原標(biāo)題：讓傳統(tǒng)文化“活”起來！瀘州老窖以國窖1573封藏大典開啟“十四五”新征程
酒以城名，城因酒興。瀘州老窖濃香美酒里蘊(yùn)藏著怎樣的酒城人文密碼？
已經(jīng)歷十余年創(chuàng)新發(fā)展的“瀘州老窖·國窖1573封藏大典”將帶來哪些全新內(nèi)容和體驗(yàn)？
邁入“十四五”，濃香鼻祖瀘州老窖將如何謀篇布局開好頭，演繹百年酒企的初心與堅(jiān)守？
自秦漢綿延至今的瀘州老窖又將如何保護(hù)文化遺產(chǎn)、弘揚(yáng)以白酒文化為代表的中國文化？
3月14日，農(nóng)歷二月初二，以“承活態(tài)雙國寶醞濃香新華章”為主題的2021瀘州老窖·國窖1573封藏大典在中國酒城瀘州舉行，中國白酒行業(yè)迎來2021開年文化盛事，而上述問題的答案也都可以在這場備受期待的盛典中一一找到。
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封藏大典上的三個不一-樣
2008年，瀘州老窖以國窖1573封藏大典固化了中國白酒行業(yè)以年度盛典追頌先祖之先河，且十余余年來每一屆盛事都亮點(diǎn)紛呈、創(chuàng)新不斷，讓人目不暇接，成為了中國白酒乃至中國傳統(tǒng)文化傳承與創(chuàng)新并存的重要符號。
作為“十四五”開局之年瀘州老窖的第一個重磅活動2021瀘州老窖·國窖1573封藏大典除了傳統(tǒng)的祭拜先祖、春釀品鑒、封酒洞藏等環(huán)節(jié)，更是以“三大不一樣”來彰顯自身對于傳承與創(chuàng)新的認(rèn)知，讓“活態(tài)雙國寶”更加立體、更易感知。
延續(xù)釀藝生命“活”力，舉行第24代釀酒門人代續(xù)儀式無疑是盛典上最具亮點(diǎn)環(huán)節(jié)之一。
在2021年封藏大典上，瀘州老窖以“每十二年新晉一代，每六年增補(bǔ)一次”的原則，通過代續(xù)儀式，迎來了第二十四代釀酒門人。
“恭迎師尊-傳承通稟-禮呈師帖-敬酒拜師-師公訓(xùn)誡-師門應(yīng)誓-禮成見證”，儀式莊重肅穆，體現(xiàn)了瀘州老窖對傳統(tǒng)技藝堅(jiān)守傳承，也是對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)弘揚(yáng)。
在此之前，作為中國首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝有嚴(yán)格譜系追溯已傳承了二十三代，歷697年。
源自2009年瀘州老窖·國窖1573封藏大典現(xiàn)場封藏的珍貴春釀產(chǎn)品——國窖1573·紀(jì)年酒的發(fā)布成為盛典另一耀眼環(huán)節(jié)。
春釀之酒“柔如玉，貴如金”。瀘州老窖的每一壇春釀酒，都始終遵循自然的釀酒輪回法則，都是一直在堅(jiān)守的匠人之心。
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在封藏大典上，瀘州老窖國窖人將2021年國窖1573春釀美酒，遵循瀘州老窖洞藏文化和封藏入洞儀式，引入龍泉洞，待受時光洗禮，獲得更甘醇悠久的韻味。
央視新聞聚焦封藏大典推出的直播探訪活著的中國酒城，讓超千萬觀眾在直播間里領(lǐng)略傳統(tǒng)文化的魅力，不僅“漲”了品鑒白酒的新“姿勢”，還讓更多人切身感悟到了酒文化的綿長。
今年封藏大典，中國酒城吸引了諸多媒體“云上”探秘。新華社、四川觀察、鳳凰網(wǎng)、封面新聞、酒業(yè)家等主流媒體也依托當(dāng)下火熱的直播形式對封藏大典進(jìn)行了現(xiàn)場直播，開啟了一場探尋瀘州老窖“活文物”的文化傳承之旅。直播由央視新聞攜手中央廣播電視總臺央視主持人任魯豫、李思思、張韜，記者蔣林走進(jìn)瀘州老窖，探訪古老的明清釀酒作坊、1573國寶窖池群、天然藏酒洞純陽洞。直播期間，全網(wǎng)觀看總?cè)藬?shù)突破1000萬人次。同時，“國窖1573封藏大典”詞條登上微博熱搜話題榜，閱讀量超過1.5億！
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活的酒城實(shí)質(zhì)是對文化的敬畏
“不僅有釀酒技藝的傳承人，還有文化的傳承人?！痹诜獠卮蟮?，一位受訪嘉賓在接受央視主持人采訪時指出，而今年盛典的三個不一樣的背后，實(shí)質(zhì)還是在于瀘州老窖對于保護(hù)文化遺產(chǎn)、弘揚(yáng)以白酒文化為代表的中國文化的注重。
中國白酒植根于五千年中華文明，是中國古人的智慧結(jié)晶，中華文化的典型代表。而作為濃香鼻祖，瀘州老窖始終不斷創(chuàng)新表達(dá)方式、傳播方式，推動優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的創(chuàng)新性表達(dá)和創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化。
從上世紀(jì)60年代率先在白酒行業(yè)內(nèi)開辦技術(shù)研習(xí)班和培訓(xùn)班，為行業(yè)培養(yǎng)了一大批釀酒技術(shù)人才，促進(jìn)了中國白酒釀造技藝的長足進(jìn)步以來，瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝早已從一門過去僅憑師徒間口傳心授的傳統(tǒng)技法，提煉固化演變成為了一套科學(xué)的釀酒方法論，并在傳承中不斷創(chuàng)新。
應(yīng)該說，打破企業(yè)內(nèi)生格局，站在中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)這一更高層面，將中國人古老的釀酒智慧結(jié)晶傳承弘揚(yáng)出去，瀘州老窖的這項(xiàng)技藝已注入了更強(qiáng)大的生命“活”力，成為了行業(yè)名副其實(shí)的“活態(tài)國寶”，出現(xiàn)了釀酒門人6世同堂的盛景。
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697年傳承有序的釀酒活技藝、不間斷連續(xù)448年使用至今的釀酒活窖池、以及“瀘州老窖”品牌、“國窖1573”品牌再到“高光”品牌的展翅之路，這背后無不源于瀘州老窖對于傳統(tǒng)文化的敬畏之心和對于未來的創(chuàng)新追求。
由此，行業(yè)公認(rèn)，瀘州老窖·國窖1573封藏大典十四載的鮮活演繹，既是對工匠精神的踐行，更是其對文化敬畏的生動表達(dá)。
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提質(zhì)增效
謀篇布局邁人“十四五.”
“工匠精神離我們并不遙遠(yuǎn)。它存在于我們生活的方方面面、各行各業(yè)。雖來源于普通，積累于點(diǎn)滴，卻平凡而偉大?！闭劶胺獠卮蟮渲兴N(yùn)含的匠心精神，全國勞動模范、瀘州老窖股份有限公司黨委書記、董事長劉淼在大典現(xiàn)場接受央視新聞采訪時表示。
劉淼表示：“白酒行業(yè)是傳承千年的傳統(tǒng)民族產(chǎn)業(yè)，始終與時代共進(jìn)步，與國家民族同發(fā)展。全體中國白酒人都應(yīng)該堅(jiān)持以新時代工匠精神為指引，堅(jiān)持以科學(xué)務(wù)實(shí)和創(chuàng)新奉獻(xiàn)推動中國白酒的高質(zhì)量發(fā)展，主動成為建設(shè)民族品牌、釀造健康生活、服務(wù)地方發(fā)展的重要力量，為中華文化復(fù)興和中國制造崛起作出無愧于時代的貢獻(xiàn)。”
劉淼認(rèn)為，2021年是“十四五”開局之年，也是瀘州老窖謀篇、布局的新起點(diǎn)。他透露，將堅(jiān)持品牌引領(lǐng)、品質(zhì)立基、文化鑄魂三大發(fā)展原則，在品牌、品質(zhì)、文化、創(chuàng)新、數(shù)智、和諧領(lǐng)域打造六位一體的瀘州老窖，堅(jiān)持在文化、工藝、品質(zhì)和管理上的守正創(chuàng)新，始終為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。繼續(xù)以高度的社會責(zé)任感主動承擔(dān)社會責(zé)任，用實(shí)際行動回饋社會尊重，踐行“天地同釀人間共生”的企業(yè)哲學(xué)。
文章來源：酒業(yè)家訂閱號
