三花酒是什么香型的白酒，茅臺(tái)酒三花酒古井貢酒汾酒的香型是

飛天茅臺(tái) 醬香型（如果是茅臺(tái)酒廠下面的產(chǎn)品就有濃香型）三花酒 米香型古井貢酒 濃香型汾酒 清香型

三花酒屬米香型小曲白酒。

“桂林三寶”之一三花酒，桂林三花酒是中國(guó)米香型白酒的代表，被譽(yù)為米酒之王，是桂林人的驕傲。桂林三花酒以其歷史悠久，工藝獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)良而倍受中外游客的青睞。屬米香型小曲白酒。

權(quán)威回復(fù)：三花酒是白酒一種，是中國(guó)米香型白酒的代表。

蘭花就是白酒的一種再看看別人怎么說(shuō)的。

肯定不一樣

三花酒只是白酒的一種，白酒包括各種香型、各種酒精度、各種品牌、各種級(jí)別的酒精度在25-68（標(biāo)準(zhǔn)）度之間的白酒。

是 米香型 回味怡腸

米香型小曲白酒。釀造歷史可追溯到南宋。原由"師司公廚"釀成，后傳入民間，清末出現(xiàn)專(zhuān)業(yè)釀酒作坊，至民國(guó)年間，作坊遍及桂林。1949年后，國(guó)家匯集民間酒坊各路優(yōu)秀釀酒師，于1952年建立桂林釀酒廠(后改名桂林飲料廠，1987年改為桂林釀酒總廠)，沿用傳統(tǒng)工藝，繼續(xù)釀造"三花酒"。因蒸熬三次，搖動(dòng)可泛起無(wú)數(shù)泡花，質(zhì)佳者，酒花細(xì)，起數(shù)層，俗稱(chēng)"三熬堆花酒"，簡(jiǎn)稱(chēng)"三花酒"。無(wú)色透明，蜜香清雅，入口柔綿，落口爽洌，回甜，飲后留香。適量飲用，可提神、活血，有益健康。 還行

一種說(shuō)法是因釀造時(shí)蒸熬三次，搖動(dòng)可泛起無(wú)數(shù)泡花，質(zhì)佳者，酒花細(xì)，起數(shù)層，俗稱(chēng)“三熬堆花酒”，簡(jiǎn)稱(chēng)“三花酒”。另一種說(shuō)法是：在搖動(dòng)酒瓶時(shí)，只有桂林三花酒會(huì)在酒液面上泛起晶瑩如珠的酒花。這種酒入壇堆花，入瓶要堆花，入杯也要堆花，故名“三花酒”。

至于為何名為“三花”，眾說(shuō)不一。一種說(shuō)法是因釀造時(shí)蒸熬三次，搖動(dòng)可泛起無(wú)數(shù)泡花，質(zhì)佳者，酒花細(xì)，起數(shù)層，俗稱(chēng)“三熬堆花酒”，簡(jiǎn)稱(chēng)“三花酒”。另一種說(shuō)法是：在搖動(dòng)酒瓶明， 只有桂林三花酒會(huì)在酒液面上泛起晶瑩如珠的酒花。這種酒入壇堆花， 入瓶要堆花，入杯也要堆花，故名“三花酒”。

桂林三花酒的三花有幾種說(shuō)法：鑒別酒的質(zhì)量?jī)?yōu)劣，過(guò)去沒(méi)有酒精表，鑒定等級(jí)靠品嘗，將酒倒入杯中，以杯中出現(xiàn)的泡花多少來(lái)確定等級(jí)，如堆花、滿(mǎn)花、不滿(mǎn)花等三種泡花，故名“三花酒”。因釀造時(shí)蒸熬三次，搖動(dòng)可泛起無(wú)數(shù)泡花，質(zhì)佳者，酒花細(xì)，起數(shù)層，俗稱(chēng)“三熬堆花酒”，簡(jiǎn)稱(chēng)“三花酒”。在搖動(dòng)酒瓶時(shí)，只有桂林三花酒會(huì)在酒液面上泛起晶瑩如珠的酒花。這種酒入壇堆花，入瓶要堆花，入杯也要堆花，故名“三花酒”。擴(kuò)展資料來(lái)歷有上千年釀酒歷史的桂林，有馳名中國(guó)的米香型代表酒——桂林三花，如今又有了向中外游客展示桂林酒文化的窗口——桂林三花酒文化博物館。有“中華老字號(hào)”之譽(yù)的桂林三花股份公司，釀造了中國(guó)白酒四大基本香型米香型白酒的代表酒——桂林三花，憑借三花美酒穩(wěn)居中國(guó)白酒行業(yè)百?gòu)?qiáng)前列，1992年獲得了國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)。三花酒釀造歷史可追溯到南宋。原由“師司公廚”釀成，后傳入民間，清末出現(xiàn)專(zhuān)業(yè)釀酒作坊，至民國(guó)年間，作坊遍及桂林。1949年后，國(guó)家匯集民間酒坊各路優(yōu)秀釀酒師，于1952年建立桂林釀酒廠(后改名桂林飲料廠，1987年改為桂林釀酒總廠)，沿用傳統(tǒng)工藝，繼續(xù)釀造“三花酒”。參考資料來(lái)源：百度百科-三花酒參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-桂林特色飲食的歷史文化考察

"三花"有兩種說(shuō)法一種說(shuō)法是因釀造時(shí)蒸熬三次，搖動(dòng)可泛起無(wú)數(shù)泡花，質(zhì)佳者，酒花細(xì)，起數(shù)層，俗稱(chēng)“三熬堆花酒”，簡(jiǎn)稱(chēng)“三花酒”。另一種說(shuō)法是：在搖動(dòng)酒瓶明，只有桂林三花酒會(huì)在酒液面上泛起晶瑩如珠的酒花。這種酒入壇堆花，入瓶要堆花，入杯也要堆花，故名“三花酒”

肉末燉豆腐 主料：豆腐、肉末 輔料：口蘑、青椒 調(diào)料：蔥、姜、蒜、醬油、料酒、鹽、雞精、高湯 做法： 1、把口蘑切成塊，坐鍋點(diǎn)火，油熱后放入蔥、姜、蒜，放入肉末，然后倒入料酒、醬油、高湯。 2、把豆腐切成塊放入鍋中，10分鐘后放入青椒和口蘑，2分鐘后再放入雞精和鹽，起鍋盛盤(pán)即可。 特點(diǎn)：味道鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富 提示：把口蘑切成塊狀是為了能更好地入味。 魚(yú)頭燉豆腐 做法： ?? ??1、 配料：A、魚(yú)頭一只，請(qǐng)賣(mài)魚(yú)的人切塊，和小新去菜市場(chǎng)買(mǎi)魚(yú)頭的時(shí)候，特意問(wèn)了下是什么魚(yú)頭，賣(mài)魚(yú)人答是大魚(yú)頭，魚(yú)頭如其名，很大，一個(gè)魚(yú)頭就有2、3斤重，當(dāng)然一次會(huì)用不完，所以做魚(yú)的時(shí)候我會(huì)把其中嫩的部分挑出來(lái)，其余魚(yú)肉比較多的部分打算留到下次煲魚(yú)頭豆腐湯的時(shí)候再用。B、油豆腐約2兩，油豆腐種類(lèi)還滿(mǎn)多，主要是形狀不同，有方的，長(zhǎng)條形的，還有不規(guī)則形狀的，小新挑了長(zhǎng)條的，我也一直沿用她的選擇，有機(jī)會(huì)再?lài)L試其他種的豆腐吧。C、生姜一個(gè)。D、紅色菜椒兩只。E、生蒜若干瓣。F、三花酒、雞精、鹽、醬油、油若干，一直都沒(méi)有明白料酒是什么酒，所以炒菜一直都用去年十一從家里帶回來(lái)的三花酒，以前家里炒菜就是用這個(gè)，好象還不錯(cuò)。 ?? ??2、 魚(yú)頭洗凈后，放入兩勺三花酒攪拌，去腥，備用。 ??3、 生姜一瓣去皮，切絲；紅色菜椒切絲；生蒜拍碎，去皮，切碎成蒜丁。 ?? ??4、 油豆腐洗凈后一律從中間切斷，這樣容易入味。 ?? ??5、 燒熱鍋以后，放少量油至七分熱時(shí)，將姜絲、蒜茸、菜椒絲放入鍋內(nèi)爆香，到上述配料爆軟后起鍋，放入碟內(nèi)備用。 ?? ??6、 再放油，燒熱后，放入魚(yú)頭塊爆炒至顏色由深變淺，將油豆腐及剛炒好的配料一起下鍋，放入三至四碗水，放入少量料酒，蓋上鍋蓋，沸火燜15分鐘。 ?? ??7、 當(dāng)鍋內(nèi)湯燜至白色即加入適量醬油、雞精、鹽，翻動(dòng)幾下，開(kāi)蓋煮三分鐘，即可起鍋了。 泥鰍燉豆腐的做法 用料： 取泥鰍150克，豆腐1盒，蠔油25克，醬油25克，白糖6克，胡椒粉2克，蔥花5克，生姜末5克，香菜25克，黃酒20克，精制植物油300克，濕淀粉10克，鮮湯250克。 制作方法： 先將豆腐切方丁，放入沸水鍋中，熄火浸3分鐘備用。泥鰍宰殺后剪去頭、尾，剖腹去腸，用沸水沖一下，再用絲瓜筋或布抹去魚(yú)身粘液，洗凈，放人碗中，加黃酒、醬油拌一拌待用。起油鍋燒至七成熱，將泥鰍投入油鍋，炸成金黃色，倒入漏勺瀝油。原鍋留少許油，下蔥花、生姜末煸香，放入豆腐、泥鰍，噴酒，加鮮湯，滾燒至豆腐起孔，放入蠔油、白糖、醬油、味精，燒滾，淋濕濕淀粉勾薄芡，盛入放好香菜的熱煲中，撒上胡椒粉，蓋上煲蓋即成。 特點(diǎn)： 為豆腐軟嫩入味，泥鰍肥鮮，補(bǔ)中益氣，清熱利尿。 鮮蘑菇燉豆腐 主料：嫩豆腐500克。 輔料：熟筍片25克、鮮蘑菇100克。醬油10克、精鹽2.5克、味精2.5克、紹酒5克、麻油5克、素湯（大豆熬制）400克 豆腐放入盤(pán)中，加入料酒，上籠蒸40分鐘（旺火），去掉邊皮，切成1.5厘米見(jiàn)方的小塊。經(jīng)沸水焯后，用漏勺撈出。鮮蘑菇入沸水鍋煮1分鐘，撈出，用清水漂涼，切成片。取砂鍋一只放入豆腐，筍片和精鹽，加素湯汁至浸沒(méi)豆腐，置中火上燒沸后，移至小火上燉10分鐘，放入蘑菇片。加醬油、味精、淋上芝麻油即成。 木耳燉豆腐 一、原料： 1.主料：水發(fā)木耳100克，豆腐500克。 2.調(diào)料：精鹽、味精、姜絲、蔥花、索油。 二、制法。 1.將木耳去雜洗凈，撕成小片。將豆腐切成片。 2.鍋年油熱，投入蔥姜煸香，加入豆腐、木耳、精鹽、味精和適量水， 武火燒沸后，改為文火燉至豆腐入味即成。 按：木耳具有益氣潤(rùn)肺、輕身強(qiáng)志、和血養(yǎng)榮的功效。豆腐具有益氣和中、生津潤(rùn)燥、清熱解毒的功效，二者相配成此菜，可作為崩中漏下、痔瘡出血、高血壓、血管硬化、便秘等病癥患者的輔助食療菜肴使用。 很高興回答樓主的問(wèn)題 如有錯(cuò)誤請(qǐng)見(jiàn)諒

三花酒自然就是桂林三寶之一的三花酒了。用此酒做菜非常香，同樣的做辣椒醬也非常好。 在廣西的話(huà)一般商店都有賣(mài)，在外省就不曉得了