端午麥香、曲香，重陽(yáng)糧香、陳香，順應(yīng)天時(shí)方能釀就好酒。

　　6月14日，正值端午佳節(jié)，“2021郎酒端午制曲大典”在赤水河左岸郎酒莊園吳家溝生態(tài)釀酒區(qū)舉辦，拉開(kāi)郎酒新一年釀酒的序幕。這是吳家溝自去年重陽(yáng)正式啟用以來(lái)，首次舉辦端午制曲大典。

　　從6月11日開(kāi)始，就有嘉賓和媒體陸續(xù)到達(dá)郎酒莊園，不少人是第一次來(lái)，先感嘆“實(shí)在是遠(yuǎn)”，后贊嘆“別有洞天”，又慨嘆“來(lái)一趟郎酒莊園真不容易，了解了‘生長(zhǎng)養(yǎng)藏’后才發(fā)現(xiàn)釀酒才是真不容易。”

　　四天時(shí)間里，大家在郎酒莊園縱情飲酒、極享品質(zhì)，在赤水河左岸度過(guò)了一個(gè)愉悅且有質(zhì)感的端午假期。從天寶峰到吳家溝，大家得以完整地體會(huì)郎酒的“莊園邏輯”。

　　郎酒集團(tuán)董事長(zhǎng)汪俊林表示，把郎酒莊園打造成白酒愛(ài)好者圣地有三條標(biāo)準(zhǔn)，“一是這里有中國(guó)最好的白酒之一，二是有最好的建筑，三是來(lái)莊園的人最開(kāi)心”。

　　實(shí)際上，這三條標(biāo)準(zhǔn)就是郎酒的“莊園邏輯”，分別對(duì)應(yīng)三個(gè)詞——品質(zhì)、體驗(yàn)與價(jià)值。

　　1、邏輯之一：品質(zhì)為基

　　郎酒莊園的底層邏輯就是生產(chǎn)與品質(zhì)。

　　耗費(fèi)13年建郎酒莊園、歷時(shí)8年建吳家溝基地、投資上百億、產(chǎn)能4萬(wàn)噸、儲(chǔ)量十余萬(wàn)噸……這些數(shù)字?jǐn)[在眼前，或許能拼出一個(gè)重資產(chǎn)的郎酒。但只有置身郎酒莊園，抽象的數(shù)字才會(huì)真正震撼人心，才能理解那個(gè)堅(jiān)守開(kāi)山釀酒的郎酒。

　　從天寶峰休閑度假酒店出發(fā)，到達(dá)吳家溝，車程大概25分鐘。盡管早早起了床，卻沒(méi)有人利用這25分鐘時(shí)間補(bǔ)覺(jué)，大家都被窗外景象吸引了。

　　沿河上行，左邊是翻騰而下的河水，右邊是高聳陡峭的山壁，“美酒河”三個(gè)大字高懸其上。被防護(hù)網(wǎng)包裹的山體，時(shí)而漏出“橫切面”，那是郎酒多年鑿山修路的痕跡。

　　赤水河谷深切，山高地狹，既要保護(hù)生態(tài)，又要保證產(chǎn)能，生產(chǎn)車間的分布近乎“見(jiàn)縫插針”，郎酒莊園長(zhǎng)達(dá)13年的建設(shè)，比想象中更艱難更漫長(zhǎng)。

　　這時(shí)眾人心中的郎酒莊園已被分為兩面，一面是高端奢華的莊園酒店，一面是延綿十余里的生態(tài)釀酒區(qū)，后者才是郎酒掩藏于深山的實(shí)力，一年少有機(jī)會(huì)可見(jiàn)。

　　相較于前一天游覽莊園所看到的“長(zhǎng)在天寶峰、養(yǎng)在陶壇庫(kù)、藏在天寶洞”，這段車程更直觀地解釋了“生在赤水河”。

　　生在赤水河，每年一輪回，開(kāi)篇就是制曲。

　　郎酒制曲，只選取川南軟質(zhì)小麥，將其磨碎、拌上曲母，經(jīng)女工踩曲、入倉(cāng)發(fā)酵等工序，從端午這天開(kāi)始，在整個(gè)夏季高溫的天氣中，發(fā)酵成為制酒的曲藥，歷經(jīng)一年方成釀制美酒的高溫大曲。

　　舉辦制曲大典的廣場(chǎng)，是整個(gè)吳家溝最開(kāi)闊的一塊土地。四川省作家協(xié)會(huì)副主席、成都市文聯(lián)主席、著名作家梁平，《人民文學(xué)》副主編、茅盾文學(xué)獎(jiǎng)、魯迅文學(xué)獎(jiǎng)獲得者徐則臣等50位知名作家詩(shī)人親臨大典。誦讀《頌文》、請(qǐng)水入曲等儀式后，汪俊林率公司高管及重要嘉賓一起上臺(tái)拌曲，共同開(kāi)啟郎酒2021批酒的生產(chǎn)序幕。

　　這批新酒從重陽(yáng)下沙，到原酒出世，要一年時(shí)間。此后還要經(jīng)歷露天陶壇、山谷大罐、室內(nèi)陶壇庫(kù)和天然藏酒溶洞等多種形態(tài)的儲(chǔ)存修煉，至少歷經(jīng)七年，才成一瓶青花郎。

　　加上制曲一年周期，正好八年時(shí)間。于是，汪俊林與參與2021年制曲的作家詩(shī)人朋友定下“青花君子，八年之約”，八年后后者可領(lǐng)取用今日親手制作的酒曲釀制的青花郎。

　　2、邏輯之二：世界級(jí)莊園體驗(yàn)

　　占地120畝的吳家溝生態(tài)釀酒區(qū)，是赤水河谷核心地段內(nèi)最后一塊釀造優(yōu)質(zhì)醬酒的寶地。

　　它于郎酒而言，是品質(zhì)為基的象征，是郎酒莊園底層邏輯的支撐。

　　有了這個(gè)基礎(chǔ)，再談這座世界級(jí)莊園的打造，才有意義。所謂打造，即指郎酒莊園從生產(chǎn)到體驗(yàn)帶給人的全部感受。

　　▲汪俊林

　　正如汪俊林所言，“郎酒不僅要釀好酒，還要把美好生活與快樂(lè)、藝術(shù)、信仰釀進(jìn)酒里，把莊園的味道、郎酒人的信仰、中國(guó)郎的氣度釀進(jìn)酒里?！?/p>

　　為此，在制曲大典前夕，郎酒邀請(qǐng)了來(lái)自全國(guó)各地的茅盾文學(xué)獎(jiǎng)、魯迅文學(xué)獎(jiǎng)獲得者、“青春詩(shī)會(huì)”參與者等近60位知名作家、詩(shī)人，齊聚郎酒莊園，共同參與了《郎酒品質(zhì)主義》《郎酒莊園詩(shī)鈔》發(fā)布會(huì)暨紀(jì)念“青春詩(shī)會(huì)”四十年詩(shī)歌朗誦會(huì)，以高規(guī)格文化團(tuán)隊(duì)為郎酒文化建設(shè)添磚加瓦。

　　四川省作家協(xié)會(huì)主席、著名作家阿來(lái)表示，“中國(guó)白酒從制曲、發(fā)酵到窖藏，還保留著手工業(yè)時(shí)代的審美、態(tài)度和辛勞。”

　　而郎酒莊園，就是這種藝術(shù)審美的最高體現(xiàn)。

　　郎酒莊園就像一方與世隔絕的天地，從吃喝住行到服務(wù)、娛樂(lè)、游覽、品酒、調(diào)酒，無(wú)一不體現(xiàn)出世界級(jí)莊園的水準(zhǔn)。有位詩(shī)人提到，“就連山體防護(hù)網(wǎng)上的螺絲釘都是特制的，充滿匠心和質(zhì)感”。

　　就以汪俊林提到的最好的建筑而言，莊園內(nèi)標(biāo)志性建筑金樽堡，其形似酒壇，寓意郎酒藏納天地，集儲(chǔ)酒、參觀、品鑒、調(diào)制功能為一體。今年2月，金樽堡摘得ArchDaily 2021年度建筑獎(jiǎng)（工業(yè)類）桂冠，這是全球最受歡迎、最權(quán)威的建筑大獎(jiǎng)之一，設(shè)計(jì)感與功能性完美結(jié)合。

　　郎酒莊園有一項(xiàng)保留節(jié)目——中國(guó)郎·山谷光影秀，就是以金樽堡和48萬(wàn)平方米的巍峨山體為幕布，光影輻射整個(gè)山谷，以空前的規(guī)模、形式和科技講述中國(guó)白酒千年故事，觀者皆為震撼，沉醉其間。

　　總之，那句“除非親臨，無(wú)法言說(shuō)”，就是對(duì)郎酒莊園最貼切的表達(dá)。

　　3、邏輯之三：極致的物質(zhì)和精神享受

　　摘錄兩段阿來(lái)對(duì)郎酒莊園的感受：

　　“我?guī)状吻皝?lái)，看到郎酒的重大變化，不僅是酒的變化，更重要是生產(chǎn)基地面貌的變化……郎酒發(fā)展到今天，是充分發(fā)揮企業(yè)家精神的結(jié)果。”

　　“企業(yè)家的精神跟藝術(shù)本質(zhì)是相通的，它包含一種探索的冒險(xiǎn)的精神，不怕失敗的精神，并且通過(guò)自身精益求精的勞動(dòng)，最后創(chuàng)造出一種價(jià)值。”

　　而白酒在物質(zhì)屬性之外，還同時(shí)具備精神介質(zhì)和情感介質(zhì)，阿來(lái)所說(shuō)的最終價(jià)值，放在白酒行業(yè)，或許就是為人們創(chuàng)造極致的物質(zhì)和精神享受。

　　價(jià)值回歸，這也是郎酒莊園最高層次的邏輯。

　　和阿來(lái)一樣見(jiàn)證郎酒十余年蛻變的人，無(wú)不感慨今日之郎酒莊園規(guī)模之大、規(guī)格之高，但物質(zhì)享受卻僅僅是這座世界級(jí)莊園最基礎(chǔ)的體驗(yàn)。

　　真正無(wú)法言說(shuō)的，其實(shí)是品味好酒的氛圍和釀造好酒的匠心。

　　天寶峰上數(shù)萬(wàn)只陶壇、金樽堡內(nèi)萬(wàn)只陶壇、千憶回香谷里幾十個(gè)巨型儲(chǔ)酒罐、“天地仁和”天然溶洞群、天寶峰休閑度假酒店，以及黃金壩、兩河口、盤(pán)龍灣、吳家溝、二郎五大生態(tài)釀酒區(qū)，郎酒以極大手筆架起了郎酒莊園。

　　在這里聞到的每一縷酒香，都來(lái)自十余年上百億的投入。

　　人對(duì)美酒的需求，最終都是對(duì)精神享受的需求，而郎酒構(gòu)筑起了這樣一個(gè)精神世界，讓人得以全情投入其中，探索更高深的美酒之道。

　　只要到過(guò)郎酒莊園的人，都能獲得對(duì)中國(guó)白酒最真切的感知，敬畏之感油然而生。因?yàn)槔删七@份守正和匠心，代表著白酒行業(yè)對(duì)高品質(zhì)發(fā)展的莊嚴(yán)承諾和愚公精神。

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