立夏剛過，茅臺的天氣越來越熱，茅臺酒四輪次生產(chǎn)正如火如荼進(jìn)行。制酒二十五車間8班的晾堂里，糊化后的糟醅蒸騰起陣陣水汽，散發(fā)著縷縷酒香，班組員工正快速地將糟醅在晾堂上攤晾開來。

　　歐茂凱在撒曲

　　中間帶頭的酒師是歐茂凱，雖然是車間年齡最大的酒師，但他依舊身體力行，只見他揮動(dòng)著手中的木锨，動(dòng)作干練而輕快。憑借多年優(yōu)異的生產(chǎn)成績，歐茂凱2019年被評為首批“茅臺工匠”。

　　值得特別關(guān)注的是，在首批“茅臺工匠”的名單中，還有兩個(gè)和他相近的名字——?dú)W茂勝、歐茂洪，他們是一母同胞的三兄弟。這是一個(gè)與茅臺同呼吸、共命運(yùn)的家庭，祖孫三代茅臺人，傳承著茅臺的匠人精神，演繹著“匠門虎子”的傳奇故事。

堅(jiān)持與執(zhí)著

得益于父輩的言傳身教

　　三兄弟能夠扎根茅臺，和父親的影響密不可分。

　　“父親是一名老黨員，為我們作了很好的表率?！痹谌值艿挠洃浝?，父親歐富亨自上世紀(jì)五十年代進(jìn)入茅臺酒廠，先后從事制酒、制曲工作，他對工作的熱情、對茅臺的熱愛，正是老一輩茅臺人默默奉獻(xiàn)的真實(shí)寫照，也是兒孫們永遠(yuǎn)汲取不盡的精神養(yǎng)分。

　　歐茂勝在摘酒

　　1993年，二哥歐茂勝首先進(jìn)入茅臺，成為了一名制酒工。生產(chǎn)一線體力強(qiáng)度之大，歐茂勝至今記憶深刻。雖然辛苦，但是歐茂勝總能咬牙堅(jiān)持。“從小父親就告誡說，不管在任何崗位，要能吃苦、肯受累?！痹跉W茂勝的記憶里，父親常常講起老一輩茅臺人背煤、挑水釀酒的艱辛歲月，最困難的時(shí)候甚至餓著肚子，工作都不打一絲折扣。父親質(zhì)樸的話語，潛移默化中在幾兄弟心里深深扎下根來。

　　在老三歐茂洪看來，父親帶給自己的不僅有工作上的啟蒙，更有人生的啟迪。1999年，歐茂洪進(jìn)入茅臺制曲車間，生產(chǎn)一線的苦累曾一度讓他迷茫。當(dāng)時(shí)，在深圳工作的同學(xué)邀請他前去共同發(fā)展，同學(xué)3000多元的月工資，令當(dāng)時(shí)工資才300元的他著實(shí)有些動(dòng)搖，外面的新世界也是一個(gè)巨大的誘惑。

　　當(dāng)時(shí)，已退休的父親主動(dòng)找到了他。“我當(dāng)初進(jìn)廠，每月工資18元，我都把你們拉扯養(yǎng)活大了。既然選擇了這份工作，就要能吃苦，要相信茅臺的發(fā)展一定會越來越好?！备赣H再次講起曾經(jīng)工作、生活的一幕幕往事，歐茂洪彷佛又看到兒時(shí)父親背著糧食，徒步幾十公里山路回家的場景，內(nèi)心里第一次堅(jiān)定了扎根茅臺、鉆研工藝的決心。

　　相比之下，大哥歐茂凱和茅臺的緣分更多了一些經(jīng)歷。在茅臺技術(shù)開發(fā)公司工作十年之后，2004年，歐茂凱進(jìn)入茅臺酒廠，成為了一名制酒工。憑著對工藝的一腔熱愛和細(xì)心鉆研，他從普通工人做起，逐漸成長為了一名茅臺酒師。

磨礪與淬煉

匠人精神在成長中熠熠生輝

　　雖然對制酒工藝從小耳濡目染，但直到投身其中，歐茂勝才真正意識到，每一項(xiàng)看似簡單的工藝操作背后，都凝結(jié)著無數(shù)的汗水和堅(jiān)持。

　　看似稀松平常的“看花摘酒”，就是需要年復(fù)一年打磨的基本功，歐茂勝還清楚記得當(dāng)初一遍遍練習(xí)的情形。老酒師端著酒碗，輕輕一沖，通過酒花大小，就能準(zhǔn)確判斷酒的濃度，這讓年輕的歐茂勝覺得特別神奇，然而自己上手操作起來，卻總欠缺火候。于是，歐茂勝不斷向老酒師請教，一遍遍練習(xí)，直到兩眼發(fā)脹、雙手麻木。就這樣，復(fù)雜的釀酒工藝在歐茂勝的不斷摸索、勤學(xué)苦練中越來越駕輕就熟。

　　相比之下，進(jìn)廠最晚的歐茂凱起點(diǎn)低，但是憑著一股不服輸?shù)母蓜艃汉推磩艃?，他在工藝學(xué)習(xí)上奮起直追，走出了屬于自己的工匠之路。

　　記得當(dāng)酒師第一年，歐茂凱所在班組未能完成生產(chǎn)任務(wù)，倔強(qiáng)的他當(dāng)即向車間領(lǐng)導(dǎo)表態(tài)，如果第二年還是未能完成生產(chǎn)任務(wù)，就主動(dòng)辭去酒師職務(wù)。破釜沉舟之下，他帶領(lǐng)班組堅(jiān)守工藝、精耕細(xì)作，第二年產(chǎn)量質(zhì)量如愿獲得了雙豐收。2021年，因?yàn)檫B續(xù)多年產(chǎn)量、質(zhì)量穩(wěn)居全廠前列，歐茂凱榮獲“茅臺勞?！睒s譽(yù)稱號。

　　工作中的歐茂洪

　　相較于大哥歐茂凱和二哥歐茂勝，進(jìn)廠就被分配到制曲車間的歐茂洪顯得有些特別。起初，他主要從事拆曲、推車等體力相對較重的勞動(dòng)，對其他制曲工藝環(huán)節(jié)不甚了解。隨著對制曲工藝的不斷摸索，歐茂洪漸漸迷上了制曲生產(chǎn)，慢慢扎下根來，多次解決了車間工藝操作難題，屢次榮獲公司和車間的表彰嘉獎(jiǎng)。制曲車間向來男生少，而一晃二十余年，歐茂洪成了少數(shù)始終堅(jiān)守在制曲生產(chǎn)一線的男生之一。

　　最終，三兄弟一同站在了“茅臺工匠”的榮譽(yù)臺上，他們對生產(chǎn)工藝的精益求精和專心專注，正是茅臺“工匠精神”的具體體現(xiàn)。

匠心與匠韻

更需后人的永續(xù)傳承

　　時(shí)光荏苒，二十多年間，三兄弟始終堅(jiān)守匠心，接續(xù)著老一輩人的奮斗和奉獻(xiàn)。

　　雖然身處不同崗位，三兄弟對工匠精神的理解卻是出奇地一致：注重細(xì)節(jié)、堅(jiān)守質(zhì)量。而今，歐茂凱常說的一句話是，努力中離不開細(xì)節(jié)，細(xì)節(jié)中離不開堅(jiān)持。

　　“茅臺酒工藝看似簡單，其實(shí)博大精深，要想學(xué)懂弄精，必須要深鉆細(xì)研?！绷牡街魄ぷ?，歐茂洪眉宇間堅(jiān)定從容，滿心熱愛，他始終記著父親的叮囑，“父親常說，要做好茅臺的事造福后人，必須把質(zhì)量一絲不茍地抓好，一代代傳承下去。只有茅臺發(fā)展好了，個(gè)人的小家才會好?！?/p>

　　“釀酒是一個(gè)系統(tǒng)工程，煮酒熬糖，誰都充不得老行。”在制酒生產(chǎn)一線工作近30年，歐茂勝始終秉承著這樣的理念。

　　而今，這三兄弟也有子女考進(jìn)茅臺工作，成為了茅臺工匠隊(duì)伍的一員，繼續(xù)著父輩祖輩的事業(yè)。歐茂凱的大兒子歐桂霖，在制酒二十一車間2班任班長，正好和他的二叔歐茂勝的班組在同一片晾堂。歐桂霖直言，家中兩代茅臺酒師，從小對工藝耳濡目染，受益頗多。

　　“現(xiàn)在的工藝如何，產(chǎn)量質(zhì)量有什么變化？”每每家人團(tuán)聚時(shí)，老父親還是會關(guān)心地問起生產(chǎn)一線的情況。對生產(chǎn)情況和工藝心得的探討交流，往往成了一家三代人餐桌上的重要話題，茅臺的發(fā)展就這樣深深嵌入到一個(gè)普通家庭之中。

　　一代人有一代人的選擇，一代人有一代人的擔(dān)當(dāng)。一家三代，選擇茅臺，無怨無悔，兢兢業(yè)業(yè)，傳承不息。這是一個(gè)家庭的選擇和奮斗，更是茅臺匠人、匠心、匠韻的傳承與發(fā)展。