1，橄欖油可以炒菜嗎
可以橄欖油可以炒菜，但要選用精制橄欖油為宜。因?yàn)樵诰珶掃^(guò)程中，那些怕熱量的營(yíng)養(yǎng)素所剩無(wú)幾，而且由于純度高不容易發(fā)煙。初榨橄欖油不可以用來(lái)炒菜。由于高溫加熱，初榨橄欖油的抗氧化物質(zhì)會(huì)被破壞，而且由于純度不夠高，容易冒煙，此外，特殊的香氣也會(huì)被破壞。橄欖油是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最健康的油脂之一。橄欖果渣油，又稱(chēng)精煉橄欖雜質(zhì)油是不可食用的，初榨橄欖油，精煉橄欖油，特級(jí)初榨橄欖油均可食用。其中，特級(jí)初榨橄欖油是最高級(jí)別、質(zhì)量最高的橄欖油。橄欖油可以用來(lái)炒菜，橄欖油的顏色是黃綠色，聞起來(lái)有誘人的香味，蔬菜和水果的香味貫穿整個(gè)烹飪過(guò)程，它不會(huì)破壞蔬菜的顏色，沒(méi)有油膩的感覺(jué)。橄欖油的煙點(diǎn)在240至270攝氏度之間，遠(yuǎn)高于其他普通食用油。因此，橄欖油可以反復(fù)使用而不變質(zhì)，是最適合煎炸的油。橄欖油也適用于烘烤、煎炸和煮沸。當(dāng)你使用橄欖油烹調(diào)時(shí)，食物會(huì)給你一種誘人的氣味，讓你垂涎三尺。特別推薦使用橄欖油做煎蛋或燒烤。
2，橄欖油能炒菜用嗎
能炒菜的。欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營(yíng)養(yǎng)的油脂。 橄欖油含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血膽固醇的作用，在一定程度上可以預(yù)防心血管疾病。 再者，用橄欖油做菜，很節(jié)省，因?yàn)?，橄欖油一加熱就?huì)膨脹，所以烹制同一個(gè)菜，需要的量就比其他的油少。 反式脂肪，也叫“反式脂肪酸”，是在制造植物油的過(guò)程中透過(guò)微生物與“氫化”技術(shù)所產(chǎn)生的人造植物油脂。與一般的植物油相比，具有耐高溫、不易變質(zhì)、存放更久等優(yōu)點(diǎn)，不過(guò)多數(shù)研究指出，這類(lèi)的油脂會(huì)造成人體諸多傷害，因此很多技術(shù)先進(jìn)的國(guó)家已經(jīng)做了限制措施， 我國(guó)也是限制這個(gè)技術(shù)的。 因此，制作香油的流程和技術(shù)是受限制和監(jiān)督的，如果購(gòu)買(mǎi)的是正品香油，不用擔(dān)心反式脂肪的問(wèn)題。 ,橄欖油最好用做涼菜用 橄欖油加熱后，確實(shí)會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸，一般都會(huì)建議做涼菜用~~~
用橄欖油炒菜好，好處如下：1、 促進(jìn)血液循環(huán): 減少了血栓形成的機(jī)率。2、 改善消化系統(tǒng)功能: 減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。3、保護(hù)皮膚: 用橄欖油涂抹皮膚能抗擊紫外線(xiàn)防止皮膚癌。4、提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能: 目前橄欖油已成為預(yù)防和控制糖尿病的最好食用油。5、對(duì)骨骼系統(tǒng)的益處: 有助于人體對(duì)礦物質(zhì)的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)。6、抗衰老。
能，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高
肯弟啊 但是你的橄欖油應(yīng)該是實(shí)用性的 橄欖油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，地址飯 防皺
當(dāng)然可以的，外國(guó)人炒菜、烹制食物都會(huì)用橄欖油。但是，炒菜的時(shí)候不要等到橄欖油燒到很熱再炒。第一，煙子大，對(duì)于炒菜環(huán)境不好，讓呼吸道不舒服。第二，影響炒菜的品質(zhì)。第三，影響橄欖油的營(yíng)養(yǎng)。五六成熱的時(shí)候，就可以開(kāi)始下菜炒制了。
能
