近日，韓國最大的搜索引擎和門戶網(wǎng)站NAVER發(fā)表題為《這個擁有120多年歷史的中國葡萄酒企業(yè) 全球第二！》的新聞報道張裕。目前，NAVER全球用戶量已突破2億。

　　以下為報道的翻譯全文：

　　品牌評估機構BrandFinance發(fā)表了2021全球酒類品牌價值榜單，其中，葡萄酒&香檳門類出現(xiàn)了一個中國品牌——“張?！?。

　　被譽為“中國最大葡萄酒企業(yè)”的張裕，以11.47億美元（約74.27億人民幣）的品牌價值位居全球最具價值葡萄酒品牌TOP2。

　　1892年，華僑企業(yè)家張弼士赴煙臺考察后，認定煙臺具備種植釀酒葡萄和釀造葡萄酒的天然條件，于是投身于葡萄釀酒事業(yè)中，創(chuàng)辦了中國第一個工業(yè)化生產(chǎn)葡萄酒的廠家——張裕釀酒公司。

　　此后，張裕的歷史延續(xù)了120多年，“中國釀酒大師”李記明也參與其中。李記明是第一個將“酒莊”概念引入中國的釀酒師，他主持開發(fā)的酒莊系列產(chǎn)品，推動了中國高端葡萄酒市場的發(fā)展。

　　李記明 ?張裕葡萄釀酒股份有限公司副總經(jīng)理、總釀酒師

　　從學者到釀造技術者

　　李記明原來在西北農(nóng)業(yè)大學（現(xiàn)西北農(nóng)林科技大學）葡萄酒學院任教，同時在中國各地的10余家葡萄酒廠推廣先進的釀酒技術，并參與新產(chǎn)品開發(fā)。

　　作為中國第一代葡萄酒博士的他受到了很多企業(yè)的青睞。1999年3月，李記明來到煙臺，擔任張裕技術中心副主任。2001年，李記明擔任張裕總工程師，并首次將“酒莊”的概念引入中國，同時主導了張?？ㄋ固鼐魄f系列產(chǎn)品的開發(fā)。目前，張裕國內的六大酒莊每年吸引200萬名游客前往參觀。

　　張?？ㄋ固鼐魄f

　　對于葡萄酒釀造技術，李記明強調，釀酒師的作用比任何工業(yè)設備都重要， 為了掌握每種酒的微妙變化，每一名釀酒師一年平均品酒次數(shù)高達3000次。

　　以技術革新開創(chuàng)行業(yè)先河

　　李記明表示，要想在與進口葡萄酒的競爭中生存下來，技術保障是必須的。為了打破葡萄酒釀造酵母菌種一直被國外壟斷的局面，李記明歷時10多年，收集研究本土葡萄酒酵母菌，并利用生物工程技術定向選育酵母菌，最終成功用于生產(chǎn)。此外，他還創(chuàng)新冰葡萄冷凍、冰葡萄酒釀造的核心技術，首開我國冰葡萄酒生產(chǎn)的先河。

　　煙臺張裕國際葡萄酒城

　　在生產(chǎn)方面，張裕積極推進“智能制造”。煙臺張裕國際葡萄酒城不僅擁有葡萄酒莊，還包括葡萄與葡萄酒研究院、葡萄酒生產(chǎn)中心、葡萄種植示范園等。偌大的工廠內，一條條機械化生產(chǎn)線高速運轉。從葡萄園管理到葡萄酒釀造，整個過程在這里得以實現(xiàn)。

　　李記明在《財經(jīng)》的訪問中說道，雖然中國葡萄酒的品質近年來有了顯著改善，但到目前為止，中國國內許多消費者仍然有“進口酒品質更好”的刻板印象。對此，李記明表示，希望能夠開發(fā)更適合中國人口味的葡萄酒并廣泛宣傳，讓中國葡萄酒也能在世界上形成潮流。

　　經(jīng)過了120多年的發(fā)展，張裕已經(jīng)成為中國乃至亞洲最大的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)。

　　張裕解百納

　　其中，張裕解百納是首款出口至歐洲的中國葡萄酒，如今，張裕解百納已銷往法國、德國、英國等30個國家。