如不想吃有香油味的香腸,也可不放香油)?，F(xiàn)在異味比較嚴(yán)重的事，奧迪的新車甚至有路邊社說(shuō)，有發(fā)生白血病的危險(xiǎn)。灌裝有兩種方法:①自己灌裝:用家庭手搖絞肉機(jī),其出肉口有一個(gè)和絞肉機(jī)配售的塑料的漏斗狀的漏嘴,是專用灌裝香腸的。不好意思都沒有異味，飛度車新車時(shí)有點(diǎn)新車味。
好吃的香腸配方有哪些？
10多年的老配方拿出來(lái)大家一起分享，謝謝大家點(diǎn)贊哈味道好不好你試試就知道，10多年了。“十斤瘦肉配二斤半肥肉,四兩醬油,四兩白酒,三兩鹽,一兩味精,一兩五香面,四兩白糖,香油少許。注意啊:這是十三斤半的用量,酒越好味越香度數(shù)要用高點(diǎn)的,醬油最好用原汁不要用味極鮮并不怎么好吃做過N次試驗(yàn)還是巧媳婦原汁好,五香面的話就用王守義十三香就很好。
在城市假日廣場(chǎng)那里的神龜餡餅西邊五十米有個(gè)名優(yōu)炊具專賣那里面有個(gè)專門灌腸的漏斗五塊錢一個(gè)特好用自制家常香腸的方法原料:凈豬肉10斤(瘦肉9斤、肥肉1斤、瘦肥肉比9:1,最好用豬前膀肉)配料標(biāo)準(zhǔn):醬油2兩、細(xì)鹽2.5兩、白糖5兩、曲酒3兩、香油1.5兩、味精1.5兩、市售五香粉、姜粉適量。(如為了香腸顏色好看,也可不放醬油。
如不想吃有香油味的香腸,也可不放香油)。如自制四川麻辣味香腸,可根據(jù)自己的口味加入適量的辣椒面、麻椒面即可。(特別提醒:鹽的量一定要準(zhǔn)確,不可隨意加。其他的配料無(wú)需特別精確,大概即可)。加工方法:1.原料選擇:選新鮮豬肉,最好是豬前膀肉。2.切肉:剔去皮、骨、筋腱,切成1公分見方的肉丁。3.豬肉腌制:將上述配料與肉充分混和,攪拌均勻,腌制1~2小時(shí)。
4.灌制:先將腸衣洗凈備用。然后進(jìn)行灌制。每20~25厘米,即可用繩結(jié)扎分節(jié),直至灌滿全腸。(也可把一條腸衣灌滿后在進(jìn)行結(jié)扎分節(jié))。灌裝有兩種方法:①自己灌裝:用家庭手搖絞肉機(jī),其出肉口有一個(gè)和絞肉機(jī)配售的塑料的漏斗狀的漏嘴,是專用灌裝香腸的。把絞肉刀片卸下,換裝上塑料漏嘴即可。(見下圖)②肉鋪代灌:自己將肉腌制好后,拿到肉鋪,讓肉鋪代為灌裝,但要收一些加工費(fèi)。
如豬肉自購(gòu),其他的配料都由肉鋪出(包括腸衣和各種配料),灌裝1斤香腸3.00~3.50元(春節(jié)前貴一些)。5.排氣:在裝填原料過程中,應(yīng)邊裝邊擠緊,不要留有空氣,保證將腸衣內(nèi)的空氣盡量排除干凈。6、定型:將灌制好的香腸(結(jié)扎分節(jié))盤繞、平放在托盤或篦子上,放在陰涼處8~12小時(shí)后在懸掛晾干。7.晾干:在陰涼通風(fēng)良好的地方,掛在竹竿上,,晾5~7天后晾干(想吃軟一些的晾4~5天,想吃干一些的可多晾幾天)。
8.蒸熟、保藏:將晾好的香腸上籠屜蒸20分鐘蒸熟,晾涼,裝保鮮袋,放冰箱冷凍。香腸可保藏3~5個(gè)月。(不放入冰箱冷凍也可,將蒸熟的香腸掛在陰涼處,但時(shí)間長(zhǎng)了香腸可越晾越干)。9、吃法:隨吃隨取,加熱即可。注意點(diǎn):1、不要在香腸上扎孔:有的網(wǎng)上介紹制作香腸的方法中,在香腸上籠屜蒸之前要在香腸上用針扎小孔以排氣,這樣在蒸時(shí)香腸內(nèi)的油會(huì)流出來(lái),使香腸的瘦肉很干,口感不好。
你們買的汽車異味重嗎？都是什么氣味？有危害嗎？
60秒動(dòng)車，回答你的汽車問題。我有三臺(tái)車，一個(gè)是福特的途銳歐，一個(gè)是本田的飛度，另一個(gè)是奔馳的e200。不好意思都沒有異味，飛度車新車時(shí)有點(diǎn)新車味?，F(xiàn)在異味比較嚴(yán)重的事，奧迪的新車甚至有路邊社說(shuō)，有發(fā)生白血病的危險(xiǎn)。所以必要的時(shí)候作個(gè)檢測(cè)，千萬(wàn)不要玩兒，這個(gè)比室內(nèi)的甲醛還要厲害。想了解更多汽車專業(yè)知識(shí)加我關(guān)注。
