為祖師爺立像，這即是金沙酒業(yè)對匠心精神的傳承，也是對品牌的一次尋根。
文 | 岳治中
6月9日，崇本守道傳承匠心“開廷回沙”落成暨金沙酒業(yè)廠志修訂啟動儀式在金沙源村舉行。
會上，金沙酒業(yè)黨委書記、董事長張道紅在新樹立的金沙酒業(yè)“祖師爺”劉開廷雕像前，莊嚴宣誓，要牢記“為美好生活釀造一瓶好酒”的企業(yè)使命，信仰篤定，履行職責、守護工匠精神；崇本守道，傳承古法、恪守醬香工藝。忠誠企業(yè)、甘于奉獻，為實現(xiàn)“千億品牌、千億市值、一流品質、一流產(chǎn)區(qū)”戰(zhàn)略目標而努力奮斗！
金沙酒業(yè)為何要在源村為劉開廷樹立雕像？劉開廷緣何成為金沙酒業(yè)祖師爺？樹立雕像背后金沙酒業(yè)又有著怎樣的匠心擔當？
01、劉開廷兩回金沙，注入正宗醬酒靈魂
資料顯示，劉開廷是當時茅臺鎮(zhèn)上頗有名氣的最年輕的釀酒師。
清朝末年，劉開廷帶受邀到源村義齋等燒坊指導釀酒。由于得到正宗大曲醬香技藝釀造, 加之劉開廷釀酒及勾調改良，釀出品質上乘醬酒，得到了鄰里鄉(xiāng)親的紛紛稱贊，使得義齋燒坊迅速成為金沙源村最大的釀酒作坊。
新中國成立后，劉開廷受邀再回金沙，組建新成立的金沙窖酒廠技術團隊，成功釀造出醬香型金沙回沙酒。
某種程度上來說，劉開廷不僅是金沙地區(qū)釀酒事業(yè)奠基人，更是改良者和推動人，他不僅為金沙酒業(yè)留下了珍貴的釀造工藝，也留下了寶貴的精神財富，并為金沙酒業(yè)從無到有，從小到大起到了重要的作用。在這樣的背景下，紀念和緬懷劉開廷意義就顯得格外重大。
就像金沙酒業(yè)黨委副書記、總經(jīng)理龔榮說的那樣，緬懷劉開廷祖師，是傳承劉開廷祖師精神、鐫刻金沙酒業(yè)發(fā)展歷程的一件大事，對于培育、引導和激勵全公司乃至整個白酒行業(yè)的從業(yè)者以劉開廷祖師為榜樣，更好的秉持匠心、堅守工藝、釀造好酒，有力推動中國白酒高質量發(fā)展具有重大意義。
02、集成創(chuàng)新，開創(chuàng)金沙新未來
時光冉冉，雖然劉開廷早已離世，但是他對品質的追求和對人才的培養(yǎng)，卻始終深植于金沙酒業(yè)發(fā)展的脈絡之中，為金沙酒業(yè)的發(fā)展提供不竭的精神動力。
在他的精神影響下近年來金沙酒業(yè)不斷加強在白酒生產(chǎn)釀造領域技術能力提升和技術人才儲備方面的投入，人才和技術實力顯著增強。
一方面金沙酒業(yè)開創(chuàng)了有別于茅臺鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)風格的醬香型白酒——醇柔醬香酒，這是金沙酒業(yè)以傳統(tǒng)大曲釀造工藝為核心，在品質提升的研發(fā)過程中，不斷進行技術創(chuàng)新的結果，也是醬香型白酒品類創(chuàng)新的技術進步。
今年5月，金沙酒業(yè)還推動了《醇柔醬香型白酒》團體標準立項，將醇柔醬香一步步從概念轉化為標準。
另一方面在去年提出“百億戰(zhàn)略”目標后，站在新的起點上，金沙酒業(yè)不斷加強品質建設，通過引狼計劃將生產(chǎn)團隊擴大至1400人，努力鍛造一支高素質技術人才隊伍，為沖刺百億夯基壘臺，提供源源不斷的澎湃動力，推動企業(yè)在高質量發(fā)展的道路上更加行穩(wěn)致遠。
今年，金沙酒業(yè)黨委書記、董事長張道紅，總工程師李衛(wèi)東被中國酒業(yè)協(xié)會國家級白酒評委會聘為“2020屆國家級特邀白酒評委委員”，充分展現(xiàn)了金沙酒業(yè)的技術實力。
也正是得益于對技術的不斷創(chuàng)新，并以此為產(chǎn)品打下堅實的基礎，通過刻苦鉆研，金沙酒業(yè)研發(fā)團隊成功突破了核心技術，成功研發(fā)貴州摘要酒、金沙回沙酒、金沙真實年份酒等醇柔醬香新產(chǎn)品，讓金沙酒業(yè)有實力、底氣，去打好“百億金沙”這一場大戰(zhàn)。
在4月底舉行的中國酒業(yè)協(xié)會第六屆理事會第二次（擴大）會議上，金沙酒業(yè)更是榮獲了“‘十三五’中國酒業(yè)科技進步特別獎——中國酒業(yè)科技進步優(yōu)秀企業(yè)獎”這一崇高榮譽。
眾所周知，一個企業(yè)想要發(fā)展，對本心的堅守和對匠心的傳承必不可少，只有這樣才能在前行的時候不迷失方向，金沙酒業(yè)也不例外，從這個角度來看，本次為“祖師爺”立像正是這一里面的真實體現(xiàn)。
隨著金沙酒業(yè)在堅守匠心不動搖的基礎上，不斷在人才和技術上加大投入，未來這家傳承了70年的酒企必將為行業(yè)和消費者帶來新的體驗。
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