原標(biāo)題：限量3000瓶，售價(jià)超5000元，天鵝莊˙1908貴在哪里？
9月9日，以“開酒王新篇啟百年榮耀”為主題的天鵝莊老藤文化節(jié)暨1908旗艦開窖大典在澳洲巴羅薩谷天鵝莊酒莊舉辦了啟動儀式，并在中國進(jìn)行了同步線上直播。
熟悉白酒的行業(yè)人士對“開窖”一詞并不陌生，9月是大型白酒企業(yè)舉辦開窖封壇大典的好時(shí)機(jī)，業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，在這一時(shí)間點(diǎn)出窖釀制的酒盡管出酒率低，但酒質(zhì)特別好，極為珍貴。
那么，此次天鵝莊的“開窖”指的是什么？老藤文化節(jié)又與“開窖”有著怎樣的關(guān)聯(lián)？隨著天鵝莊·1908旗艦酒款的亮相，背后的故事也被一一揭開。
▲天鵝莊·1908單一百年葡園老藤西拉
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采用百年老藤釀制，每一滴都是限量版
說起葡萄酒的釀造，行業(yè)人士經(jīng)常會說“七分原料、三分釀造”，意思是假如沒有理想的原料，縱然使出渾身解數(shù)也難以造出好酒。
那么種出好的釀酒葡萄需要具備哪些條件？不僅僅是好產(chǎn)區(qū)、好風(fēng)土、好氣候，更關(guān)鍵在于葡萄藤的生長年份，這極大程度影響著葡萄的質(zhì)量。
因此，葡萄老藤不僅極為稀缺，更有著極高的歷史文化價(jià)值，是世界葡萄酒業(yè)的重要?dú)v史資產(chǎn)。澳洲的巴羅薩谷是世界上最著名的老藤葡萄產(chǎn)區(qū)之一，天鵝莊·1908正是采用巴羅薩谷的百年老藤釀造出的超高端葡萄酒，每個(gè)年份在中國市場的配額僅為3000瓶，2017年份的裸瓶零售價(jià)為5188元，水晶醒酒器禮盒套裝7188元。
▲天鵝莊·1908水晶醒酒器禮盒套裝
據(jù)微酒了解，天鵝莊·1908，只選用天鵝莊1908單一百年葡園老藤西拉釀造，到今天，葡園里的老藤樹齡已經(jīng)112歲。在躲過19世紀(jì)席卷世界的根瘤蚜菌，幸免于20世紀(jì)70年代南澳政府的“拔藤”補(bǔ)貼政策后，這些世紀(jì)老藤僅剩余3000株左右。
同時(shí)，老藤的產(chǎn)量相比年輕葡萄藤的產(chǎn)量要少得多，大約只占年輕葡萄藤的三分之一，且老藤的生命力極為脆弱，天鵝釀酒集團(tuán)每年需投入100萬人民幣去維護(hù)這些老藤的健康，但每年仍有不少的老藤會倒下，天鵝莊·1908的珍稀程度可想而知。
▲澳大利亞前駐華大使芮捷銳博士
澳大利亞前駐華大使、澳大利亞官佐勛章獲得者芮捷銳博士（Dr.GeoffRabyAO)評價(jià)，“這確實(shí)是一款非凡及獨(dú)特的葡萄酒，它產(chǎn)自100多年的老葡萄藤，致使這款酒有令人難以置信的濃烈度，在干燥土地上生長，未經(jīng)灌溉，這些地理?xiàng)l件讓這些古老的葡萄藤每一次只能生長一小束葡萄，然后將其釀造成來自巴羅薩山谷心臟位置的奢侈的成熟紅酒?！?/p>
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擁有五大核心優(yōu)勢，被譽(yù)為澳洲兩大酒王之一
值得注意的是，天鵝莊·1908不僅僅是原料極為珍稀，其釀制過程更能夠激發(fā)這款酒的價(jià)值和潛力，這也是此次開窖大典的由來。
▲右一：天鵝莊首席釀酒師本·瑞格斯
據(jù)天鵝莊首席釀酒師本·瑞格斯（BenRiggs)介紹，為了保證更復(fù)雜的結(jié)構(gòu)、口感以及香氣，天鵝莊·1908采用最傳統(tǒng)的籃式壓榨法，壓榨后，酒液需被送入全新的法國橡木桶中陳釀24個(gè)月，之后會從桶里取出再在瓶子里儲存1年時(shí)間。
因此，此次舉辦的是2018年份天鵝莊·1908的開窖大典，這里的“開窖”，指的是酒液可以開始裝瓶，即進(jìn)入瓶儲期，同時(shí)也是2017年份天鵝莊·1908的上市儀式。
在活動現(xiàn)場的品鑒環(huán)節(jié)，天鵝莊·1908也獲得了巴羅薩政要、行業(yè)協(xié)會代表與專業(yè)釀酒師的盛贊，巴羅薩市長BimLange表示，“這款酒入口花香濃郁非常易飲，是一款高品質(zhì)佳釀，不得不稱為是‘巴羅薩谷的驕傲’”。
巴羅薩市長BimLange
更有葡萄酒資深行業(yè)人士認(rèn)為，這款用百年老藤釀造的高端旗艦大單品，擁有其他高端葡萄酒都難以企及的優(yōu)勢，堪稱“澳洲兩大酒王之一”。據(jù)悉，天鵝莊·1908擁有五大核心優(yōu)勢：
第一，世紀(jì)傳奇，老藤始祖。18世紀(jì)中期，第一批西拉幼苗生根巴羅薩，經(jīng)過百年守護(hù)才幸存至今，這也是天鵝莊·1908唯一的原料來源，且每年世紀(jì)老藤的數(shù)量都在減少，珍貴無比。
第二，天賜之貴、自然限量。目前，天鵝莊位于巴羅薩的釀酒基地僅剩3000株老藤，每一株老藤僅能產(chǎn)出1-2瓶1908葡萄酒，每一滴都是大自然的限量。
第三，首席親釀、西拉之巔。澳洲葡萄酒圈素有“世界西拉看澳洲，澳洲西拉看巴羅薩”的說法，天鵝莊·1908選用百年葡園中的國寶西拉品種，由首席釀酒BenRiggs親釀，傳承150年的巴羅薩傳統(tǒng)釀造工藝。
第四，國酒之品、榮登國會。天鵝莊·1908在很多重要的場合被飲用，比如澳大利亞駐華使、領(lǐng)館的大型活動，堪培拉議會大廈宴會等，包括澳大利亞前總理托尼·阿博特，澳大利亞前總理約翰·溫斯頓·霍華德都給予這款酒極高的評價(jià)。
第五，大師盛贊、譽(yù)滿全球。天鵝莊·1908也已經(jīng)得到國際葡萄酒機(jī)構(gòu)與世界頂級酒評家的高度認(rèn)可。澳大利亞最權(quán)威的酒評家JamesHalliday為天鵝莊·1908打出了95分的高分，并稱其擁有幾十年儲存的潛力。
世界六大頂級酒評家之一的RobGeddes則為天鵝莊·1908打出了96分的高分，并表示這款酒單寧細(xì)膩、回味悠長、口感平衡，堪稱是跨越三個(gè)世紀(jì)的遺產(chǎn)。
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推出“守護(hù)人計(jì)劃”，“力挺”超高端葡萄酒
眾所周知，近兩年的霜凍、干旱、山火使澳洲葡萄酒的成本不斷上漲，對于澳大利亞的3000家酒莊來說，這是一個(gè)不小的挑戰(zhàn)，那么如何能夠幫助澳洲葡萄酒在本土以及國外市場更好地發(fā)展？
在天鵝釀酒集團(tuán)首席運(yùn)營官Wendy看來，“其關(guān)鍵在于高端葡萄酒，不斷提升高端葡萄酒形象將是最重要的解決方案。”
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國高端白酒占到整個(gè)中國白酒行業(yè)市場份額的20%，而中國高端葡萄酒占整個(gè)中國葡萄酒行業(yè)的市場份額不到10%。從市場規(guī)模來看，高端葡萄酒與高端白酒仍有較大的差距，可見，高端葡萄酒在中國市場還有相當(dāng)高的增長空間。
此外，借著發(fā)布天鵝莊·1908的契機(jī)，天鵝釀酒集團(tuán)不僅組織了首屆老藤文化節(jié)，普及老藤的歷史文化價(jià)值，同時(shí)還推出了招募“巴羅薩百年老藤守護(hù)人計(jì)劃”，將投入更多精力和財(cái)力去維護(hù)老藤。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?▲天鵝釀酒集團(tuán)董事長李衛(wèi)
天鵝釀酒集團(tuán)董事長李衛(wèi)表示，“老藤不僅代表著澳大利亞葡萄酒產(chǎn)業(yè)過去與現(xiàn)在的成就，也決定著澳大利亞葡萄酒行業(yè)是否有輝煌的未來！所以只有把保護(hù)生態(tài)，呵護(hù)老藤，變成我們巴羅薩的一種文化和習(xí)慣，這樣才能喚起這片土地上所有葡萄酒人的責(zé)任?！?/p>
為此，天鵝莊決定在未來數(shù)年內(nèi)投入25萬澳元（折合人民幣125萬），將百年葡園提升至最佳狀態(tài)；并限量招募10名“巴羅薩老藤守護(hù)人”，這些守護(hù)人所產(chǎn)生的每一筆消費(fèi)，都將有相應(yīng)金額的款項(xiàng)進(jìn)入天鵝莊老藤守護(hù)基金，用于巴羅薩老藤和生態(tài)的保護(hù)。同時(shí)，天鵝莊還將送給符合條件的每位守護(hù)人一臺奧迪汽車作為禮贈與回饋。
▲天鵝莊1908百年葡園
有行業(yè)人士告訴微酒，“隨著國內(nèi)消費(fèi)者對葡萄酒認(rèn)知度的不斷提升，資深酒友對高品質(zhì)葡萄酒的分辨能力與品鑒能力越來越強(qiáng)，高端及超高端葡萄酒的市場正處于上行發(fā)展階段，天鵝莊·1908是澳洲高品質(zhì)葡萄酒的代表，同時(shí)具備珍稀老藤釀造、自然限量、大師盛贊等稀缺價(jià)值，在中國市場有很大發(fā)展?jié)摿?。?/p>
文章來源：微酒訂閱號
