1. 花生與黃豆的營(yíng)養(yǎng)成分
花生又名落花生、雙子葉植物，葉脈為網(wǎng)狀脈，種子有花生果皮包被。歷史上曾叫長(zhǎng)生果、地豆、落花參、落地松、成壽果、番豆、無花果、地果、唐人豆?；ㄉL(zhǎng)于滋養(yǎng)補(bǔ)益，有助于延年益壽，所以民間又稱“長(zhǎng)生果”，并且和黃豆一樣被譽(yù)為“植物肉”、“素中之葷”。
大豆(學(xué)名:Glycine max (L.) Merr)通稱黃豆。豆科大豆屬一年生草本，高30-90厘米。莖粗壯，直立，密被褐色長(zhǎng)硬毛。葉通常具3小葉;托葉具脈紋，被黃色柔毛;葉柄長(zhǎng)2-20厘米;小葉寬卵形，紙質(zhì);總狀花序短的少花，長(zhǎng)的多花;總花梗通常有5-8朵無柄、緊擠的花;苞片披針形，被糙伏毛;小苞片披針形，被伏貼的剛毛;花萼披針形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖狀。莢果肥大，稍彎，下垂，黃綠色，密被褐黃色長(zhǎng)毛;種子2-5顆，橢圓形、近球形，種皮光滑
2. 黃豆與花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
吃黃豆的營(yíng)養(yǎng)：
1、提升免疫
大豆含植物性蛋白質(zhì)，有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質(zhì)，會(huì)出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補(bǔ)蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。
2、讓頭腦聰明
黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預(yù)防老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經(jīng)機(jī)能和活力。
3、強(qiáng)健器官
大豆卵磷脂還能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，強(qiáng)健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質(zhì)代謝，預(yù)防和治療冠狀動(dòng)脈硬化。
4、提高精力
大豆中的蛋白質(zhì)，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學(xué)習(xí)和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
擴(kuò)展資料
吃黃豆的注意事項(xiàng)：
1、黃豆性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者不宜多食。
2、不可生吃，有毒。
3、中毒成分及機(jī)理：生大豆中含有一種胰蛋白酶抑制劑，進(jìn)入機(jī)體后抑制體內(nèi)胰蛋白酶的正?；钚?，并對(duì)胃腸有刺激作用。
4、現(xiàn)在市場(chǎng)上多個(gè)品牌的豆?jié){機(jī)最高熬煮溫度都不達(dá)100度，事實(shí)是不完全熟的，豆?jié){機(jī)磨完豆?jié){在鍋上加熱煮過，黃豆要煮開七次(或開后再煮15分鐘左右)為安全食用。
參考資料來源：人民健康網(wǎng)-經(jīng)常食用黃豆的養(yǎng)生功效：抗疲增免疫力
3. 花生是黃豆嗎
豬蹄 四個(gè)（剁成小塊）黃豆 花生 一碗老抽 陳皮 白酒 兩勺鹽 兩勺冰糖 兩勺桂皮 一片八角 兩只
做法步驟
步驟 1
干黃豆提前三小時(shí)用水泡著，花生泡一小時(shí)
步驟 2
豬蹄拔毛，可以用火燒，然后洗掉焦灰就可以了。冷水下鍋飛水，煮至水開，撇去浮沫，用冷水沖凈（冰水更佳，這樣一冷一熱使皮更Q）
步驟 3
炒糖色：小火，一點(diǎn)底油，放入冰糖50g，等它慢慢融化，糖油的顏色深了，就把汆好的豬蹄倒入鍋中快速炒糖色，中火三分鐘，把顏色裹濃，加入少許白酒和老抽，翻炒一會(huì)兒，顏色就很好了
步驟 4
高壓鍋中倒入沒過豬蹄的水，放入豬蹄和黃豆還有花生，加一勺鹽（酌情嘗嘗），加一點(diǎn)桂皮八角，高壓25分鐘。
4. 花生和黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
花生和黃豆是可以一起煮的。這兩種食物都是生活中非常常見的食材，一般人同食之后都是不會(huì)出現(xiàn)不適癥狀的。因?yàn)榛ㄉ忘S豆一起煮不會(huì)影響到彼此的營(yíng)養(yǎng)功效，所以不會(huì)給身體帶來不利影響。因此大家是可以將這兩種食材一起煮的。
2、兩者的功效
花生中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，食用花生可以促進(jìn)骨骼和大腦發(fā)育，因?yàn)榛ㄉ泻胸S富的鈣和鋅，鈣能夠促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)發(fā)育，而鋅可以促進(jìn)大腦發(fā)育同時(shí)增強(qiáng)大腦記憶功能，兒童經(jīng)常食用對(duì)身體十分有益
5. 花生與黃豆的營(yíng)養(yǎng)成分比較
1、花生屬于雙葉植物類，一般指落花生屬于豆科植物。
大豆的主要分類：
主要分類：
一、黃大豆
黃大豆是大豆中種植最廣泛品種。最常用來做各種豆制品、 釀造醬油和提取蛋白質(zhì)。
二、青大豆
青大豆是種皮為青綠色的大豆。按其子葉的顏色，又可分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆兩種。
三、黑大豆
黑大豆為豆科植物大豆的黑色種子。又名櫓豆、黑豆等，。黑大豆具有高蛋白、低熱量的特性，外皮黑，里面黃色或綠色。
四、飼料豆
籽粒較小，呈扁長(zhǎng)橢圓形，兩片葉子上有凹陷圓點(diǎn)，種皮略有光澤或無光澤。
五、其它大豆
種皮為褐色、棕色、赤色等單一顏色的大豆。
6. 花生與黃豆的營(yíng)養(yǎng)成分比例
1.其實(shí)花生粕和豆粕都屬于比較好的飼料，從營(yíng)養(yǎng)和儲(chǔ)存期來看，豆粕會(huì)更勝一籌?；ㄉ蔂I(yíng)養(yǎng)比較單一并且容易滋生菌落，而豆粕營(yíng)養(yǎng)很豐富，并且保存時(shí)間更長(zhǎng)?；ㄉ晌桂B(yǎng)的家禽比較局限，而豆粕比較適用范圍很廣。
2、豆粕其實(shí)和花生粕一樣都是煉油后的剩余產(chǎn)物，但是豆粕的營(yíng)養(yǎng)很豐富，不但有蛋白質(zhì)成分還有較高的維生素和氨基酸成分，雖然不如花生粕的油脂多，但是營(yíng)養(yǎng)更加均衡。最重要的是豆粕的保存時(shí)間很長(zhǎng)，最少都能保存半年以上。
3、花生粕的適口性很好，但是比較適合反芻和單胃的家禽，例如：雞、鴨和豬等都適合食用花生粕，由于花生粕含油脂太多，所以要適量喂食不宜太多
7. 黃豆和花生的蛋白質(zhì)含量
多吃花生的話，對(duì)于降低血壓，血糖以及血脂來說都是非常具有作用的，對(duì)于預(yù)防老年人冠心病以及硬化等疾病是非常具有效果的，而且花生還可以使身體里面地血小板能夠增加，從而使身體的抵抗力水平上升，防止身體出現(xiàn)各種疾病，總之，花生對(duì)人體來說是非常保健的。
大豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，大豆里面含有許多微量元素和無機(jī)鹽，大豆里面的微量元素對(duì)于人體來說可以預(yù)防出現(xiàn)貧血癥以及甲狀腺腫大等狀況，而且大豆還可以使身體里面的蛋白質(zhì)的消化率得到提升，從而使身體里面的蛋白質(zhì)能夠更好的吸收，使身體能夠更加健康的生長(zhǎng)。同時(shí)，大豆脂肪也是非常有用的，因?yàn)榇蠖怪静⒉皇呛蛣?dòng)物里面的脂肪一樣，大豆脂肪含有的是植物固醇，植物固醇不僅對(duì)于人體來說是非常有用的，而且還可以抑制身體里面膽固醇的含量，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化來說是非常好的
8. 花生豆和黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相同嗎
大豆是植物蛋白、雞蛋是卵蛋白。
黃豆統(tǒng)稱為大豆，但籽粒大小是由品種不同決定，如食用大豆籽粒大，而油豆籽粒小。
大豆與黃豆無區(qū)別是同一作物的不同叫法。
大豆和黃豆沒有區(qū)別，黃豆就是大豆。
大豆的種類非常多，包含有黃豆、黑豆、青豆、飼料豆等等，而黃豆僅僅是大豆當(dāng)中的一種，屬于大豆范疇里面。
大豆包含黃豆。大豆的種類非常多，包含有黃豆、黑豆、青豆、飼料豆等等，所以說，黃豆僅僅是大豆當(dāng)中的一種。
大豆是一種其種子含有豐富的蛋白質(zhì)的豆科植物。大豆籽粒呈橢圓形、圓形,顏色有黃色、淡綠色、黑色等,故又有黃豆、青豆、黑豆之稱。黃豆只是大豆中籽粒外皮呈黃色的一類品種。
大豆包含黃豆。大豆種類非常多，包含黃豆、黑豆、青豆、飼料豆等等，所以說黃豆只是大豆的一種。
大豆品種很多，黃豆僅僅是大豆其中的一種。
大豆種類很多，黃豆僅是大豆當(dāng)中的一種。
兩者應(yīng)該是一種東西吧沒有區(qū)別吧。
9. 花生和黃豆成分一樣的嗎
一樣的
純黃豆粉是天然黃豆直接磨成的粉，和黃豆所含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相同，而且食用更加方便
10. 花生和黃豆的營(yíng)養(yǎng)成分有哪里不同
花生（peanut），原名落花生（學(xué)名：Arachis hypogaea Linn.），是我國(guó)產(chǎn)量豐富、食用廣泛的一種堅(jiān)果，又名“長(zhǎng)生果”、“泥豆”等。屬薔薇目，豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐，長(zhǎng)30-80厘米，翼瓣與龍骨瓣分離，莢果長(zhǎng)2-5厘米，寬1-1.3厘米，膨脹，莢厚，花果期6-8月。主要分布于巴西、中國(guó)、埃及等地?？捎糜谥圃砗蜕l(fā)油等化妝品的原料。
榛子（zhēn zǐ）是重要的堅(jiān)果樹種之一，是木本油料樹種，為樺木科榛屬（Corylus）植物，全世界有16種，主要分布在亞洲、歐洲和北美洲。果形似栗，卵圓形，有黃褐色外殼。種仁氣香、味甜、具油性，秋季成熟采收。
