如果你關(guān)注醬酒市場，一定關(guān)注到2021年持續(xù)全面的漲價(jià)潮，醬酒企業(yè)排著隊(duì)的發(fā)布漲價(jià)公告，而且一年漲了好幾波。漲價(jià)了大家還喝酒嗎？
供需關(guān)系告訴你，這個漲價(jià)潮在今年醬香酒企業(yè)中還會延續(xù)，漲價(jià)也不能妨礙喝酒！藏酒者更是買漲不買跌。
2020年醬香型白酒賣了多少？市場占比多少？
從市場占有率上來看，醬香酒從來都不是第一名。雖然說醬香酒知名度更高，但是市場占有份額卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上濃香酒，當(dāng)然，并不是就說明其不受消費(fèi)者喜歡，只是受到了局限。雖然這幾年一直在緊追慢趕，但是奈何產(chǎn)量有限。2020年，我國醬酒產(chǎn)能占5%，市場銷售額突破1550億元，占據(jù)中國白酒市場的26%。高端白酒市場，醬酒占比已超過中國白酒的五成。醬酒的瘋狂增長，甚至逼著葡萄酒和進(jìn)口洋酒也嚴(yán)重下滑。
在采訪中很多消費(fèi)者反饋：連續(xù)喝幾次優(yōu)質(zhì)醬酒，只要喜歡上，原來喜歡的酒已經(jīng)很難下咽。醬酒消費(fèi)，上去下不來，具有不可逆轉(zhuǎn)和不可替代性。醬酒市場的快速主要來源于高端濃香型、清香型白酒和進(jìn)口酒消費(fèi)的快速轉(zhuǎn)移，并且這一轉(zhuǎn)移還在快速進(jìn)行之中。這一趨勢還將持續(xù)3-5年。所以目前所有的醬酒企業(yè)和品牌之間不存在內(nèi)部競爭關(guān)系，都在各自搶食中國市場。
為什么說醬香酒漲價(jià)潮會持續(xù)到2025年？
供需關(guān)系推動了漲價(jià)潮的持續(xù)，基酒供求市場的失衡極大推高了醬酒基酒的價(jià)格。在醬酒生產(chǎn)的主力產(chǎn)區(qū)茅臺鎮(zhèn)，2020年的基酒價(jià)格相比往年同期漲幅高達(dá)20-50%，為近10年來之最。當(dāng)前優(yōu)質(zhì)醬酒的供應(yīng)缺口高達(dá)20萬噸左右，醬酒現(xiàn)有產(chǎn)能只能滿足市場需求量的三分之二。
作為全國醬酒最為重要生產(chǎn)基地的仁懷產(chǎn)區(qū)總產(chǎn)量數(shù)年來一直停滯不前，2019年實(shí)際產(chǎn)量約為20萬千升、預(yù)計(jì)2020年醬酒產(chǎn)量不超過20萬千升，2021年仁懷產(chǎn)區(qū)的醬酒產(chǎn)量仍維持在20萬千升左右，其中傳統(tǒng)醬酒產(chǎn)量不超過10萬千升。
優(yōu)質(zhì)醬酒采用“12987坤沙工藝”，至少需要一年釀造周期，還要再存放四五年方可出廠。即便2021許多企業(yè)擴(kuò)產(chǎn)，也要等到2025年才能投放市場。從目前企業(yè)的產(chǎn)能規(guī)劃來看，基酒供需矛盾將在2025年一二線酒企產(chǎn)能集中放量后方能逐步緩解，2021-2025年還將處在相對緊張的狀態(tài)。
值得注意的是，基酒價(jià)格的上漲也將逐步推高醬酒產(chǎn)品的價(jià)格。2020年采購基酒的原料價(jià)格普遍上漲20%，而生產(chǎn)成本的上升讓他不得不對外提高產(chǎn)品售價(jià)，其產(chǎn)品出貨價(jià)上漲20-30%不等。
此外，很多人為了預(yù)防貨幣嚴(yán)重縮水，把存優(yōu)質(zhì)醬酒當(dāng)作一種理財(cái)方式。
據(jù)中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員、創(chuàng)領(lǐng)家平臺創(chuàng)始人韓亮介紹：醬酒定制已經(jīng)成為很多企業(yè)的共同選擇，一方面不花冤枉錢，另一方面有面子?？蛻舳ㄖ漆u酒數(shù)量劇增，也有客戶財(cái)富保值的原因?？蛻舻钠毡橄敕?，定制幾十箱，喝一半，存一半；即便不漲價(jià)，品質(zhì)也越放越好。
茅臺鎮(zhèn)大曲坤沙酒供應(yīng)拉響警報(bào)
“消費(fèi)端的供需不平衡、生產(chǎn)端的供需也不平衡，以致供求矛盾凸顯，繼續(xù)漲價(jià)成為必然。這對規(guī)模達(dá)到年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)坤沙酒千噸以上、工藝相對規(guī)范的酒廠來說，無疑是利好?！敝苌綐s在接受酒業(yè)家采訪時(shí)表示。
同時(shí)他也預(yù)測：“當(dāng)前宏觀和產(chǎn)業(yè)政策進(jìn)一步收緊，2021年漲幅預(yù)計(jì)會更高，優(yōu)質(zhì)坤沙酒漲幅預(yù)計(jì)會達(dá)到30-60%?！?/p>
供需嚴(yán)重失衡的現(xiàn)狀下，部分業(yè)內(nèi)人士甚至預(yù)測未來將出現(xiàn)基酒采購全新模式?！肮┬鑷?yán)重失衡可能會改變下一步的廠商合作模式?！绷航B輝分析，未來可能會出現(xiàn)客戶要采購100噸，須預(yù)付10噸或20噸貨款，提前拿下所有權(quán)。
文章來源于： 茅酒快訊，信息貴在分享，如有侵權(quán)請聯(lián)系我們刪除
