2021一開(kāi)年，國(guó)臺(tái)酒業(yè)在千商賦能大會(huì)上拉開(kāi)了酒業(yè)“十四五”規(guī)劃下全面智能化、數(shù)字化的大幕。
會(huì)上，國(guó)臺(tái)酒業(yè)董事長(zhǎng)閆希軍表示，今年是“十四五”的開(kāi)局之年，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，戰(zhàn)略路徑就是全面數(shù)字化，推進(jìn)傳統(tǒng)釀酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，逐步向智能釀造4.0邁進(jìn)。
的確，“十四五”開(kāi)啟了數(shù)字化發(fā)展的新征程，大力推進(jìn)數(shù)字經(jīng)濟(jì)建設(shè)等被寫(xiě)入產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要篇章。隨著國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)格局的構(gòu)建以及“新基建”的推進(jìn)，有專家表示，2021年必將成為中國(guó)智慧城市發(fā)展歷程中關(guān)鍵的一年。那么，酒業(yè)作為千百年來(lái)中國(guó)人民智慧的結(jié)晶，也將全面加速推進(jìn)產(chǎn)業(yè)數(shù)字化、智能化的進(jìn)程。
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政府搭臺(tái)
為酒業(yè)數(shù)字化“保駕護(hù)航”
為充分釋放數(shù)字技術(shù)和數(shù)據(jù)資源對(duì)商務(wù)領(lǐng)域的賦能效應(yīng)，全面提升商務(wù)領(lǐng)域數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化水平，切實(shí)推動(dòng)商務(wù)高質(zhì)量發(fā)展，1月29日，商務(wù)部辦公廳發(fā)布《關(guān)于加快數(shù)字商務(wù)建設(shè)，服務(wù)構(gòu)建新發(fā)展格局的通知》?！锻ㄖ凤@示，數(shù)字商務(wù)建設(shè)工作將圍繞消費(fèi)數(shù)字化升級(jí)行動(dòng)、“數(shù)商興農(nóng)”行動(dòng)、“絲路電商”行動(dòng)、數(shù)字化轉(zhuǎn)型賦能行動(dòng)和數(shù)字商務(wù)服務(wù)創(chuàng)新行動(dòng)等五項(xiàng)工作開(kāi)展，并鼓勵(lì)有條件的地方出臺(tái)配套措施，釋放消費(fèi)潛力，提升消費(fèi)品質(zhì)。同時(shí)，鼓勵(lì)企業(yè)積極開(kāi)展5G、大數(shù)據(jù)、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈等先進(jìn)信息技術(shù)在商務(wù)領(lǐng)域的應(yīng)用創(chuàng)新，提升無(wú)接觸服務(wù)、云展會(huì)等新興商業(yè)模式和場(chǎng)景應(yīng)用水平，以全面提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。
得益于近些年我國(guó)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)和移動(dòng)支付技術(shù)的快速發(fā)展，大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、區(qū)塊鏈等數(shù)字化經(jīng)濟(jì)正蓬勃興起，通過(guò)大數(shù)據(jù)與產(chǎn)業(yè)融合，提升企業(yè)智能化、機(jī)械化水平，已成為酒業(yè)向高質(zhì)量發(fā)展的基石，并成為下一輪競(jìng)爭(zhēng)的的制高點(diǎn)。
為此，酒業(yè)產(chǎn)區(qū)內(nèi)的各地政府也開(kāi)啟了上層政策賦能的有利引導(dǎo)?！拔覀冋谕苿?dòng)‘大數(shù)據(jù)+’，幫助企業(yè)建設(shè)信息基層管理平臺(tái)、鑒真溯源管理系統(tǒng)、優(yōu)質(zhì)醬香白酒自動(dòng)化生產(chǎn)車(chē)間、全封閉基酒管道輸送系統(tǒng)、數(shù)字化智能密集高架酒庫(kù)系統(tǒng)1.0和2.0等項(xiàng)目，初步實(shí)現(xiàn)從人工生產(chǎn)到自動(dòng)化、智能化生產(chǎn)模式的轉(zhuǎn)變，為白酒產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)型升級(jí)賦能，推動(dòng)仁懷工業(yè)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展?！?月17日，仁懷市工業(yè)和商務(wù)局副局長(zhǎng)張光永表示，仁懷市正在利用大數(shù)據(jù)助力企業(yè)生產(chǎn)效能提速。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，“十三五”以來(lái)，仁懷市大力實(shí)施以大數(shù)據(jù)、智能化為引領(lǐng)的創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展模式，對(duì)企業(yè)實(shí)施信息化、智能化改造，在節(jié)約成本的同時(shí)，不斷推動(dòng)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
同樣重視“大數(shù)據(jù)”賦能的還有瀘州。2020年底，瀘州市委八屆十次全會(huì)審議通過(guò)了《中共瀘州市委關(guān)于制定瀘州市國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十四個(gè)五年規(guī)劃和二〇三五年遠(yuǎn)景目標(biāo)的建議》。
會(huì)議表示，瀘州市應(yīng)充分發(fā)揮“酒城”優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)5G+工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)建設(shè)，以信息化、數(shù)字化、智能化賦能白酒行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的新發(fā)展理念。未來(lái)，瀘州市將創(chuàng)新數(shù)字賦能發(fā)展，加快推廣運(yùn)用國(guó)家工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識(shí)解析白酒行業(yè)節(jié)點(diǎn)，打造白酒互聯(lián)網(wǎng)工業(yè)創(chuàng)新中心，進(jìn)一步促進(jìn)白酒企業(yè)“上云上平臺(tái)上標(biāo)識(shí)”。
顯然，在政府的大力扶持下，酒業(yè)的數(shù)字化進(jìn)程已開(kāi)始融入智慧城市的建設(shè)。
除了白酒產(chǎn)地政府對(duì)數(shù)字化的高度重視，葡萄酒行業(yè)的數(shù)字化發(fā)展也方興未艾。
據(jù)報(bào)道，葡萄酒產(chǎn)業(yè)被列入新疆“十四五”期間做優(yōu)做強(qiáng)的十大產(chǎn)業(yè)之一。根據(jù)規(guī)劃，“十四五”期間，新疆將按照“區(qū)域品牌帶動(dòng)、龍頭企業(yè)支撐、特色酒莊協(xié)同”的發(fā)展思路，推動(dòng)葡萄酒產(chǎn)業(yè)做優(yōu)做強(qiáng)。
對(duì)此，新疆維吾爾自治區(qū)工業(yè)和信息化廳一級(jí)巡視員王文明表示，葡萄酒產(chǎn)業(yè)是一二三產(chǎn)業(yè)融合的典范，將以促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展和集群化發(fā)展為方向，以原料基地化標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和壯大龍頭企業(yè)為重點(diǎn)，以提升產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力為核心，在著力釋放利用現(xiàn)有產(chǎn)能的同時(shí)不斷提升成品酒和高端酒比例，大力開(kāi)拓新疆葡萄酒在國(guó)內(nèi)的消費(fèi)市場(chǎng)。
同時(shí)，不斷提高產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平和產(chǎn)業(yè)惠民水平，把葡萄酒產(chǎn)業(yè)打造成為具有較強(qiáng)國(guó)際影響力和競(jìng)爭(zhēng)力的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，使新疆成為絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶優(yōu)質(zhì)、高端葡萄酒的核心產(chǎn)區(qū)。
綜合來(lái)看，產(chǎn)區(qū)政府在探索產(chǎn)業(yè)發(fā)展、推動(dòng)酒業(yè)數(shù)字化、構(gòu)建酒業(yè)新生態(tài)上頗下了一番功夫。可以預(yù)見(jiàn)的是，隨著“戲臺(tái)”相繼搭建，酒企也將借東風(fēng)唱出更加精彩的“戲”。
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酒企唱戲
酒業(yè)數(shù)字化“生根發(fā)芽”
不容忽視的是，酒業(yè)數(shù)字化發(fā)展的背后仍離不開(kāi)酒企夯實(shí)數(shù)字化基建、開(kāi)創(chuàng)智能化創(chuàng)新。2020年3月，五糧液率先推出數(shù)字酒證，從出廠、倉(cāng)儲(chǔ)到物流全流程進(jìn)行數(shù)字化管理，以三重保真為亮點(diǎn)之一，引發(fā)了白酒行業(yè)的深度變革，迅速站上“數(shù)字化白酒”創(chuàng)新的C位。
5個(gè)月后，“智慧茅臺(tái)”建設(shè)啟動(dòng)大會(huì)召開(kāi)，在華為、阿里巴巴、浪潮、中興和網(wǎng)易等戰(zhàn)略合作企業(yè)的見(jiàn)證下，茅臺(tái)集團(tuán)邁出數(shù)字化轉(zhuǎn)型的步伐。對(duì)此，茅臺(tái)集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)高衛(wèi)東表達(dá)了全行業(yè)共推數(shù)字化的理念：“數(shù)字化轉(zhuǎn)型從技術(shù)層面來(lái)講，不是僅靠茅臺(tái)一家，甚至僅和幾家合作伙伴一起就能完成的事，一定是一個(gè)久久為功、多方參與、不斷改進(jìn)的過(guò)程?！?/p>
此外，多家白酒企業(yè)紛紛布局“智能釀造”：五糧液開(kāi)展成品酒包裝及智能倉(cāng)儲(chǔ)配送一體化、勾儲(chǔ)酒庫(kù)技改項(xiàng)目；瀘州老窖增加釀酒項(xiàng)目技改投資；今世緣酒業(yè)建設(shè)美酒銀行10萬(wàn)噸陶壇酒庫(kù)二期、智能化成品酒包裝物流中心以及中華緣文化中心；迎駕貢酒大力推進(jìn)5G+互聯(lián)網(wǎng)智慧酒業(yè)項(xiàng)目，建設(shè)了智能制曲、智能釀造、智能包裝等一系列現(xiàn)代化生產(chǎn)線和車(chē)間，創(chuàng)造性地開(kāi)展了5G設(shè)備實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)采集和監(jiān)控應(yīng)用、生產(chǎn)指揮中心應(yīng)用等多個(gè)應(yīng)用項(xiàng)目等。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，超310億元資本投入白酒智能化改造中，多數(shù)項(xiàng)目的建設(shè)周期長(zhǎng)達(dá)3~4年。在啤酒領(lǐng)域，在國(guó)家發(fā)展工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、推進(jìn)智能制造的風(fēng)口之下，布局智慧工廠、進(jìn)行數(shù)字化轉(zhuǎn)型也成為啤酒行業(yè)的探索實(shí)踐方向。
過(guò)去一年，喜力啤酒聯(lián)手愛(ài)創(chuàng)科技，用追溯力量為數(shù)字化轉(zhuǎn)型奠基；百威啤酒在中國(guó)成立的第一家以“綠色智能”為主題的新型啤酒工廠正式開(kāi)業(yè)；青島啤酒投資10億元，建設(shè)智慧產(chǎn)業(yè)示范園、智能制造示范工廠等項(xiàng)目。
可以說(shuō)，從采購(gòu)到研發(fā)制造再到銷售，數(shù)字化、智能化、信息化已開(kāi)始逐漸貫穿酒業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，酒業(yè)正在走向“智變”。2021年，這一過(guò)程將被放大、加速、全面滲透。
對(duì)此，北京卓鵬戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)田卓鵬指出，在數(shù)字鏈接、數(shù)據(jù)采集、數(shù)智應(yīng)用逐漸完成之后，品牌建設(shè)將徹底進(jìn)入三個(gè)數(shù)字化時(shí)代。第一是生產(chǎn)釀造方面的數(shù)字化，即釀造智能化，同時(shí)滿足更智能化的體驗(yàn)營(yíng)銷、多場(chǎng)景交互、全息體驗(yàn)需求，也就是智慧工廠模式。智慧酒廠包含三個(gè)方面的數(shù)字化，是指酒企通過(guò)數(shù)字化的釀造工廠、供應(yīng)鏈改造，實(shí)現(xiàn)智慧工廠的升級(jí)和消費(fèi)體驗(yàn)的升級(jí)。第二是渠道數(shù)字化，即在流通渠道中以數(shù)字化賦能新團(tuán)購(gòu)、新分銷、新零售，也就是智能終端和業(yè)務(wù)管理體系的數(shù)字化。第三就是智慧產(chǎn)品，產(chǎn)品數(shù)字化就是讓產(chǎn)品有溯源系統(tǒng)、防偽系統(tǒng)、促銷系統(tǒng)、動(dòng)銷系統(tǒng)等。同時(shí)，產(chǎn)品數(shù)字化與渠道數(shù)字化將進(jìn)一步融合完善，互相促進(jìn)，從而構(gòu)建起酒業(yè)營(yíng)銷系統(tǒng)的數(shù)字化新時(shí)代。
顯然，全面的數(shù)字化、智能化和流量戰(zhàn)已成為酒企的必備選擇，要提前布局，提前嘗試，提前試錯(cuò)，正如田卓鵬所說(shuō)：“你今年不做，明年不做，三五年之后必做，因?yàn)樗皇恰x擇題’，是未來(lái)的‘必須課’!”
編輯：趙鑫
文章來(lái)源：華夏酒報(bào)訂閱號(hào)
