2020全球餐廳酒單大獎榜單公布,六家意大利餐廳獲得最高獎項

  原標題:WineSpectator2020全球餐廳酒單大獎榜單公布,六家意大利餐廳獲得最高獎項

  近日美國《葡萄酒觀察家WineSpectator》雜志公布了“WineSpectator2020全球餐廳酒單大獎(RestaurantWineListAwards),共有100家頂級餐廳榮獲最高級別獎項“榮譽大獎(GrandAward)”,其中六家來自意大利。由于疫情造成的餐飲業(yè)停擺,WS雜志決定今年直接沿用2019年的獲獎榜單。Content 1

  在今年的榜單中,獲得“榮譽大獎”的意大利餐廳分別是:

  1.威尼托(Veneto)大區(qū)維羅納(Verona)市的AnticaBottegadelVinodiVerona餐廳

  2.托斯卡納(Toscana)大區(qū)佛羅倫薩(Firenze)市的EnotecaPinchiorri餐廳

  3.普利亞(Puglia)大區(qū)阿爾貝羅貝洛(Alberobello)鎮(zhèn)的IlPoetaContadino餐廳

  4.皮埃蒙特(Piemonte)大區(qū)特雷伊索(Treiso)鎮(zhèn)的LaCiaudelTornavento餐廳

  5.拉齊奧(Lazio)大區(qū)羅馬(Roma)市的LaPergola餐廳

  6.倫巴第(Lombardia)大區(qū)米蘭(Milano)市的RistoranteCracco餐廳

  這六家意大利餐廳的酒單共同特點是酒款數(shù)量龐大,擁有2100到4500款不等的美酒,主要由意大利、法國等國的高品質葡萄酒構成。其中意大利的葡萄酒主要來自托斯卡納(Toscana)大區(qū)、皮埃蒙特(Piemonte)大區(qū)和威尼托(Veneto)大區(qū),法國的葡萄酒主要來自勃艮第、波爾多和香檳產區(qū)。以下對這六家意大利餐廳進行簡要介紹。

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  AnticaBottegadelVino餐廳

  來自維羅納的AnticaBottegadelVino餐廳久負盛名,是意大利最古老的餐廳之一。餐廳坐落于維羅納老城區(qū),內部裝修可溯源至十九世紀,滿溢歷史魅力。酒窖內藏有20000瓶陳年意大利葡萄酒。這所餐廳如今由當?shù)氐陌斄_耐(Amarone)生產商擁有。

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  EnotecaPinchiorri餐廳

  地處佛羅倫薩的EnotecaPinchiorri餐廳米其林評級三星,擁有超過十萬瓶藏酒,分別來自四千個不同的產地,其中還有一些葡萄酒稱得上名副其實的珍品,如1972年份的天娜干紅(Tignanello)。這家餐廳的藏酒以法國葡萄酒和意大利葡萄酒為主,其中相當一部分意大利葡萄酒來自托斯卡納大區(qū)(Toscana)和皮埃蒙特大區(qū)(Piemonte)。

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  IlPoetaContadino餐廳

  IlPoetaContadino餐廳坐落于意大利南部的普利亞大區(qū),酒單上既能找到全面豐富的意大利經(jīng)典葡萄酒,也能發(fā)現(xiàn)許多有名的法國波爾多葡萄酒。這家餐廳的建筑材料多為石質,宏偉地再現(xiàn)了14世紀盛行的石灰石建筑;內部裝修則以花葉飾風格為主。

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  LaCiaudelTornavento餐廳Content 2?

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  LaCiaudelTornavento餐廳地處皮埃蒙特大區(qū),建于凝灰?guī)r豐富的山坡上,俯瞰巴巴萊斯克(Barbaresco)葡萄園。這所餐廳藏酒數(shù)量超過六萬五千瓶,分別來自450個不同的生產商,5400個不同的產區(qū)。對于皮埃蒙特葡萄酒愛好者來說,這家餐廳的酒單好比一座寶庫。

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  LaPergola餐廳

  LaPergola餐廳是一家屋頂餐廳,顧客可以在用餐時盡情欣賞“永恒之城”羅馬的美景。餐廳酒單分為兩版,一版專供意大利葡萄酒,另一版則也提供來自其他國家的葡萄酒。餐廳酒窖庫藏豐富,其中既有稱得上稀世珍品的年份酒(如1922年份的拉菲ChateauLafiteRothschild和1945年份的帕圖斯Pétrus),也有精心擇選的小眾葡萄酒。

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  米蘭的RistoranteCracco餐廳Content 3

  米蘭的RistoranteCracco餐廳位于伊曼紐爾二世拱廊商業(yè)街(GalleriaVittoriaEmanueleII),除酒窖外餐廳內還設有咖啡館和藝術館。酒窖藏酒以意大利葡萄酒和法國葡萄酒為主,來自2500個不同的產區(qū),其中約有四分之一來自法國勃艮第。

  《葡萄酒觀察家WineSpectator》雜志的“餐廳酒單大獎(RestaurantWineListAwards)”創(chuàng)始于1981年,共分為三個級別:杰出表現(xiàn)獎(AwardofExcellence)、最佳杰出表現(xiàn)獎(BestofAwardofExcellence)和榮譽大獎(GrandAward)。一個餐廳的酒單想要參評最高級別“榮譽大獎”,酒單上至少要包括1500款以上的葡萄酒,擁有豐富而有特色的頂級酒款,同時在老年份酒方面有獨到之處,并且有大瓶裝葡萄酒可供顧客選擇。此外,獲得“榮譽大獎“的餐廳酒單還需要與餐廳的菜單保持高度的和諧,餐廳還要能夠提供優(yōu)秀的侍酒服務,具備專業(yè)的葡萄酒儲存條件、充足的庫存,并且制定合理的消費價格。最后,參與評選的餐廳必須是對公眾開放的餐廳,私人會所等一律不能參加評選。

  文章來源:意酒網(wǎng)WineITA訂閱號

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