新冠疫情改變了全球的經(jīng)濟(jì)，也給持續(xù)多年的全球化進(jìn)程按下暫停鍵。
7月31日,中央政治局會(huì)議提出，加快形成以國(guó)內(nèi)大循環(huán)為主體、國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局。
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三個(gè)發(fā)展階段蘊(yùn)含不同機(jī)遇
縱觀中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的發(fā)展歷程，如果以全球化為標(biāo)志，可以分為三個(gè)發(fā)展階段。
第一階段,2006年以前，內(nèi)循環(huán)為主的國(guó)產(chǎn)大品牌主導(dǎo)階段。當(dāng)時(shí)進(jìn)口葡萄酒在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售額占比不足10%，局限于沿海地區(qū)和特定渠道。
第二階段，2006-2019年，進(jìn)口葡萄酒開始加速進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，滲透進(jìn)各個(gè)渠道，并形成了一些知名品牌，中國(guó)市場(chǎng)成為全球市場(chǎng)的組成部分。
第三階段，2020年為分水嶺，國(guó)際經(jīng)貿(mào)環(huán)境巨變，部分進(jìn)口葡萄酒受關(guān)稅政策影響市場(chǎng)占比下降。中國(guó)葡萄酒企業(yè)在政策扶持下開始發(fā)力，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)內(nèi)循環(huán)色彩加深。
但是,國(guó)家提出“內(nèi)循環(huán)”,出臺(tái)系列扶持政策,并不意味中國(guó)葡萄酒企業(yè)就可以躺贏。
部分國(guó)家的進(jìn)口葡萄酒依然可以正常進(jìn)口，智利、新西蘭和格魯吉亞還享受零關(guān)稅的政策。這些國(guó)家有一些品牌還準(zhǔn)備在中國(guó)市場(chǎng)加大投入。
機(jī)會(huì)是留給選擇正確賽道并以正確姿勢(shì)奔跑的企業(yè)。
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破解國(guó)產(chǎn)精品葡萄酒的困境要從根子入手
作為曾經(jīng)留學(xué)法國(guó)學(xué)習(xí)釀酒經(jīng)歷并從事進(jìn)口葡萄酒營(yíng)運(yùn)的大商，張言志在2017年就開始在國(guó)產(chǎn)精品葡萄酒的賽道上布局了。
張言志在寧夏建立的西鴿酒莊起步就和國(guó)際名莊看齊，不管是老藤葡萄園還是釀酒設(shè)備可謂天時(shí)地利俱全。
而軟件上的比拼卻是被很多同行所忽略。而在張言志眼中，軟件是由很多理念和方法組成，包括他經(jīng)常提的“莊主精神”，以及“自產(chǎn)園、真年份”和“性價(jià)比”。
所謂莊主精神更多的是一種長(zhǎng)期主義，反映在產(chǎn)品品質(zhì)的苛求上,也擺脫了過(guò)去中國(guó)精品酒莊的老板團(tuán)購(gòu)模式。
中國(guó)葡萄酒在這幾年間得到了太多的國(guó)際專業(yè)比賽的大獎(jiǎng)，國(guó)外葡萄酒專家對(duì)中國(guó)葡萄酒的認(rèn)可也被廣泛宣傳。
但問(wèn)題的關(guān)鍵在于，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)于中國(guó)葡萄酒的品質(zhì)認(rèn)知尚未發(fā)生改變，酸、澀、便宜，如果要對(duì)中國(guó)葡萄酒認(rèn)知進(jìn)行街頭采訪，這可能是最集中的幾個(gè)答案。
破解這個(gè)難題，張言志打出了兩張牌。
第一張牌，“自產(chǎn)園、真年份”。今年8月底的采摘季前，西鴿酒莊發(fā)布了2018年采收?qǐng)?bào)告，把當(dāng)年的葡萄酒生產(chǎn)過(guò)程，產(chǎn)量以及產(chǎn)地的天氣包括自然災(zāi)害都公之于眾。特別是天氣資料是公開客觀的數(shù)據(jù)，酒莊無(wú)法編造，而這些因素和葡萄品質(zhì)息息相關(guān)。此舉在于主動(dòng)接受消費(fèi)者監(jiān)督，和他們建立信任關(guān)系，改變他們對(duì)國(guó)產(chǎn)葡萄酒的印象。
“西鴿酒莊的產(chǎn)品全部來(lái)自于自產(chǎn)葡萄園，而為了很好地讓消費(fèi)者了解到這個(gè)點(diǎn)，我們特意將其中一個(gè)產(chǎn)品系列——玉鴿單一園的酒標(biāo)背標(biāo)上印上了葡萄園的地圖定位，表明單一葡萄園的真實(shí)性。”張言志透露。
第二張牌，性價(jià)比。這個(gè)性價(jià)比不是關(guān)起門來(lái)的比較，是和國(guó)際品牌對(duì)標(biāo)的性價(jià)比。
“我們把價(jià)格定得很低，低到很多合作伙伴都不理解，很多經(jīng)銷商都是很專業(yè)的，這個(gè)酒他們一喝，心里就會(huì)有對(duì)標(biāo)的產(chǎn)品。他們的邏輯也是對(duì)的，覺(jué)得這個(gè)酒值這個(gè)價(jià)，然后我們把價(jià)格定得高一點(diǎn)，雙方的利潤(rùn)都更可觀。這個(gè)邏輯我理解，但是在這個(gè)之上，我有一個(gè)更大的邏輯，那就是只有把中國(guó)葡萄酒整個(gè)市場(chǎng)做大了，我們未來(lái)的空間才更大，而用更親民的價(jià)格，首先讓消費(fèi)者了解到中國(guó)葡萄酒今天的高品質(zhì)，才有機(jī)會(huì)重新打開市場(chǎng)的大門。”張言志稱。
正是因?yàn)閳?jiān)持獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念，再憑借振興賀蘭山葡萄酒的政策東風(fēng)，西鴿賀蘭紅N50上市10個(gè)月即售罄，全國(guó)經(jīng)銷商簽約今年5月達(dá)到2.99億元。
文章來(lái)源：葡萄酒商業(yè)觀察訂閱號(hào)
