原標題：北方醬酒勢頭兇猛，南方醬酒明珠璀璨
10月25日，以“弘揚閩酒文化精髓，展現(xiàn)千年酒城魅力”為主題的“2020年第二屆福矛釀酒文化節(jié)”在“千年酒城”福建建甌舉行。適逢重陽佳節(jié)，福建釀酒代表企業(yè)——福矛酒業(yè)集團以別具特色的祭酒禮、重陽下沙儀式等傳承非遺釀酒文化。來自福建省、南平市、建甌市各級領導，各商會、協(xié)會負責人以及來自全國各地嘉賓等300余人蒞臨當天的活動。
在一片奏樂鳴鼓聲中，祭酒禮正式開始，領導嘉賓共同登臺，向酒祖儀狄三獻禮，向“福矛之父”鄭致平像行尊師禮?！熬啪胖仃?，登高祭典。三獻酒祖，祈福興旺。千年酒城，福矛飄香。巍巍華夏、盛世昌榮！”
莊嚴的儀式仿佛將觀眾帶回古代白酒釀造的場景，隨后，祭祀先賢、封壇祈福、致敬非遺等各項富有酒城特色的活動次第開展，并舉行了一年一度重陽下沙儀式。
福矛酒業(yè)集團董事長、總裁蔣國興在致辭中表示，舉辦福矛釀酒文化節(jié)，是傳承中華釀酒文明，弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，保護中華文化寶貴遺產(chǎn)的重要組成部分，引領酒業(yè)致敬傳統(tǒng)、堅守匠心的文化潮流。1983年時任遵義輕工科研所所長的鄭致平先生，負責茅型醬香白酒技術(shù)易地生產(chǎn)工作，在“建甌籍旅外工作的高級知識分子智力支鄉(xiāng)”活動中，幫助家鄉(xiāng)建甌酒廠（福矛酒業(yè)集團的前身）成功試制出第一批茅型醬香型白酒，一舉填補福建白酒空白。
福矛酒業(yè)開創(chuàng)了“南派醬香”，引領了“中國山海生態(tài)醬香”榮耀“東南海岸線上的一顆璀璨明珠”；彰顯福矛窖酒民族品牌責任與擔當，讓福建酒業(yè)朝著更加成熟、健康的方向發(fā)展。
活動當天，“中華福醬文博園”項目也正式簽約，標志著中國東南白酒名城建甌又翻開創(chuàng)新發(fā)展的新篇章。
據(jù)了解，中華福醬文博園的建設將充分發(fā)揮技術(shù)、環(huán)境、人才和產(chǎn)業(yè)龍頭等優(yōu)勢，提升當?shù)匕拙飘a(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模，以助力鄉(xiāng)村振興發(fā)展、全面建設小康社會，帶動更多農(nóng)戶、貧困戶脫貧致富。建甌市官方評價稱，此舉積極響應了國家、福建省、南平市的號召，將加快推動青山變“金山”，也唱響了武夷山水、建甌建字號品牌。
當天還舉行了以“福建省高端醬香白酒發(fā)展”為主題的行業(yè)高峰論壇，論壇邀請中酒協(xié)執(zhí)行理事長王琦，中國首席釀酒大師、國家級非物資文化遺產(chǎn)傳承人賴登燡，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長宋全厚，福建省酒業(yè)協(xié)會會長、福矛窖酒釀造工藝非遺傳承人蔣國興等專家學者，共同論道福建高端醬香白酒發(fā)展，為后疫情時代福建酒業(yè)的發(fā)展出謀劃策、貢獻力量。
與會專家學者表示，福建白酒企業(yè)要弘揚新時代企業(yè)家精神，在危機中育新機、于變局中開新局，樹立家國情懷，加強自我學習、自我教育、自我提升，提升素質(zhì)、優(yōu)化結(jié)構(gòu)，重視年輕一代培養(yǎng)，以創(chuàng)“中國品牌”為己任，以中國酒文化和福建文化為抓手，從生產(chǎn)到營銷進行全方位升級，為國潮文化復興和中國品牌添磚加瓦，推動構(gòu)建廠商命運共同體，齊聚力量，同心聚能，共贏發(fā)展大勢。
文章來源：華夏酒報訂閱號
