2020年9月9日，貴州酒博會開幕，除了名酒云集，這里更是醬酒的主場，尤其是這幾年醬酒熱勢能不減，貴州酒博會的行業(yè)地位與話語權(quán)也越來越重。在這個最不缺好酒，最不缺好醬酒的舞臺，金沙酒業(yè)憑借一場高規(guī)格、大場面、高人氣的“摘香盛宴”成功出圈。
與酒博會同頻，以“時代‘金’典，中國摘要”為主題，2020貴州摘要酒摘香盛宴在貴陽正式啟動。此次摘香盛宴，以“書讀經(jīng)典，酒飲摘要”作為文化內(nèi)核，邀請到貴州省人大常委會原副主任傅傳耀，著名文化學者、中國文化書院院長王守常，中國酒類流通協(xié)會會長王新國，中國白酒泰斗梁邦昌等一眾高規(guī)格文化學者和社會名流，更是云集了500多名經(jīng)銷商、金粉和媒體包下了貴陽國際生態(tài)會議中心最大場館。
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名家站臺，文化品鑒新高度
就在一天前，金沙酒業(yè)剛剛舉行了祭祀封壇大典和“金粉之夜”，再加上高調(diào)雙展位亮相酒博會和摘香盛宴品鑒會，如此密集的“活動輸出”，共同組成了這場宏大的金沙文化節(jié)，也讓身處其中的“金粉兒”們酣暢淋漓地過了把癮。
摘萬物魁首，聚一生至要。而作為高端醬酒的重要代表，摘要是金沙酒業(yè)選取頂級的酒體，配以國內(nèi)一流設(shè)計師萬宇“經(jīng)典古籍”瓶身，并且由國學大師熊東遨提筆“摘萬物魁首，聚一生至要”來共同詮釋摘要酒的珍貴品質(zhì)和獨特文化內(nèi)涵。貴州省人大常委會原副主任傅傳耀在致辭中表示，東臨歷史名城遵義，北倚國酒之鄉(xiāng)茅臺，赤水河與烏江橫貫其間，得天獨厚的自然條件，決定了“摘要酒”必須是好酒。
“參加摘香盛宴，這不僅是一場單純的高端品鑒會，更是摘要酒全新的起點?！敝袊祁惲魍▍f(xié)會會長王新國這樣講到。通過摘香盛宴，建立標準化品鑒體系，占位“中國”品牌高度，打造“高端醬酒美學典范”新體驗，奠定摘要酒文化醬酒基調(diào)，進一步攫取高端酒市場份額，成為“百億金沙”的重要力量。
著名文化學者王守常則引用著名作家梁曉聲對文化的一段經(jīng)典表述來對金沙酒業(yè)提出建議，“根植于內(nèi)心的修養(yǎng)、無需提醒的自覺、以約束為前提的自由、為別人著想的善良”“無論是做品質(zhì)還是做品牌，都要‘有分寸’”。
誠然，對于進入爆發(fā)式增長的醬酒產(chǎn)區(qū)品牌來說，競爭已逐漸趨于激烈，發(fā)展難度也會越來越大，如果說品質(zhì)和產(chǎn)能是金沙酒業(yè)百億戰(zhàn)略的基礎(chǔ)底盤的話，那么文化建設(shè)無疑是其繼續(xù)高質(zhì)量發(fā)展，邁向新時代、新高度、新起點的頂層設(shè)計。在中國白酒泰斗梁邦昌看來，“金沙酒業(yè)未來隨著基數(shù)增大，更需做好創(chuàng)新，把品質(zhì)基礎(chǔ)和文化基礎(chǔ)高效轉(zhuǎn)化為市場價值。金沙酒業(yè)可以進行雙向表述，講好金沙酒的故事和文化，讓金沙酒會‘說話’，進一步促進品質(zhì)基礎(chǔ)和文化基礎(chǔ)的提升和轉(zhuǎn)化?！?/p>
除了名人大家的站臺，盛宴現(xiàn)場還進行了“醇柔醬香”《摘香酒道》的現(xiàn)場教學，以及國粹京劇面具與現(xiàn)代舞結(jié)合舞蹈的精彩演繹；更有著名歌唱家戴玉強傾情獻唱、極具代入感的酒道呈現(xiàn)和定制化的文藝節(jié)目。值得一提的是，摘香盛宴的特色菜“香煎小牛排”是特地用摘要酒搭配精選牛排煎制而成的，而且金沙酒業(yè)還為最幸運的金粉特地準備了品牌代言人劉燁和董事長張道紅共同簽名的摘要酒。
不得不說，“摘香盛宴”極具“摘要特色”，嘉賓不知覺中沉浸于色聲味型的全方位體驗，充分感受到文化品鑒的獨到之處。
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4年生長，摘要大成
張道紅在現(xiàn)場回憶道“四年前，同樣是在這里，我們發(fā)布了貴州摘要酒，今天這里的很多朋友都在當時給予了我們莫大的支持和幫助，讓摘要酒迅速成為中國高端醬酒市場上的一匹黑馬，賦予了高端醬酒新的價值表達”。
4年時間里，醬酒品類從潮流到主流，話語權(quán)越來越重，井噴持續(xù)熱潮翻涌；金沙酒業(yè)趁勢揚帆，跑出加速度，尤其是2020年逆市增長，前八個月拿下15.5億元的銷售成績超越2019全年，24億的年度目標也指日可待；更為關(guān)鍵的是，高端摘要酒目前已經(jīng)占比52%，銷售規(guī)模突破8個億，成為真正意義上高端醬酒領(lǐng)域的大單品。
當前白酒行業(yè)擠壓式競爭的激烈性有目共睹，品牌想要真正出來難度很大，尤其是在600元以上的高端酒領(lǐng)域幾乎不存在黑馬。但就是這樣，摘要利用4年時間就冒出來了，這固然有著醬酒熱的大勢所趨，但金沙酒業(yè)本身的實力配稱同樣重要：
1.9萬噸的優(yōu)質(zhì)大曲醬香產(chǎn)能全部啟動，名副其實的貴州省第二大釀酒企業(yè)，同時4000噸新增產(chǎn)能項目已經(jīng)開始動工明年將投產(chǎn)；4萬噸優(yōu)質(zhì)老酒儲備，在酒廠參觀時，酒說發(fā)現(xiàn)2021~2023年出廠的摘要酒已經(jīng)盤勾完畢，是真正的足年份。醬酒品類本身的釀造特性對資金和時間要求很高，這是大玩家的游戲，最終勝出顯然都是品質(zhì)長期主義的堅守者。
在酒說看來，每個酒企能生產(chǎn)出一些好產(chǎn)品和尖貨，但具備規(guī)?；a(chǎn)能力的是有難度的，而既能規(guī)?；a(chǎn)出好產(chǎn)品，又能保證穩(wěn)定的品控一致性，這就更難了。顯然金沙酒業(yè)屬于后者，更何況目前的金沙酒業(yè)更是以終為始，以百億目標實現(xiàn)來倒推配置資源，更加行穩(wěn)致遠。
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盛宴始出，金粉狂歡
貴州摘香盛宴只是全國范圍內(nèi)首站，據(jù)張道紅之前透露，未來金沙酒業(yè)還要在全國各省重點城市陸續(xù)舉辦，每年計劃進行3-5場，接下來會先在河南、山東、廣東、江蘇等地啟動，讓更多的高端消費者有機會品鑒到摘要酒。
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在酒說看來，如果說金粉薈的成立意味著金沙酒業(yè)對消費者培育的重視與加強，顯然這個組織未來如何運行與落地更為關(guān)鍵，而摘香盛宴的推出顯然是對金粉們的專屬福利，更有利于樹立渠道信心，給不斷加入金沙酒業(yè)大家庭的越來越多的經(jīng)銷商們吃下定心丸。
跳出金沙來看，放眼全國高端白酒品牌，都有一些IP性的消費者社群和品鑒活動，例如國窖1573的七星盛宴，例如青花郎的青花盛宴等，這些符號明顯的品鑒會除了更加高端的儀式感和定制感之外，更關(guān)鍵在于給消費者們一個圈層和身份認證，顯然只有占領(lǐng)消費者心智才是品牌的終極目標，培育和吸引足夠大的金粉群體才是金沙酒業(yè)實現(xiàn)百億目標的源動力。
文章來源：酒說訂閱號
