仁懷再出重拳不讓紅粱缺口拖后腿
文丨酒業(yè)家 王永娟
編輯丨劉彬
“不把好原料關(guān)，老祖宗留給仁懷的一碗飯就要丟掉?！?/p>
在6月23日舉行的仁懷市紅纓子高粱協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)工作會(huì)上，遵義市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會(huì)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)仁懷酒協(xié)）執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)呂玉華急切而堅(jiān)定，聲如洪鐘。
近年來(lái)，資本“飲”酒熱情不減，一場(chǎng)仁懷酒企的產(chǎn)能擴(kuò)容戰(zhàn)也正在打響！
在此背景下，上百萬(wàn)供需缺口的紅纓子高粱（以下簡(jiǎn)稱(chēng)紅粱）會(huì)拖后腿嗎？仁懷酒協(xié)又如何帶領(lǐng)醬酒軍團(tuán)再下一城？
貴州紅纓子高粱農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)、仁懷市紅纓子高粱協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)涂佑能介紹，目前紅粱種植主要分布在貴州遵義地區(qū)、畢節(jié)地區(qū)、黔西南地區(qū)以及其他地區(qū)，其中遵義120萬(wàn)畝，畢節(jié)30萬(wàn)畝，黔西南20多萬(wàn)畝，銅仁、貴陽(yáng)息烽縣、安順等地10多萬(wàn)畝，合計(jì)約195萬(wàn)畝。他介紹說(shuō)，2020年官方報(bào)道貴州的紅纓子高粱種植面積約200多萬(wàn)畝，今年還新增了紅粱一號(hào)等公司的基地，總體還是下降了15萬(wàn)畝，降幅看似不大，但仍需要引起重視。
當(dāng)下，醬酒高燒不退，資本蜂擁而至，催生新一輪醬酒產(chǎn)能軍備競(jìng)賽，目前仁懷近千家酒企的六萬(wàn)多口窖池正在滿負(fù)荷生產(chǎn)，紅粱種植面積遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上酒企產(chǎn)能擴(kuò)張速度。
上個(gè)月，環(huán)球佳釀宣布攜手融創(chuàng)中國(guó)投資100億元，在仁懷四年規(guī)劃打造3萬(wàn)噸的醬酒基地；仁懷市政府提出十四五期間全力推動(dòng)茅臺(tái)集團(tuán)及其子公司“兩個(gè)10萬(wàn)噸”技改擴(kuò)能；在已公布的仁懷醬香酒重大建設(shè)和技改項(xiàng)目中，計(jì)劃擴(kuò)產(chǎn)規(guī)模已達(dá)11萬(wàn)噸，其中包括國(guó)臺(tái)酒莊技改1萬(wàn)噸、勁牌茅臺(tái)鎮(zhèn)技改1.5萬(wàn)噸等項(xiàng)目。
此外，按照仁懷市規(guī)劃，到2025年醬酒產(chǎn)量將達(dá)到50萬(wàn)千升，初步估算需要種植500萬(wàn)畝紅粱才能支撐如此大體量的產(chǎn)能。
在會(huì)上，專(zhuān)家們形成這樣一些共識(shí)：貴州是典型的山地農(nóng)業(yè)，種植面積少、無(wú)規(guī)模效應(yīng)、種植技術(shù)有待提升等多重因素疊加，導(dǎo)致紅粱總產(chǎn)量低，醬酒熱潮下，紅粱愈發(fā)緊俏局勢(shì)已傳導(dǎo)至酒企神經(jīng)末梢。
貴州珍酒釀酒有限公司總經(jīng)理助理唐紹陪對(duì)酒業(yè)家表示，與其他香型、產(chǎn)區(qū)原料不統(tǒng)一相比，用本地紅粱釀醬酒早已成為仁懷酒企的共識(shí)，罕有替代品的局勢(shì)撕大了紅粱供需缺口。
“從2019年中秋國(guó)慶節(jié)始，許多供應(yīng)商就反饋紅粱比較緊張，每年漲價(jià)10%左右?！碧平B陪表示，雖然大多數(shù)酒企業(yè)采取公司+合作社+農(nóng)戶的訂單農(nóng)業(yè)模式，保底價(jià)收購(gòu)，但在紅粱緊俏的賣(mài)方市場(chǎng)局面下，收購(gòu)價(jià)穩(wěn)步上漲。
“目前仁懷市各大酒企都在密集擴(kuò)產(chǎn)，目前我們產(chǎn)能只有幾千噸，下半年將擴(kuò)產(chǎn)到近兩萬(wàn)噸?！碧平B陪說(shuō),盡管擴(kuò)產(chǎn)幅度不算大,但對(duì)紅粱的需求依然旺盛。
“有時(shí)下手慢了晚了，好高粱酒被別人買(mǎi)走了?！蔽逍蔷茦I(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)焦永權(quán)說(shuō)，紅粱種植范圍正在以仁懷為中心向外擴(kuò)，但是種植速度跑不贏酒企擴(kuò)產(chǎn)速度。
“近兩年每年都有人跑到我們基地買(mǎi)紅粱?！皠排泼┡_(tái)鎮(zhèn)酒業(yè)有限公司采購(gòu)總監(jiān)曹文斌說(shuō),該公司一直有戰(zhàn)略儲(chǔ)備紅粱，相比供需缺口,一些缺乏戰(zhàn)略儲(chǔ)備粱的小酒企和供應(yīng)商加價(jià)買(mǎi)梁讓他有些頭疼,最終每斤收購(gòu)價(jià)比保底價(jià)高0.3-0.4元。
應(yīng)聲而漲的紅粱價(jià)格,也牽動(dòng)著酒老板們的神經(jīng)。以勁牌為例，2萬(wàn)噸產(chǎn)能每年采購(gòu)4萬(wàn)噸紅粱，按照每斤漲0.1元計(jì)算，每年將增加800萬(wàn)元的采購(gòu)成本。
而據(jù)酒業(yè)家了解，為了保證原料供應(yīng),從2018年起，國(guó)臺(tái)酒業(yè)旗下的國(guó)臺(tái)農(nóng)業(yè)，便開(kāi)始在黔西南州安龍縣種植紅粱6萬(wàn)畝，年產(chǎn)釀酒用紅粱1.5萬(wàn)噸，“十四五”末規(guī)劃的有效種植面積為18萬(wàn)畝，產(chǎn)出紅粱將達(dá)24100噸，不僅供國(guó)臺(tái)酒業(yè)用粱，也可供其他酒企。
在15.3平方公里的醬酒核心產(chǎn)區(qū)，寸土寸金，在產(chǎn)能密集擴(kuò)容的背景下，土地稀缺又疊加了原料供應(yīng)缺口。
在仁懷產(chǎn)能軍備戰(zhàn)中，紅粱是否會(huì)拖后腿？這一次，仁懷酒協(xié)又如何帶領(lǐng)醬酒軍團(tuán)攻堅(jiān)克難，再下一城？
“生產(chǎn)原料能不能支撐產(chǎn)能這個(gè)抓不好，其他都形同虛設(shè)?！眳斡袢A表示，前期仁懷一些酒企發(fā)展計(jì)劃有待提升，資源配置有待優(yōu)化，為此，要按照省委省政府兼并收購(gòu)重組的方案，實(shí)現(xiàn)優(yōu)土地、原料等資源優(yōu)化配置。
此外，仁懷酒協(xié)也在貴州省內(nèi)尋找與仁懷的海拔、氣候、土壤等自然條件接近的地塊種植紅粱，建成有倉(cāng)儲(chǔ)、配套機(jī)械、基地建設(shè)、完整地標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)的“四有”基地，實(shí)現(xiàn)紅粱基地規(guī)范化、規(guī)?；?、可溯源高質(zhì)量發(fā)展，為醬酒發(fā)展提供量足質(zhì)優(yōu)的原料保障。
涂佑能表示，紅粱生產(chǎn)企業(yè)和酒企要讓利給農(nóng)戶，杜絕發(fā)展不收購(gòu)或壓價(jià)收購(gòu)兩種傾向，切實(shí)維護(hù)農(nóng)民利益、保護(hù)農(nóng)民生產(chǎn)積極性，推動(dòng)第一生產(chǎn)車(chē)間理性、良性發(fā)展。
仁懷市紅纓子高粱質(zhì)量管理專(zhuān)家委員會(huì)副主任劉幫濤表示，今年下半年將從政策宣傳、技術(shù)普及，紅粱質(zhì)量管控等方面發(fā)力，以期進(jìn)一步激發(fā)農(nóng)民種植紅粱的積極性。
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