為祖師爺立像，這即是金沙酒業(yè)對(duì)匠心精神的傳承，也是對(duì)品牌的一次尋根。
文 | 岳治中
6月9日，崇本守道傳承匠心“開(kāi)廷回沙”落成暨金沙酒業(yè)廠志修訂啟動(dòng)儀式在金沙源村舉行。
會(huì)上，金沙酒業(yè)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)張道紅在新樹(shù)立的金沙酒業(yè)“祖師爺”劉開(kāi)廷雕像前，莊嚴(yán)宣誓，要牢記“為美好生活釀造一瓶好酒”的企業(yè)使命，信仰篤定，履行職責(zé)、守護(hù)工匠精神；崇本守道，傳承古法、恪守醬香工藝。忠誠(chéng)企業(yè)、甘于奉獻(xiàn)，為實(shí)現(xiàn)“千億品牌、千億市值、一流品質(zhì)、一流產(chǎn)區(qū)”戰(zhàn)略目標(biāo)而努力奮斗！
金沙酒業(yè)為何要在源村為劉開(kāi)廷樹(shù)立雕像？劉開(kāi)廷緣何成為金沙酒業(yè)祖師爺？樹(shù)立雕像背后金沙酒業(yè)又有著怎樣的匠心擔(dān)當(dāng)？
01、劉開(kāi)廷兩回金沙，注入正宗醬酒靈魂
資料顯示，劉開(kāi)廷是當(dāng)時(shí)茅臺(tái)鎮(zhèn)上頗有名氣的最年輕的釀酒師。
清朝末年，劉開(kāi)廷帶受邀到源村義齋等燒坊指導(dǎo)釀酒。由于得到正宗大曲醬香技藝釀造, 加之劉開(kāi)廷釀酒及勾調(diào)改良，釀出品質(zhì)上乘醬酒，得到了鄰里鄉(xiāng)親的紛紛稱(chēng)贊，使得義齋燒坊迅速成為金沙源村最大的釀酒作坊。
新中國(guó)成立后，劉開(kāi)廷受邀再回金沙，組建新成立的金沙窖酒廠技術(shù)團(tuán)隊(duì)，成功釀造出醬香型金沙回沙酒。
某種程度上來(lái)說(shuō)，劉開(kāi)廷不僅是金沙地區(qū)釀酒事業(yè)奠基人，更是改良者和推動(dòng)人，他不僅為金沙酒業(yè)留下了珍貴的釀造工藝，也留下了寶貴的精神財(cái)富，并為金沙酒業(yè)從無(wú)到有，從小到大起到了重要的作用。在這樣的背景下，紀(jì)念和緬懷劉開(kāi)廷意義就顯得格外重大。
就像金沙酒業(yè)黨委副書(shū)記、總經(jīng)理龔榮說(shuō)的那樣，緬懷劉開(kāi)廷祖師，是傳承劉開(kāi)廷祖師精神、鐫刻金沙酒業(yè)發(fā)展歷程的一件大事，對(duì)于培育、引導(dǎo)和激勵(lì)全公司乃至整個(gè)白酒行業(yè)的從業(yè)者以劉開(kāi)廷祖師為榜樣，更好的秉持匠心、堅(jiān)守工藝、釀造好酒，有力推動(dòng)中國(guó)白酒高質(zhì)量發(fā)展具有重大意義。
02、集成創(chuàng)新，開(kāi)創(chuàng)金沙新未來(lái)
時(shí)光冉冉，雖然劉開(kāi)廷早已離世，但是他對(duì)品質(zhì)的追求和對(duì)人才的培養(yǎng)，卻始終深植于金沙酒業(yè)發(fā)展的脈絡(luò)之中，為金沙酒業(yè)的發(fā)展提供不竭的精神動(dòng)力。
在他的精神影響下近年來(lái)金沙酒業(yè)不斷加強(qiáng)在白酒生產(chǎn)釀造領(lǐng)域技術(shù)能力提升和技術(shù)人才儲(chǔ)備方面的投入，人才和技術(shù)實(shí)力顯著增強(qiáng)。
一方面金沙酒業(yè)開(kāi)創(chuàng)了有別于茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)風(fēng)格的醬香型白酒——醇柔醬香酒，這是金沙酒業(yè)以傳統(tǒng)大曲釀造工藝為核心，在品質(zhì)提升的研發(fā)過(guò)程中，不斷進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新的結(jié)果，也是醬香型白酒品類(lèi)創(chuàng)新的技術(shù)進(jìn)步。
今年5月，金沙酒業(yè)還推動(dòng)了《醇柔醬香型白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)，將醇柔醬香一步步從概念轉(zhuǎn)化為標(biāo)準(zhǔn)。
另一方面在去年提出“百億戰(zhàn)略”目標(biāo)后，站在新的起點(diǎn)上，金沙酒業(yè)不斷加強(qiáng)品質(zhì)建設(shè)，通過(guò)引狼計(jì)劃將生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)擴(kuò)大至1400人，努力鍛造一支高素質(zhì)技術(shù)人才隊(duì)伍，為沖刺百億夯基壘臺(tái)，提供源源不斷的澎湃動(dòng)力，推動(dòng)企業(yè)在高質(zhì)量發(fā)展的道路上更加行穩(wěn)致遠(yuǎn)。
今年，金沙酒業(yè)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)張道紅，總工程師李衛(wèi)東被中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委會(huì)聘為“2020屆國(guó)家級(jí)特邀白酒評(píng)委委員”，充分展現(xiàn)了金沙酒業(yè)的技術(shù)實(shí)力。
也正是得益于對(duì)技術(shù)的不斷創(chuàng)新，并以此為產(chǎn)品打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，通過(guò)刻苦鉆研，金沙酒業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)成功突破了核心技術(shù)，成功研發(fā)貴州摘要酒、金沙回沙酒、金沙真實(shí)年份酒等醇柔醬香新產(chǎn)品，讓金沙酒業(yè)有實(shí)力、底氣，去打好“百億金沙”這一場(chǎng)大戰(zhàn)。
在4月底舉行的中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)第六屆理事會(huì)第二次（擴(kuò)大）會(huì)議上，金沙酒業(yè)更是榮獲了“‘十三五’中國(guó)酒業(yè)科技進(jìn)步特別獎(jiǎng)——中國(guó)酒業(yè)科技進(jìn)步優(yōu)秀企業(yè)獎(jiǎng)”這一崇高榮譽(yù)。
眾所周知，一個(gè)企業(yè)想要發(fā)展，對(duì)本心的堅(jiān)守和對(duì)匠心的傳承必不可少，只有這樣才能在前行的時(shí)候不迷失方向，金沙酒業(yè)也不例外，從這個(gè)角度來(lái)看，本次為“祖師爺”立像正是這一里面的真實(shí)體現(xiàn)。
隨著金沙酒業(yè)在堅(jiān)守匠心不動(dòng)搖的基礎(chǔ)上，不斷在人才和技術(shù)上加大投入，未來(lái)這家傳承了70年的酒企必將為行業(yè)和消費(fèi)者帶來(lái)新的體驗(yàn)。
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