1. 秀芽和碧螺春
加工工藝不同：永川秀芽是一種細(xì)長的茶葉而碧螺春則是一種卷曲成螺的茶葉，它在沖泡時(shí)慢慢伸展的樣子比永川秀芽更漂亮。 口感及香氣也略有不同。
永川秀芽是針形名茶，屬于綠茶類。產(chǎn)于重慶市永川區(qū)，主要包括永川區(qū)云霧山、陰山、巴岳山、箕山、黃瓜山五大山脈的茶區(qū)。由重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所1959年研制生產(chǎn)，1964年經(jīng)國內(nèi)著名茶學(xué)專家陳椽教授正式命名為永川秀芽。
碧螺春是中國傳統(tǒng)名茶，中國十大名茶之一，屬于綠茶類，已有1000多年歷史。碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區(qū)）一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”。
2. 單芽碧螺春
碧螺春單芽和牙尖的沒有區(qū)別。1.單芽碧螺春，也稱獨(dú)牙或牙尖碧螺春。
2.一芽一葉碧螺春
3.兩芽一葉碧螺春
但這個(gè)單芽，一芽一葉定義下的碧螺春不是很清楚，因?yàn)榇蠹叶悸爲(wèi)T了特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)等叫法，其實(shí)辨別其好壞的基礎(chǔ)，芽原材料是第一步。
3. 碧螺春嫩芽
碧螺春的是球形的，摘的是茶的葉子，對(duì)比龍井葉子肯定大一些，因?yàn)辇埦氖悄垩浚孕∫恍?/p>
4. 芽尖碧螺春
一芽一葉的茶葉，如果按照計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期的分類標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)該歸類為特級(jí)茶葉。
無論是制作綠茶還是紅茶，鮮葉越嫩，茶葉的品質(zhì)就越高。一芽一葉的茶葉是僅僅比純芽頭的茶葉低一點(diǎn)，但從飲用的體驗(yàn)而言，一芽一葉的茶葉應(yīng)該是口感最好的。
當(dāng)然，如果是制作青茶，比如鐵觀音等，那么一芽一葉的鮮葉并不適合，至少需要一芽二葉開展或一芽三葉初展的鮮葉。
5. 碧螺春和毛尖
雀舌和毛尖都是綠茶家族的重要成員，但這兩種茶葉之間也有很多不同之處。
毛尖和雀舌有什么不同
1、口感不同
毛尖和雀舌在口感上略有不同，毛尖在沖泡以后湯色碧綠，茶葉會(huì)慢慢舒張，這時(shí)會(huì)有淡雅的香氣散發(fā)出來，而他沖泡后的茶湯味道清新，香氣高雅，飲用后回甘明顯。雀舌雖然沖好后也帶有濃郁的茶香，但這種茶葉沖泡出的茶湯略帶黃色茶葉表面的白毫也十分明顯，它的茶湯滋味甘醇苦澀味較重。
2、功效不同
毛尖和雀舌在功效上也有略微不同，毛尖茶中茶多酚的含量特別高，沖泡飲用這種茶葉后，能增強(qiáng)身體的抗炎和抗病毒能力并能阻止細(xì)胞癌變，預(yù)防癌癥發(fā)生。而且舌茶中含有大量葉綠素，這種物質(zhì)被人體吸收后能凈化血液，維持心血管健康并能促進(jìn)血液循環(huán)，另外雀舌茶還能加快人體內(nèi)脂肪燃燒和代謝，它的減肥功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于毛尖茶。
3碧螺春功效茶葉成分對(duì)人體的生理、藥理功效是多種多樣的，歸納起來主要有如下八大保健作用：興奮作用、利尿作用、強(qiáng)心解痙作用、抑制動(dòng)脈硬化作用、抗菌和抑菌作用、減肥作用、防齲齒作用、抑制癌細(xì)胞作用、緩解腳氣作用
6. 黃金芽和碧螺春
茶葉從古至今都與我們的生活息息相關(guān)，而且種類繁多，比如，普洱、鐵觀音、紅茶、黃金芽、碧螺春、毛尖等等，而黃金芽是一種神奇的茶葉，是一種新綠茶，但比其他茶葉的名氣稍微遜色，一年四季均為黃色，那么，黃金芽保質(zhì)期一般多久呢？
在正常的存儲(chǔ)方法下，最長保質(zhì)期有2年左右，但長時(shí)間存放的黃金芽茶沖泡后，顏色和味道都會(huì)大大降低，在保質(zhì)期內(nèi)沖泡為最佳。而且，存儲(chǔ)方法也值得注意，將黃金芽茶葉罐裝或者真空包裝保存，放在保持10℃-15℃的冰箱中為宜。
7. 碧螺春長什么樣
還是明前的碧螺春最有好晚，通常，沖泡碧螺春時(shí)，不同于其他茶葉，要先放水再投茶，碧螺春會(huì)很快地沉于水中，這是，先倒掉上面的漂浮物，然后再?zèng)_水，半分鐘即可飲用。喝茶時(shí)小口品啜，慢慢品嘗、回味，讓茶湯在舌面多流轉(zhuǎn)幾次。碧螺春茶一般沖三遍，一泡色淡、幽香、鮮雅；二泡翠綠、芬芳、味醇，三泡碧清、香郁、回甘，三遍后就淡薄無味了。
8. 秀芽和碧螺春的區(qū)別
大家好，我是誠喜春毛尖茶的小陳，今天我就跟大家介紹一下我們常見的有哪些。
在紅茶當(dāng)中我們最常見的有金駿眉，正山小種，祁門紅茶，滇紅，還有信陽紅茶，這些是比較常見的紅茶類
那么綠茶類最常見的有哪些呢？在我們國家的10大名茶當(dāng)中，就有信陽毛尖，西湖龍井碧螺春六安瓜片，黃山毛峰，太平猴魁，還有安吉白茶，日照綠茶，這些都是屬于綠茶類的。
那么您在日常生活當(dāng)中所見到的紅茶綠茶還有哪些呢？歡迎在下方評(píng)論留言。
9. 碧螺春芽好還是葉好
能吃，最常見的吃法是碧螺春芽炒雞蛋(別的茶葉嫩芽也可以)，具有碧螺春茶葉的清甜香味，也有雞蛋的營養(yǎng)。風(fēng)味獨(dú)到，回味無窮。
做這道菜要掌握好火侯快速出鍋。鍋燒熱倒入植物油(油要放多一點(diǎn)，油少茶葉芽口感差)，待油溫8成熱時(shí)，倒入攪拌好的茶葉雞蛋液，當(dāng)雞蛋液快要凝固時(shí)，用筷子劃散，炒至雞蛋變黃時(shí)，起鍋裝盤。
10. 碧螺春為啥叫碧螺春
碧螺春茶已有1000多年歷史，當(dāng)?shù)孛耖g最早叫洞庭茶，又叫嚇煞人香。相傳有一尼姑上山游春，順手摘了幾片茶葉，泡茶后奇香撲鼻，脫口而道“香得嚇煞人”，由此當(dāng)?shù)厝吮銓⒋瞬杞小皣樕啡讼恪薄?/p>
到了清代康熙年間，康熙皇帝視察時(shí)品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶，倍加贊賞，但覺得“嚇煞人香”其名不雅，于是題名“碧螺春”。關(guān)于此茶名稱的來歷除了康熙皇帝巡幸太湖時(shí)親賜之外，也有碧螺春在明代時(shí)就已有茶名的傳說，還有一種巧妙的解釋說取其色澤碧綠，卷曲如螺，春季采制，又采自碧螺峰這些特點(diǎn)，因而命名為碧螺春。此茶有悠久歷史，在清代康熙年間就已成為年年進(jìn)貢的貢茶。