口香糖成分，口香糖都有哪些成份

口香糖的主要成分是糖粉、糖漿以及膠基，前兩者都是溶于水的，在口腔中咀嚼時(shí)會(huì)隨著唾液慢慢溶化掉，所以經(jīng)過(guò)人們咀嚼后吐出的主要是膠基.

口香糖的成分 你們知不知道口香糖的成分是什么嗎？不少年輕人，尤其是女孩子都會(huì)咀嚼口香糖的習(xí)慣，那么知不知道口香糖的成分是什么組成的嗎？下面就讓我們一起來(lái)看一看了解一下口香糖的成分吧。 口香糖的成分1 口香糖是以天然樹(shù)膠或甘油樹(shù)脂為膠體的基礎(chǔ)，加入糖漿、薄荷、甜味劑等調(diào)和壓制而成的一種供人們放入口中嚼咬的糖。是很受世界人民喜愛(ài)的一種糖類(lèi)。既可吃又可玩，深受兒童和青年人喜愛(ài)。同時(shí)也成為大部分年輕人的扮酷、時(shí)尚的新寵。在提升口腔健康的同時(shí)，通過(guò)咀嚼口香糖帶來(lái)的面部肌肉運(yùn)動(dòng)，在認(rèn)知學(xué)領(lǐng)域也具有多重功效。來(lái)源口香糖是一種供人們放入口中嚼咬的糖。口香糖源于美國(guó)。1836年，墨西哥的一位將軍在賈森托戰(zhàn)役中被俘。被釋放后，他帶著一種曬干了的人心果樹(shù)膠到了美國(guó)紐約，想和冒險(xiǎn)家一起研究以此代替橡膠。他帶著樹(shù)膠去見(jiàn)美國(guó)澤西市的一位冒險(xiǎn)家——亞當(dāng)斯。但以它代替橡膠的試驗(yàn)失敗了。將軍因欠債逃之夭夭。在和將軍談話(huà)時(shí)，亞當(dāng)斯發(fā)現(xiàn)他不時(shí)地從口袋里掏一小塊樹(shù)膠放進(jìn)嘴里嚼咬，亞當(dāng)斯的兒子對(duì)這東西也挺喜歡。一天，亞當(dāng)斯在一家藥店看到店主賣(mài)給小女孩一塊石臘(當(dāng)時(shí)，石臘是人們用來(lái)嚼咬的)。這事使他想起那位將軍的樹(shù)膠和他兒子的興趣。于是和藥店老板商定，由他把將軍帶來(lái)的樹(shù)膠加工成圓球狀的新的嚼咬物。接著，亞當(dāng)斯買(mǎi)進(jìn)一批樹(shù)膠，租了房，開(kāi)始大批量生產(chǎn)。這就是最早的口香糖。第二次世界大戰(zhàn)后，人們開(kāi)始試驗(yàn)口香糖合成劑和合成樹(shù)脂，并取得成功。從此，口香糖走向世界。 口香糖的成分2 1、酯膠基質(zhì) 口香糖的酯膠基質(zhì)是利用糖膠樹(shù)膠制作而成的.，糖膠樹(shù)膠是紅松科的樹(shù)液，其主要成分是杜仲膠（聚異戊二烯）和樹(shù)脂（由三萜和甾醇構(gòu)成的），通過(guò)杜仲膠的彈性和樹(shù)脂的可塑性的適量配比，便可得出口香糖所具有的柔和咀嚼感。不過(guò)現(xiàn)在大部分的酯膠基質(zhì)是橡膠合成的，不同廠家配方不同。 該圖片由注冊(cè)用戶(hù)"妮子的文字"提供，版權(quán)聲明反饋 2、醋樹(shù)膠 醋樹(shù)膠是把松脂和甘油進(jìn)行反應(yīng)而制成的醋化品，它可加強(qiáng)泡泡糖的皮膜強(qiáng)度，從而讓人們通過(guò)口腔呼氣把糖體吹成皮膜泡。 3、可塑劑 口香糖的制作材料有哪些呢？可用于制作口香糖的可塑劑比較多，常見(jiàn)的有微晶石蠟、蜜蠟、巴西棕櫚蠟、酞酸二丁酯、丁酞酰丁基甘醇聚、?；髀樗峒柞?、聚丁烯等添加物?？伤軇┦怯脕?lái)軟化口香糖的，也可以用來(lái)防止口香糖成品發(fā)脆。 4、糖類(lèi) 口香糖含有各種糖，一般來(lái)說(shuō)，糖類(lèi)粒度越小，口感越好。砂糖是口香糖的重要原料之一，以使用250目以上的細(xì)粉糖為好。除了砂糖外，葡萄糖、淀粉糖也可添加到口香糖中。 5、香料 口香糖中的香料質(zhì)量是決定口香糖商品的價(jià)值的最重要因素之一，在制作板式口香糖時(shí)，香料要使用1％左右，而在制作泡泡糖時(shí)則需要使用用0.6-0.8%的香料。添加香料的目的在于延續(xù)口香糖呈香時(shí)間，同時(shí)還能呈現(xiàn)出其風(fēng)味。 6、其他添加劑 口香糖除了上述成分外，還可能含有界面活性劑、防止氧化劑、人工甜味劑、食用色素、濕潤(rùn)劑、維生素等等成分。

口香糖的成分 口香糖的組成成分中，酯膠質(zhì)約占25%，糖和其它部分約占75％。酯膠基質(zhì)的好壞是直接影響口香糖的品質(zhì)。至于僅占0.5-2.0%的香料部分則和酯膠的粘彈性有密切的關(guān)系，同樣也非常影響口香糖的品質(zhì)。原料配方 1.酯膠基質(zhì)（1） 糖膠樹(shù)膠?？谙闾堑孽ツz基質(zhì)是利用糖膠樹(shù)膠的特性而制成的，糖膠樹(shù)膠是取自紅松科的樹(shù)液。全世界糖膠樹(shù)膠的總產(chǎn)量中，大部分是產(chǎn)自墨西哥和洪都拉斯。糖膠樹(shù)脂的主成分是杜仲膠（聚異戊二烯）和樹(shù)脂（由三萜和甾醇構(gòu)成的）。通過(guò)杜仲膠的彈性和樹(shù)脂的可塑性的適量配比，便可得出口香糖所具有的柔和咀嚼感。糖膠樹(shù)膠作為口香糖基質(zhì)是最好不過(guò)的，但這種樹(shù)膠的產(chǎn)量很少，價(jià)格也高。（2）加工糖膠樹(shù)膠基質(zhì)。加工糖膠樹(shù)膠是指把糖膠樹(shù)膠加上其它的天然樹(shù)膠或加上醋酸乙烯樹(shù)脂、可塑劑、碳酸鈣等以及混有其它各種成分的基質(zhì)。作為糖膠樹(shù)膠代用品的天然樹(shù)膠，以爪哇、蘇門(mén)答臘、婆羅洲產(chǎn)的節(jié)路頓膠最負(fù)盛名。至于其它的樹(shù)膠類(lèi)產(chǎn)量少，工業(yè)用價(jià)值也小。以天熱樹(shù)脂為主成分加工樹(shù)脂基質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)組成是：杜仲膠4～9％、酯樹(shù)膠91～96％、灰分0～2％；軟化點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)是74～87℃，次級(jí)品則加入碳酸鈣等的增量劑。(3)聚醋酸乙烯酯。日本在戰(zhàn)后把聚醋酸乙烯酯作為口香糖基質(zhì)用，而且還把它作為的代表性的原料看待。聚醋酸乙烯酯應(yīng)以使用聚合度為200～700的好，而且以使用比較低聚合度，有分枝分子構(gòu)造的才好。這樣才能使成品的口感性軟，口香糖也好。泡泡糖用的聚合應(yīng)是500～600，板式口香糖用的應(yīng)是200～400?？傊酆隙仍礁邉t越有彈性，但要添加可塑劑。不過(guò)聚合度為200的就可以不添加可塑劑。糖膠樹(shù)膠是疏水性物質(zhì)。和這相反，醋酸乙烯酯是親水性物質(zhì)。醋酸乙烯酯在保持香味上雖不如糖膠樹(shù)膠，但為了使醋酸乙烯接近于糖膠樹(shù)膠所起的作用，也可進(jìn)行接枝聚合。這種聚物是合成樹(shù)膠基質(zhì)的主要成分，可用于制口香糖。（4）聚異丁烯。聚異丁烯是非極性聚合物的代表性物質(zhì)，在作為口香糖基質(zhì)用時(shí)，是利用其彈性，可作為醋酸乙烯酯的補(bǔ)助劑用。（5）醋樹(shù)膠。醋樹(shù)膠是把松脂和甘油進(jìn)行反應(yīng)而制成的醋化品。它可作為加強(qiáng)泡泡糖的皮膜用。（6）可塑劑?？伤軇┯幸韵氯N：①微晶石蠟。微晶石蠟是從石油精煉中得到的蠟，然后再?gòu)倪@種蠟中提取其微結(jié)晶狀的部分而制成的物質(zhì)。微晶石蠟可對(duì)口香糖賦以柔軟和潤(rùn)滑性，在冬季又可作為防止成品的發(fā)脆。②蠟類(lèi)。除上述可塑劑外，還可使用小燭脂蠟、蜜蠟、巴西棕櫚蠟和石蠟等，這些都可作為加強(qiáng)口香糖的可塑性用。至于利用植物油脂、卵磷酯、單甘油脂和香料等也可起到軟化口香糖作用。③合成可塑劑，合成可塑劑在日本允許使用的有酞酸二丁酯。（D、B、P），丁酞酰丁基甘醇聚（B、P、B、G），乙?；髀樗峒柞ィ∕、C、R），聚丁烯等添加物。(7）填充劑。作為填充劑用的細(xì)粉末的碳酸鈣或滑石粉都可以適當(dāng)?shù)匾种瓶谙闾堑膹椥裕瑫r(shí)也可防止口香糖本身的粘著性。2．其它原料（1）砂糖和其它糖類(lèi)。砂糖也是口香糖的重要原料之一，以使用250目以上的細(xì)粉糖為好。至于使用葡萄糖、淀粉糖也同樣如此。粒度越小越可使成品潤(rùn)滑。（2）香料?？谙闾侵械南懔腺|(zhì)量也是決定口香糖商品的價(jià)值的最重要原因之一，而且它的使用量還要比用于糕點(diǎn)時(shí)的多。在制作板式口香糖時(shí)約用1％左右，而在制作泡泡糖時(shí)則約用0.6~0.8%。過(guò)去有使用油性香料的，借以保持和樹(shù)膠基質(zhì)的親和性。但以此并不能調(diào)整口香糖的香味?？谙闾堑馁x香目的在于持續(xù)其呈香時(shí)間，同時(shí)還要呈現(xiàn)出其風(fēng)味。因此常常同時(shí)并用粉末香料。粉末香料有速效性。對(duì)唾液的分散性好，沒(méi)有局部性的濃度變化，呈味性佳。一般使用的香料的綠薄荷油、薄荷油、水果。此外還有使用咖啡、薄荷、洋酒或梅干等。（3）界面活性劑、防止氧化劑、人工甜味劑、食用色素和濕潤(rùn)劑。濕潤(rùn)劑有山梨醇和甘油。此外作為藥效用的還有維生素類(lèi)等。

口香糖可分為板式口香糖、泡泡糖和糖衣口香糖三種。板式口香糖是口香糖中的主要產(chǎn)品，它的銷(xiāo)量最多。泡泡糖的特點(diǎn)是可以通過(guò)口腔呼氣把糖體吹成皮膜泡，它常用樹(shù)膠脂等以加強(qiáng)其皮膜強(qiáng)度，糖衣口香糖是通過(guò)旋轉(zhuǎn)釜在口香糖表面上掛上糖衣。 口香糖的組成成分中，酯膠質(zhì)約占25%，糖和其它部分約占75％。酯膠基質(zhì)的好壞是直接影響口香糖的品質(zhì)。至于僅占0.5-2.0%的香料部分則和酯膠的粘彈性有密切的關(guān)系，同樣也非常影響口香糖的品質(zhì)。 原料配方 1.酯膠基質(zhì) （1） 糖膠樹(shù)膠。口香糖的酯膠基質(zhì)是利用糖膠樹(shù)膠的特性而制成的，糖膠樹(shù)膠是取自紅松科的樹(shù)液。全世界糖膠樹(shù)膠的總產(chǎn)量中，大部分是產(chǎn)自墨西哥和洪都拉斯。 糖膠樹(shù)脂的主成分是杜仲膠（聚異戊二烯）和樹(shù)脂（由三萜和甾醇構(gòu)成的）。通過(guò)杜仲膠的彈性和樹(shù)脂的可塑性的適量配比，便可得出口香糖所具有的柔和咀嚼感。 糖膠樹(shù)膠作為口香糖基質(zhì)是最好不過(guò)的，但這種樹(shù)膠的產(chǎn)量很少，價(jià)格也高。 （2）加工糖膠樹(shù)膠基質(zhì)。加工糖膠樹(shù)膠是指把糖膠樹(shù)膠加上其它的天然樹(shù)膠或加上醋酸乙烯樹(shù)脂、可塑劑、碳酸鈣等以及混有其它各種成分的基質(zhì)。作為糖膠樹(shù)膠代用品的天然樹(shù)膠，以爪哇、蘇門(mén)答臘、婆羅洲產(chǎn)的節(jié)路頓膠最負(fù)盛名。至于其它的樹(shù)膠類(lèi)產(chǎn)量少，工業(yè)用價(jià)值也小。 以天熱樹(shù)脂為主成分加工樹(shù)脂基質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)組成是：杜仲膠4～9％、酯樹(shù)膠91～96％、灰分0～2％；軟化點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)是74～87℃，次級(jí)品則加入碳酸鈣等的增量劑。 (3)聚醋酸乙烯酯。日本在戰(zhàn)后把聚醋酸乙烯酯作為口香糖基質(zhì)用，而且還把它作為的代表性的原料看待。聚醋酸乙烯酯應(yīng)以使用聚合度為200～700的好，而且以使用比較低聚合度，有分枝分子構(gòu)造的才好。這樣才能使成品的口感性軟，口香糖也好。泡泡糖用的聚合應(yīng)是500～600，板式口香糖用的應(yīng)是200～400?？傊酆隙仍礁邉t越有彈性，但要添加可塑劑。不過(guò)聚合度為200的就可以不添加可塑劑。 糖膠樹(shù)膠是疏水性物質(zhì)。和這相反，醋酸乙烯酯是親水性物質(zhì)。醋酸乙烯酯在保持香味上雖不如糖膠樹(shù)膠，但為了使醋酸乙烯接近于糖膠樹(shù)膠所起的作用，也可進(jìn)行接枝聚合。這種聚物是合成樹(shù)膠基質(zhì)的主要成分，可用于制口香糖。 （4）聚異丁烯。聚異丁烯是非極性聚合物的代表性物質(zhì)，在作為口香糖基質(zhì)用時(shí)，是利用其彈性，可作為醋酸乙烯酯的補(bǔ)助劑用。 （5）醋樹(shù)膠。醋樹(shù)膠是把松脂和甘油進(jìn)行反應(yīng)而制成的醋化品。它可作為加強(qiáng)泡泡糖的皮膜用。 （6）可塑劑?？伤軇┯幸韵氯N： ①微晶石蠟。微晶石蠟是從石油精煉中得到的蠟，然后再?gòu)倪@種蠟中提取其微結(jié)晶狀的部分而制成的物質(zhì)。微晶石蠟可對(duì)口香糖賦以柔軟和潤(rùn)滑性，在冬季又可作為防止成品的發(fā)脆。 ②蠟類(lèi)。除上述可塑劑外，還可使用小燭脂蠟、蜜蠟、巴西棕櫚蠟和石蠟等，這些都可作為加強(qiáng)口香糖的可塑性用。至于利用植物油脂、卵磷酯、單甘油脂和香料等也可起到軟化口香糖作用。 ③合成可塑劑，合成可塑劑在日本允許使用的有酞酸二丁酯。（D、B、P），丁酞酰丁基甘醇聚（B、P、B、G），乙?；髀樗峒柞ィ∕、C、R），聚丁烯等添加物。 （7）填充劑。作為填充劑用的細(xì)粉末的碳酸鈣或滑石粉都可以適當(dāng)?shù)匾种瓶谙闾堑膹椥?，同時(shí)也可防止口香糖本身的粘著性。 2．其它原料（1）砂糖和其它糖類(lèi)。砂糖也是口香糖的重要原料之一，以使用250目以上的細(xì)粉糖為好。至于使用葡萄糖、淀粉糖也同樣如此。粒度越小越可使成品潤(rùn)滑。 （2）香料?？谙闾侵械南懔腺|(zhì)量也是決定口香糖商品的價(jià)值的最重要原因之一，而且它的使用量還要比用于糕點(diǎn)時(shí)的多。在制作板式口香糖時(shí)約用1％左右，而在制作泡泡糖時(shí)則約用0.6-0.8%。 過(guò)去有使用油性香料的，借以保持和樹(shù)膠基質(zhì)的親和性。但以此并不能調(diào)整口香糖的香味?？谙闾堑馁x香目的在于持續(xù)其呈香時(shí)間，同時(shí)還要呈現(xiàn)出其風(fēng)味。因此常常同時(shí)并用粉末香料。粉末香料有速效性。對(duì)唾液的分散性好，沒(méi)有局部性的濃度變化，呈味性佳。 一般使用的香料的綠薄荷油、薄荷油、水果。此外還有使用咖啡、薄荷、洋酒或梅干等。 （3）界面活性劑、防止氧化劑、人工甜味劑、食用色素和濕潤(rùn)劑。濕潤(rùn)劑有山梨醇和甘油。

口香糖又叫泡泡糖，是以天然樹(shù)膠或甘油樹(shù)脂為膠體的基礎(chǔ)，加入糖漿、薄荷等調(diào)和壓制而成。即可吃又可玩，深受兒童和青年人喜愛(ài)。 來(lái)源：口香糖是一種供人們放入口中嚼咬的糖.口香糖源于美國(guó).1836年,墨西哥的一位將軍在賈森托戰(zhàn)役中被俘,被釋放后,他帶著一種曬干了的人心果樹(shù)膠到了美國(guó)紐約,想和冒險(xiǎn)家一起研究以此代替橡膠.他帶著樹(shù)膠去見(jiàn)美國(guó)澤西市的一位冒險(xiǎn)家——亞當(dāng)斯.但以它代替橡膠的試驗(yàn)失敗了,將軍因欠債逃之夭夭.在和將軍談話(huà)時(shí),亞當(dāng)斯發(fā)現(xiàn)他不時(shí)地從口袋里掏一小塊樹(shù)膠放進(jìn)嘴里嚼咬,亞當(dāng)斯的兒子對(duì)這東西也挺喜歡.一天,亞當(dāng)斯在一家藥店看到店主賣(mài)給小女孩一塊石臘(當(dāng)時(shí),石臘是人們用來(lái)嚼咬的).這事使他想起那位將軍的樹(shù)膠和他兒子的興趣.于是和藥店老板商定,由他把將軍帶來(lái)的樹(shù)膠加工成圓球狀的新的嚼咬物.接著,亞當(dāng)斯買(mǎi)進(jìn)一批樹(shù)膠,租了房,開(kāi)始大批量生產(chǎn),這就是最早的口香糖.第二次世界大戰(zhàn)后,人們開(kāi)始試驗(yàn)口香糖合成劑和合成樹(shù)脂,并取得成功.從此,口香糖走向世界. 營(yíng)養(yǎng)功效：口香糖的基質(zhì)黏性很強(qiáng)。能除去牙齒表面的食物殘?jiān)?，咀嚼運(yùn)動(dòng)，機(jī)械刺激又能增加唾液的分泌，沖洗口腔表面，有一定的清潔口腔的作用，咀嚼口香糖，促進(jìn)了面部血液循環(huán)與肌肉的鍛煉，對(duì)牙齒頜面的發(fā)育有促進(jìn)作用。咀嚼口香糖時(shí)，唾液分泌增多，可促進(jìn)消化。 適者如斯：一般人皆可食用。兒童不宜多吃。每次1塊。每天不超過(guò)2塊。 特別提示：口香糖中加有糖精、色素、香料、抗氧化劑等，在細(xì)菌的作用下既能形成一種高黏性不溶于水的多糖物質(zhì)，黏附于牙齒表面，進(jìn)而形成牙菌斑，又能發(fā)酵產(chǎn)酸，使牙齒表面的礦物質(zhì)溶解導(dǎo)致齲齒?？谙闾沁€含有增塑劑，有微毒，吹泡泡的過(guò)程中不斷吐舌、伸舌、習(xí)慣性用一側(cè)牙齒咀嚼，會(huì)使頜面部發(fā)育不均，造成牙頜畸形。幼兒吃口香糖易誤吞到食道或支氣管中，會(huì)有生命危險(xiǎn)。 雖然不推薦吞食，但木糖醇口香糖完全可以吞下去。不用太擔(dān)心。難道誰(shuí)小時(shí)候沒(méi)不小心吞過(guò)口香糖？ 口香糖所含的口膠多不被消化，大多數(shù)可隨大便排出體外。另外可以吃點(diǎn)粗纖維類(lèi)食物，刺激腸蠕動(dòng)。 醫(yī)生指出，人的腸胃內(nèi)壁很光滑，并且分泌有大量粘液，口香糖不可能被粘住，吞進(jìn)肚子后消化不了便會(huì)自動(dòng)排出，不用開(kāi)刀。但是為了避免意外，最好不要給小孩吃口香糖，因?yàn)椴粌H沒(méi)有任何好處，而且如果被誤吞入氣管就很麻煩了。另外，孩子如果一直嚼口香糖，還會(huì)因?yàn)榻揽谙闾峭滔逻^(guò)多空氣。