菜籽油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(菜籽油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表)

1. 菜籽油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表

綠色、天然、健康?？ㄉL(zhǎng)的環(huán)境自然純凈，不用施化肥，害蟲不侵，不用施農(nóng)藥，無公害，是天然的綠色健康食品。富含亞油酸葵花籽油富含人體必需的不飽和脂肪“亞油酸”，含量高達(dá)58％－69％，在人體中起到清道夫的作用，能清除體內(nèi)的“垃圾”；少年兒童經(jīng)常食用，有助于生長(zhǎng)發(fā)育，健腦益智；孕婦經(jīng)常食用，有利于胎兒發(fā)育和增加母乳，并對(duì)“孕期糖尿病”的治療起輔助作用；中老年人經(jīng)常食用，有助于降低膽固醇、高血壓、高血脂和有助于防治心腦血管疾病、糖尿病等“富貴癥”。富含維生素 E葵花籽油富含維生素E。

通常500克葵花籽油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于2000克普通色拉油。菜籽油含有44％的芥酸，對(duì)人體不利，葵花籽油絕無芥酸；長(zhǎng)青樹葵花籽油絕無膽固醇。不含黃曲莓素。長(zhǎng)青樹葵花籽油是用初榨油精煉而成，絕不含溶劑殘留，可直接食用。

精煉后的葵花籽油呈清亮好看的淡黃色或青黃色，其氣味芬芳，滋味純正?？ㄗ延椭兄舅岬臉?gòu)成因氣候條件的影響，寒冷地區(qū)生產(chǎn)的葵花籽油含油酸15%左右，亞油酸70%左右；溫暖地區(qū)生產(chǎn)的葵花籽油含油酸65%左右，亞油酸20%左右。

2. 菜籽油營(yíng)養(yǎng)素含量

最新的《中國(guó)食物成分表 標(biāo)準(zhǔn)版 第6版》由北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社出版

3. 菜籽油營(yíng)養(yǎng)含量

5升食用油等于9斤。

食用油的密度為0.9g/cm3，5升=5000cm3；

根據(jù)質(zhì)量=物體密度*物體體積，可得：

5升食用油的質(zhì)量=0.9g/cm3*5000cm3=4500g=4.5kg

1kg=2斤，所以5升食用油。

菜籽油營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的高低，取決于所含的芥酸，芥子苷等有害物質(zhì)的多少。相比我們國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)，菜籽油分為一般菜籽油芥酸含量大于3.0%和低芥酸菜籽油小于3.0%兩種類型。一般菜籽油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值偏低，低芥酸、低芥子苷型的菜籽油要好得多。

在食用上，應(yīng)該避免高溫加熱時(shí)間反復(fù)使用，而且應(yīng)該選擇生產(chǎn)日期比較近的游油，不能吃超過有效期的。而且，由于菜籽油中缺少油酸等人體所必需的脂肪酸，且構(gòu)成也不平衡，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要低于一般植物油，因此在有條件的情況下以少食菜籽油為宜。

如能在食用時(shí)與富含有亞油酸的優(yōu)良食用油如橄欖油，山茶油配合食用，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值將得到提高更有益于人的身體健康。

4. 菜籽油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)

油發(fā)苦通常就是已經(jīng)變質(zhì)了，不該吃。危害：菜籽油中含有芥酸，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，大量攝入含芥酸高的菜籽油，可致心肌纖維化引起心肌病變；引起動(dòng)物增重遲緩，發(fā)育不良；生殖力下降，經(jīng)試驗(yàn)公鼠飼料中芥酸含量達(dá)10%時(shí)，即出現(xiàn)睪丸變小，無成熟精子等現(xiàn)象；引起血小板下降。建議：如果感覺哪里不舒服，應(yīng)該去醫(yī)院檢查，如果沒什么，以后不喝就是了。

5. 菜籽油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表格

菜籽油口感清淡，適合所有人使用，可以降低膽固醇，預(yù)防中老年人的血壓 血脂很不錯(cuò)的選擇

6. 菜籽油有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

01蛋白質(zhì)豆腐腦由于是用大豆做成的，而大豆類的蛋白質(zhì)含量是比較高的，占30%以上，而其他的豆類，比如：綠豆、赤小豆等的蛋白質(zhì)的含量在20%-25%左右。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織、器官的重要成分，供給機(jī)體能量。02脂類豆腐腦的脂類含量在15%以上，多為不飽和脂肪酸，是高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化等疾病的理想食物。03碳水化合物大豆當(dāng)中碳水化合物占34%左右，碳水化合物有利于節(jié)約蛋白質(zhì)的作用。04維生素大豆當(dāng)中含有的維生素有胡蘿卜素、維生素B1、B2、維生素E，其中胡蘿卜素和維生素E的含量是最高的，胡蘿卜素可以保護(hù)眼睛，維生素E具有美容等功效。05礦物質(zhì)豆腐腦當(dāng)中含有的礦物質(zhì)有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、等，其中鉀、鐵的含量最高，促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。06膳食纖維豆腐腦當(dāng)中含有膳食纖維的含量也是較高的，膳食纖維可以降低血清膽固醇，對(duì)冠心病、糖尿病及腸癌也有一定的預(yù)防及治療作用。07生物活性物質(zhì)豆腐腦當(dāng)中還含有很多的活性物質(zhì)，如：大豆低聚糖，大豆多肽，大豆皂苷和大豆黃酮等，這些活性物質(zhì)進(jìn)入機(jī)體后能引起各種的生物效應(yīng)。

7. 菜籽油的食用價(jià)值

食用菌的種類有很多，主要指的是一些蘑菇、香菇、金針菇、木耳、銀耳等食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富，功效比較廣泛。其中含有大量的維生素b族、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)。

攝入身體之后不但可以促進(jìn)新陳代謝，而且可以起到調(diào)整體內(nèi)離子平衡的作用，可以加速身體內(nèi)廢物的排出，從而起到降低血壓、降低血脂的作用。

從中醫(yī)角度來講，這些食用菌可以補(bǔ)中益氣、舒筋活絡(luò)。

8. 菜籽油的特點(diǎn)及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

在我國(guó)，西北、華中地區(qū)居民普遍喜愛食用菜籽油。研究顯示，植物油中，菜籽油所含的飽和脂肪酸最少，僅為6％，不飽和脂肪酸占90％以上，所以菜籽油有利于膽功能，也有利于降低人體中的膽固醇。

　菜籽油中還含有豐富的維生素E以及油酸、亞油酸、亞麻酸等。人體對(duì)菜籽油消化吸收率很高，消化利用率可達(dá)99%，其營(yíng)養(yǎng)成分能夠充分為人體吸收，起到促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，維護(hù)生理代謝，降低膽固醇含量，預(yù)防疾病的作用

9. 菜籽油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表最新

GB1536-2004 菜籽油：

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了菜籽油的術(shù)語和定義、分類、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法及規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、貯存和運(yùn)輸?shù)纫蟆?/p>

本標(biāo)準(zhǔn)適用于壓榨成品菜籽油，浸出成品菜籽油和菜籽原油。

菜籽原油的質(zhì)量指標(biāo)僅適用于菜籽原油的貿(mào)易。

10. 菜籽油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

小米就是黍，北方稱谷子，屬禾本科一年生草本植物。其實(shí)，小米是谷子去殼后的米粒、因粒子很小才叫小米。小米是由野生的狗尾草馴化而來，是世界栽培歷史最悠久的作物之一。小米原產(chǎn)中國(guó)，已有8000多年的栽培史，是中國(guó)古代主要的糧食作物。

小米耐寒、耐貧瘠、對(duì)環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)干旱的忍耐力特別強(qiáng)，“只有青山干死竹，未見田里旱死粟”的農(nóng)諺就是生動(dòng)的證明。小米主要分布在我國(guó)的東北、內(nèi)蒙和黃河流域等地區(qū)，種植面積占我國(guó)小米總面積的80%以上，南方干旱地區(qū)也有零星種植。小米的顏色有黃、白、紅、黑、紫等品種；根據(jù)小米籽粒的粘性，可分糯粟和粳粟；根據(jù)生育期長(zhǎng)短有早熟、中熟和晚熟品種。我國(guó)黃河流域4、5月播種，8、9月可收獲。谷子在苗期與地里的雜草（狗尾草）很難區(qū)別，所以成語里有“良莠不齊”的說法。種植過小米的土地不適于再連作，否則易引起病害和草害，并且使土壤中大量消耗同一種營(yíng)養(yǎng)元素，與小米輪作的以大豆等豆科作物為最為理想，次為馬鈴薯、番薯、小麥、玉米等。

小米既可作糧食又可作飼草，也是養(yǎng)鳥的好飼料。小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含有蛋白質(zhì)9.2%-14.7%，脂肪3.0%-4.6%，富含多種維生素，其中維生素B1的含量是大米的好幾倍，纖維素和鐵的含量都高于大米。但是小米的蛋白質(zhì)中缺乏賴氨酸，大豆中卻富含賴氨酸，把小米與大豆、大棗、赤豆、紅薯、蓮子、百合等食物一起煮，營(yíng)養(yǎng)上可起到互補(bǔ)作用，口味也更好。

由于小米的適口性較差，所以除了少量作干飯吃以外，80%以上煮成小米粥，小米煮粥時(shí)，上面浮有一層“米油”，營(yíng)養(yǎng)豐富，有米油“代參湯”的說法。但由于小米的賴氨酸不足，亮氨酸的含量又過高，所以病人或產(chǎn)婦不能把小米作為常吃的主食，應(yīng)與其它食品搭配吃，以免引起營(yíng)養(yǎng)不全。