧”？你怎么看？
這是古代老人總結(jié)出的人生經(jīng)驗(yàn)，凡是長眉毛的老人，都活的比一般人要長，代表老人有福有壽！眉長是指在眉毛里有一根或幾根超出眉毛的長眉毛即是。古代一般看手相的書里都有這種看法，說人的眉毛是人的保壽宮，眉毛長，意味著田糧，就是題主說的這種狀態(tài)?！懊济L萬擔(dān)糧"。相術(shù)書里還說：人的眉毛過目，忠直有祿。也就是說人的眉毛長，不但有壽，還有福有祿。
“眉毛一根長，勝過萬擔(dān)糧”，是啥意思？眉毛長，與什么有關(guān)？
老年人眉毛長代表長壽，而中年人眉毛長則說明腎衰，短壽。我丈夫四十多歲的時(shí)候兩個(gè)眉毛中間就長著長長的眉毛，我當(dāng)時(shí)看了覺得驚奇，我說你這年齡就長壽眉了？我們都知道長壽眉是那些年紀(jì)大的人才會長長壽眉的，而我丈夫這么年輕就長了長壽眉，說明不正常，說句不好聽的話，這是短壽的象征，俗話說事出反常必有妖，任何事物都不能違反自然歸律，丈夫年紀(jì)輕輕的未老先衰不是什么好事，這與肝臟有毛病以及氣血不足有關(guān)，他長長壽眉不久身體便發(fā)生了狀況，先是大便變白，小便變濃茶色，緊接著變得畏寒、發(fā)低熱，再接著全身皮膚發(fā)黃，到醫(yī)院檢查出膽管癌晚期，雖然我傾盡家財(cái)拯救他的生命，但最終是無回天之力，十個(gè)月后丈夫魂歸故里。
反觀我八十多歲的婆婆兩個(gè)眉毛都長了長壽眉，可是她滿頭黑發(fā)，連一根白頭發(fā)也沒有，滿口牙齒一個(gè)也沒掉，身體越來越好，扛幾十斤糧食上街都不喊累，人家都說年紀(jì)大的人該老不老不好，這是屬于違反自然規(guī)律，是要克兒女跟兒女爭飯吃的，尤其是我丈夫死后她活得逾來逾有精神，民間口口相傳說：“老而不死是為妖”，與“老而不死便為賊”一樣道理。
老祖宗說：“眉毛一條長，勝過萬擔(dān)糧”，何意？眉毛長真的好嗎？
在農(nóng)村對于人的相貌特征，向來都會有很多的說法，就連手上有幾個(gè)簸箕幾個(gè)斗，都會津津樂道，老人抱著孩子放在膝蓋上，掰開孩子的小手，一個(gè)個(gè)的仔細(xì)端詳，一邊看一邊念叨：一斗窮、倆斗富，三斗四斗開當(dāng)鋪。其實(shí)這也是一個(gè)美好的念想，誰不想擁有一個(gè)很好的“命”呢？雖然說農(nóng)村很多諸類的說法并不靠譜，但從心理作用上面來講，還真的起到著很關(guān)鍵的作用。
有的還真的具有一定的道理存在。農(nóng)村有句老話叫做：眉毛一條長，勝過萬擔(dān)糧，也被叫做眉毛一根長，意思是眉毛里面有明顯的一根或者幾根特別長的，是一種福氣的象征，寓意著這人很有福氣，這根長眉能夠抵得上萬擔(dān)糧食，為什么會有這樣的說法呢？眉毛長得有幾根長的真的是好事嗎？這句老話還真的要一分為二的來說，并不是所有的人長有長眉是好的，長眉跟年齡是有直接關(guān)系的。
長眉在老人之中最為多見，有的還眉發(fā)須白，看上去有種仙氣飄飄的感覺，這樣長眉的老人大都是慈眉善目，一派祥和的心態(tài)，而且這樣的老人也都多長壽，身體比較的健康，心情也比較愉悅，這跟眉毛有什么關(guān)系呢？還真的有一定的關(guān)系，眉毛是人體的新陳代謝產(chǎn)物，年輕的時(shí)候，眉毛的新陳代謝是相當(dāng)快的，只不過我們不留意而已。農(nóng)村有句跟眉毛有關(guān)的老話叫做：“三十生毫四十衰，四十生毫五十老”這句老話說的就是長眉。
長眉出現(xiàn)的年齡不同，說法也不相同，例如《黃帝內(nèi)經(jīng)》就曾經(jīng)記載：“美眉者，足太陽之脈血?dú)舛?，惡眉者，血?dú)馍僖?。”，意思是眉毛長得濃密、好看的，說明身體的血?dú)獬渥?，人的身體自然很健康，要是眉毛散亂而且少，這說明身體的血?dú)獗容^少。另外就是我們看電視的時(shí)候，或者是年畫中看到的老壽星都長著很長眉毛，也被稱為是“壽眉”，在古代眉毛也被稱為保壽宮，與人的生命有關(guān)系，老人的眉毛越長就說明身體也越健康，是長壽的命數(shù)。
這里所說的也是指老人有長眉較好。而對于年輕一些的人，如果是出現(xiàn)了長眉，就應(yīng)了那句老話，三十生毫四十衰，四十生毫五十老，一個(gè)人在三十歲身體還康健的時(shí)候就開始長很長的眉毛，那么在一定的程度上就說明了這個(gè)人的身體出現(xiàn)了一些問題，導(dǎo)致新陳代謝下降，這樣眉毛的更新也就下降，長出了長眉毛，意思是身體機(jī)能出現(xiàn)了問題，會出現(xiàn)衰老的跡象，四十歲出現(xiàn)了長眉，那么在50歲的時(shí)候就會出現(xiàn)一定的衰老，這自然是不利的，而且是不好的現(xiàn)象。
農(nóng)村老話說到，眉上一根長，能抵萬擔(dān)糧，是什么意思？為什么會有這樣的說法？
我們小時(shí)候看一些武俠劇里面，很多人物都是鬢發(fā)和眉毛很長，不過武俠劇當(dāng)中都是比較夸張的手法，我們也會覺得這些人很有仙氣。但是其實(shí)現(xiàn)實(shí)生活當(dāng)中，很少有人會眉毛長的那么長的，最多也就是有幾根會稍微長一點(diǎn)。不過眉毛變長是隨著人的年齡會出現(xiàn)變化，不是所有人眉毛都會變長，只是少部分。那么農(nóng)村老話說“眉上一根長，能抵萬擔(dān)糧”，又蘊(yùn)含著什么道理呢？首先這句話的意思我們要知道，總體來說意思就是如果一個(gè)人眉毛上出現(xiàn)一根或者是多根眉毛變長的跡象，那么說明是好事，就算用萬擔(dān)糧都換不來的事情。
也就是說，眉毛有幾根比較長是好事情，不用過于擔(dān)心。但是其實(shí)眉毛變長也有說是不好的事情，很多人說眉毛變長說明身體機(jī)能發(fā)生改變，出現(xiàn)退化。那么到底眉毛長是好事情，還是壞事情呢？一般來說年輕人很少會出現(xiàn)眉毛變長的情況，如果年輕人就出現(xiàn)眉毛變長，那么從科學(xué)角度來分析，確實(shí)是因?yàn)槟I出現(xiàn)問題，年輕的時(shí)候精氣消耗過大，導(dǎo)致身體機(jī)能退化，那么眉毛很有可能就會變長。
所以年輕人如果發(fā)現(xiàn)眉毛變長的情況，應(yīng)該要重視起來，可能是腎除了問題，要及時(shí)檢查身體。不過在有些地方，人們認(rèn)為眉毛變長是長壽的跡象，因?yàn)楹芏嚅L壽老人，眉毛確實(shí)都比較長。因此當(dāng)一個(gè)人達(dá)到一定年齡程度之后，眉毛同樣也是會變長的，但是要看年齡。如果是一個(gè)三四十歲的人就有長眉毛，這不是一件好事。但是如果一個(gè)人到了60歲，眉毛開始長長，這個(gè)是很正常的現(xiàn)象。
老了之后眉毛變長，說明出現(xiàn)逆生長的情況，身體的精氣比較充足，所以有些老人短短兩三年，眉毛普遍變長，這說明老人的精氣很足，所以眉毛會變長。所以按照各地方說法來說，眉毛變長是好事或者是壞事，要根據(jù)年齡段來區(qū)分，年輕人眉毛變長肯定是不好的，說明身體不好。但是老年人變長，那就說明身體機(jī)能變好，預(yù)示可能會比較長壽。