WBO烈酒商業(yè)觀察在市場調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，目前全球洋酒頭部企業(yè)對包括高端餐飲、KA商超以及專業(yè)酒類連鎖在內(nèi)的日場渠道重視程度日益提高，無論是品牌宣傳、產(chǎn)品陳列、渠道推廣支持等方面的投入都有明顯增加。
而數(shù)年前，酒吧、KTV、夜總會等夜場渠道才是洋酒的主戰(zhàn)場，據(jù)悉，在廣州、上海、北京等一線城市，夜場渠道的銷量占整個洋酒銷量的70%左右。渠道重心轉(zhuǎn)移的背后，反映的是洋酒在中國市場上消費(fèi)群體、消費(fèi)方式甚至消費(fèi)品類發(fā)生了深刻變化。
1、全球洋酒品牌用各種方式提升日場開瓶率
廣東和富酒業(yè)謝斌表示，其實從廣東、福建、海南等地市場來看，日場渠道尤其是餐廳從一開始就是以干邑為代表的洋酒的重要消費(fèi)場景之一，至于這一輪渠道轉(zhuǎn)變他認(rèn)為可以從兩個方面來理解：一是除干邑外的其他洋酒也開始進(jìn)入日場消費(fèi)場景，例如高端威士忌進(jìn)入餐飲消費(fèi)場景、白色烈酒則成為年輕人在家調(diào)酒的新寵；其次這樣的消費(fèi)趨勢開始從沿海向內(nèi)地深入，因此帶給大家日場渠道占比越來越大的認(rèn)知。??
謝斌告訴記者，目前洋酒在當(dāng)?shù)厝請銮赖拇黉N活動主要有馬爹利名士系列的開瓶蓋掃碼抽獎，最高可中288元現(xiàn)金獎勵；軒尼詩則推出回瓶獎勵，消費(fèi)者喝完后將酒瓶退回指定商家即可獲得獎勵。這些措施都進(jìn)一步提高了開瓶率，畢竟喝得越多才是品牌方樂于見到的，也是市場健康發(fā)展的保證之一。
2、渠道重心變化對各洋酒公司的影響不一
福建漳州鑫榮鑫酒匯商行負(fù)責(zé)人張建生則從另一個角度來看這樣的渠道變化，他告訴記者在福建最早是干邑一統(tǒng)夜場渠道，各品牌采用“買場”的方式建立起壁壘，養(yǎng)成飲用習(xí)慣的消費(fèi)者又將其帶入日飲場景。近年來隨著威士忌的崛起，旗下既有干邑又有威士忌品牌的洋酒集團(tuán)自然左右逢源，利用已有的渠道將威士忌產(chǎn)品輸入。
同時，他分析旗下只有威士忌品牌的洋酒公司憑借消費(fèi)者在日場養(yǎng)成的飲用慣性，也開始跨過干邑在夜場渠道構(gòu)建的“護(hù)城河”，很多夜場已經(jīng)開始主動引入像麥卡倫這樣的流量產(chǎn)品。目前比較尷尬的是旗下只有干邑的洋酒集團(tuán)，坐視份額被蠶食的滋味想必不好受。這種渠道重心的轉(zhuǎn)變是否會引起全球洋酒巨頭的新一輪縱橫捭闔也為未可知？
3、對實體門店進(jìn)行陳列支持，增加產(chǎn)品返利充抵陳列費(fèi)用
專業(yè)酒類連鎖作為日場渠道的重要組成部分之一，他們的感受又如何呢？深圳市國洋商業(yè)連鎖管理有限公司市場總監(jiān)封立華向WBO表示，洋酒品牌對實體門店的加碼主要體現(xiàn)在陳列支持方面，“比如在我們的各個門店，品牌方會主動要求我們將櫥窗及一些好的廣告位讓出來，進(jìn)行展示及陳列，一般是以產(chǎn)品返利來沖抵陳列費(fèi)，另外還會加大對門店的終端培訓(xùn)及品鑒會。”
至于洋酒要如何在日場渠道取得進(jìn)一步突破，封立華認(rèn)為加強(qiáng)交互體驗感很重要，他舉例為了提高會員的粘性，他們公司會定期舉行品鑒會、盲品賽事、旅行體驗以及品牌垂直品鑒等活動，甚至不惜拿出一些市場稀缺的高年份威士忌來舉行小型的老酒展。
4、全球洋酒巨頭積極面對中國市場的變化
那么對于這種變化，品牌方又是持怎樣的觀點(diǎn)呢？保樂力加方面向WBO表示，洋酒的銷售從偏重夜場轉(zhuǎn)向日夜場并重，實際反映的是消費(fèi)者對這一品類更廣泛的認(rèn)可，以及消費(fèi)習(xí)慣的轉(zhuǎn)變。傳統(tǒng)的觀念可能認(rèn)為在酒吧、KTV等夜場或在一些娛樂場合，消費(fèi)者飲用洋酒的概率更高，但如今隨著消費(fèi)場景的不斷豐富，很多消費(fèi)者在餐廳也會選擇洋酒來搭配美食，會在商超、專業(yè)酒業(yè)連鎖渠道、甚至電商平臺去購買洋酒自己品嘗、家庭聚餐或是送給親朋好友。
保樂力加在國內(nèi)的日場渠道包括餐廳、商超、便利店、煙酒專賣店等，在對各個渠道扎牢根基的同時，保樂力加也在嘗試以新穎、有趣、并且符合不同日場消費(fèi)場景的方式，吸引更多消費(fèi)者。例如，通過與美團(tuán)“黑珍珠餐廳指南”的合作，馬爹利品牌將在全國各地的精選黑珍珠餐廳中，推出主廚鑒賞菜單，搭配馬爹利藍(lán)帶。
“便利店調(diào)酒”前段時間在年輕人中風(fēng)靡一時，保樂力加也敏銳感知、及時介入，推出了以小酒版作為基酒，加果汁或茶飲進(jìn)行調(diào)酒的活動，收獲了非常多的好評，同時促進(jìn)了絕對伏特加、百齡壇的銷售。
不僅是保樂力加，帝亞吉?dú)W近期在深圳前海綜合保稅區(qū)設(shè)立深圳物流中心，人頭馬君度也計劃進(jìn)一步加碼在華包括免稅、非免稅、線下及線上的全渠道整合投資……由此可見，全球洋酒巨頭也都在努力適應(yīng)中國市場的變化。
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