為什么白酒拆開后會變味，酒為什么會變酸

變質了

可能一種化學反應吧

室內溫度較高時，三分鐘就會散發(fā)酒的香味，再嘗酒的口感變淡。

我不會~~~但還是要微笑~~~：）

應該跟菌種關系不大，我覺得應該是米酒里的生物酶消耗完了，就會人體內的酶一樣，但它們是

樓上的說得很對， 釀造時的溫度、貯存的溫度、密封性等條件都會影響米酒存放的時間。 我想最主要的還是你沒有密封好，應該用酒壇子密封好，藏于地下，一般冬天藏最好，夏天有影響！

釀造時的溫度、貯存的溫度、密封性等條件都會影響米酒存放的時間。

透氣啦

你嗎死了不變質

酒后由人體散發(fā)或呼出的酒精味是經(jīng)過人消化吸收以后產(chǎn)生的味道，這不是變質的酒精味，屬于是氧化后的酒精氣味。

在他身體里面再次發(fā)酵

七年了，是一個危險時期。忽視相互理解的重要性，感情漸漸淡漠下來。夫妻雙方都要坦誠溝通。

可能是胃不好，吸收完酒精消化的不好，發(fā)出的氣味就不好

那個不是變質的酒精味，那個就是喝過酒的人通過呼吸道呼出的，就是那個酒味，也可以說像酒糟味一樣。

因為白酒里面含有很多微量呈香呈味物質，各種微量成分比例協(xié)調會呈現(xiàn)悅人的香味。這些微量成分包括酯類、醇類、酸類、醛類等，喝過的杯子殘留的微量成分在加熱水后被稀釋，破壞了白酒的成分協(xié)調平衡，其中某些物質揮發(fā)，留下了不易揮發(fā)的物質，氣味被凸顯出來，形成了異味。

沒有刷干凈，殘存的酒精揮發(fā)出來的味道

不可能吧

工業(yè)酒精勾兌的酒吧

確實是難聞的氣味。臭味，說明剛剛喝酒的杯子裝過濃香型白酒。濃香型白酒是泥窖發(fā)酵，主體香味物質是己酸乙酯，加熱了酒杯，己酸臭味就會揮發(fā)出來。濃香白酒里面有一個丁酸乙酯、和丁酸的成分，這個東西臭味大。

只要密封就能保存，別敞口就行，保存期一至兩年。白酒易揮發(fā)、滲漏，氣溫升高還會外溢。因此，散裝白酒在零售、使用時必須注意以下幾點： ⑴蓋嚴 在付貨暫停時，要將酒容器的蓋蓋好，封嚴，以防揮發(fā)，減少酒的風耗。 ⑵勿太滿 容器不要裝得太滿，以免氣溫升高造成酒的外溢。還要經(jīng)常檢查酒的容器，發(fā)現(xiàn)滲漏，要及時采取措施處理。 ⑶減少損耗 售取酒時不要距離容器太遠，并要用酒盤接酒。售取酒的工具用完后要及時放回缸內，以保持工具的潮濕，減少酒的皮沾。隨著科學技術的不斷發(fā)展，機械化、自動化的貯售酒工具將日趨增多，要很好地學習和掌握其使用方法。 ⑷適當攪拌 白酒是酒精和水的混合液，兩者是無限溶解的。但由于比重不同，酒在貯存過程中，上層的酒度偏高，下層的酒度偏低；如果久存，封蓋又不嚴密，上層的酒口味又會偏淡。為了保證酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，適當攪拌，上下勾勻。

放個一兩天沒什么事的

即使開瓶，喝酒之后，把瓶蓋密封住，瓶內白酒大于一半以上的體積，還是可以存放1-2年，沒問題。若是剩下的白酒少了，比如1斤酒瓶剩下2兩左右，密封好，一周肯定沒問題，這主要是瓶內空氣太多，氧化速度加快，會導致白酒味道變淡。

只要密封就能保存，別敞口就行，保存期一至兩年。白酒易揮發(fā)、滲漏，氣溫升高還會外溢。因此，散裝白酒在零售、使用時必須注意以下幾點： ⑴蓋嚴 在付貨暫停時，要將酒容器的蓋蓋好，封嚴，以防揮發(fā)，減少酒的風耗。 ⑵勿太滿 容器不要裝得太滿，以免氣溫升高造成酒的外溢。還要經(jīng)常檢查酒的容器，發(fā)現(xiàn)滲漏，要及時采取措施處理。 ⑶減少損耗 售取酒時不要距離容器太遠，并要用酒盤接酒