謝謝邀請，貴州是醬香型白酒的主要產(chǎn)地，本省人也以喝醬香酒為主，優(yōu)質(zhì)醬香白酒具有醬香突出、幽長細(xì)膩、回味悠久、空杯留香等特點，如何品鑒醬香型白酒，大有學(xué)問。色酒色是評判醬香酒優(yōu)劣的重要依據(jù)，優(yōu)質(zhì)醬香酒的顏色是淡色或微黃色，儲存時間越長，它的顏色越黃。
如何品鑒醬香白酒？
謝謝邀請，貴州是醬香型白酒的主要產(chǎn)地，本省人也以喝醬香酒為主，優(yōu)質(zhì)醬香白酒具有醬香突出、幽長細(xì)膩、回味悠久、空杯留香等特點，如何品鑒醬香型白酒，大有學(xué)問。一般可以通過色、香、味來品鑒。色酒色是評判醬香酒優(yōu)劣的重要依據(jù)，優(yōu)質(zhì)醬香酒的顏色是淡色或微黃色，儲存時間越長，它的顏色越黃。香倒一小杯醬香酒，把酒杯放于鼻下，輕輕的吸一口氣，感受淡淡的酒香。
再輕晃酒杯讓酒氣溢出，更能準(zhǔn)確地感受酒的香氣特征。品嘗把小酒杯中的醬酒輕輕抿一口，讓酒液觸及舌尖、讓口腔充滿酒氣，能感覺酒的醇厚、柔和、協(xié)調(diào)。稍作停留，將酒吞下，感受酒氣順著咽喉上升，看酒氣是否刺鼻，同時，可以品味酒的醬香濃厚。關(guān)于空杯留香空杯留香是醬香型白酒的特征。觀察喝過的杯子，會看到杯壁上掛有酒液，這就是掛杯。
有哪些醬香酒是便宜又好喝的？
個人認(rèn)為除了名酒就是茅臺鎮(zhèn)散酒 要說起價格上的親民、茅臺鎮(zhèn)的散酒必不可少、很多貴州本地人都會選擇喝散酒、出去華麗的包裝就全是酒質(zhì)、當(dāng)然散酒的有很多很多、但都沒有商標(biāo)、也就造成了散酒什么樣的品質(zhì)都有、有的是獨到工藝、經(jīng)過歲月沉淀的好酒、也有拿酒精酒勾兌以次充好蒙蔽消費者的假酒、這就需要消費者購買時仔細(xì)辨別、以防上當(dāng)受騙。
100元左右，有哪些好喝的醬香酒可以推薦？
100 元左右的酒，有哪些好喝的醬香酒可以推薦！首先，100 元左右的酒，其實就是很酒友口中所謂的口糧就，如果真的涉及到商務(wù)宴請，我估計大概還是會用茅臺酒、五糧液、紅花郎這些比較高端的酒。我們先來看看 100 元左右的品牌酒有哪些：1、 茅臺系列酒之茅臺迎賓酒和茅臺王子系列：目前市面上的茅臺王子酒和茅臺迎賓酒，如果渠道合適的話，茅臺迎賓酒大概 100 元上下能拿到，茅臺王子酒大概 150 元上下能夠拿下，而且醬香突出，有很明顯的茅風(fēng)味，這個風(fēng)味是茅臺酒廠出品所有的醬香型特征，外面酒廠很難調(diào)出這樣的口感，但也有許多廠家的酒定位在 100 元左右品質(zhì)也很好的，只是這樣的產(chǎn)品實在多得很了，數(shù)不勝數(shù)，因此不好一一列舉，感興趣的可以通過網(wǎng)絡(luò)渠道或者其它渠道購買品嘗，只是每家酒廠的醬香風(fēng)格各不一樣，找到適合自己的就好。
2、 習(xí)酒，習(xí)酒是最老的醬香型白酒之一目前是茅臺集團(tuán)旗下的子公司，目前習(xí)酒的市場份額在醬香型白酒領(lǐng)域當(dāng)中是很高的，之前的金習(xí)和銀習(xí)價格都是在 100 元上下，但是習(xí)酒公司好像已經(jīng)開發(fā)了新的產(chǎn)品進(jìn)行代替，目前主要是想占領(lǐng)中端當(dāng)中的中高端市場，像習(xí)酒 1988 這些價格都是在 400 多到 500 多。
而且習(xí)酒現(xiàn)在的產(chǎn)品也帶有茅臺酒廠很明顯的茅風(fēng)味口感，因此無論是口感還是品質(zhì)，其實都是比較值得信賴的。品牌酒的話主要是推薦這三款：茅臺王子酒和茅臺迎賓酒以及習(xí)酒，優(yōu)勢就是：1、都是大品牌，值得信賴，口感有保障，劣勢就是整體成本很高，100 元左右的酒可能就是醬香當(dāng)中的三等醬香或者二等醬香，只是調(diào)酒技術(shù)和原材料比較成熟，能夠調(diào)出優(yōu)秀的醬香型白酒。
其實提這個問題的朋友說不定是想問問有沒有茅臺鎮(zhèn)所謂的散酒，因為隨著網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)，很多酒友都選擇通過各大平臺進(jìn)行購買，我自己也有很多客人是通過網(wǎng)絡(luò)平臺來購買酒的?，F(xiàn)在我們就來分析一下茅臺鎮(zhèn)散酒里面的 100 左右的醬香型白酒：首先，從數(shù)量上來說茅臺鎮(zhèn) 100 元左右的醬香型白酒可以說是多如牛毛，數(shù)不勝數(shù)了，你一進(jìn)茅臺鎮(zhèn)，從南坳廠大門到 1915 廣場，到河對門，沿著茅習(xí)公路到白酒工業(yè)園區(qū)，這種價格的酒可以說比比皆是。
第二，這種散酒的生產(chǎn)成本其實和其它品牌醬香型白酒的生產(chǎn)成本并無太大的區(qū)別，只是其運營成本比較低，商家只是承擔(dān)生產(chǎn)成本和儲存成本至于口感我們都知道醬香型白酒是按照酒勾酒的原則，按一定比例將一到七輪次酒進(jìn)行勾調(diào)，因此醬香型白酒有一個特點，那就是一百萬家酒廠生產(chǎn)出來的酒可能因為勾調(diào)比例不一樣，調(diào)酒師技術(shù)不一樣，就有可能會有一百萬種口感這也是為什么多年前的茅臺酒會有人反應(yīng)不同批次的茅臺酒口感差異很大的原因之一，即使是今天，茅臺酒只能是將酒定一個標(biāo)準(zhǔn)，盡量無限接近這個標(biāo)準(zhǔn)，也沒有說每一批次都是一摸一的，只是無限接近了，幾乎是一樣，我們一般很難區(qū)分，甚至感受不到。
所以買散酒的基本原則：不是說要追求口感能和茅臺酒相比，而是追求價格上的優(yōu)勢且又能保證是純糧釀造的坤沙酒。因此只要有合適的利潤，很多商家都是愿意出售的。但是也有一個弊端：就是這種散酒沒有品牌保障，靠的更多的是人與人之間的信任度，商家的良心程度，就目前來看，像以碎沙、翻沙、串沙充當(dāng)坤沙工藝的現(xiàn)象也還存在。
因此如果渠道沒選對，可能會買得到不稱心的酒。但是也有很多廠家意識到品質(zhì)的重要性，都在朝著品質(zhì)轉(zhuǎn)型。因此 100 元左右的酒，有品牌和散酒，各有優(yōu)勢，就看各位酒友們怎樣選擇了。土生土長的茅臺人，高級品酒師、高級調(diào)酒師，歡迎關(guān)注、評論、私信，共同探討更多醬香型白酒文化——酒香也怕巷子深，為好酒尋知音，為知音覓好酒！。
想買幾箱500-1000元左右的醬香純糧酒放幾年再喝，朋友們有推薦的嗎？
不知500--1000是要買一瓶哪還是一箱，一瓶的話除了飛天茅臺，其他都能買了，青花郎，郎15,習(xí)酒窖藏1988,郎10,習(xí)酒窖藏1998,漢醬，賴茅傳承藍(lán)都不錯。這個價格要買一箱，醬香酒，只能入茅臺王子系列，像醬門，醬色，1999,2000,金王子，黑金，普王，還有迎賓，賴茅重沙，端曲，郎酒普郎等。
現(xiàn)在有很多醬香品鑒酒，9.9、10元包郵的純糧食酒，還說是三年坤沙酒，是真的嗎？
首先作一個肯定的回答：百分百是假的。我是一個傳統(tǒng)工藝釀造純糧酒的手藝人，因此對純糧酒有比較深刻的認(rèn)識。和大家探討一下這些網(wǎng)絡(luò)上售賣的包郵酒。純糧食酒首先其生產(chǎn)成本就不止10元。醬香酒因為其工藝更復(fù)雜一點，所以其成本更大。這只是生產(chǎn)成本，還要加上包裝成本，物流成本等等，成本價格遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了10元，難道他們會虧本賣東西嗎？顯然不會的。
那就只能作假。另外一個，貯藏三年的酒，不知道大家有沒有了解這種時間成本。在白酒行業(yè)，決定價格很大一部分因素在于這種時間成本，釀造過程中的時間，貯藏白酒的時間，成本都是驚人的，因為資金被限制在這里不能動，每時每刻都會產(chǎn)生損耗，這是后期需要通過售價來挽回的。大家可以去市場看看那些所謂十年陳，二十年陳的酒，與普通的酒售價差距有多大。
